企业文化论文张裕公司企业文化探析.doc

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1、张裕公司企业文化探析 张裕公司企业文化探析郭晓(山东师范大学历史（历史论文）文化与社会发展学院，山东济南25的13)摘要:张裕公司发展至今已有110多年了，经过100多年浓缩和结晶形成了爱国、敬业、优质和争雄的企业文化。这是张裕人艰苦奋斗的真实写照，也是张裕公司不断发展的强大精神支柱。关键词:企业文化;张弼士;张裕企业文化是一门全新的管理科学，它是美国学（国学论文）者上个世纪70年代末在本国经济高速发展之后，遭遇到日本企业迅猛发展的威胁冲击下，总结日美企业经验的基础上，所创立的一门新学说。目前，企业文化已成为世界范围内所关注的重要课题。企业文化虽然是个舶来词，但企业精神在中国近代企业中已经存在

2、。一、爱国情怀1892年，南洋华侨张弼士谢绝了英荷属殖民当局赐予他的官爵，以“吾生为华人，当为中华民族效力”的爱国信念在中国创办张裕葡萄酿酒公司。张氏手记有云:“凡一切规模，具有大略，应用器物，勋(弼士又名振勋)先行自备资本，经已购齐。今再核定章程，招募股份，设立公司，以符奏案体制。将来大著成效，渐渐推广，所以兴本国自有之利益在此，所以挽历年外溢之利权者，亦在此也。其于国计民生岂有穷哉!”这表明了张弼士立志“实业兴邦”的志向和决心。张弼士不仅为我国民族工业的发展取得了开创性的成就，更为我国的民族解放事业作出了巨大贡献。辛亥革命前，张弼士大力支持孙中山等革命党人开展民族革命事业。辛亥革命爆发后，

3、他又与张耀轩以南洋中华商会名义，发动捐款，同时个人再捐资。张弼士身体力行，通过自己的模范行为，为张裕员工树立了行为导向。上海的法国酒商，为垄断市场，想购买张裕的大批葡萄酒，换标代替法国葡萄酒在上海销售，张裕公司查觉后，拒绝与其合作。1938年，日军侵占烟台，日寇驻烟台特务机关对张裕实行军事管制。为了侵华战争的需要，日寇强迫公司改产酒精以代替汽油，但张裕的技术人员纷纷离开工厂，不仅酒精没有生产出来，连酒也无人生产了。直到现在，张裕公司仍把“爱国”置于企业文化之首，并以辉煌的业绩和每年上缴巨额利税的实际行动来践行国家利益为重的集体价值取向。二、敬业精神1895年，张裕公司开始建造地下大酒窖。当时没

4、有挖掘机、吊车之类的先进设备，主要靠人工作业。开始时员工们使用西法建造，铁梁拱连，钢砖砌墙，一年后建成，可贮酒三万余箱。但这些铁梁钢砖经不起地下水的日腐月蚀，1901年部分坍塌，又重新修建。1903年又被一场大洪水冲垮。于是他们开始试着用中国传统烧制的大青砖发暄，墙壁全部采用山中采来的大青感石砌成，同时用洋灰(水泥)扎墙缝，抹墙面，终于在1905年改建成功。这座大酒窖，是迄今为止亚洲最大的一座地下大酒窖，张裕酒日后能成为世界名牌，这座地下大酒窖可是起了至关重要的作用。虽然在中国汉代就有用葡萄造酒的史料记载，但没有留下完整的技术资料。因此张裕公司在开办之初，也试图从古书中找出酿酒秘方，但都无果而

5、终。于是，聘请外国酒师已成必经之路。为了寻找合格的酒师，张裕公司费了不少周折，前后找了三位酒师。终于第三位，出身酿酒世家、时任奥匈帝国驻烟副领事的巴保，他是真正的行家里手，为张裕做出重大贡献。张裕公司不但重视引进技术精湛的技师，在工人的技能培养方面也不惜余力。公司对所有招收工人都进行细致地培训，对生产过程中关键的岗位人员进行严格的岗前操作训练，保证了生产的顺利开展。张裕公司按照不用私人、选贤任能的原则使用员工。员工对所管理范围内的工作也都主动地管起来，不推诱，不扯皮，做到人人有责，人人尽职尽责。企业管理（企业管理论文）的实质是人本管理，张裕从“社会人”的角度满足员工的多种需要，以激励员工劳动积

6、极性。张裕公司制度中有一条关于年老退职的规定:按工作一年给一个月的工资计算，如工作了十年，退职时发给十个月的工资。张裕公司关心、体贴员工，员工也以实际行动回报企业。一次，有一个白兰地蒸馏工人病故，他的子女甘愿到张裕公司代替他病故的父亲。三、优质理念张裕人深知，要创名牌，创品牌，必先造好酒。首先，积极推广新的葡萄栽培和管理技术，培育发展优质葡萄原料。为了要酿制优质的葡萄酒，张裕公司专门从德国、法国、意大利大量引进优质品种，如红葡萄“解百纳”、“赤霞珠”，白葡萄“雷司令”、“大宛香”等品种，并购置数千亩田地种植葡萄，种植了玫瑰香、蛇龙珠、北塞魂、长相思等八十多个葡萄优良品种。对于葡萄园的土壤料理、

7、肥料施用、品种改良和病虫防治，均采用新式方法管理。为保证质量，葡萄在剪枝时，只留下可结实5斤的枝条。其次，不断引进和采用先进的工艺、技术和设备，改善产品结构。为了生产优质的葡萄酒，张裕公司建厂初就引进了当时最先进的各种专业的生产设备，如葡萄破碎机、橡木发酵筒、红白葡萄酒储藏桶、白兰地橡木筒、优质的连续杀菌机、白兰地间歇蒸馏机和壶式葡萄酒皮蒸馏机等。张裕公司对于酿酒技术不断精益求精，如果酒的品质欠佳，决不凑合，马上重新试制新酒。1896年，当第一批白兰地、葡萄酒造好后，他们没有急于上市，而是将酒放于地窖的橡木桶里长久贮存，直到1914年，经上海大医院英人柯医生化验，确认为滋养妙品，并认定达到“成

8、熟香醉、色泽深浓”的境界时，方申请商标注册，投放市场。改革开放之后，张裕公司仍然将质量视为企业生存之本。公司在1993年到1998年实施了产品结构高档化规划。为了提高产品的质量，公司本着“软件、硬件同时上”的原则，坚持“走出去”和“引进来”双管齐下，一方面不断地派技术攻关小组到法国、意大利等欧洲国家著名葡萄酒企业学习考察，学习国外先进生产工艺技术和管理经验;另一方面，在1999年从欧洲引进葡萄酒专家来公司作技术顾问，以缩短张裕公司与欧洲著名葡萄酒公司在技术上的差距。同时，根据公司发展的需要进行技术改造。通过技术改造，引进了一批具有90年代国际先进水平的新设备及新材料，不仅扩大了公司生产能力，提

9、高了生产效率，而且使公司产品的质量有了更加可靠的保证。第三，积极采用国际通用的质量管理标准，提高质量管理水平。1998年，张裕公司在原有质量管理的基础上，历时一年顺利通过了1509(X)2质量体系认证。目前，在整个生产过程中各个环节、各道工序能够严格按程序文件、工作文件进行操作，保证生产环节产品的质量水平。第四，张裕公司一方面在继承传统酿制工艺的基础上，开发高质量、高技术含量、高附加值的新产品，促进产品的更新换代。公司相继成功地开发出具有独特风格的新型水晶瓶XO级白兰地、VSOP级白兰地、低度XO可雅白兰地、拿破仑白兰地和2500毫升大香槟高级解百纳干红、高级雷司令干白、等中高档新产品十几种。

10、另一方面又采用了现代酿造新技术，创造出独特风格的名酒。至宝三鞭酒是张裕公司生产的新产品。它以高梁大曲酒为原料，依照中国古代名医处方，选用梅鹿鞭，广狗鞭、海狗鞭、人参、鹿茸、海马、蛤蚜等数十种名贵药材，经特殊工艺处理，精心酿制而成的药酒。常饮此酒，对体质虚弱，肾亏遗精，用脑过度，神经衰弱，腰背酸痛，畏寒失眠等多种慢性病均有良好疗效。至宝三鞭酒自出口以来，声誉不断提高。在国际市场上，有“三好”产品之称。在香港有“伏猛虎盖世英豪，三鞭酒人称至宝”和“有病治病，无病延寿”的美誉。在国内也深受欢迎。四、争雄意识第一次世界大战时，世界经济发展处于动乱中停滞状态，中国民族工业刚兴起便遇上第一次世界大战，同时

11、国内战乱频仍、捐税苛重、中国社会更加动荡不安.张裕公司的处境也日见维艰。但此时张裕公司却以高度民族情感致力于发展民族企业，不仅奠定了张裕品牌在中国葡萄酒行业的地位，也成功地将产品打人国际市场。1914年，在南洋劝业会上和上海招商局于南京举办的商品陈列赛会上，张裕的白兰地、琼瑶浆、红葡萄酒等产品被授予最优秀奖章。1915年，在美国著名的巴拿马太平洋万国博览会上，张裕公司的白兰地、红葡萄、雷司令、琼瑶浆(味美思)一举荣获4枚金质奖章和最优等奖状。建国前夕，由于连年战乱与灾害的影响，张裕公司出现经营困难。建国后，张裕公司成为国营全民所有制企业，逐渐恢复了活力。一九五二年、一九六三年、一九七九年全国历

12、届评酒会上，张裕葡萄酒又连续被评为国家名酒。一九六三年和一九八0年又两次获国家优质产品金质奖章。除满足国内市场需求外，张裕葡萄酒还相继出口到东德、法国、叙利亚、罗马尼亚、保加利亚、日本、巴基斯坦等20多个国家，并受到外国人的欢迎。改革开放后，社会经济环境提供了前所未有的严峻挑战和发展机遇。张裕人下大功夫钻研，孕育出“营销兴企”的发展战略，并专门成立了营销公司，开始有意识地运用营销管理方式经营企业。张裕公司也在市场竞争中屡战屡胜。传统产品金奖白兰地、味美思、红葡萄酒继续领先，保持荣誉，多次评为优质产品，荣获国家金质奖章。新试制的至宝三鞭酒一九七八年和一九七九年被评为山东省名牌产品和优质产品，一九八0年又获轻工部优质产品的称号。此外还有“灵芝酒”、“金鸡铁树酒”等新产品，在国内外市场也享有声誉。1993年，张裕商标被国家工商局认定为全国驰名商标，这是全国同行业惟一的驰名商标。国际葡萄酒局局长评价说:“张裕葡萄酒完全可以和世界名牌媲美。”张裕葡萄酿酒股份有限公司成为国内同行业第一家上市公司。2001年8月，张裕与全球销量第二的法国卡斯特集团结成战略联盟。2(X)2年9月在泰国兴建葡萄酒厂，与德国万海姆气泡酒合资合作。两年的时间里，张裕完成了3次跨国合作和两次异地建厂。张裕不仅打开了国内市场，也让张裕产品不断走向世界。