企业战略论文基于食品企业社会责任的研究与分析.doc
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1、基于食品企业社会责任的研究与分析 基于食品企业社会责任的研究与分析唐娟摘要:2011年以来出现了许多食品安全事件,凸显了我国食品企业社会责任缺失的严重问题。文章从社会责任的内涵入手,着重分析了食品企业社会责任缺失的表现及原因,并提出了加强食品企业社会责任建设的基本思路。关键词:食品企业;社会责任;缺失0引言“国以民为本,民以食为天,食以安为先。”食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件,也是国家安定、社会发展的根本要素。在任何国家,食品及其安全性都是全体公民普遍关心的一个永恒话题。但2011年以来陆续出现的“瘦肉精”、“毒豆芽”、“染色馒头”等事件严重危害了我国人民群众的身体健康和生命安全,更加
2、凸显了我国食品企业社会责任的缺失。因此,食品企业必须提高社会责任意识,保障人民群众的基本利益。1食品企业社会责任的内涵企业社会责任(CorporateSocialResponsibility)是人类社会发展到一定阶段的客观产物。其概念起源于美国,最早由谢尔顿于1924年提出。1953年霍华德R鲍思出版了企业家的社会责任一书,使企业社会责任正式进入人们的视线。1979年Carroll提出了社会责任分类思想并于1998年进行了完善,他认为企业社会责任乃社会寄希望于企业履行之义务;社会不仅要求企业实现其经济上的使命,而且期望其能够尊法度、重伦理、行公益。因此完整的企业社会责任,即企业的经济责任、法律
3、责任、伦理责任和自由慈善责任之和。食品企业的社会责任,就是企业在创造财富的同时,要承担维护好、实现好和发展好利益相关者的利益的责任,其中最重要的是保证消费者的身体健康和生命安全。食品企业社会责任的底线是食品的安全,即保证食品安全是食品企业社会责任的本质特征。食品企业社会责任的内涵:一为经济责任,为社会提供丰富的物质产品和相关的服务,促进社会经济增长与效率的提高,为社会提供就业机会等。二为法律责任,要遵守国家的法律和规定;执行本行业规范、行业标准和行业的道德准则;执行企业内部的规章制度。三为伦理责任,有三个方面。员工方面,要取消就业歧视,保护员工隐私,在工作上提供安全保障、对员工进行培训。产品方
4、面,保证产品质量,确保消费者身体健康;杜绝欺骗性包装,进行绿色包装;对有缺陷的产品实行召回制度等。社会方面,避免环境污染,不得破坏生态环境等。四为自由慈善责任,包括直接设立慈善基金或以向社会慈善机构和福利机构捐款、捐物方式来资助社会慈善事业等,也可以企业名义直接出资承担其他公益事业。2食品企业社会责任缺失导致食品安全问题层出不穷假冒伪劣甚至有毒有害食品广泛存在于市场食品生产或经营企业为牟取非法利益在生产、销售的过程中使用劣质原料,或者偷工减料、以假替真、以次充好、以不合格的食品冒充合格的产品,对食品安全造成严重的危害。譬如,用病死畜禽加工熟肉制品,用“地沟油”加工成油炸食品数不胜数的违法犯罪行
5、为屡禁不止,重大食品安全事故频发,这不但危害了消费者的身体健康,而且还严重影响了广大居民的食品消费心理,扰乱了社会经济秩序。过量使用食品添加剂、滥用非食品用化学(化学论文)添加物问题突出食品企业为了改善食品品质及卖相,往往会过量使用食品添加剂,甚至滥用非食品用化学添加物,这些物质不仅会对人体造成明显或潜在的危害,甚至有致癌、致畸风险,对人民的生命健康造成直接或间接的伤害。如在面粉中超限量添加增白剂“过氧化苯甲酰”;在饮料中成倍超标使用化学合成甜味剂;为使馒头、包子增白使用二氧化硫;为使大米、饼干增亮使用矿物油等。食品污染问题严重食品污染问题主要集中在食品生产加工及运输过程中。一些农户为了保证收
6、成在种植中滥用激素类农药,为了增加产量在养殖中乱用激素和其他药物,使农畜产品受到污染。一些食品企业在生产加工过程中忽视生产条件,加工场所卫生状况恶劣;此外,随着社会城市化进程的加快,许多粮食、果蔬和肉类,都要经过长途运输或储存,才送到人们面前。在上述加工及运输环节中,食品均有可能受到污染。3食品企业社会责任缺失的原因分析经营理念落后一些食品企业受传统经营理念的影响,认为企业生存发展的唯一使命和动力是获取利润,因此为了追逐短期高额利润,置消费者的健康和生命安全于不顾,在加工过程中以次充好,或使用有害添加剂,导致企业的食品安全事件频发,损害了消费者的利益。社会责任意识淡薄,承担社会责任能力有限食品
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