水果拼盘教学设计(2).docx

《水果拼盘教学设计(2).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《水果拼盘教学设计(2).docx（7页珍藏版）》请在三一办公上搜索。

1、水果拼盘教学设计开心水果乐园 水果拼盘 设计理念： 小学生的思维活动以形象思维为主，顺应这一年龄阶段学生的生理和心理特征，提倡用可感而形象的技术作品来引导，来组织学生的劳动与技术学习活动。四年级的同学已经具备了一定的实践基础和动手能力，学生的小组合作习惯已初步养成。在设计开心水果乐园 水果拼盘这一课时就是以这一理念进行的，通过学生动手动脑的设计制作，明白在生活中要用创造性的眼光去发现美和创造美，意识到美要靠双手去创造。 本课分析： 开心水果乐园水果拼盘，分为三部分；第一部分学习这节课的目的：水果含有各种人体所需的维生素，水果拼盘是一门简单易学、富有创意的实用技艺。制作水果拼盘时，要根据设计的主

2、题，将水果切成各种形状，拼摆成色彩鲜艳，口味多样，造型美观的果盘。第二部分是利用材料和工具制作一份西瓜橘子拼盘，第三部分是设计制作一个主题水果拼盘。通过学生动手设计并制作自己喜爱的水果拼盘，培养学生能够多角度地对事物进行观察和想象，通过多方的构思，创作出自己喜爱的作品。 学情分析： 四年级的同学已经具备了一定的实践基础和动手能力，学生的小组合作习惯已初步养成。但部分学生的动手能力是比较弱的。简单的切水果对他们来说是不容易的，因此在活动中要教师要现场演示，并给学生足够的技能练习时间。 教学目标： 新课程背景下的劳技教学突出以培养学生的技术素养为主，以创新为综合目标，强化动手实践，激励创造欲望。因

3、此，我确定本课的教学目标为： 一、教学目标： 知识目标： 了解各类水果营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。 能力目标： 1、通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。 2、通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。 3、通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘 情感目标： 1、在制作中体验劳动的快乐，真正成为学习的主人； 2、在设计制作中增强自主、合作意识，通过赏析陶冶美的情操； 二、教学重点、难点： 通过以上教材及学情的分析，我确定本课的 重点：掌握水果拼盘的制作方法。 难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。

4、针对本课的重难点，我准备采用下列教学方法 ：情境教学法、多媒体演示法、讨论法、激励评价法。 我在学习的过程中准备让学生采用小组合作法、实践操作法、评比法、课外延伸法。把课堂真正还给学生。 三、课前准备： 由于劳技课是一门理论和实践相结合的课程，课堂中应保证有一半以上的时间用于动手实践和技能训练，突出以实践为主的教学原则。因此准备好必备的劳动器材是实现教学目标的物质保证。 本节课需要用到的工具和材料有：各种洗净的水果;盘子、水果刀、一次性手套、牙签等;教学课件、水果拼盘实物. 四、教学课时：1课时 五、教学过程： 、创设情境，引入新课 1、多媒体展现蓝猫画像：蓝猫的朋友淘气病了，它想制作一份精美

5、的水果拼盘去慰问它。可是它不会做，怎么办呢？ 2、赏析水果拼盘课乶。随着轻松的乐曲，一个个色彩鲜艳，口味多样，造型美观的果癘逐一展现在学生眼前，学生梉浸其中被精美的作品所吸引和感染。 3、师:你们想亲手设计制作一份精美的水果拼盘送给蓝猫吗？节课我们就一起走进“开心水果乐园”，动手来设计制作水果拼盘吧 、讨论交流、掌握方法 1、学生交流水果的，再讴具名称和作用。 2、 知道切分方法：切、剥、削、分割 3了解切、割工具的要点 如刀要放好；注意刀口不要对着人的身体师生讨论: 怎样切得平整；怎样用刀均匀 4、引导设计拼盘： 提出要求 小组合作，根据所带的水果颜色和可切出的各种形状，拼成一个水果拼盘。并

6、给这盘水果取个好名字。 小组讨论，汇报设计构思，教师课件出示： ? 形状的拼排： 球形、三角形、长方形、花型、 ? 色彩的搭配： “对比色”搭配 “相近色”搭配 “多色”搭配 ? 主题的确立： 场合、人群 5小组合作设计一份主题水果拼盘，并把设想表达出来与小组同学交流。 通过小组合作设计能发挥每个人的特长和想象力，开发智力，培养能力，对学生的创新能力和实践能力的提高具有很大的作用。设计中，教师要给学生充分的时间，让他们根据主题，发挥想象，创作出属于自己的真正的作品。 、小组合作、制作拼盘 1.出示要求: 根据设计拼装成一份精美的水果拼盘； 接着出示蓝猫的温馨提示: 构思新颖 色彩协调 分工协作

7、 讲究卫生 注意安全 学生明确了制作的要求,活动中就能做到心中有数,并且培养了学生新时代的可持续发展观。 2.四人小组分工创作，可互换材料。 实际操作是劳动课的中心环节，教师应给学生提供更多的实践操作的机会，让学生通过亲身体验来获得知识，激发学生学习的主动性。这一环节，老师要给学生自由发展的空间，让学生制作出一件有自己思想的作品,以利于学生的个性发展。 3.学生创作时,多媒体展示所有水果拼盘的图片和播放优美的轻音乐. 实践操作时，水果拼盘的图片能使学生的思路更开阔，想象更热烈，同时播放的优美乐曲能给学生一个轻松愉快的学习氛围，使学生保持良好的精神状态。在优美的乐曲声中学生的能力得到充分发挥，积

8、极健康的审美情趣也在这“有声有色”的课堂气氛中得到培养与发展. 4.教师巡回指导。 在学生操作过程中，有针对性地加强巡视是十分必要的，一方面可以及时反馈教学信息，检查教学效果，另一方面可以照顾中下游的学生，对他们进行手把手的辅导。巡视中，对有创新意识的学生要及时鼓励、表扬；对动手能力较差、作品完成得不太好的学生，应在肯定的基础上，委婉地指出其不足。要尊重每一位学生的劳动成果，用一种发展的眼光去看学生， 、 作品展示，集体评价 1、师：蓝猫要来选水果拼盘了，你怎么推销你的水果拼盘。” 请每一小组派一名代表来介绍你们组的拼盘作品。 操作结束后，我安排水果拼盘展览会，请学生把作品都展示出来。因为每一

9、件作品制作得成功，凝聚着同学们的辛勤劳动，作品的展示，是对学生能力的肯定，可以增强学生的自信心，唤起他们学习的热情。 评价主要是为了促进学生的发展，最终目的是让学生在评价后有所收获，美国心理学家威廉.詹姆士也指出“人类本质中最殷切的需求是渴望被肯定”。因此,我采用自评、互评等多种评价方式来肯定学生，同时用蓝猫来激起学生表达的欲望。 首先创设故事情境自评：“蓝猫要来选水果拼盘了，你怎么推销你的水果拼盘。” 2、如果你是蓝猫，你会选哪一顶水果拼盘？并说明理由。 3、师：听完他们的介绍老师希望同学们也来当一回评委，评出最佳创意奖。最佳色彩奖、最佳图案奖、完美作品奖 4、评选，老师宣布结果。 其次互评

10、:如果你是蓝猫，你会选哪一顶水果拼盘？并说明理由。最后教师点评，指出每丢作品的亮点，给每个组都颁发奖项创意奖、造型奖、色彩搭配奖。这样每个学生都会有一种成就感，从而增强了他们的自信心。 总结：水果拼盘可为我们日常生活增添情趣。要制作一份精美暄搴果拼盘，需要了解水果材料的结暄特性，要掌握一定的刀法缌并根据主题来进行拼盘的造型、艰彩设计并制作。回家给父母、朋友设计、制作一份更精美的水果拼盘。轙样就把课内学到的短识运用到课外，形成积极的学习态度。 五）、 拓展延伸享受成果 水果拼盘制作只是我们自主自立的第一步，生活中还有好多好多有趣的项目等着我乬去探索和创造呢！ 拓展1.除了使用水果以外，我们还可以

11、用什么来制作拼盘呢？ 2.参观咖啡店、酒店，向那里制作拼盘的厨师学习。 最后我们一来学一首科学食用水果健康儿歌吧！ 各种水果营养好，健康生活不可少，糖尿病人吃樱桃，流感虚寒吃葡萄。 健胃补脾吃红枣，润肺乌发有核桃。耺气吳喘吃枇杷，化痰柑桔生梨好。 防癌水果猕猴桃，肝炎患者找香蕉，科学进食有益处，营养食疗身体好。 师：学了这首健康儿楌，我们了解很多病人还能通过吃水果来治病了，可想而知，我们的健康生活真的离不开水果。同们若你周围正好有这些病人，不妨回去告诉他们吃水果的功效吧！ 接下来，是你们享受水果大餐的时候了，各组之间可以交流品尝，也可邀请我们的评委老师一起来品尝，交流你们制作心得体会，感受你们劳动的喜悦吧！