红酒文化传播申报书解读.doc

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1、年度项目类别编号资助分类长沙市文化产业引导资金项目申报表项 目 类 别： 文 化 旅 游 资 助 分 类： 投 资 补 助 项 目 名 称：南 方 红 酒 文 化 传 播 中 心 申 报 单 位 ：湖南华淳庄园酒业有限公司 单 位 法 人 ： 袁 森 林 填 表 日 期 ： 2013年6月10日 法人代表的承诺：我承诺对填写的各项内容的真实性负责，保证没有知识产权争议。申请如获准，我承诺认真开展和实施项目有关工作。 法人代表（签章）： 单位公章：年 月 日填 表 说 明一、请认真如实填写，不要漏填、错填。由于填写不当所引起的不利于项目申报的后果，责任自负。二、申报表封面上方4个代码框申请人不填

2、，其他栏目由申请人用中文填写。三、附件要求1. 项目可行性研究报告（包括：单位介绍、项目内容与规模、项目可行性分析、项目示范性与创新性、项目实施方案及进度、投资预算与资金筹措、经济与社会效益分析、项目风险分析与控制等）；2. 企业投资项目需经有关部门核准或备案的，须提供核准或备案文件；3. 企业（或事业）法人营业执照、税务登记证、经注册会计师审计的2012年度审计报告，包括资产负债表、损益表、现金流量表以及报表附注和其他相关财务资料（复印件）；4. 当地财政提供配套资金的项目，应提供同级财政部门的证明文件；5. 申请贷款贴息的项目须出具项目单位与有关金融机构签订的贷款协议或贷款合同文本（复印件

3、）； 6. 动漫项目需提供播出证明；7 其他要求提供的相关材料；8. 所有附件按以上顺序装订成册。四、本表须经申请单位负责人审核，承担信誉保证并加盖公章后方可上报。五、本表和附件装订成一册。复印请用A4复印纸，于左侧装订成册。一、基本情况项目名称南方红酒文化传播中心项目类别GA.创意设计B.影视传媒C.动漫游戏D.数字资讯E.新闻出版F.娱乐休闲G.文化旅游H.文博会展I.工艺美术J.其他资助分类BA. 贷款贴息 B. 投资补助 注册资本 1000 （万元）项目总投资 1000 （万元）项目资金来 源申请资助（万元）自有资金（万元）银行贷款（万元）其他资金（万元）50750200申请资金用 途

4、设备购置费（万元）研发经费（万元）人员经费（万元）其他（万元）202055项目是否已得到政府其他资助AA.否B.是：（专项资金名称） （年份及额度）单位基本信息申报单位名称湖南华淳庄园酒业有限公司组织形式民营企业开户银行及帐号长沙银行高桥支行 账号: 800082768902015单位网址法定代表人袁森林手 机13607316885固定电话85782409通讯地址（邮编）长沙市芙蓉中路119号 标志房产大厦1706室项目联系人张英手 机18627555997固定电话 85782409 填表说明： 一、有选择项的栏目，请直接将所选项的代码填入相应的空格内。 二、部分栏目填写说明： 项目名称：应准

5、确、简明反映项目内容。 项目类别：请按下列10种类别填写，只能选择一项，多填无效： A.创意设计B.影视传媒C.动漫游戏D.数字资讯E.新闻出版F.娱乐休闲G.文化旅游H.文博会展I.工艺美术J.其他资助分类：系指申报项目所申请资助的类别，请按下列2种类别填写，只能选填一项，多填无效：A. 贷款贴息 B. 投资补助 三、单位基本信息中组织形式按企事业登记部门登记的类别填写。二、项目简介1 项目内容、规模及进度： 红酒（Red Wine）是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。红酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄

6、酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。红酒文化，永远是爱酒者的重要话题。“中国并不乏白酒文化，但我们缺少红酒文化。”在很多场合，也包括一些知名的星级酒店，对葡萄酒的饮用知识所知甚少。有的服务生竟将发泡桃红酒和干红酒一起放在冰块里备用。而更多的客人则是用饮用白酒啤酒的方式饮用葡萄酒。斟得满杯，猜拳行令，一饮而尽，醉眼迷离，狼籍一片。有人说，品味红酒不但能感受阳光与泥土的气息，还有一种与天国执手般的虔敬。这是因为那些具有与人的生命一样的红酒，体现着阳光的厚重，浸透着泥土的芳香，浓缩着人生的精髓。公司已建设生态葡萄庄园500亩，种植和培育原

7、生态酿酒葡萄。包含采摘垂钓、旅游观光等。 一、南方红酒文化传播中心包括1、全球红酒展示馆：将世界知名品牌红酒皆收集、展示其中，并有文字介绍。2、红酒文化艺术馆：包括有关红酒的文学、影视、音乐、美术与书法作品。3、红酒文化体验馆：装修体现法国风情，引进欧洲品酒仪式。二、成立湖南校园红酒文化总会，然后在各所高校成立分会，由公司提供“华淳”牌系列红酒，推广红酒文化，养成品葡萄酒习惯，促进红酒销售。三、准备在潇湘晨报开展一次“品华淳红酒，书人生感悟”大型征文活动，扩大影响力，树立品牌。四、准备在知名新闻网站星辰在线开展华淳红酒广告语征集大赛，增加华淳红酒销量。五、准备拍摄一部有关华淳红酒的微电影，片名

8、情牵华淳，放在电视台与网站播出，扩大知名度。六、联合知名媒体，举行南方红酒文化代言人评选活动。进度：目前，该项目已完成500亩生态葡萄庄园的建设，红酒展示、艺术与体验馆也在建设之中。红酒是酒类中最具情调的“柔性”饮料，无论甜的、干的、半甜的，都是那样润滑、细腻、缠绵，如同丝绸般地滑过你的舌头和心灵，使饮者舌尖甜甜的、舌边酸酸的、舌根润润的、心里热热的；有时，它会像魔水一样，使人神魂颠倒，如痴如醉，让你的眼神辣辣的，春意浓浓的。从很古老的时候开始，人们已将酒与艺术、善与美兄弟般地结合在一起。在希腊神话中，维纳斯因为红酒才与巴克科斯相逢，酒又因此被认为给人类带来情爱和欢娱。几乎所有的艺术都赞美红酒

9、给人带来的陶醉和灵感。2 项目可行性分析（包括资产及经营状况、效益分析等）：资产及经营状况：湖南华淳庄园酒业有限公司成立于2008年10月，注册资金1000万元，现已投入使用资金近5000万元。实现土地流转800亩，已栽种适合于南方多雨气候的原生态酿酒葡萄，另在怀化以公司与农户签订合同形式，开发3800亩原生态酿酒葡萄基地，成立了怀化芷江华淳原生葡萄种植合作社。公司现有种植、生产、销售及办公室员工200余人，2012年公司实现生产纯园酿葡萄酒800吨，产值2400多万元，创利税647万元。固定资产投资740余万元，拥有原生态酿酒葡萄庄园一座，纯园酿葡萄酒生产车间4栋、营运中心一栋，办公室、会议

10、室、实验室、设备室、产品展示厅、仓库、检测间等20来间，生产用设备设施80几套。目前，公司生产的纯园酿葡萄酒已在湖南省十四个地州市销售，并被省、市、县多个机关局作为馈赠佳品，成为上百家企业的礼品接待用酒，产品已辐射到深圳和北京，无不被消费者交口称赞，好评如潮。效益分析：经济效益：该项目建成后，可新增年收入1000万元，新增利税420万元，新增就业岗位100个，预期总资产回报率将超过25%，净资产收益率将超过45%。取得良好的经济效益，同时也为地方创收做出贡献。社会效益：该项目建成后可丰富长沙市休闲旅游内涵，提升当地农民收入，推动了周边的服务行业，为长沙县果园镇人民及周边乡村提升产业结构，也为长

11、沙市政府实施社会主义新农村及国际文化名城建设，提供了崭新的路径。酿制的红酒，酒精度一般都不高，雅量者稍嫌低但多喝尚满足，量小的略感高但少喝亦陶然。其实情侣或亲朋对饮，不完全为的是酒，主要还是为了情感，为了休闲，红酒只是一种衬托和媒介。好的红酒能陶冶人的情操，丰富人的物质生活和精神生活。一旦在真正接触了它之后，才能领略它高雅、香甜、浪漫的诱人之处。当你和她（或他）在一间光线柔和多彩、音乐低旋曼妙的酒吧，手持亭亭玉立的郁金香形高脚玻璃杯、轻轻摇晃着如宝石红的酒汁、陶醉于红酒的温柔婉约、沉湎于干杯的心灵撞击时，那沁入肺腑的清凉玉液，会在体内激起心潮的涟漪，升华为灼热的情意，神奇般地把爱情、友情、亲情

12、的气氛引入佳境。红酒不愧是万种风情的催产液、人间柔情的“亲和剂”。3 项目示范性与创新性（包括对地方文化资源的利用、在地区与行业的地位、产业竞争力、创意情况、创新人才及对高新技术的应用等）：该项目所在区域以长沙县经济开发区为轴心，以长沙市都市农业区域为主题，以科研院校为依托，大力发展高新产业、文化创意产业、现代服务业和现代农业，全力建设信息产业基地、机械制造产业基地、生物产业基地、科技创新和成果转化基地、现代农业产业基地、承接产业转移基地等产业基地。该项目符合项目所在地的产业规划，同时，长沙市经济发展的产业规划和项目主管单位所拥有的葡萄基地及各项设施设备为该项目的发展提供了坚实的市场基础。唐代

13、诗人王翰在其著名的边塞诗凉州词中写到：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？” 意思是，举起晶莹的夜光杯，斟满殷红的葡萄酒。正要开怀畅饮，忽然，催其快饮的铮铮琵琶声从马上传来。放开了喝吧，醉倒在战场有什么可笑呢，自古至今征战的将士随时都准备献身。这首诗以豪放的风格描写了征战将士饮酒的情景，充满了对葡萄酒的激情赞美，具有浓郁的古代军旅生活色彩。实际上，这首诗也在强调一种“情”，一种男子汉的豪情。华淳酒业公司的南方红酒文化传播中心在湖南的现代文化基地建设中具有新颖性，且红酒文化传播中心是一个完全生态、环保、高效的完整产业链，对调整农业产业结构、促进葡萄生产产业化，解决农

14、村剩余劳动力的出路，带动农民致富，提高国家与地方财税收入，都发挥积极作用。其次，现在市场上原有相关葡萄酒的生产技术，基本上沿用一般工业化酿酒模式，都有加硫程序、调和、勾兑、定型工艺。而华淳原汁葡萄酒是在祖传秘方的基础上，历经了数年研究，继承本土千年古法酿造工艺，并且与湖南农业大学食品科技学院实现了技术合作，以古法酿造为根本开发出来的。同时，为了保证质量的稳定，在酿造过程中上亦借助了自动化，标准化，温湿可控化等的现代技术手段。因此华淳葡萄酒不含硫、色素、调制剂和防腐剂以及其他化学添加，连各种香型都是加入新鲜花果发酵而成。游客可以进入酒库参观，通过红酒实物，品鉴红酒，欣赏与红酒有关的文学艺术作品，

15、更直观、生动地了解湖南生态红酒和体验中国南方红酒文化。4 条件保障：16世纪意大利画家阿尔钦博托把金秋之神绘成酒神模样，他们的形象既表现出青春的紧张，又表现出在转瞬即逝的和谐中所焕发出的精神。画家佛朗西斯科德科雅，查尔斯福朗索瓦，德比涅，和奥古斯丁赫努(AugusteRenoir)等的绘画均就葡萄及葡萄丰收时的采摘场景加以表现，以展示大自然的慷慨无私。福朗索瓦米勒的画表现了箍桶匠酒桶的粗壮，亚吉纳布丹(EngneBoudin)的画表现的则是波尔多葡萄酒桶的运输场面。本项目位于著名戏剧家田汉故乡湖南省长沙县果园镇。果园是长沙县中部的综合发展乡镇，已划入长沙县经济发展核心区。南方红酒文化传播中心建

16、成后距国家经开区仅18公里，至长沙市区24公里，国际空港黄花国际机场12公里，交通十分便利。本项目承担单位湖南华淳庄园酒业有限公司是一家集研发、生产、销售为一体的葡萄酒专业生产企业，成立于2008年7月，现为长沙市农业产业化龙头企业。公司注册资金1000万元，拥有原生态酿酒葡萄庄园一座，纯园酿葡萄酒生产车间4栋、营运中心一栋，办公室、会议室、实验室、设备室、产品展示厅、仓库、检测间等20来间，生产用设备设施80几套。本公司董事长袁森林参加过对越自卫反击战，英勇杀敌，并在战场负伤，荣立二等功，转业后自主创业，成为成功的企业家，并对文学艺术十分热爱，立志为文化旅游产业做出自己应有的贡献。法国的红酒

17、文化是通用的，任何情况下都可以喝葡萄酒。早在古希腊时期,喝酒的规范已成为共存、博爱、交流以及共商与欢乐交织气氛的同义语。在亲朋欢聚、家庭盛事、婚庆仪式，或仅仅是为了巩固友谊时，开一瓶葡萄酒的惯例,至今依然保留其审美价值。在这种情况下，品尝一种葡萄酒，无论是高雅的,还是普通的葡萄酒,都包含着稳重的姿态，对道德的尊重，对鉴赏葡萄酒的价值，并与其本质进行交流的氛围的尊敬。中国的红酒文化是特定的，强调在特定情景下饮用葡萄酒，譬如恋人共聚晚餐、高级宴会等等，同事、朋友或者家庭聚餐都以白酒或者啤酒为多，多数人认为高价的葡萄酒是高档产品或者奢侈品，有钱人喝葡萄酒是身份或者地位的象征。南方红酒文化传播中心注重

18、吸收欧洲红酒文化的精华，结合中国历史悠久的红酒文化，根据湖南长沙的历史、地理特点，渗入湖湘文化精髓，在各级领导的支持之下，殚精竭虑，为长沙文化旅游产业做出更大的贡献，为国际文化名城建设添砖加瓦。三、区、县（市）委宣传部审核意见及推荐理由（公 章 ） 年 月 日 （市直单位申报的项目，此栏由市直单位填写并加盖公章）南方红酒文化传播中心项目可行性研究报告一、 单位介绍湖南华淳庄园酒业有限公司成立于2008年10月，注册资金1000万元，现已投入使用资金近5000万元。实现土地流转800亩，已栽种适合于南方多雨气候的原生态酿酒葡萄，另在怀化以公司与农户签订合同形式，开发3800亩原生态酿酒葡萄基地，

19、成立了怀化芷江华淳原生葡萄种植合作社。公司现有种植、生产、销售及办公室员工200人，2012年公司实现生产纯园酿葡萄酒800吨，产值2400多万元，创利税647万元。公司坐落在湖南省长沙县果园镇古楼新村山青水秀之处，风景秀美。公司是以开发中国南方葡萄酒为主的酒类生产新型企业。固定资产投资740余万元，拥有原生态酿酒葡萄庄园一座，纯园酿葡萄酒生产车间4栋、营运中心一栋，办公室、会议室、实验室、设备室、产品展示厅、仓库、检测间等20来间，生产用设备设施80几套。公司培养、聘请高素质的管理人员，聘请了专家教授3名，高级工程师2名，会计师1名，技术人员20多名，形成了一个有较高水平、实践经验丰富的管理

20、队伍，建立健全了公司各项规章制度、财务制度和岗位责任制度，管理体系完善，这些为公司的发展创造了有利的条件。公司自创建以来，在短短的两年多时间内已申报八个国家发明专利，其中包括：多酒娘发酵专利技术；原生态花果混合发酵提香专利技术；高温梯度灭菌保质专利技术；外观设计型的“与顾客零距离接触展示促销车设计”专利。2009年7月被中国质量万里行市场调查中心评为“重质量、讲诚信、树品牌”企业，属全国产品质量稳定合格“知名品牌”。2009年6月被长沙市农业产业化办公室认定为“长沙市农业产业化龙头企业”。目前，我公司生产的纯园酿葡萄酒已在湖南省十四个地州市销售，并被省、市、县多个机关局作为馈赠佳品，成为上百家

21、企业的礼品接待用酒，产品已辐射到深圳和北京，无不被消费者交口称赞，好评如潮。本公司董事长袁森林参加过对越自卫反击战，英勇杀敌，并在战场负伤，荣立二等功，转业后自主创业，成为成功的企业家，并对文学艺术十分热爱，立志为文化旅游产业做出自己应有的贡献。二、项目内容与规模 公司已建设生态葡萄庄园500亩，种植和培育原生态酿酒葡萄。包含采摘垂钓、旅游观光、文化体验等。 一、南方红酒文化传播中心包括1、全球红酒展示馆：将世界知名品牌红酒皆收集、展示其中，并有文字介绍。2、红酒文化艺术馆：包括有关红酒的文学、影视、音乐、美术与书法作品。3、红酒文化体验馆：装修体现法国风情，引进欧洲品酒仪式。二、成立湖南校园

22、红酒文化总会，然后在各所高校成立分会，由公司提供“华淳”牌系列红酒，推广红酒文化，养成品葡萄酒习惯，促进红酒销售。三、准备在潇湘晨报开展一次“品华淳红酒，书人生感悟”大型征文活动，扩大影响力，树立品牌。四、准备在知名新闻网站星辰在线开展华淳红酒广告语征集大赛，增加华淳红酒销量。五、准备拍摄一部有关华淳红酒的微电影，片名情牵华淳，放在电视台与网站播出，扩大知名度。六、联合知名媒体，举行南方红酒文化代言人评选活动。进度：目前，该项目已完成500亩生态葡萄庄园的建设，红酒展示、艺术与体验馆也在建设之中。法国的红酒是最有文化底蕴的，就好比法国男人总是西装革履一样，典雅而精致.法国人认为红酒是上帝所赐予

23、的大自然的礼物，因此人工参与加工的程序越少，越能体现对上帝的尊敬与感激和礼物的珍贵 所以说： 法国的红酒是最浪漫的！葡萄酒的颜色应该是清澈、有光泽的，不应该是浑浊不清的，凭借葡萄酒色泽深浅的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，最好在阳光下，而且尽可能在白色的背景前观察酒的颜色，通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。紫红色是很年轻的酒（少于18个月），如薄酒或新酒；樱红色是不新不老的酒（23年），品质适宜现喝，不宜久藏；草莓红色是已经成熟的酒（37年），开始老化，应现喝；褐红色是名贵的好酒，属储存多年的色泽。“饱满，丰腴，厚实，芬芳”， “热烈透明得像渔夫的眼泪”，“散发着溶化丹宁的芬芳和可可

24、树细腻的清香”，“有如松树在林间跳跃的流畅”，这些饱含感情色彩的语言表达了爱酒的人对红酒的感受。在法国有专门的学校和专业机构研究品酒艺术。他们认为，如果在没有欣赏到酒的色泽和芳香之前就把酒喝下去，就是放弃对红酒文化最基本的享受。此外，喝红酒也是有步骤的：在拿起酒杯前，必须停止说话。品尝前，向上举起酒杯，用眼观赏红酒饱满、清澈、亮丽的色泽，轻轻晃动酒杯，让酒香散溢开；再用鼻子嗅一嗅，然后开始品酒。品红酒的场所最好选在采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以摄氏1820度为佳。淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在1416度，口

25、感丰厚的约在18度左右，但最高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味、或厨房传出来的味道，都应该避免。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察红酒颜色。优美的开瓶动作是一种艺术，在国外，酒侍开红酒是一种专业的表演，他的专业演出服及服务可以决定他的收入。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用白布或纸巾将瓶

26、口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了，容易拨断木塞），沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中。如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拨出（但如果软木塞太长，就很难一次就将其顺利拨出来）。如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环（因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内），然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来”（注意！是“提”而不是推，推很容易将软木塞推断，另外，提也会

27、比较省力，因为施力臂愈长愈省力）。如果发现软木塞太长，无法顺利拨出时，请先停止，将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拨出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拨出木塞。再用白布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。三、项目可行性分析法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄，波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃

28、至世界。古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动。行会世代相传，延续至今。著名诗人威廉杨格曾说过“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。1892年，爱国华侨实业家张弼士在烟台芝罘创办了张裕葡萄酒公司，并在烟台大规模栽培葡萄，建立大型红酒酿造基地。这是我国葡萄酒业经过二千多年的漫长发展后

29、，出现的第一个近代新型葡萄酒厂，贮酒容器也从陶瓮改用橡木桶。1912年，孙中山先生曾亲临张裕公司，题写了“品重醴泉”四字，给予很高的褒奖。康有为曾下榻张裕公司，并赋诗：“浅饮张裕葡萄酒，移植丰台芍药花。更复法华写新句，欣于所遇即为家。”遗憾的是，湖南红酒酿造一直没有形成规模，所进红酒皆为外地或外国所酿。湖南华淳庄园酒业有限公司立志改变这种局面，酿造具有本土特色的红酒，并致力于传播红酒文化。曾几何时，红酒在国内造就一股新的饮酒文化，在市场上到处可见红酒的踪迹，但一般人对红酒的了解、认知并不多，往往饮用红酒是采取干啦的方式，没有体验到红酒文化。饮用红酒应将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头

30、部稍往后仰，就像平时喝酒一样，但应避免像喝白酒那样依靠重力的作用将酒倒入口中，而应轻轻的向口中吸气，并控制吸入的酒量，使葡萄酒均匀地分布在平展的舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部。每次吸入的酒量不能过多，也不能过少，应在610ml之间。酒量过多，不仅所需加热时间长，而且很难在口内保持住，迫使人们在品尝过程中摄入过量的红酒，特别是当一次品尝酒样较多时。相反，如果吸入的酒量过少，则不能湿润口腔和舌头的整个表面，而且由于唾液的稀释而不能体会红酒本身的口味。南方红酒文化传播中心效益分析：经济效益：南方红酒文化传播中心项目建成后，可新增年收入1000万元，新增利税420万元，可新增就业岗位100个，预

31、期总资产回报率将超过25%，净资产收益率将超过45%。取得良好的经济效益，同时也为地方创收做出贡献。社会效益：该项目建成后可丰富长沙市休闲旅游内涵，提升当地农民收入，推动了周边的服务行业，为长沙县果园镇人民及周边乡村提升产业结构，也为长沙市政府实施社会主义新农村及国际文化名城建设提供了崭新的路径。四、项目示范性与创新性红酒一般多指红葡萄酒，好的红葡萄酒丰厚圆润、暗香浮动，香味达上百种。早在我国南北朝时，著名诗人张正见在对酒诗中云：“葡萄百味开”、“风移兰气人，月逐桂香来”，“忘情寄羽杯”。可见葡萄酒的香味是其他酒类无法比的，只有细细地品、慢慢地享，才能感悟到其中的奥妙之处。不少文人雅士、圣贤信

32、徒通过葡萄酒的“百味”引发出对人生的百感，并留下不少传世的妙语佳句。有人统计过，在圣经里就有520次提到葡萄酒，耶稣曾教诲12门徒：“喝葡萄酒可以平静你的心灵，让你安详”。 葡萄酒的粘度：当转动玻璃杯中的酒时，可观察留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为“泪”或“腿”，酒的糖度和酒精度越高，这种酒滴越明显。 红酒酒具：选择精致悦目而又科学的酒具，正确的饮酒方法是红酒文化中另一个不可忽视的细节。莫里哀曾把漂亮的酒瓶比作自己的爱人：“美丽的酒瓶，你是那样温柔；/美丽的咕嘟声，你是如此动人。/但我的命运充满嫉妒。/啊！酒瓶，我的爱人，/如果你永远是那么美满，/又为何要倒空自己？”红酒杯裙：红葡萄“杯裙”的

33、色泽较复杂，从玫瑰红经过棕色和橘黄色到蓝紫色，这大部分取决于使用的葡萄品种，但是酒的生产年代和地域也影响它的颜色，红酒越熟化越清澈，倾斜杯子观察酒的边缘：或深或浅，都表明了酒的年龄，深红色的酒说明产地的气温较高。第一次先闻静止状态的酒，然后晃动酒杯，促使红酒与空气（尤其是空气中的氧）接触，以便酒的香气释放出来，再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香，与第一次闻的感觉做比较，第一次的酒香比较直接和轻淡，第二次闻的香味比较丰富、浓烈和复杂，酒香可分葡萄本身所发散出来的果香（不单只有葡萄的果香），发酵时所产生的味道、以及好的葡萄酒成熟后转变成的珍贵而复杂、丰富的酒香（Bouquet）。葡萄酒中含数百

34、种不同的气味，一般分成五类。第一类是植物香味，主要属陈年香味；第二类是动物性香味，是久存的红酒经过常年的瓶中培养后出现的香味；第三类是花香味，是年轻的葡萄酒中比较常有的香味，久存之后会逐渐变淡、消失；第四类是水果香味，这是年轻、新鲜的葡萄酒中常有的香味，随着储存时间的延长，会变成较浓重的成熟果香；第五类是香料香味，是来自橡木桶的香味，大部分则属于葡萄酒成熟后发出来的香味。 闻酒时，应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻红酒是否芳香，是否有清纯的果香。唐代李白，又称“诗仙”、“酒仙”，素有“斗酒诗百篇”的名声，十分钟爱葡萄酒，甚至在酒醉奉诏作诗时，还忘不了心爱的葡萄酒。他在对酒中写道

35、： 蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。 青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。 玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。 实际上，李白不仅是喜欢葡萄酒，更是迷恋葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒里。襄阳歌就是他的葡萄酒醉歌。他在襄阳歌中写道：“，鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。遥看汉江鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。此江若变作春酒，垒曲便筑糟丘台。”诗人李白幻想着将一江汉水都化为葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一连喝它一百年，也确实要喝掉一江的葡萄酒。从诗中也可看出，当时葡萄酒的酿造已相当普遍。 该项目所在区域以长沙县经济开发区为轴心，以长沙市都市农业区域为主题，以科研院校为依托，大力发展高新产业

36、、文化创意产业、现代服务业和现代农业，全力建设信息产业基地、机械制造产业基地、生物产业基地、科技创新和成果转化基地、现代农业产业基地、承接产业转移基地等产业基地。该项目符合项目所在地的产业规划，同时，长沙市经济发展的产业规划和项目主管单位所拥有的葡萄基地及各项设施设备也为该项目的发展提供了坚实的市场基础。华淳酒业公司的南方红酒文化传播中心在湖南的现代文化基地建设中具有新颖性，且红酒文化传播中心是一个完全生态、环保、高效的完整产业链，对调整农业产业结构、促进葡萄生产产业化，解决农村剩余劳动力的出路，带动农民致富，提高国家与地方财税收入，都发挥积极作用。其次，现在市场上原有相关葡萄酒的生产技术，基

37、本上沿用一般工业化酿酒模式，都有加硫程序、调和、勾兑、定型工艺。而华淳原汁葡萄酒是在祖传秘方的基础上，历经了数年研究千年古法酿造工艺，并且与湖南农业大学食品科技学院实现了技术合作，以古法酿造与现代科技结合而开发出来的。同时，为了保证质量的稳定，在酿造过程中上亦借助了自动化、标准化、温湿可控化等的现代技术工艺。因此华淳系列葡萄酒不含硫、色素、调制剂和防腐剂以及其他化学添加，连各种香型都是加入新鲜花果发酵而成。游客可以进入酒库参观，通过红酒实物和品鉴红酒，欣赏与红酒有关的文学艺术作品，更直观、生动地了解湖南生态红酒和体验中国南方红酒文化。五、项目实施方案及进度 已完成生态葡萄庄园500亩（种植和培

38、育原生态酿酒葡萄）。采摘垂钓、旅游观光等配套设施已建成。收获葡萄是法国农业中最重要的事件之一。在烈日下采葡萄很辛苦，但充满欢乐。到处可见快乐的人群，随处可闻愉快的歌声。在著名的波加莱榨汁歌中，可以听到这样的歌词：“滚滚的美酒，快装满酒壶”每年新酒上市时，法国餐馆都会忙乎一阵。全国大大小小的餐馆开始出售各种牌子的新酒，而亲朋好友、同事、恋人们则会去餐馆相聚，品尝新酒。空气中到处飘扬着丰收的节日气氛。红酒展示、艺术与体验馆建设也在积极开展之中。在唐代的红酒诗词中，最著名的莫过于王翰的凉州词了。诗中写道： 葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回? 边塞荒凉艰苦的环境，紧张动

39、荡的军旅生活，使得将士们很难得到欢聚的酒宴。这是一次难得的聚宴，酒，是葡萄美酒；杯，则是“夜光杯”。据十洲记：“周穆王时西胡献夜光常满杯，杯是白玉之精，光明夜照”。鲜艳如血的葡萄酒，满注于白玉夜光杯中，色泽艳丽，形象华贵。如此美酒，如此盛宴，将士们莫不兴致高扬，准备痛饮一番。正值大家“欲饮”未得之际，马上琵琶奏乐，催人出征。此时此地，琵琶作声，不为助兴，而为催行，谁能不感心头沉重?这酒还喝不喝呢?这时，座中有人高喊，男儿从军，以身许国，生死早已置之度外。有酒且当开怀痛饮!醉就醉吧，就是醉卧沙场也没有什么丢脸的，自古以来有几人能从浴血奋战的疆场上生还呢!于是，出征将士豪兴逸发，举杯痛饮。明知前途

40、险厄，仍然无所畏惧，勇往直前，表现出高昂的爱国热情。 在所有红酒爱好者的心目中，会喝葡萄酒也是一种高雅生活的艺术，在任何场合，它都会使人焕然一新，而学会了解、品尝一种优质名酒，鉴赏它的质量和风格，是一种与我们繁忙的生活方式形成鲜明对比的休闲文化。因此，早在17世纪，会喝和善于分享葡萄酒已成为“诚实的人”标准之一。这样的文化可以作为中西文化交流的纽带和载体，我们取其精华的部分，并与湖湘文化相融合，也会潜移默化地影响人们的生活方式。有位朋友文化水平并不高，因而谈吐也比较随意。但是从开始喜欢葡萄酒到自己开了葡萄酒店铺以后，整个人的状态大为改观。因为他在了解葡萄酒知识、品鉴葡萄酒的过程中，也被其文化内

41、涵深深吸引，他的这个改变让我们很受触动。我们也希望红酒文化的正能量能够影响更多的人，能够改变长沙市民的生活方式，提升城市文化品位。六、 投资预算与资金筹措 在南北朝时期，常有文人名士歌咏葡萄酒的诗作。庾信(513581)在他的七言诗燕歌行中则写道： 蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙。 定取金丹作几服，能令华表得千年。 庾信在诗中表达了自己的想法：不如去饮一杯葡萄酒换来千日醉，或者为了长生去学炼丹的神仙。若能取得金丹作几次服食，定能像千年矗立的华表，永享天年。诗中将饮用葡萄酒与服用长生不老的金丹相提并论，可见当时人们己经认识到葡萄酒是一种健康饮料。该项目总投资1000万。企业自筹750万；银行贷款

42、200万；申请经费50万。 申请经费用途：设备购置费20万；研发经费20万；人员经费5万；其他5万。七、经济与社会效益分析经济效益：该项目建成后，可新增年收入1000万元，新增利税420万元，可新增就业岗位100个，预期总资产回报率将超过25%，净资产收益率将超过45%。取得良好的经济效益，同时也为地方税收做出贡献。法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。基督徒们都非常熟悉福音书关于圣约翰部分所记载的迦南村的

43、那场婚礼，正是在这场婚礼上耶稣将水变成了葡萄酒。而且在最后的晚餐上同样用葡萄酒来招待自己的门徒，耶酥在最后的晚餐上说：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。”这已经成为了一句经典，并且在每一次弥撒仪式上被提起。而人们很少知道的是，圣经一共有521次提及葡萄酒，可见红酒和宗教从人类文明开始就牢牢的联系在一起。社会效益：该项目建成后可丰富长沙市休闲旅游内涵，提升当地农民收入，推动周边的服务行业，为长沙县果园镇人民及周边乡村提升产业结构，也为长沙市政府实施社会主义新农村建设提供了参考思路。隋文帝重新统一中国后，经过短暂的过渡，即是唐朝的“贞观之治”及一百多年的盛唐时期。这期间，由于疆土扩大，国力强盛，文化

44、繁荣，喝红酒已不再是王公贵族、文人名士的特权，老百姓也普遍饮红酒。盛唐时期，社会风气开放，不仅男人喝酒，女人也普遍饮酒。女人丰满是当时公认的美，女人醉酒更是一种美。唐明皇李隆基特别欣赏杨玉环醉韵残妆之美，常常戏称贵妃醉态为“岂妃子醉，是海棠睡未足耳。”当时，女性化妆时，还喜欢在脸上涂上两块红红的姻脂，是那时非常流行的化妆法，叫做“酒晕妆”。近年港台和沿海城市流行的“晒伤妆”，即一千多年前唐朝妇女的“酒晕妆”的余韵。 随着物质生活水平的提高，很多人的心理却日益浮躁，开豪车、穿名牌的人屡见不鲜，认为奢侈品就是高雅的。其实，在国外，葡萄酒是比较便宜的，1.9欧元就可以买到一瓶葡萄酒，葡萄酒是一种非常

45、大众化的饮品。饮葡萄酒虽然普遍，却仍是一种很高雅的生活方式，所以高雅并不等同于奢侈。这种西方红酒文化的魅力同样可以应用于中国。国内也有很多价位不高，质量有保障的葡萄酒，比如华淳系列红酒。除此之外，厚重的西方红酒文化里有很多影响日常生活方式的内涵。早在古希腊时期，品酒的规范已成为共存、博爱、交流以及共商与欢乐交织气氛的同义语。在亲朋欢聚、家庭盛事、庆祝社会重大事件，或仅仅是为了巩固友谊时，开一瓶葡萄酒的惯例，至今依然保留其审美价值，值得我们继承与弘扬。八、项目风险分析与控制 欧洲十字军战士把麝香葡萄带到欧洲大陆，也就是现在法国里韦萨尔特主要的酿酒葡萄品种。他们还从懂得节约的撒拉森人那里学来了一项

46、新技术：蒸馏酒。现在我们使用的很多英文单词都能从这里找到起源：alcohol, 在阿拉伯语里为kuhl, 还有用来描述整流器的alembic 同样是来自阿拉伯语的al-anbiq。“红酒文化”并非单纯的葡萄酒饮用文化，而是以葡萄酒为载体的葡萄酒文化的升华，是优雅、品质和慢生活方式的代表者。“红酒文化”其实主要体现在产业产值、生活方式和意识形态等三个方面。在产业产值方面，“泛”字体现得更为明显。红酒产业不仅是指葡萄酒的销售，还包括从农业种植、科研、酿造、包装、红酒的进出口、酒窖的建设等产业链条的方方面面，它涉及了设计、建筑、加工、电子商务等多个产业，这就是“泛”字的很好体现。政策风险控制：“红酒文化”需要通过政府的各个部门、各行各业以及每一个市民共同努力，从酒庄建设、景观设计、城市雕塑、服务接待、媒体宣传、文化传播到会展论坛等方方面面进行全盘互动，并尽快植入到城市建设和市民意识之中。很多知识仅从书本上了解是不行的，还要从每一个细节着手，让人们切身地感受红酒，感受葡萄酒温文尔雅的文化。当一个人很喜欢这种文化时，是可以把它当成一种信仰的，我们相信红酒作为这种文化载体