河南省单位,行业卫生检查评比.docx

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1、河南省单位,行业卫生检查评比河南省单位、行业卫生检查评比标准 机关、团体 卫生要求 1、领导重视，层层有人负责，有健全的卫生组织及卫生制度，有明确的清洁卫生责任制，坚持“周末卫生日”、“月末卫生日”活动和“爱国卫生月”制度，积极参加社会卫生活动，定期不定期地组织卫生检查评比，做到卫生工作经常化。 2、办公室、会议室、楼梯、走廊、储藏室、宿舍等，做到门窗、墙壁、天花板无积尘、蛛网；地面无垃圾、纸屑、烟头、痰迹；墙壁整洁无乱刻乱画；室内物品及盆景花卉摆放整齐，设有必要的卫生设施；公用茶具做到用后洗刷消毒。会议室等公共场所有禁止吸烟标志。 3、外环境规划合理，因地制宜地植树、栽花、种草，美化绿化环境

2、；路面硬化，地面无垃圾、粪便、污水、杂物，无卫生死角；垃圾箱密闭，做到日产日清；设有果皮箱等必要的卫生设施，各种车辆定点存放，整齐有序。 4、坚持开展除四害活动，定期对厕所，垃圾箱，下水道等蚊蝇草生地实施药物消杀；有防鼠、灭鼠设施；无蚊蝇孽生地，四害密度低。 5、公厕为水冲式或其他无害化厕所；经常洗刷消毒，做到无积粪、无污垢，基本无蝇、无臭；地面无污物，四壁整洁无乱贴乱画；有防蝇及通风设备；贮粪池密闭，经常清掏。 6、经常开展健康教育，普及卫生知识，因地制宜设置卫生宣传栏和卫生标语。 1 判分标准 一、单位卫生组织管理 1、无卫生组织者扣2分； 2、无卫生制度者扣2分； 3、周末、月末卫生日及

3、爱国卫生月活动不落实扣3分； 4、无检查评比制度、不执行结果记录者扣3分。 二、室内卫生 1、门窗、墙壁、天花板、楼梯、走廊有积尘、蛛网者每处扣1分，共5分； 2、地面有垃圾、纸屑、烟头、痰迹者每处扣1分，共5分； 3、室内物品摆放零乱、墙壁乱刻乱画者每处扣1分，共5分； 4、无痰盂、纸篓等卫生设施者扣5分； 5、公用茶具用后不洗刷消毒者扣3分。会议室等公共场所无禁止吸烟标志扣2分。 三、环境卫生 1、外环境规划不合理，院落不平整扣5分； 2、地面有污水、垃圾、粪便、杂物者，每处扣1分，共5分；发现一处不卫生死角全扣； 3、路面未硬化，院内有乱挖、乱堆、乱搭现象者扣5分； 4、无垃圾、果皮箱扣

4、10分；有垃圾箱不密闭扣5分； 5、花、草、树木少、绿化美化不好，扣5分。 四、除四害 1、未开展有效消杀扣2分 2、无防鼠、灭鼠设施者扣2分； 2 3、室内蚊蝇超过3只间者每处扣O.5分，共3分； 4、发现一处蚊蝇草生地扣1分，共3分。 五、公厕卫生 1、公厕为非水冲式或非无害化处理厕所者扣5分； 2、便器有积粪、污垢者扣2分； 3、地面有污水、污物者扣2分； 4、墙壁有乱刻、乱贴、乱画者扣2分； 5、无防蝇设施，苍蝇密度高者扣4分； 6、贮粪池不密闭者扣5分。 六、卫生宣传及车辆停放 1、无卫生宣传栏者扣3分； 2、无卫生宣传标语者扣2分； 3、询问卫生知识，回答不完整者每人扣O.5分，不

5、知者扣1分，共3分； 4、车辆停放零乱扣2分。 3 厂 矿 卫生要求 1、坚持文明生产，严格遵守安全卫生操作规程。 2、卫生组织、制度健全，有计划地增添必要的卫生设施；经常开展卫生检查评比，把卫生工作纳入生产奖评中。 3、厂区卫生责任制明确，环境清洁、路面硬化、平整；下水道密闭、通畅；因地制宜地开展环境绿化、美化；垃圾定点堆放，定期清运；无蚊蝇草生场所。 4、车间、库房门窗、墙壁、顶棚无积尘、蛛网；地面清洁，物品摆放整齐有序；机械设备及工作器具整洁，无积垢；废料、垃圾及时清理。 5、根据作业特点，设置防尘、防毒、防暑降温，防寒保暖及通风换气设备；对有害气体、粉尘、噪声要有计划有步骤地加以治理，

6、符合国家规定标准，无职业中毒发生。 6、积极开展工业“三废”综合治理，“三废”排放符合国家规定标准。 7、矿山巷道不乱堆放物品，防止意外伤害，保证作业安全。 8、办公室、会议室、宿舍、食堂、浴池、理发室、幼儿园、礼堂等做到室内整洁，有必要的卫生设施和禁止吸烟标志；车辆停放整齐有序。 9、公厕为水冲式或其它无害化公厕，定期清扫、消杀、贮、粪池密闭，粪便清掏及时不外溢；有防蝇设施。 10、积极开展爱国卫生和除四害活动，做到室内基本无蚊一、 4 蝇、鼠、臭虫；开展卫生防病知识宣传，有固定的卫生宣传栏和卫生宣传标语。 判分标准 一、卫生组织管理 1、无卫生组织者扣2分； 2、无卫生制度者扣2分； 3、

7、未开展经常性的卫生检查评比扣2分。 二、环境卫生 1、道路不硬化、地面不平整有垃圾、粪便、积水者扣3分； 2、下水道不密闭、堵塞、污水外溢者扣2分；绿化、美化不好扣2分。 3、垃圾乱堆无固定堆放容器者扣2分； 4、原料、物品乱堆乱放者扣3分； 5、有蚊蝇草生地、卫生死角者发现一处扣1分，共3分。 三、室内卫生 1、室内有积尘、蛛网、污物、烟头、痰迹者，每发现一处扣0. 5分，共3分； 2、无痰盂、纸篓等卫生设施者扣3分； 3、桌、椅、柜用具有灰尘、污垢者扣3分； 4、宿舍床铺、衣物、被褥不整洁者扣3分； 5、室内蚊蝇超过3只间者，每处扣0. 5分，共3分； 四、车间、库房卫生 1、门窗、墙壁、

8、顶棚有积尘、蛛网，地面有杂物者每处扣1分，共4分； 5 2、机械设备、工作器具有积垢不洁者扣4分； 3、原料、成品乱堆乱放者扣3分； 4、废料、垃圾堆积不能及时清理者扣4分。 五、“四防”设备及工业“三废”处理 1、无“四防”设备者扣3分； 2、“三废”综合治理措施不力、效果不良者扣3分； 3、当年有职业中毒新发患者，扣4分。 六、公厕卫生 1、公厕为非无害化处理厕所者扣2分； 2、便器有积粪、污垢者扣2分； 3、地面有污水、污物者扣2分； 4、墙壁有乱刻、乱贴、乱画者扣2分； 5、无防蝇设施，蝇蛆密度高者扣2分； 6、贮粪池不密闭者扣2分。 7、清掏不及时粪便外溢者扣2分。 七、卫生宣传 1

9、、无固定卫生宣传栏或内容不合时宜者扣4分；公共场所无禁止吸烟标志者扣4分； 2、无卫生宣传标语者扣4分； 3、询问卫生知识，回答不完整者每人扣0. 5分；不知者每人扣1分，共3分； 4、无卫生宣传设施、无人负责卫生宣传工作者，不计分。 八、消杀除四害 6 1、未开展有效消杀扣5分； 2、无防鼠、灭鼠设施者扣5分； 3、发现一处蚊蝇尊生地扣1分，共5分。 7 大、中专院校 卫生要求 1、有健全的卫生组织和卫生制度，层层有人负责卫生工作，定期开展检查评比，坚持卫生工作经常化；卫生责任制明确，坚持周末、月末卫生日活动，组织学生积极参与社会卫生活动。 2、校园整洁，道路硬化，庭院及活动场地平整无积水、

10、无垃圾、无卫生死角及蚊蝇草生地；有害有毒废弃物做到妥善处理；积极种植花草、树木，绿化环境，美化校园，车辆定点存放，整齐有序。 3、教室、办公室、会议室、实验室、图书阅览室、礼堂、饭厅、宿舍等，光线充足、通风良好，有禁止吸烟标志，温度适宜。走廊、楼梯、门窗、地面、天花板、墙壁整洁无积尘，无蛛网。地面无垃圾、纸屑、痰迹、烟头。物品摆放整齐，有纸篓、痰盂等卫生设施，保持室内经常清洁。 4、课桌椅符合卫生要求，采光照明充足，学生定期调换座位。 5、医疗保健部门经常对学生进行文明礼貌和卫生知识教育，组织学生参加社会卫生宣传，设有卫生宣传栏，并定期更换内容。 6、公厕为水冲式或其他无害化处理厕所，定期消杀

11、，专人保洁，做到无积粪、积垢、贮粪池密闭，及时清掏粪便不外溢，基本无虫尾蛆。 7、设有密闭垃圾箱或垃圾池，垃圾清运及时。 8、定期对下水道、垃圾箱、公厕进行药物消杀，有防蚊、防8 蝇防鼠灭鼠设施，四害密度低。 9、内设食堂或副食经销点“三证”齐全，食品生熟分开，餐具洗消措施落实。 判分标准 一、卫生组织管理 1、无卫生组织者扣2分； 2、无卫生制度者扣2分； 3、未坚持周末、月末卫生日活动者扣4分。 二、环境卫生 1、道路未硬化、庭院及活动场地不平整，绿化美化不好者，有垃圾、污水者扣5分； 2、无垃圾箱或垃圾池者扣5分，； 3、有毒有害物不妥善处理者扣5分； 4、有卫生死角发现一处扣1分，直至

12、扣完20分； 5、车辆乱停乱放者扣2分； 三、室内卫生 1、室内有积尘、蛛网、纸屑、烟头、痰迹者，每处扣0. 5分，共4分； 2、课桌椅及用具摆放零乱、不洁者扣4分； 3、教室采光焦明及通风不良者扣2分； 4、课桌椅、黑板不符合卫生要求者扣2分； 5、无痰盂，纸篓等卫生设施者扣4分； 6、公共场所无禁止吸烟标志扣4分。 四、公厕卫生 9 1、公厕为非无害化处理厕所扣3分； 2、未定期消杀、无专人管理者扣3分； 3、便器有积粪、污垢，地面有污物、污水者扣3分； 4、墙壁有乱贴乱画者扣3分； 5、贮粪池不密闭、清掏不及时者扣3分； 五、饮水设备卫生 1、无饮水设备不计分； 2、饮水设备不足者扣4分

13、； 3、饮水设备不卫生者扣4分； 六、疾病防治及食品卫生管理 1、预防措施不力造成疾病流行者不得分。 2、食品卫生从业人员无证上岗发现1人扣1分，共3分； 3、餐具洗消不落实者扣3分； 4、生熟不分者扣3分； 5、“三防”设施不全、蚊蝇密度超标者扣3分； 七、消杀除四害 1、未进行有效消杀者扣4分； 2、无防鼠灭鼠设施、鼠密度超标者扣4分； 3、室内蚊蝇密度超过3只间者每处扣0. 5分，共4分； 八、卫生宣传 1、无固定卫生宣传栏者扣2分； 2、宣传内容不合时宜者扣1分； 3、无卫生宣传标语者扣2分； 10 中、小学校 卫生要求 1、有健全的卫生组织和卫生制度，有专职校医、保健教师，坚持周末、

14、月末卫生日活动，定期对卫生工作进行检查评比，认真贯彻中、小学生守则。 2、保持良好的校容、校貌。道路硬化无积水，活动场地平整，环境整洁无垃圾、纸屑、杂物，无卫生死角，无蚊蝇草生地。有密闭垃圾容器，及时清运。设有果皮箱等卫生设施。环境美化、绿化。车辆定点存放、整齐有序。 3、教室、办公室、会议室、教研室、实验室、图书室，做到门窗、墙壁、顶棚、地面、桌椅、橱柜、教具及悬挂物整洁无积尘，无蛛网，地面无痰迹、纸屑、污物。通风换气良好。课桌椅、黑板、采光照明符合卫生学要求。课程安排合理，板书字体工整、大小适宜。有禁止吸烟的标志或制度。 4、按要求编排卫生知识课，教育学生讲文明、讲礼貌，开展卫生知识宣传，

15、养成良好的卫生习惯。要求做列“五要”、“六不”，饭前便后洗手、着装整洁。 5、积极开展体育锻炼，坚持做广播体操和眼保健操，预防脊柱弯曲。小学要做到晨检，建立学生健康卡片，定期进行健康复查。积极做好常见病、多发病的预防和矫治工作。做好预防接种工作。 6、有烧开水、洗手设备，保证饮水卫生。学生加餐要保持清11 洁，符合食品卫生要求。 7、公厕为水冲式或其他无害化处理厕所。定期消杀、专人管理、基本无蝇蛆，贮粪池密闭，清掏及时。有防蝇、通风设施。 判分标准 一、卫生组织管理 1、无卫生组织各扣2分； 2、无卫生制度者扣2分； 3、未坚持“周末”、“月末”卫生日活动者扣2分。 二、环境卫生 1、道路未硬

16、化，院落、活动场地不平整，地面有垃圾、纸屑、污水者扣4分； 2、无垃圾容器者扣4分； 3、院内有杂物堆放，车辆乱停乱放者扣4分； 4、有卫生死角发现一处扣1分，共4分。 三、室内卫生 1、室内四壁及物品有积尘、蛛网地面有痰迹、纸屑、污物者，每处扣0.5分，共5分； 2、教室课桌椅、黑板、活动室、阅览室采光照明不符合卫生学要求者扣3分； 3、无痰盂、纸篓等卫生设施者扣5分； 4、公共场所无禁止吸烟标志者扣2分。 四、公厕卫生 1、公厕不是水冲式或其他无害化处理厕所者扣3分； 2、不能定期消杀、清扫，卫生条件差、蝇蛆密度高者扣3分； 3、贮粪池不密闭、清掏不及时粪便外溢者扣3分； 12 4、防蝇、

17、通风设施不健全者扣3分； 5、公厕无专人管理，墙壁有乱贴、乱画者扣3分。 五、饮水卫生 1、无饮水设备者扣完； 2、饮水设备不足者扣5分； 3、学生加餐、饮水不卫生者扣5分。 六、预防保健措施 1、无专职预防保健人员者扣4分； 2、对学生常见病、多发病未采取积极防治措施，预防接种工作不落实者扣2分； 3、未坚持做广播体操、眼保健操者扣2分。 七、学生“五要”、“六不” 1、抽查学生10人，每1人做不到扣05分，共5分； 2、检查学生健康知识知晓率，低于60不得分，每增长5%得0.5分，90以上得满分，共5分。 八、消杀除四害 1、未定期对厕所、垃圾箱、下水道消杀者扣4分； 2、室内蚊蝇超过3只

18、间者每处扣05分，共3分； 3、灭、防鼠设施不健全，有鼠痕鼠迹者扣3分； 九、健康教育 1、未按要求编排中、小学生卫生知识课者扣4分； 2、无卫生宣传设施者扣3分； 3、卫生宣传栏宣传内容不适时者扣1分； 4、无卫生标语者扣3分。 13 幼托单位 卫生要求 1、有健全的卫生组织和卫生制度，定期进行检查评比，保持卫生经常化。 2、环境经常保持整洁，路旁、空地植有树木、花草、绿化美化环境。道路硬化平整、畅通，无垃圾、污物、污水、无蚊蝇孽生地。下水道密闭，垃圾、污物存放在有盖容器内，及时清运。 3、室内门窗洁净，顶棚、墙壁无积尘无蛛网，无蚊、蝇、鼠、蚤、虱子、臭虫。室内空气新鲜，通风换气良好，冬季取

19、暖设火炉时，有排气装置。 4、厕所要保持清洁，有防蝇及通风照明设施，无蝇、无蛆、无臭味。便器、便椅要经常洗刷，定期消毒。 5、坚持晨检制度，发现疑似传染病患儿时，及时向卫生防疫部门报告，及时确诊、隔离治疗。 6、根据卫生防疫部门的要求，按计划免疫程序，按时实行预防接种。 7、每人有专用的毛巾、手帕、水杯。食堂要严格执行饮食、食品卫生有关规定，严防食物中毒的发生。食、餐具做到一餐一消毒。 8、儿童个人卫生好，常洗澡，常剪指甲，定期理发、衣着干净。饭前便后要洗手。 9、寝室、活动室阳光充足，空气清新，温度适宜。被褥经常拆洗晒凉，保持洁净。活动室、休息室内严禁吸烟、并有明显禁止吸烟标志。 14 判分

20、标准 一、卫生组织管理 1、无制度者，扣4分； 2、无卫生组织者，扣4分。 二、环境卫生 1、无垃圾、污物容器者扣5分； 2、地面有垃圾、污物、污水者，每处扣0. 5分，共5分； 3、物品乱堆乱放者，扣5分； 4、活动场地不平整，娱乐器具不清洁者，扣5分。 三、室内卫生 1、门窗、墙壁、顶棚、楼梯、走廊的地面有积尘、蛛网、痰迹、脏物者，每处扣0.5分，； 2、桌、椅、柜、用具、玩具有灰尘、污垢，摆放或悬挂不整齐者，扣4分； 3、寝室、活动室空气污浊，无禁止吸烟标志，光照不良，扣4分； 4、床铺、被褥不整齐者，扣4分； 5、冬季取暖无防火、防煤气中毒设备者，扣4分。 四、儿童保健 1、不坚持晨检

21、制度者，扣3分； 2、发现传染病不及时报告、隔离者，扣5分； 3、无专用毛巾、手帕、水杯者扣2分； 4、儿童衣着不整洁者，扣2分； 5、饭前便后不洗手，个人卫生不好者，扣3分； 15 6、未按规定免疫程序对儿童进行免疫的扣5分。 五、教职工个人卫生 1、着装不整洁者，扣2分； 2、患有传染病，不调离工作者，扣2分； 3、做不到“四勤”者，扣2分。 六、除四害 1、室内蚊蝇超过3只间者每处扣0.5分，共3分； 2、无灭鼠、防鼠设施，有鼠迹鼠痕者扣3分； 3、有蚊蝇孽生地，每处扣1分，共4分。 七、公厕卫生 1、公厕不是水冲式或其他类型无害化处理厕所扣4分； 2、未定期消杀，蝇蛆密度超标者扣4分；

22、 3、无防蝇、通风、照明设施者扣4分； 4、无专人管理，有积粪、污物者扣4分。 16 饭 店 卫生要求 一、有健全的卫生组织和卫生制度，有明确主管卫生工作的领导，做到认真执行中华人民共和国食品卫生法、饮食、食品卫生“五四”制和国家、地方规定的各项食品卫生标准。坚持执行卫生岗位责任制，把卫生工作落实到各项业务工作中去。持有有效的卫生许可证。 二、餐厅、操作间、灶房、办公室、宿舍，经常保持清洁整齐，窗明几净，顶棚、四壁、地面无积尘、无蛛网、无脏物。悬挂物整齐、洁净、美观。 三、有餐具消毒专用设备，碗、筷、杯、盘等餐具，每次用后必须做到一洗、二刷、三冲、四消毒。摆放餐具、用具的柜、架、容器应洗刷干净

23、并加盖布。 四、取递熟食品要使用工具，货与款分开，不用废纸或不洁的容器包装或储存熟食品。 五、有防蝇、防尘、防腐、消毒、洗手、排气、排放污水设备，有痰盂、卫生箱和存放废弃物设备，并保持完好和清洁。 六、认真搞好机具、用具、容器的卫生，经常洗刷干净，生熟分用，存放有序，加盖，严防污染。 七、严格执行食品卫生质量标准，不加工腐烂变质、有毒和不洁食品。加工肉食品做到不带毛、不带粪、不带泥土、不带污物、不带病灶、不带有害腺体，生熟分开，分类存放，防止交叉污染。 八、认真执行卫生操作规程。制作或销售冷、荤食品要实行17 专人、专刀、专案或设置冷拼间，防止交叉污染。蔬菜烹调要坚持先洗后切的工序，运输直接入

24、口的食品要用专用车辆和清洁容器，上盖下垫，严防污染。 九、食品仓库整洁，通风良好，食品放置做到离墙、离地、分类上架、隔开存放，不与杂物、药物和不洁物品混放，有验收、登记、先进先出和后进后出的制度。 十、修建吸尘灶、修筑磁砖灶台、柜台、操作间墙面要镶磁砖。 十一、使用摊、亭、车销售熟食品，要有完好的防蝇、防尘设备，有防止污染所需的工具，不直接暴露食品。 十二、搞好个人卫生，职工衣帽整齐洁净。做到“四勤”、“三不穿”、两洗手，并掌握一定的卫生知识，养成良好卫生习惯。服务人员有更衣橱，个人的衣服鞋袜不乱放。 十三、定期检查身体，持有有效的健康证，患有传染性疾病、化脓性渗出性皮肤病者，及时调离工作岗位

25、。 十四、积极开展除四害活动，发动职工铲除四害孽生场所，搞好环境卫生，进行绿化、美化、硬化。垃圾、废弃物应存放在密闭容器内，做到日产日清，防止孽生苍蝇。经常翻盆倒缸，清除积水，防止孳生蚊虫。食品仓库修建符合标准的防鼠台、门、窗、下水道，各类通道，要采取有效措施，防止老鼠侵入。堵洞抹缝，经常清理橱，防止蟑螂孳生。餐厅、操作间、灶房、仓库、办公室、宿舍应做到无蚊、蝇、鼠、蟑螂、无鼠洞、鼠迹、鼠粪、鼠咬痕。环境无四害孳生场所。 18 判分标准 一、卫生组织、制度 1、无卫生制度者扣2分； 2、无卫生组织者扣2分； 3、无有效的卫生许可证扣1分； 4、组织制度不用镜框悬挂者扣1分； 二、环境卫生 1、

26、无垃圾、废弃物密闭容器者扣3分； 2、地面有垃圾、污水、粪便者扣1分； 3、物品乱堆乱放者扣1分； 4、有积水容器者扣1分； 5、有卫生死角者扣1分； 6、不硬化、绿化、美化者扣1分； 三、餐厅、操作间、办公室、宿舍卫生 1、门窗、墙壁、顶棚、地面有积尘、蛛网、痰迹、脏物者扣2分； 2、悬挂物不整洁、不美观者扣1分； 3、桌、椅、柜用具有灰尘、污垢者扣2分； 4、无吸尘灶者扣2分； 5、无磁砖柜台、锅台、墙壁者扣2分； 6、无冷藏设备者扣1分； 7、门、窗缝隙大于1公分者扣2分； 8、下水道、各类墙洞不加小于1公分网眼钢网者扣2分； 9、由于墙缝、灶台缝等缝隙过大，造成嶂螂草生者扣1分。 四、

27、餐具、用具消毒 19 1、无消毒制度、无固定的消毒员者不计分； 2、有消毒制度，不能坚持经常者扣5分； 3、每用后不能一洗、二刷、三冲、四消毒者，扣5分。 五、卫生设施 1、防蝇、防尘、防鼠设备不健全者，扣3分； 2、无消毒、洗手、痰盂、卫生箱、排气、排污水设备者，扣2分； 3、生熟食品用具不分设者，扣3分； 4、运输直接入口食品、无专用车辆，容器不洁，做不到上盖下垫者，扣3分； 5、出售熟食品用废纸、有毒塑料袋包装，不用工具售货者，扣2分； 6、货款不分者，扣1分。 六、食品卫生质量 1、加工腐败、变质、有毒、不洁食品者，扣5分； 2、加工带血、毛、粪、泥土、污物及有害腺体、病灶肉食者，扣4

28、分； 3、凉拌瓜、果、蔬菜不经消毒者，扣1分。 七、仓库保管卫生(15分) 1、食品仓库不整洁，通风不良者，扣3分； 2、食品摆放杂乱，不分类上架、隔离存放者，扣3分； 3、与杂物、药物、不洁物品混放者，扣3分； 4、储存容器、橱柜不洁，无罩无盖者，扣1分； 5、无符合要求的防鼠台者，扣3分； 6、门窗缝大于1公分者，扣2分。 20 八、个人卫生 1、工作衣帽不整洁者，扣1分； 2、做不到“四勤”者，扣2分； 3、做不到“三不穿”者，扣1分； 4、无有效的健康证者，扣1分； 5、患有传染性疾病者，扣2分。 九、除四害 1、室内有蚊子1-3只者，扣1分;4只以上者，再扣1分；共2分； 2、室内有

29、苍蝇1-2只者，扣1分;3只以上者，再扣1分；共2分； 3、有鼠迹、鼠洞、鼠粪、鼠咬痕者扣2分；发现死鼠者，扣1分；发现活鼠者，扣2分； 4、发现蟑螂或卵鞘者，扣1分。 十、卫生宣传 1、无卫生宣传设施，不计分； 2、卫生宣传设施利用不好者，扣1分； 3、宣传内容不适时者，扣1分； 4、询问卫生知识(2-3)人，回答不完整者，每人扣0. 5分；不知者，每人扣1分。 21 清凉饮食业 卫生要求 一、有健全的卫生组织和卫生制度，认真执行国家，地方规定的有关饮用食品的法规、标准。坚持卫生岗位责任制，分工明确，落实到人，把卫生工作纳入质量评比考核的内容，做到卫生工作经常化，制度化，规范化。 二、生产冷

30、饮的厂要自设化验室，做到每批检验，合格出售，车间有卫生监督员，负责监督、检查生产过程中的卫生状况。 三、环境整洁，绿化、美化、硬化，设置封闭的垃圾容器，无污水、污物、无蚊蝇孳生场所。 四、原材料设专库、专柜保存，分类存放，保持洁净，防止污染。原料要无毒、无杂质、无腐败变质，使用添加剂要符合国家规定标准。成品小包装要用洁净无毒的包装材料包装。 五、车间布局合理，卫生设施完好，严防污染。所用容器、用具饮具等，必须洗刷干净，彻底消毒，做到一用一洗刷，一用一消毒。 六、车间、冷饮店、仓库、办公室的门窗、地面、四壁清洁无尘，无蛛网，设置必要的卫生设施。桌凳、物品及悬挂物清洁整齐，摆放适当。 七、冷饮零售

31、摊位所使用的容器及饮具，必须洁净、无毒，有专盛废弃包装纸的容器。 八、积极开展除害灭病活动，四害密度达到国家规定的标准。 九、个人卫生做到四勤，三不穿，两洗手。 十、患有传染性疾病、化脓性渗出性皮肤病者要及时调离工作岗位。 判分标准 一、卫生组织、制度 1、无卫生制度者，扣2分； 2、无卫生组织者，扣2分； 3、组织制度不张贴悬挂者，扣1分。 二、环境卫生 1、无垃圾、污物容器者，扣2分； 2、地面有垃圾、污水、污物者，扣2分； 3、物品乱堆乱放者，扣2分； 4、有卫生死角者，扣2分。 三、车间、仓库、营业厅、办公室卫生 1、门窗、墙壁、天花板、地面有积尘、蛛网、痰迹、脏物者，扣3分； 2、桌

32、、椅、柜、用具、机具、器皿、悬挂物有灰尘、污垢、摆放不整齐者，扣4分； 3、无冷藏设备者，扣4分； 4、车间的墙壁、地面未用不透水材料修筑者，扣4分。 四、卫生设备 1、无四防设备者，扣3分； 2、窗无纱、门无帘者，扣2分； 23 3、无消毒、洗手、卫生箱、排放污水设施者，扣3分； 4、无检验设备及固定的检验人员者，扣3分； 5、使用有毒、不洁材料包装者，扣3分。 五、食品卫生质量 1、不坚持批批检验、合格出售者，扣5分； 2、使用有毒、有杂质、腐败变质原料者，扣5分； 3、使用不符合国家规定的添加剂者，扣4分。 六、饮、用具消毒 1、无消毒制度，又无固定的消毒人员者，扣4分； 2、有消毒制度

33、，不能坚持经常者，扣3分； 3、每用后做不到一洗、二刷、三冲、四消毒者，扣3分。 七、食品原材料保管 1、仓库不整洁、通风不良者，扣3分； 2、摆放杂乱，不分类上架、隔离存放者，扣3分； 3、与杂物、药物、不洁物品混放者，扣4分。 八、厕所卫生 1、水冲厕所：便器有积粪、污垢，地面有污水、脏物者，扣2分； 2、墙壁、天花板有积尘、蛛网者，扣1分； 3、非水冲厕所：清掏不及时，粪尿外溢、有蝇、有蛆者，扣2分； 4、破烂失修者，扣1分； 5、只有一种厕所者，两项分数合并计算。 24 九、个人卫生 1、着装不整洁者，扣2分。 2、做不到四勤者，扣1分； 3、做不到三不穿者，扣1分； 4、患有传染性疾

34、病不及时调离者，扣2分。 十、除四害 1、室内有蚊子1-3只，扣1分；4只以上者飞，扣2分； 2、室内有蝇子1-2 p ,扣1分；3只以上者扣2分； 3、有鼠迹、鼠粪、鼠洞者，扣1分；看见活鼠者，扣2分； 4、有蟑螂者，扣1分。 十一、卫生宣传 1、没有卫生宣传设施，无人负责卫生宣传工作者，不计分； 2、有卫生宣传设施利用不好者，扣1分； 3、询问卫生知识(2-3),回答不完整者，每人扣0. 5分；不知者，每人扣1分； 4、不张贴、不悬挂卫生宣传品者，扣1分。 25 粮食行业 卫生要求 一、有健全的卫生组织和卫生制度，坚持做到卫生工作经常化。 二、粮食加工、粮店，要切实搞好成品粮卫生，做到不加

35、工、不出售腐烂变质和不符合卫生标准的粮食。 三、搞好粮食保管，做到存放垫离，分类放置，通风良好，无虫害、霉变、污染，积极开展灭鼠活动，设置防鼠设施几，鼠密度达到国家规定的标准，杜绝鼠害。 四、运输车辆要洁净，包装用具、粮油盛装橱柜及桶箱等要专用，保持洁净，防止污染。 五、车间、营业室、办公室、仓库的门窗、四壁、地面清洁，用具、物品摆放整齐干净。有防蝇设备。 六、环境卫生经常保持整洁，进行绿化、美化、硬化，物品放置有序。厕所经常洗刷，定期消毒，做到无污垢、无积粪、无蝇、无蛆。 七、附设熟食品加工间者要符合卫生要求，有防蝇、防尘设备。出售食品用容器要清洁卫生，坚持用工具付货，货款分开。 八、工作人

36、员要搞好个人卫生，着装整洁，养成良好的卫生习惯。 判分标准 一、卫生组织制度 1、无卫生制度者，扣3分； 2、无卫生组织者，扣3分； 26 3、组织制度不张贴悬挂者，扣2分。 二、环境卫生 1、无垃圾容器，又不及时清运者，扣4分； 2、地面有垃圾、污水、脏物者，扣4分； 3、物品乱堆乱放者，扣3分； 4、有卫生死角者扣3分。 三、营业室、办公室卫生 1、门窗、墙壁、天花板、楼梯、走廊有积尘、蛛网、痰迹者，扣4分； 2、地面有垃圾、污物、痰迹者，扣4分； 3、桌、椅、柜、用具，物品摆放不整齐者，扣4分； 4、窗无纱，门无帘者，扣4分。 四、加工、仓库、运输卫生 1、加工、出售腐烂、霉变粮食者，扣

37、6分； 2、仓库通风不良，有虫蛀、霉变、污染者，扣5分； 3、不垫离、不分类存放者，扣5分； 4、不设专用盛粮、油容器者，扣5分； 5、运输车辆，包装用品不洁者，扣5分。 五、厕所卫生 1、水冲厕所：便池有积粪、污垢者，扣2分； 2、地面有污水、污物者，扣2分； 3、墙壁有积尘、蛛网者，扣1分； 4、非水冲厕所：清掏不及时，粪尿外溢者，扣2分； 5、有蝇、有蛆者，扣2分； 27 6、破烂失修者，扣1分； 7、只有一种厕所者，两项分数合并计算。 六、除四害 1、室内有蚊子1-3只者，扣1分；4只以上者，扣2分； 2、室内有苍蝇1-3只者，扣1分；4只以上者，扣2分； 3、有鼠迹、鼠粪、鼠洞者，扣

38、2分；看见活鼠者，扣4分； 4、有蟑螂或臭虫、虱子者，扣2分。 七、个人卫生 1、着装不整洁者，扣4分； 2、做不到四勤者，扣4分。 八、卫生宣传 1、无张贴或悬挂卫生宣传品者，扣4分。 2、询问卫生知识人，回答不完整者，每人扣0. 5分；不知者，每人扣1分。 3、卫生宣传内容不适时者，扣1分。 28 肉食加工及屠宰场 卫生要求 一、有健全的卫生组织和卫生制度，有明确主管卫生工作的领导，做到组织、制度、责任三落实。设有专职食品卫生监督员，负责食品卫生宣传、监督、检查工作。持有有效的卫生许可证和屠宰许可证。 二、场区环境整洁，积极植树、种花，绿化、美化环境。修建水冲式厕所，厕所有完备的防蝇和冲刷

39、排气设备，做到无蝇蛆，无臭味。污水须经无害化处理后排放。 三、车间、仓库、办公室、宿舍等，有完备的防蝇设备。地面、四壁、顶棚、机具、门窗无积尘、无污物。车间地面、墙壁应用不透水材料修筑，有排烟、排气、排污水设备，工、机具及器皿等生产用具，做到每天擦拭或消毒，车间有足够的个人洗刷消毒设备，鞋靴、手套等及时洗刷消毒。 四、设有与生产规模相适应的检验机构和设备，严格执行国家、地方制定的有关食品卫生法规、标准，坚持每批检验，合格出厂。按照中央四个部规定的屠宰规程，做到病健分饲、分宰、宰前检疫、宰后检验、不漏检部位、不漏摘有害腺体，肉尸、头、蹄、内脏不落地、无血、无毛、无病灶、无粪污。定型包装肉制品应标

40、明厂名、产地、生产日期、保质期。 五、职工个人做到“四勤”、“三不穿”、“两洗手”。工作29 时穿工作衣、戴工作帽、不吸烟、不随地吐痰。持有有效的健康证，对患有传染性疾病及化脓性渗出性皮肤病者，及时调离岗位。 六、积极开展除四害活动。垃圾及废弃物必须密闭存放，日产日清。生产车间、仓库、冷库有健全的防鼠设备，及时清理各类积水，场区做到无四害草生地。车间、仓库、办公室、宿舍等做到无蚊、蝇、鼠、蟑螂，无鼠迹、鼠粪、鼠咬痕、鼠洞。 判分标准 一、卫生组织制度 1、无卫生制度者，扣2分； 2、无卫生组织者，扣2分； 3、组织制度不用镜框悬挂者，扣1分； 4、无有效的卫生许可证和屠宰许可证者，扣1分。 二

41、、环境卫生 1、无密闭垃圾和废弃物容器，做不到日产日清者，扣3分； 2、废弃物及污水不按卫生要求处理者，扣2分； 3、地面有垃圾、污水、粪便者，扣2分； 4、物品乱堆乱放者，扣1分； 5、有卫生死角者，扣1分； 6、有积水或积水容器者，扣2分； 7、不硬化、绿化、美化者，扣1分。 三、车间、仓库、办公室、宿舍、会议室卫生 1、门窗、墙壁、顶棚、地面有积尘、蛛网、痰迹、脏物者，扣3分， 2、桌、椅、柜、用具、器皿、悬挂物有灰尘、污垢、摆放不30 整齐者，扣3分； 3、车间地面、墙壁未用不渗水材料修筑者对。3分； 4、仓库肉品存放不符合卫生要求者，扣4分； 5、宿舍床铺、衣物、被褥不整洁者，扣3分

42、。 四、卫生设施 1、无防蝇、防尘、防鼠、防腐设备者，扣6分； 2、无消毒、洗手、排烟、排气、排污水、痰盂、卫生箱等设备者，扣5分； 3、无检验机构、检验设备、固定的检验人员者，扣3分； 4、无专用运输车辆、容器不洁、不上盖下垫者，扣4分。 五、产品卫生质量 1、不坚持每批检验、合格出厂者，扣4分； 2、做不到病、健分饲、分宰、宰前检疫，漏检应检部位、漏检有害腺体者，扣4分； 3、肉尸、头蹄、内脏落地者，扣3分； 4、肉尸带血、毛、病灶者，扣4分； 5、定期包装肉制品无厂名、品名、生产日期，保质期者，扣3分。 六、厕所卫生 1、便器有积粪、污垢者，扣2分； 2、地面有污水、脏物者，扣2分； 3

43、、无排风设备，有臭味者，扣1分。 七、个人卫生 1、着装不整洁者，扣2分； 31 2、做不到“四勤”勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗换衣服被褥、勤换洗工作服）者，扣2分； 3、做不到“三不穿”者，扣2分； 4、无有效健康证，有传染性疾病不调离工作者，扣2分； 八、除四害 1、室内有蚊子1-3只者，扣0. 5分，4只以上者，扣1分； 2、室内有蝇1-2只者，扣1分，3只以上者，扣2分。环境有蝇5只以上者，扣1分； 3、有鼠迹、鼠粪、鼠洞、鼠咬痕者，发现1处扣1分，发现活鼠者，扣2分； 4、发现蟑螂或蟑螂卵鞘者，扣1分。 九、卫生宣传 1、无卫生宣传设施，无人负责卫生宣传工作者，不计分； 2、有卫生宣传设施利用不好者，扣2分； 3、宣传内容不适时者，扣2分； 4、询问卫生知识员，负责食品卫生的宣传、监督、检查工作。持有有效的卫生许可证和企业卫生质量标准。 三、厂区环境整洁，路旁和空地种植花草、树木、绿化、美化环境，硬化路面。修建水冲式厕所，厕所内防蝇、排气、冲刷设备齐全，有专人管理