楼面服务员岗位职责.docx

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1、楼面服务员岗位职责楼面服务员岗位职责 1、楼面服务员岗位职责 1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用； 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3、运用礼貌语言，为客人提供*服务； 4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点； 5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 6、积极参加培训，不断提高服务技能。 2、楼面服务员岗位职责 1)按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保餐厅正常营业； 2)接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3)运用礼貌语

2、言，为客人提供服务； 4)善于向顾客介绍和推销本餐厅特色菜品/酒水； 5)配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作； 6)积极参加培训，不断提高服务技能； 7)刻苦耐劳、做事有责任心、守时。 3、楼面服务员岗位职责 1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。 1.2负责开餐前的准备工作。 1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。 1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。 1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。 1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。 1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人

3、细节服务。 1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。 1.9热情接待每一位客人。 1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。 1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。 1.12将客人的要求传递给厨房。 1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。 1.14能迅速有效地处理各类突发事件。 1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。 1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。 1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。 1.18保持个人身体健康

4、和清洁卫生。 1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。 1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。 1.21了解和执行餐厅的规章制度。 4、楼面服务员岗位职责 1、负责餐厅的服务工作，为顾客提供规范化，标准化的优质服务； 2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率； 3、执行本公司服务规范和工作流程的实施，熟悉本岗位职责和日常工作情况； 4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况； 5、负责按照通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施； 6、协助迎宾员迎送宾客，接待客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系； 7、检查餐厅营业区域，做好餐前准备； 8、做好餐厅安全和防火工作； 9、乐于学习，积极参加各项培训，不断提高服务技能。 5、楼面服务员岗位职责 1、按照楼面经理的安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。 2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感； 3、运用礼貌语言，为客人提供*服务， 4、配合楼面经理工作，服从指挥，团结及善于帮助同事工作； 5、积极参加培训，不断提高服务技能。