常见疾病的饮食调护课件.pptx
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1、1,常见疾病的饮食调护,内科 儿科 妇科 骨外科,2,常见内儿科疾病的饮食调护,感冒【症状】鼻塞、流涕、喷嚏、咳嗽、头痛、恶寒、发热、全身不适等。【辨证分型】1、风寒感冒2、风热感冒3、暑湿感冒,3,1、风寒感冒【饮食调护原则】:宜辛温解表【选用食物】:生姜、芫荽、胡椒、芥菜、豆豉、大葱等。,4,风寒感冒,【食疗药膳方】1)生姜红糖茶:生姜10克,红糖适量。2)葱醋粥:葱白15-20根,大米30-5克,香米醋5-10毫升。3)生姜粥:生姜10克,粳米50克。4)五神汤:荆芥6克,苏叶6克,茶叶6 克,生姜6克,冰糖25克。,5,2、风热感冒【饮食调护原则】:宜辛凉解表【选用食物】:桑叶、菊花、
2、薄荷、芦根、白菜等。,6,风热感冒,【食疗药膳方】1)银花茶:金银花20克,茶叶6克,白糖50克。2)菊花玄麦饮:菊花10克,玄参15克,麦冬15克,桔梗3克,蜂蜜30克。3)桑叶菊花饮:桑叶10克,菊花10克,薄荷10克,甘草10克。,7,3、暑湿感冒【饮食调护原则】:宜清热解暑【选用食物】:西瓜、薏米、绿豆、赤小 豆、莲花、白扁豆、苦瓜等。【食疗药膳方】荷花蒸鸭:鸭1只,猪瘦肉100克,鲜荷花1朵,姜12克,葱12克,精盐4克,绍酒15克,清汤800克。,8,感冒的饮食宜忌,1、发热和汗出者易耗伤津液,故宜多饮水或菜汤、果汁、豆浆、牛奶等饮料;2、饮食宜清淡易于消化,忌油腻、粘滞、燥热之品
3、;3、感冒初愈应遵照循序渐进的进食原则;4、忌食酸涩食物,如乌梅、杏、柿子、石榴、橄榄等,以免留恋病邪。,9,咳嗽【症状】肺气上逆作声,咯出痰液,它既是肺系疾病的主要证候之一,又是肺系多种疾病的一个症状。【辨证分型】1、风寒咳嗽2、风热咳嗽3、燥热咳嗽4、痰湿咳嗽5、痰热咳嗽6、虚证咳嗽7、食滞咳嗽,10,风寒咳嗽食治原则疏风散寒,宣肺止咳。饮食宜忌 宜作汤、粥热食,以利发汗。不宜生冷、油腻、粘滞、腌菜及酸涩类食物,以免恋邪。药膳配方苏杏汤、葱白汤、甘草生姜汤。,11,风热咳嗽食治原则疏风清热,宣肺止咳。饮食宜忌 宜食新鲜水果,以清热润肺。不宜食辛辣刺激性食物,以免刺激咳嗽。药膳配方桑菊杏仁饮
4、、麦芽浸萝卜、葫芦茶冰糖饮、五汁饮、梨白萝卜方。,12,燥热咳嗽食治原则疏风清肺,润燥止咳。饮食宜忌 宜食新鲜水果,以清热润肺。不宜食油炸香燥类食物,以免伤津动火,加重病情。药膳配方玉竹粥、川贝雪梨粥、杷叶石膏蜂蜜饮、杷叶石膏粥、沙参麦冬瘦肉汤、丝瓜秋梨粥。,13,痰湿咳嗽食治原则疏风清热,宣肺止咳。饮食宜忌 宜食新鲜水果,以清热润肺。不宜食辛辣刺激性食物,以免刺激咳嗽。药膳配方橘红汤、川贝莱服茶、橘皮粥、冬瓜苡仁粥、陈皮罗汉果饮。,14,痰热咳嗽食治原则 清热肃肺,化痰止咳。饮食宜忌 宜食新鲜蔬菜,以利清热化痰。不宜辛辣及油腻类食品,以免助热生痰。药膳配方生芦根粥、枇杷叶粥、猪肺萝卜汤。,1
5、5,阳虚咳嗽食治原则 温阳祛寒,化气行水。饮食宜忌 宜温补饮食以利补益肺气。不宜食生冷寒凉类食物,以免伤损肺气。药膳配方桔梗甘草茶、百部酒、天冬紫苑酒、蛤蚧酒、加味干姜粥、附子干姜粥、杏仁粥、白果粥,16,气虚咳嗽食治原则 益气润肺,化痰止咳。饮食宜忌 宜食清补滋润益气之品,不宜辛热、香燥及生冷、寒凉之品药膳配方沙参百合饮、人参茶。,17,食滞咳嗽食治原则 消食导滞,化痰止咳。饮食宜忌 宜食新鲜水果及滑肠导滞之品,不宜食辛辣香燥、涩肠及产气之食物,以免刺激咳嗽。药膳配方白萝卜马蹄瘦肉汤、白萝卜粥、莱菔子粥、槟榔粥、山楂粥。,18,举例:咳嗽病例1:李XX,男,57岁,已婚,干部。患者咳嗽声重,
6、气急咽痒,咳痰痰稀,色白,鼻塞流清涕,兼头痛,恶寒,无汗,舌质淡红,苔薄白,脉弦。病例2:王某,女,30岁,教师。患者咳嗽频剧,气粗,喉燥咽痛,咯痰不爽,痰稠黄,流浊涕,口渴,头痛,肢体酸楚,身热,苔薄黄,脉浮数。,19,病例3:刘某,男,40岁,干部。患者干咳无痰,鼻燥咽干,咳时伴胸痛,兼有身热,舌尖红,苔薄黄,脉细数。病例4:李某,女,50岁。患者咳嗽痰多2年余,清晨、傍晚阵咳较剧,痰色白稠,声重浊,胸闷,食少纳呆,舌苔白腻,脉滑。病例5:何某,男,19岁,学生。患者咳嗽多痰,痰色黄稠,气促胸闷,身热口渴,小便黄,舌红苔黄腻,脉滑数。,20,咳嗽的饮食宜忌,1、咳喘痰盛者,无论内外虚实,皆
7、应忌食肥厚油腻,饮食益清淡;2、饮食不宜过甜,过咸,以免生痰化火,而使咳嗽、咯痰加重,咳嗽痰多者应忌食酸涩之品,如乌梅、石榴等,以免痰液不易咯出;3、忌食海腥发物,如黄鱼、带鱼、虾、蟹等,以防咳喘加重;4、咳嗽属虚者,即使补益,亦选用其中之清淡者,不可厚味进补。,21,胃脘痛【症状】以上腹近心窝处疼痛为主要症状,常伴有呕吐、泛酸、嗳气等。【辨证分型】1、饮食伤胃 2、肝气犯胃 3、肝胃郁热 4、寒邪犯胃 5、阴虚胃痛,22,饮食伤胃食治原则 消食导滞饮食宜忌 饮食宜软烂,以养脾胃。忌 坚硬、生冷,以及酒、咖 啡、浓茶等刺激性事物和饮 料。药膳配方 槟榔饮、胡米粥、橘皮茶、佛手茶、山楂粥等。,2
8、3,肝气犯胃食治原则 舒肝理气,和胃止痛。饮食宜忌 饮食宜清淡,以养脾胃。忌 过酸、过甜及产气类食物,以免加重病情。药膳配方 陈皮三汁饮、玫瑰花茶、橘 皮茶、佛手茶、梅花粥等。,24,肝胃郁热食治原则 泄热和胃。饮食宜忌 宜食寒性食物,不宜热性食 物及烈酒。药膳配方 生芦根粥、石膏粥、橙汁 饮。,25,寒邪犯胃食治原则 散寒止痛。饮食宜忌 宜温热性食物及热服,忌生 冷水果及寒性食物。药膳配方 高良姜粥、牛乳粥、胡椒 粥。,26,阴虚胃痛食治原则 养阴益胃饮食宜忌 宜食新鲜的水果,不宜辛 热、香燥类食物。药膳配方 沙参麦冬饮、人参乌梅汤、猪肚粥、薏米红枣粥等。,27,病例1:某患者主诉胃脘胀满疼
9、痛,嗳腐吞酸,厌食纳呆,查舌苔厚腻,脉滑实.病例2:患者,张某,女,22岁。主诉胃脘胀满,脘痛连及胁痛,嗳气吞酸,大便不畅,常因情志不舒而作痛,嗳气或矢气后疼痛稍减,苔多薄白,脉弦。,28,病例3:某患者主诉胃脘灼热疼痛,痛势急迫,烦躁易怒,泛酸,口干口苦,舌质红,苔黄,脉弦或数。病例4:某患者主要诉胃脘疼痛暴作,畏寒喜暖,得温痛减,口不渴,喜热饮,苔白,脉弦紧。病例5:某患者主诉胃痛日久,时常隐隐作痛,口燥咽干,查舌红少津无苔,脉细弦。,29,胃脘痛的饮食宜忌,1、宜选择清淡易消化、无刺激性、温度适宜的食物。如稀粥、面条、藕粉、豆浆、牛奶等。2、忌食粗糙、油炸、辛辣、过冷、过热、油腻、粘滞的
10、食物及浓茶、咖啡等饮料;3、禁食腐味、不鲜及不洁食物;,30,4、胃酸过多者,不宜食用过酸的食物,如醋、柠檬、山楂等;5、忌食生冷及产气食品,如冷饮、土豆、红薯、芋头等;6、饮食有节,定时定量,饥饱有度。,31,泄泻【症状】以排便次数增多,粪质稀薄或完谷不化,甚至泻出如水样为特征的病征。多有脾胃运化功能失职、湿邪内盛所致。【辨证分型】1、感受外邪 2、食滞肠胃 3、肾阳虚衰 4、脾胃虚弱,32,感受外邪寒湿泄泻食治原则 解表散寒,芳香化浊。饮食宜忌 宜食热粥,以利散寒养胃。不宜寒性食物,以免损伤脾胃,加重病情。药膳配方 藿香饮、花椒粥、益脾饼、干姜粥。,33,感受外邪湿热泄泻食治原则 清热利湿
11、。饮食宜忌 宜多饮浓茶,既解热毒又补水分。不宜热性食物,以免助生湿热。药膳配方陈茶饮、咸柠檬茶、加味竹叶粥、山药薏米粥。,34,食滞肠胃食治原则 消食导滞。饮食宜忌 宜清淡软烂,少食多餐,以利脾胃恢复。宜多饮水,以补充体内水分。药膳配方麦芽山楂饮、橘饼汁、焦米汤、萝卜叶茶、香附火炭母汤。,35,脾胃虚弱食治原则 补脾健胃。饮食宜忌 宜温补饮食,以补益脾胃。不宜食寒性食物,以免损伤脾胃。药膳配方山药粥,芡实粥、参苓粥、党参藕粉、红枣鸽肉饭、白术饼。,36,肾阳虚衰食治原则 温肾健脾,固涩止泻。饮食宜忌 宜温补饮食,以补益脾胃。不宜食寒滑性食物,以免损伤脾胃。药膳配方红糖胡椒茶、莲子粥、韭菜粥、补
12、骨脂炖猪腰。,37,泄泻的饮食宜忌,1、饮食宜清淡、细软,易于消化。多采用粥、汤等物及煮、炖、烩之法。谷物干果之类,以磨粉后再加工为好,煎、炸、烙之品,均不宜用;2、忌食生冷不易消化的事物;,38,3、水泻量多次頻时,宜多饮淡盐、糖水以补充津液,尤其是儿童;4、泄泻早期,如果泻下过剧,可暂时禁食,饮以淡米汤、淡果汁、面汤等,当病情好转时,可进食少油、少渣半流质食物,如挂面、稀粥、面片等,泄泻停止后,可逐渐增加一些蛋羮、瘦肉末、菜泥,直至软饭等。,39,便秘【症状】是指大便秘结不通,排便间隔时间延长,或欲大便而艰涩不畅的病证。【辨证分型】实秘:肠胃积热 气机郁滞虚秘:气虚便秘 血虚 阳虚,40,
13、胃肠积热食治原则 清热润肠。饮食宜忌 宜寒滑利窍类食物,以洁利肠 腑,忌讳肥甘厚味。药膳配方冰糖香蕉饮、香油豆浆、番泻叶 茶、生地黄粥、沙参玉竹炖老鸭、鸭梨粥等。,41,气机郁滞食治原则 顺气行滞。饮食宜忌 宜多食新鲜蔬菜和水果,以通利肠腑,忌辛辣、香燥食物。药膳配方加味槟榔粥、菠菜粥。,42,气虚食治原则 益气润肠。饮食宜忌 宜滋补饮食,以利润肠通便,忌油炸类食品,以免加重气虚肠燥。药膳配方麻仁酒、黄芪人参粥、五爪龙炖瘦肉、甘枣粥、苏子麻仁粥。,43,血虚食治原则 养血润燥。饮食宜忌宜滋补饮食,以利润肠通便,忌油炸类食品,以免加重血虚肠燥。药膳配方黄豆皮茶、何首乌大枣粥、五仁丸、柏子仁炖猪心
14、、麻油拌菠菜、何首乌煮鸡蛋。,44,阳虚食治原则 温阳通便。饮食宜忌宜滋补饮食,以利润肠通便,忌油 炸类食品。药膳配方决明苁蓉茶、苁蓉养肉粥、松子仁 粥、红薯糖水。,45,便秘的饮食宜忌,1、便秘的治疗“以通为用”,宜选择具有通便作用的食物。但切忌单食泻下之品以通为快,应辨证服食;2、应适当增加润肠食物,如花生油、豆油、核桃仁、黑芝麻等,以及含粗纤维食物;3、保证足够的饮水,忌食辛辣干燥之品。,46,失眠【症状】是以不易入睡或睡后易醒,醒后难于入睡,甚至整夜不眠为主要临床表现的一种病证。【辨证分型】实证 肝郁化火 痰热内扰虚证 阴虚火旺 心脾两虚 肝肾阴虚,47,肝郁化火食治原则 清肝泻火,佐
15、以安神。饮食宜忌 宜食清肝泻火、养血安神、疏肝理气的食物。药膳配方决明菊花茶、生地粥、合欢花蒸猪肝。,48,痰热内扰食治原则 清化痰热,和中安神。饮食宜忌 宜食清热化痰、养心安神、芳香化浊的食物。药膳配方 茵陈百合红糖饮、陈皮茯苓瘦肉汤、薏米粥、黄花菜鸡汤。,49,阴虚火旺食治原则 滋阴降火,养心安神。饮食宜忌 宜滋补饮食,以滋养补阴。不宜 辛辣香燥食物,以免伤阴动火。药膳配方冬枣粥、小米百合粥、鸡子黄生地 百合粥、狗鱼炖百合、白鸭冬瓜汤。,50,心脾两虚食治原则 益气镇惊,安神定志。饮食宜忌 宜食养心安神、益气镇惊,宁神益智的食物。药膳配方莲子芡实荷叶粥、龙眼莲子饮、灵芝猪心、酸枣仁粥、参归
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