生态禽业生态茶鸡项目创业计划书.doc

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1、目录目录-1-1 概述- 5 -1.1 公司概况- 5 -1.2 项目简介- 6 -1.3 产品介绍- 7 -1.3.1 生态茶鸡简介- 7 -1.3.2 生态茶鸡特点及其独特的优势- 7 -1.3.3 生态茶鸡实测数据指标- 9 -1.3.4 生态茶鸡养殖及选址- 9 -1.3.5 无公害加工- 10 -2 养殖背景- 11 -2.1 生态禽业养殖背景优劣势分析- 11 -2.1.1 优势- 11 -2.1.2 劣势- 11 -2.2 生态禽业养殖背景机遇威胁分析- 11 -2.2.1 机遇- 11 -2.2.2 威胁- 12 -2.3 雅安“生态”养殖SWOT矩形分析图- 12 -2.4

2、结论- 13 -3 市场分析- 14 -3.1 雅安“生态”市场分析- 14 -3.1.1 市场发展潜力- 14 -3.1.2 消费群体庞大- 14 -3.1.3 “生态”禽产品市场空间大- 15 -3.2 竞争分析- 16 -3.2.1 本地禽业- 16 -3.2.2 特禽养殖- 16 -3.2.3 同行业竞争- 16 -3.2.4 其他竞争- 16 -3.3 雅安“生态”养殖市场SWOT矩形分析图- 17 -3.4 结论- 17 -4 茶鸡养殖可行性分析- 18 -4.1 技术可行性- 18 -4.1.1 生态茶鸡养殖原理可行性- 18 -4.1.2 生态优质茶鸡养殖理论实践分析- 18

3、-4.2 经济可行性- 20 -4.2.1 项目循环经济- 20 -4.2.2 政策支持- 20 -4.2.3 重要经济指标- 21 -5 饲养管理- 22 -5.1 饲养- 22 -5.1.1 饲养背景- 22 -5.1.2 生产选址- 22 -5.1.3 饲养选种- 23 -5.1.4 养殖方式- 24 -5.1.5 养殖管理- 24 -5.1.6 养殖管理- 24 -5.1.7 养殖密度- 24 -5.1.8 茶鸡养殖批次管理- 25 -5.1.9 养殖人员管理- 26 -5.1.10 无公害加工- 26 -5.1.11 产品的存储与运输- 27 -5.2 运作- 27 -5.2.1 养

4、殖主体- 27 -5.2.2 产业运作（一体化方向）- 28 -5.3 ERP生产运作的导入与产品信息追踪系统的建立- 28 -5.3.1 ERP系统的导入- 28 -5.3.2 产品信息追踪系统的建立- 28 -6 组织与管理- 30 -6.1 组织管理示意图- 30 -6.2 职能分工- 30 -6.3 人力资源管理及其规划- 31 -6.4 组织管理战略- 32 -6.4.1 公司组织生产图- 32 -6.4.2 员工培训机制- 33 -6.4.3 公司奖惩机制- 33 -6.4.4 公司文化建立- 34 -6.5 培训与开发- 34 -6.6 薪酬规划- 35 -7 市场营销- 36

5、-7.1 目标市场- 36 -7.1.1 目标市场细分- 36 -7.1.2 目标地区选择- 36 -7.2 产品定位- 38 -7.3 产品优势- 38 -7.4 市场策略及其营销- 39 -7.4.1 市场策略推广策率- 39 -7.4.2 营销策略- 39 -7.4.3 网络营销- 43 -8 筹资与融资- 44 -8.1 总投资估算- 44 -8.1.1 固定资产投资估算- 44 -8.1.2 流动资金投资- 45 -8.1.2 建设期利息估算- 45 -8.1.4 辅底流动资金估算- 45 -8.2 资金来源与筹措方式- 46 -9 财务分析- 47 -9.1 产品财务成本报表- 4

6、7 -9.2 销售收入- 48 -9.3 利润表- 49 -9.4 资产负债表（预测）- 51 -9.5 营业现金流量计算表- 52 -9.6 发展能力分析- 53 -10 风险- 54 -10.1 机遇与风险- 54 -10.1.1 机遇- 54 -10.1.2 风险及其防范措施- 54 -10.2 风险资本的撤出- 57 -10.3 风险分析结论- 58 -11 企业未来战略管理- 59 -11.1 企业战略示意图- 59 -11.2 企业概述- 60 -11.3 企业使命- 60 -11.4 整体战略- 60 -11.4.1 品牌战略- 60 -11.4.2 产品研究与开发- 61 -1

7、1.5 预期规划- 61 -11.5.1 短期- 61 -11.5.2 中长期- 61 -11.5.3 长期- 62 -12 项目认可与进度- 63 -12.1 认可- 63 -12.1.1 创业双选会- 63 -12.1.2 四川省高校毕业生创业大赛- 64 -12.2 实施进度- 66 -12.2.1 选种- 66 -12.2.2 选址及园区规划- 67 -12.2.3 产品信息追踪系统6913 团队简介7014 参考文献75附件一：茶叶共作数据对比76附件二：肉鸡无公害的概念78附件三：养殖管理细则80附件四：A级绿色食品肉鸡饲养管理技术操作规程84附件五：生态养殖技术88附件六：生态茶

8、鸡鸡蛋技术指标90附件七：调查问卷91第七届“挑战杯”创业计划大赛商业计划书雅安顶山生态禽业有限责任公司生态茶鸡项目1 概述1.1 公司概况项目公司名称：雅安顶山生态禽业有限责任公司项目生产基地：名山万亩生态观光茶园项目公司地址： 邮 编：邮 箱：负责人电话：公司负责人：法人代表： 成立日期：2009年9月注册资金：65万元（RMB）主要产品：生态茶鸡 生态茶鸡蛋（茶绿鸡蛋）特色：生态产品，利用生态茶园养殖，生态绿色无公害。茶鸡品质高，口感好，高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含维生素、矿物质多种诸多优势特色。项目成员：团 队 成 员姓名学校/单位专业职务项目任务担任四川农业大学市场营销项目总负责人

9、项目总策划四川农业大学财务管理财物负责人财务板块四川农业大学资源环境与城乡规划管理公关、模式控制负责人政策收集、以及模式引进四川农业大学动物医学养殖技术负责人养殖技术四川农业大学农林经济管理运作营销规划 负责人营销板块四川农业大学动物医学防疫技术负责人种苗、防疫、成品检测四川农业大学财务管理财务专员融资管理、风险控制部分指导老师川农经管院市场营销、管理方向副教授川农经管院财务管理、成本管理方向讲师川农动科院动物科学方向副教授1.2 项目简介随着经济发展及生活水平的提高，人们对食品的需求不仅仅只满足于数量上的充裕，更多的人开始关注食品的质量和安全，无污染、安全的生态标识食品应运而生。对食物质量要

10、求越来越高。雅安自然环境极其优越，非常适合种植经济种养以及发展家禽养殖。但由于地理原因，其家禽养殖主要是以自给自足的内部循环模式，形成了地区保护经济模型，因此受外界禽业大市场影响刺激不足，导致竞争力与产业经济效益不高。家禽行业发展程度相对落后。该项目主要是利用雅安良好优越的自然环境，以“无公害”生态绿色为核心，以生态茶园为养殖基地，以养殖绿色“生态”鸡为主的在茶园养殖家禽的一体化专业家禽养殖产业。产品主要是以无公害，生态、健康、绿色、优质的鸡肉、鸡蛋为主要产品，以迎合以生态、健康、绿色、优质消费观的中高端消费群体。填补家禽市场的优质“绿色”鸡肉鸡蛋的空白。我公司旨在为消费者提供高质量，安全生态

11、的禽肉，为消费者提供健康高质量的生活品质。“生态”的养殖过程严格控制，通过研究每个环节的无害化处理，为顾客提供最优质产品。采用“生态”养殖一体化的运作模式，从引进优质禽种，种禽繁殖、种蛋孵化、育雏、商品家禽养殖（分户饲养、禽病防治、饲料加工）屠宰分割、肉品加工，销售等无公害全过程，实现生态产业一体化，减少市场运作环节，减少各环节成本，以规模养殖带来的低成本高品质赢得市场，也会赢得更多的经济效益。同时，在雅安发展养殖，发展绿色的“生态”养殖，有很好的地理和环境优势。以“生态”为基调，定位优质禽产品，进入中高端市场。中国禽肉中高端尚无较广公认品牌。依托优异营销策略，从而获得市场认可。该项目主要是利

12、用雅安良好优越的自然环境，以生态茶园为养殖基地，以养殖绿色“生态”鸡为主的专业家禽养殖。产品主要是以迎合以生态、健康、绿色、优质消费观的中高端消费群体。1.3 产品介绍生态 绿色 优质 健康1.3.1 生态茶鸡简介 A级绿色食品生态茶鸡 生态茶鸡主要是运用茶鸡共作原理，精选优质有机饲料，采用生态方式科学饲养，选址于生态优势显著的名山万亩观光生态茶园，并严格按照科学配方，在优质粮食中添加茶叶粉,饲喂茶水,自由采食茶叶、草虫、五谷杂粮等，由于生态绿色养殖和茶的共同作用,生产出优质绿色而有特色的茶鸡。1.3.2 生态茶鸡特点及其独特的优势1.3.2.1 生态茶鸡特点（1）生态放养，绿色生态。茶鸡是通

13、过放养在拥有优质生态的茶园环境，具有很明显的生态特色，改善和增加生态的优良品质，也凸显出生态优势。（2）茶鸡共作，优势的生长环境运用茶鸡工作原理，茶、鸡互利，共同生长，并且可以提高生产效率及其空间利用率，而且茶园的环境优越，也很好的给予了茶鸡生长的生态环境。（3）采食茶叶，提升生态品质茶鸡养殖在茶园环境之中，自由采食茶叶，通过在绿色饲料中添加茶粉，自由采食绿色鲜叶，增加了茶鸡的品质，也凸显了茶鸡以茶喂养的优势。具体优势：茶对鸡的作用：1）促进免疫器官发育，提高免疫球蛋白的含量，提高白细胞吞噬率，T淋巴细胞转化率, 促进免疫器官发育，提高免疫球蛋白的含量，提高白细胞吞噬率，T淋巴细胞转化率.茶中

14、VA,VC,VE和咖啡因、茶碱等免疫增强剂。在鸡ND,IBD免疫中，饲料中添加茶叶，结果能使ND,IB D的抗体滴度分别提高1.0一1.5个。2）改善脂类代谢：显著降低鸡血液总胆固醇、极显著减低甘油三脂、显著减低低密度脂蛋白水平，减低腹脂率和肝脂率，显著提高高密度脂蛋白3）改善屠宰性能和鸡肉品质4）提高全期增重和饲料转化率5）防暑降温，6）抗炎杀菌7）防治胃肠道传染病8）维生素E含量提高2.22.4倍，维生素A含量提高1.21.4倍9）对鸡抗贫血、抗癌、抗辐射、抗衰老10）鸡肉呈枯黄色茶对蛋的作用：1)极显著提高维生素E含量和维生素A含量2)蛋壳色泽变深，蛋黄呈深红色3)极显著减低胆固醇含量

15、(4)茶对蛋的作用：1)极显著提高维生素E含量和维生素A含量2)蛋壳色泽变深，蛋黄呈深红色3)极显著减低胆固醇含量，是中老年高血脂的理想保健品。（5）品种优良，石棉草科鸡采食青绿牧草、树叶能力强；品种性能稳定，抗病力强；体型大，高昂雄壮，外形羽色亮丽、肉质嫩香，汤鲜味美、延年滋补。草科鸡与一般土鸡相比，其蛋白质高2.8%、脂肪低5%、赖氨酸高11.7%，蛋氨酸高9.6%。经专家鉴定，草科鸡是目前国内实行生态养殖模式的最佳土鸡品种。1.3.2.2 生态茶鸡独特的优势（1）生态茶鸡。源于土鸡，优于土鸡。养殖于生态的茶园环境，享受天然氧吧，呼吸园中融进茶味的空气，饮用无污染的山泉水泡制的茶水，产出绿

16、色优质的茶鸡及鸡蛋。（2）品质更优。茶鸡不仅口感好，味到香浓更有嚼劲。且低脂肪，低胆固醇，蛋白质、维生素等指标均高于一般绿色产品，茶叶中特有的茶多酚能显著降低鸡血清、胸肌、腿肌中胆固醇和甘油三酯含量的含量，低脂肪，质量更优。（3）独特功效。茶鸡食用茶叶，茶叶富含茶多酚,茶多酚能抗氧化、抗肿瘤、防治心血管疾病、降血压与血糖等多种作用。使鸡更健康，最为重要的是具有降低胆固醇的作用。对高血脂人群具有心血管病预防和保护作用。1.3.3 生态茶鸡实测数据指标注：以上数据来于实验检测发布文献，如茶鸡共作技术试验初报等等 对象 项目 茶鸡 一般鸡（对照鸡）百分比%脂类代谢(mg/kg)甘油三酯0.400.4

17、6-13胆固醇3.013.66-17高密度脂蛋白胆固醇2.402.10+14低密度脂蛋白胆固醇0.390.53-26脂肪沉淀腹脂率%1.451.57-7肝脂率%9.2010.72-14肌间脂肪mm7.808.70-10皮下脂肪mm2.663.37-21免疫器官胸腺绝对重g3.6783.135+17胸腺指数%0.55320.4687+18法氏囊绝对重g3.2783.078+6法氏囊指数%0.48220.4560+6部分免疫指标LgG g/L1.451.25+16淋巴细胞转化率%73.2863.34+15白细胞吞噬率%30.1525.68+17肉质鸡肉水分%75.8775.30+0.7滴水损失%4

18、.65684.7864-2PH5.645.67-0.5肉色2.72.1+28Ve沉积肌肉ug/g5.712.92+95肝脏ug/g41.9227.04+551.3.4 生态茶鸡养殖及选址（1）严格的无公害喂养生产标准茶鸡严格按照生态茶鸡进行养殖，饲料主要是采用自配杂粮，添加动植物蛋白，不添加任何人工化学产品，严格按照A级绿色食品肉鸡饲养管理技术操作规程操作。保证鸡品质。（2）精选优质生态茶园，做到茶鸡优产茶园选址在名山万亩生态观光茶园，优良茶叶品种基地。茶叶鸡在生态茶园中按照“整体、协调、循环、再生”的原则饲养。鸡产生的有机肥滋润茶生长，减少农药、化肥使用，减轻了对茶园面源的污染；每天在茶园中

19、自由放养时自主觅食，饲喂少量精选无残留玉米，高粱，碎米，蚯蚓等；在平时饲喂中加入茶园优质茶叶混合饲养，优质山泉浸泡的茶水，有机肥产出优质的茶叶，优质茶叶有利提高鸡肉品质，使饲喂茶园茶叶的鸡风味更佳。1.3.5 无公害加工采用无公害现代的养殖加工技术，按照国家标准做到卫生健康，生产优质健康绿色食品。2 养殖背景2.1 生态禽业养殖背景优劣势分析2.1.1 优势1）环境优势雅安地区自然资源丰富，全市森林覆盖率达50.79%，空气质量达到国家二级标准，水质量达到国家三类标准。极其优越的自然环境，加之丰富的林园和茶园资源，适合发展经济种养。雅安名山地区有“茶圣之乡”的誉名，有广阔的茶园资源，为我公司建

20、立完整的“生态”茶鸡养殖提供了区位保证。雅安地区家禽养殖发展程度有限，近年来虽然零星出现了规模化养殖企业，但家禽产量大部分仍是来自自给自足的小农模式，他们很少受外界禽业大市场影响。2）优质品种资源丰富、技术优势雅安地区由于气候和区域位置原因，多产经济农作物，而茶叶是雅安种植面积最大的经济农作物，这为我公司提供了广阔的发展地域。我们的优质品种有诸如：石棉草科鸡(项目主要用鸡)，石歧杂鸡，三黄鸡，寿光鸡，新浦东鸡，京黄肉鸡，苏禽96等。这些品种与肌肉嫩度有关的肌肉纤维密度较密，肌纤维较细，肌节长度较长；与肌肉鲜味有关的肌苷酸较高。本项目初期规划品种为石棉科鸡。此种鸡在当地农民中普遍饲养，没有发生大

21、规模疫情。而且，在相关测试中，表现优异，无论是从营养价值还是口感来说，优于进口大型肉鸡。此外，四川农业大学作为国内农业领域的高等院校，在家禽品种改良方面也具有相当大的优势。2.1.2 劣势1）养殖控制养殖量和养殖质量较难把握，规模在短时间难以有较大的扩张。茶鸡养殖做为一个新的养殖方式，在茶鸡养殖初期，茶鸡的技术还未成熟需要不断完善，在质量上和规模上不容易控制。2）放养面积大，管理难度增大在茶园养殖的密度问题，放养的面积比较广，所以对茶鸡的管理有较大的难度，也会增加管理成本，降低工作效率。2.2 生态禽业养殖背景机遇威胁分析2.2.1 机遇1）政策机遇国家对农业产业发展有很多优惠政策，政府也在不

22、断开发可增加农民收入的渠道。利用茶鸡共作的养殖模式，鸡吃草、吃虫，排泄的粪便作茶树生长的有机肥，这样就形成了一个小生态链。达到了空间合理利用和立体经济效益，也满足了国家现行的政策和生态要求。因此必然会有很多有利政策促进公司和茶鸡的发展。公司的茶鸡推广与运作起来就较为轻松。本项目能带动当地农民就业致富，而且能提高当地茶叶品质，带动茶叶销售。与此同时，名山是蒙顶山茶原产地域产品保护地、国家级茶叶标准示范基地、国家级无公害茶叶生产示范基地县、国家级茶树良种繁育基地县，现有有机茶园30万亩，是名副其实的中国绿茶第一县。此外，名山还是发展草食禽试点县和国家科技重点联系县，县政府制定了打造一根主轴（现代茶

23、产业）的产业战略。2）养殖机遇养殖方式创新，产出产品有较多优势与特色，很容易得到市场的认可。养殖方式容易得到认可，也可以发展茶农规模养殖，可以扩大企业养殖规模。2.2.2 威胁远离城市，增加运输成本。茶机生态养殖的模式易被复制。2.3 雅安“生态”养殖SWOT矩形分析图雅安“生态”养殖SWOT矩形分析图 养殖的内部因素养殖的外部因素内部优势（S）1、自然环境极其优越2、川农家禽种苗优势3、具有良好的养殖技术和专业的技术人员。内部薄弱环节（W）1、养殖量和养殖质量较难把握，规模在短时间难以有较大的扩张。2、放养面积大，增加管理费用。外部机遇（O）1、养殖得到很好的政府鼓励，能得到较大的支持。2、

24、养殖方式容易得到认可，可以发展茶农养殖。以增加养殖量。优势+机遇抓住机遇以及创新的养殖方式，大力发展“生态”茶鸡。建立一个生态家禽养殖公司。薄弱+机会利用政府部门以及国家对养殖业的优惠政策，加快雅安发展生态茶叶鸡发展。外部威胁（T)1、远离城市，增加运输成本。2、茶机生态养殖的模式易被复制。优势+威胁转劣势为优势，专业养殖，特别的养殖方式，注重生态的培养。薄弱+威胁发展优势，将劣势转化和弱化。2.4 结论抓住机遇以及创新的养殖方式，大力发展“生态”茶鸡。建立一个生态家禽养殖公司。利用政府部门以及国家对养殖业的优惠政策，加快雅安发展生态茶叶鸡发展。转劣势为优势，专业养殖，特别的养殖方式，注重生态

25、的培养。综合雅安养殖环境的分析，在雅安发展“生态”养殖，特别是茶鸡养殖是非常有优势的，也能养殖出很好品质的茶鸡，也会有较大的发展空间。3 市场分析3.1 雅安“生态”市场分析3.1.1 市场发展潜力随着人们生活水平的提高，健康、饮食得到了越来越多人的重视。为此，人们不惜花大价钱追求高品质、高标准的生活。越来越多人注重健康、注重饮食习惯，关注生态，购买无公害产品是现代人们生活的基本要求。往往天然生态产品更容易被人们所接受，市场上天然VE的价格是几十上百，而一般人工合成的只能卖几块，而天然VE销售旺盛，合成VE鲜有问津。同样，高品质鸡肉现在有价无市，没有公认的知名度高的品牌。鸡肉的营养丰富，鸡肉的

26、肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法。鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉的营养价值与我们日常消费的猪肉,牛肉比较而言，鸡肉有以下几个优点：1、禽肉所含优质蛋白比猪肉,牛肉多。鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，为优质的蛋白质来源；2、猪肉脂肪含量高，以饱和脂肪为主，鸡肉含量较低；3、维生素和矿物质含量高；4、鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用；5、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一；6、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很

27、好的食疗作用等等。因此，鸡肉是追求高品质生活人士的佳肴。3.1.2 消费群体庞大我国是个多民族的国家，拥有近13亿人口，消费群体很大部分对优质禽的青睐，源于千百年来养成的食土禽的习惯。我国的饮食习惯和烹调方式使公众对禽的消费偏重活禽，注重禽的外观形状、屠体结构、以及风味和口感。近年来，随着开放程度的加大和市场经济的完善，除港澳市场外，韩国、日本乃至东南亚都开始进口中国的肉鸡，并且贸易量逐年加大。近年来，随着人们普遍生活水平的提高，对肉鸡的消费增长远远领先于其他肉产品，同时，人们对肉鸡的营养有了相当认识，大大地刺激了对高品质肉鸡的消费。禽肉品本是作为猪肉等畜牧肉的替代品，但其高营养价值不断成为人

28、们的主要肉类，禽肉肉种比例也在不断增大。猪肉市场的不稳定，也不断的加速了禽业的发展，在猪肉涨价和猪流感等外界因素下，家禽，特别是生态家禽越来越被人们所接受。其消费量都在逐年上升。3.1.3 “生态”禽产品市场空间大3.1.3.1 国际家禽市场中国的家禽养殖历史悠久，也是目前世界家禽养殖大国，禽蛋产量世界第一，可是出口份额却少的可怜，究其原因就是产品按照国际的标准差距很大，出现这种状况不但影响到我们开拓国际市场，也对国内的消费者的健康产生巨大危害。如美国，有机食品市场自1989年以来一直以20的速度增长，成为全球最大的有机食品市场。欧洲、日本有机食品销售也一路攀升，市场前景持续看好。预计，今后几

29、年许多国家的增长率将达20%50%。2006年，仅欧美市场就将超过1000亿美元。可以预见，随着人们健康意识、环保意识的增强及有机食品贸易的迅速发展，有机食品将成为21世纪最有发展潜力和前景的产品之一。发达国家销售的有机食品，大部分依赖进口，德国、荷兰、英国每年进口的有机食品分别占消费总量的60%、60%和70%，有机食品正在成为发展中国家出口创汇的新兴产业。如果我们能占到欧美有机食品市场万分之一，每年就可以增加1亿多元的外汇收入。我国有机食品出口贸易额已从1995年的30万美元，上升至2001年的2500万美元，年出口增长率在50%以上。因此，高质量高品质的家禽产品将给企业带来可观的经济效益

30、。3.1.3.2 全国生态家禽市场在我国，有不少的生态养殖和养殖产品，但规模和特色都非常具有局限性，市场认可度中高端禽产品极少，并且都只在小地域内进行推广。总体来说，在全国范围内，以养殖绿色“生态”的家禽为理念生态养殖和养殖产品这一市场几乎是空白，而且竞争力较小。3.1.3.3 雅安生态家禽市场雅安地区禽业发展相对比较落后，发展不平衡，因养殖技术、管理、禽苗等多方面原因致使雅安家禽经济效益体现不明显。致使养殖成本高，质量低。虽有其优越的自然养殖环境，但商品化养殖并未完全成形，其特色没有突出，优势也没加以利用。而雅安现有的绿色“生态”土鸡农夫散养几乎占据了整个市场，大部分农户饲养土鸡都按照传统家

31、庭养鸡的方法来养，由于技术不到位，往往导致土鸡开产时间晚，总产蛋量少，并且患病率高等诸多问题。同时小规模饲养土鸡也得根据季节变化更换并补充饲料，加大了养殖成本。雅安禽业发展也主要是针对本地市场，而本地市场还是有较大的漏洞部分。对于中高端市场市场几乎都还是空白。3.2 竞争分析3.2.1 本地禽业 雅安禽业市场将近80%商品家禽来自农户散养，而农户养殖的规模和质量都存在比较大的问题。本地家禽市场竞争力很小，本项目生产的禽肉主要是针对中高端市场，以“生态”绿色为卖点，以高质量产品赢得市场，而与其雅安本地原有产禽并无正面竞争。3.2.2 特禽养殖特禽养殖在近几年发展速度快，而且经济效益明显，在几年的

32、市场调整之后，特禽发展相对稳定。但是由于特禽养殖风险较高，技术含量也较高，所以很难被养殖户所掌握，通常模式也是公司加农户养殖，但是基本上是订单养殖。这并未对开放性的市场有较大的影响，而数量也较低。特禽养殖被市场认可度较低，在一个新市场比较难以进入。“生态”家禽注重生态，还是采用市场经常流通的各个品种，有较高的市场认可度，养殖技术和风险都较低，有较为稳定的市场。相比而言，“生态”家禽的性价比更高，也更具有市场竞争优势。3.2.3 同行业竞争 生态养殖是现目前发展速度比较快的养殖方式，因此也有较多的投资者关注养殖行业，但是对于生态的产品特别是禽类这一板块还处于发展初期，市场空间还非常大。目前，更大

33、规模，更优质和更多益处的家禽类产品相对而言较少。而对于一般生态禽类产品，其营养与一般家禽类产品差别不大，仅仅是更安全和健康了；对于功能性的家禽产品，相对而言养殖的较少，难以成为规模。因此，生态家禽产品行业还是处于无竞争或低竞争状态。3.2.4 其他竞争家禽行业发展迅速，影响其发展最大的还是畜牧业的影响。畜肉是红肉，家禽属于白肉类，其营养价值也不尽相同，现在越来越多的人对家禽食品认可越来越高，除了在价格方面具有选择倾向时，而作为畜肉的最佳可替代产品，其市场潜力不容忽视。3.3 雅安“生态”养殖市场SWOT矩形分析图雅安“生态”养殖市场SWOT矩形分析图 市场的内部因素市场的外部因素内部优势（S）

34、1、有较为核心的生态文化；2、生态茶叶元素，区别于其他普通生态家禽；3、养殖环境优越，地址交通要道，适合产品推广；4、雅安地处交通要道的同时也是我国十大魅力城市，旅游人群数量大。生态方式很容易的得到认可。内部薄弱环节（W）1、管理和运作模式不够成熟；2、养殖技术的传递性小，当规模扩大时，难以控制质量。外部机遇（O）1、雅安本地市场生态家禽市场空白；2、现有中高端禽肉市场空白部分较大；3、消费者对生态家禽认可都高，市场发展潜力很大；4、生态养殖园的知名度高；5、猪肉市场不稳定，禽肉消费增加。优势+机遇利用特有的优势，不断开拓市场。抓住机遇，迅速进入市场并不断壮大，提升品牌影响力。薄弱+机会与专业

35、老师联系，指导和规划企业发展，做长期发展战略。在项目基础上不断成长为真正的家禽养殖企业。外部威胁（T)生态养殖多种，市场竞争大。优势+威胁强化优势特色，打生态战略。差异化营销，进入中高端市场。薄弱+威胁不断完善管理体制，强调优势和特色，忽略和减少竞争。3.4 结论“生态”为来发展空间大，现目前市场竞争小，利用生态文化、茶叶元素、环境优越，以及雅安的旅游城市打出自己的“茶鸡”，面对市场空白，而消费者非常需求的状态，茶鸡投入市场定会取得不错的成绩。加上近几年猪肉市场的不稳定，也会在一定程度使得人们原来越关注禽肉。虽然管理和运作模式不完全成熟，养殖技术的传递性小，生态养殖产品市场竞争大。只要我们通过

36、不断完善管理体制，强化优势特色，打生态战略，差异化营销，定可以让“茶鸡”取得较好的市场成绩。4 茶鸡养殖可行性分析4.1 技术可行性4.1.1 生态茶鸡养殖原理可行性生态茶鸡养殖原理源自于茶鸡工作原理，是农林复合模式，生态农业养殖模式的实施。如图4.1.12。提高免疫力提高营养水平吸收排泄物相互促进 茶叶提高土壤保肥保水能力除草提高土壤速效养分含量，促进根系生长除虫鸡增加肉质鲜美度优质生产减少用药低脂肪胆固醇茶鸡工作原理图（图：4.1.11）茶鸡养殖是利用茶鸡二元生态高效种养模式，在茶园养鸡的基础上，结合山地茶园实际，将生态鸡养殖载入茶园鸡食茶园杂草及害虫、控制虫草危害鸡粪还园提高茶园肥力鸡啄

37、茶树树裙叶片进行低位修剪、改善通风透光条件有机茶生产品质提高增量增效生态土鸡和土鸡蛋价好俏销增收生态高效茶园投入养鸡进行扩大再生产的循环有机农业链条，实现资源有效利用，种植业、养殖业、加工业相互依存，循环再生，持续发展。4.1.2 生态优质茶鸡养殖理论实践分析理论基础：1)、鸡吃茶叶后，茶叶里的茶多酚通过消化道吸收入血，通过减少血清中甘油三酯、胆固醇、降低低密度脂蛋白的含量和升高高密度脂蛋白的含量来减少脂肪的沉积。2)、茶多酚能够提高机体的免疫力。据刘德义、郭子建、陈会良等报道，日粮中添加0.50 %的茶多酚, 4 周龄时固始鸡法氏囊增重显著(P0.05),6周龄时固始鸡胸腺增重显著(P0.0

38、5)，表明饲料中添加0.5 %茶多酚可显著增强固始鸡的体液免疫功能。4.1.2.1 茶鸡优质实现技术路径图生态优质的茶园环境提高维生素VA、VC、VE的含量鸡肉、蛋性能改变（消化吸收）（鲜叶采食、饲料添加）茶增强提高免疫力T淋巴细胞转化率白细胞吞噬免疫球蛋白肌肉颜色变深叶黄素沉淀低脂肪抑制脂肪沉淀升高增进抑制降低降低免疫器官发育叶黄素氧化胆固醇高密度脂蛋白茶多酚、茶碱、儿茶素、叶黄素、多种维生素低密度脂蛋白鸡4.1.2.2 茶园养鸡优势试验示范结果表明，茶园养鸡不仅可以节地、节料、节劳、节肥、节药，而且增质增效，效果明显。在不增加土地的前提下，茶园养鸡，可节省饲料30%以上，亩平节省除草劳力成

39、本100元以上、节省病虫防治成本50元以上、节省有机肥成本100元以上，并且还可以增加养鸡收入。茶园养鸡在取得显著经济效益的同时，而且有效改善了茶园生态小气候环境，有效提高了茶叶品质，较好控制农业面源污染，具有明显的生态效益。根据曹潘荣在08年发表的茶鸡共作技术试验初报等论文中也有表明：杂草情况明显减少，主要虫害减少为原来的1/3，鸡病及茶叶病情都降低，并且茶叶的氨基酸、水浸出物，土壤有机物也都有所增加。见附件一：茶叶共作数据对比4.1.2.3 现有生态茶鸡养殖河南省文昌市胶-茶-鸡农林复合模式，以及热带地区胶-茶-鸡模式；安徽省潜山县茶园养鸡；湖北十堰茶鸡粮三元生态种养模式示范推广方案的发布

40、。4.1.2.4 结论这些实践材料都足以说明在茶鸡养殖其养殖原理和技术可行。应用鸡茶共作技术及与之配套的鸡，茶品种和培管技术，建立鸡茶相互依存、共同生长的生态体系，不使用农药和化肥而生产出绿色食品茶叶，具有良好的经济和生态效益；鸡茶共作也存在鸡子对有益生物的捕食。4.2 经济可行性4.2.1 项目循环经济茶鸡养殖是一个循环经济，不需要再新找地，在养殖基地方面直接可以进入茶园养殖，茶园养鸡，可节省饲料30%以上，亩平节省除草劳力成本100元以上、节省病虫防治成本50元以上、节省有机肥成本100元以上，并且还可以增加养鸡收入。茶园养殖也能减少茶叶病情且对土壤有机物也都有所增加，是一个少投入多产出的

41、循环经济体。4.2.2 政策支持4.2.2.1 国家有关政策2009年9月7日，农业部关于推进农业经营体制机制创新的意见中提出了加快发展农民专业合作社，大力培育新型现代农业经营组织，加快技术创新，掌握核心技术和自主知识产权，提高自主创新能力，推动现代农业技术产业化。4.2.2.2 税收优惠的政策根据增值税暂行条例第十五条第（一）项规定：农业生产者销售的自产农产品免征增值税。根据中华人民共和国企业所得税法实施条例第八十六条 企业所得税法第二十七条第（一）项规定的企业从事农、林、牧、渔业项目的所得，可以免征、减征企业所得税。同时，大学生创业项目也有税收减免政策。4.2.3 重要经济指标编制单位：雅

42、安顶山生态家禽有限责任公司 日期：2010-3-16 单位：元年份项目第1年第2年第3年第4年第5年年净利润-68160483168578605661874753728现金净流量352440143168298605641874733728折现系数(6%)0.94340.89000.83960.79210.7473现金流量现值332491.9127419.5250708.8508428.4548314.9会计利润率-26%28%29%30%净现值（NPV）332491.9+127419.5+250708.8+508428.4+548314.9-650000=1117363.5内含报酬率（IRR）

43、25.4%获利指数(PI)2.71会计报酬率高于行业必要报酬率，该项目值得投资。净现值（NPV）为1117363.5，说明该项目的报酬率大于投资者期望的报酬率。获利指数（PI）为2.71，大于1，意味着该项目能为公司带来财富。内含报酬率（IRR）为25.4%，说明本项目的投资报酬率很高。综上所述，该项目值得投资。5 饲养管理5.1 饲养5.1.1 饲养背景(1)大环境随着整个社会的经济的发展，绝大多数的人都解决了温饱问题，人们开始对生活有了新的追求，由原来的吃得饱向现在的吃的好方向发展，人们对自己的健康越越来越重视，然而社会还暂时不能够解决这些矛盾，畜禽产品不时检测出违禁药品，蔬菜不时被检测出

44、农药残留超标，还有食品药品掺假问题。这些让消费者对什么是健康食品产生了疑问。我们推出的茶鸡旨在解决这一类问题，让消费者吃的健康，吃的放心。(2)小环境对于名山茶农来说，种植成本虽然不高，但是采茶的效率原因，需要大量人力资源，但是人工成本又非常高。并且名山茶叶种植面积极广，生产加工企业较少，也造成了茶叶廉价等情况，因此在可以租用很多茶农的茶园进行生态茶鸡养殖，不但可以减少茶农对茶园的管理成本，而且弥补其采茶的收益。名山人民政府在不断加强和推广生态经济的发展道路，也在不断发展无公害茶叶生产。茶鸡的出现对名山必然是一个非常好的契机，不但可以增加农民收入，而且可以减少农药对茶叶的使用，对其发展无公害是非常好的机会。5.1.2 生产选址四川名山万亩生态观光茶园。后依仙茶故乡蒙顶山，前傍雅安秀水名山河，东望眉山，