客房服务与管理第二章测试题.doc
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1、客房服务与管理第二章测试题一、填空题(15分)1、饭店清洁器具的来源主要有两个,_和_。2、吸尘器的主体部分包括_、_和_三个部分3、做好清洁设备管理的基础是_。4、干泡洗地毯机有_和_两种。5、“脏”的最初形态是_。6、清洁剂的化学性质用_来表示。7、从化学性质上分,清洁剂可分为_、_和_三种。8、抛光剂具有_和_双重功效。二、名词解释(20分)房务工作车清洁设备锈蚀空气清新剂渍迹三、单项选择(10分)1、用布条束或毛线束安装在柄上的清洁工具是( )。A、扫帚 B、畚箕 C、尘拖 D、拖把2、常用来清除粘在地板上的口香糖胶的工具是( )。A、拖把 B、抹布 C、油灰刀 D、橡皮刮3、在清洁大
2、面积地毯时,( )吸尘器最适用。A、干式 B、直立式 C、吸力式 D、混合式4、在清除客房时,要清除轻度的水垢使用的清洁剂是( )。A、醋酸 B、盐酸 C、草酸 D、硫酸钠5、木质地板使用地面抛光剂时,最好是使用( )。A、水性抛光剂 B、水基型抛光剂 C、溶剂型抛光剂 D、油性抛光剂6、清洁剂清洁效果的好坏主要取决于( )的 含量和质量。A、泡沫稳定剂 B、酸性物质 C、皂基 D、表面活性剂7、清洁剂的化学性质以PH值表示,PH为1时的清洁剂是属于( )。A、强碱性清洁剂 B、弱碱性清洁剂 C、强酸性清洁剂 D、弱酸性清洁剂8、( )在洗衣业中大量的使用。A、碱性清洁剂 B、中性清洁剂 C、
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