餐馆食品安全责任书范本5篇.doc

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1、餐馆食品安全责任书范本5篇 食品安全责任书为了进一步落实上级关于加强食堂饮食卫生与安全指示精神,维 护学校的稳定和安全,强化食堂管理,杜绝中毒事故的发生，下面是为大家带来的食品安全责任书,欢迎大家阅读和参考!希望能给你带来帮助!#食品安全责任书1#医院食堂是医院食品安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实医院安全第一的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。一、工作责任1、注意食堂人员的身体状况，每年要进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促离开工作岗位。2、大

2、力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事人员食品知识的学习，提高炊事员卫生意识。3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品(海产品)上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。7、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必

3、须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。12、严格食品原料的定点采购和索证制度，确保*的安全可靠。13、

4、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。二、处理1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。2、发生饮食事故，经医院领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。三、本责任书一式两份，食堂负责人和单位各执一份，自签订之日起生效，有效期为一年。单位(盖章)_食堂负责人_主管领导：(签字)_(签字)_二零_年五月十一日#食品安全责任书2#为切实加强我市流通环节的食品安全监管工作，进一步强化食品市场监督管理的责任意识，加大对食品市场的整治力度，净化食品消费环境，确保人民群众身体健康和生命安全，真正达到食品安全监管有目标、检查有方向，查处

5、有效果的目的，为此_市工商行政管理与工商行政管理局，签定食品安全监督管理责任状：一、认真贯彻执行食品安全监督管理有关法律、法规和方针、政策。落实省、市局及市政府有关食品安全管理工作的各项部署和要求。按属地监管的原则，明确食品安全监督管理职责。j长为总负责人，主管局长为主要负责人，其他班子成员按工作分工，配合抓好相关工作，并承担相应责任。并逐级签定食品安全监管责任状。二、认真研究、部署食品安全监管工作。完善和落实工商监管、经营者自律、社会监督“三位一体”的长效监管机制。1、依据地方政府及市局要求，结合实际制定年度食品安全监管计划以及用于食品安全监管的资金预算计划，并采取有效措施组织实施。2、深入

6、基层，强化检查督导，规范食品安全监管执法行为。3、强化制度建设，实行食品安全监管绩效考核，并严格实行食品安全监管责任追究。三、加强监管能力建设，突出抓好食品安全监管业务的学习培训。基层监管人员培训率达100%，并均达到应知应会水平。四、全面贯彻落实工商所食品安全监督管理规范，按照工商所食品安全监督管理等级达标标准，加强规范、完善、提升工作，不断提升工商所食品安全监管的综合能力。年内基层所均达三星级食品安全监管工商所;已达到三星级工商所的单位，年内培树一个以上明星示范所。五、履行监管职责，组织开展食品安全日常巡查及各项专项整治工作。1、认真按照省局的要求开展好食品安全监管规范年的工作，强化基础工

7、作。2、狠抓经营者自律建设。进一步做好食品送货车备案工作，倡导食品经企业推行连锁经营模式，认真开展食品安全示范企业(店)活动。加强对食品经营单位索证索票、进销货台账的监督管理，规范食品经营单位经营行为。3、认真开展各项食品安全专项整治活动，严厉打击各类食品违章违法行为，坚决取缔无照、无证食品生产、加工黑窝点。强化食品安全应急处置，提高快速反应能力;保证辖区内不发生食品安全重大事故和监管责任事件。4、认真受理消费者申诉，对消费者反映的食品质量纠纷要及时解决，对存在的食品质量问题要追根溯源，一查到底。认真做好问题食品下架退市。无消费者有理越级上访案件。六、认真完成其他食品安全监管工作。并能经受地方

8、各级政府的各类检查。市局领导(签字)_直属局、派出分局领导(签字)二_年三月十一日#食品安全责任书3#甲方：仪陇县二道镇小学校乙方：食堂从业人员为了确保全校师生的身心健康，保证食品卫生安全，构建和谐校园，特与学校食堂从业人员签订安全责任书。甲方负责加强对学生的食品卫生安全教育，遵守就餐时的纪律，听从从业人员的安排。甲方加强对食堂的卫生安全督促检查。乙方必须做好以下事项：一.食堂的从业人员要按规定办理好相关手续，合法经营，严格执行食品卫生法，定期参加体检。二.食堂从业人员要当天购买新鲜、无毒、无公害的物品。三.所卖饭菜要清香可口，不能有异物残留其中。态度谦和，服务热情周到，关心师生身体。四.所出

9、售的食品要保证煮熟煮透，不得出售变质变味食品。食品实行留样制。五.要按规定做到有储藏间、工作间，食品生熟分离，并根据季节的变化做好冷藏保鲜工作。六.保持好室内及周边环境清洁卫生，严禁他人进入操作间。七.随时接受学校及上级的食品卫生安全检查，对所指出的问题及时整改;若对各级检查时提出的问题整改不及时或不整改，学校将提请有关部门予以强制执行。八.若因食堂食品引起的学生中毒事件，将根据事故的大小由从业人员全部承担相应的经济、法律责任，学校概不负责。九.此责任书一式二份，自签字之日起生效。甲方签字(签章)：乙方签字：20_年_月_日#食品安全责任书4#一、严格遵守中华人民共和国食品安全法等相关法律、法

10、规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、*不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专

11、人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志，并配备专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻。十、自觉接受消费者、新闻

12、媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。签名：_时间：20_年_月_日#食品安全责任书5#加强学校食堂卫生安全工作的管理，落实管理责任，确保全校师生身体健康和生命安全，根据中华人民共和国食品卫生法、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定，对食堂食品实行定点采购，现与食品供应商就食品安全签定如下安全责任状。1、由食堂管理员统一把关，加强食品安全管理，严把食品卫生安全关，严把食品的采购关，积极防控食物中毒工作。2、供应商必须具有良好的社会信誉，具有一定的经营规模，有营业执照、税务登记、卫生许可证、健康证等证书，同时提供的食品必

13、须符合规定标准，不得出售“三无”、过期变质或已开封食品。3、肉类供应商向食堂供应的动物类食品必须经过检验检疫，须向采购员提供检验合格证或化验单。4、供应商应保证所配送的肉类食品无病菌、无病毒，并系当天所宰杀的生鲜肉品。5、若不遵守协议，造成食物中毒及食源性疾患的，经调查系此类食品所致，由其负完全责任。此责任状一式二份，富乐小学、食品供应商各执一份。富乐小学：(盖章)年月日供应商(签字)单位责任人(签字)：年月日餐馆食品安全责任书范本5篇（文库搜索） 餐馆食品安全承诺书范文5篇 2020食品安全责任书五篇 食品安全承诺书最新范文5篇 学生食品安全责任书五篇 2020食品安全责任书最新范文 村社区食品安全实施方案五篇 食品安全员2020个人工作计划范本五篇 2019年社区食品安全工作总结范文5篇 食堂后勤工作个人总结模板2020 乡镇食品药品安全工作计划例文5篇