小学四年级下册品德与社会《家乡特产》教案.docx

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1、小学四年级下册品德与社会家乡特产教案人教版小学四年级下册品德与社会家乡物产多少教学设计 -武夷山特产与小吃 教学目标： 1了解家乡有哪些特产，感受祖国物产丰富。 2了解家乡的自然环境，经济特点及其与人们生活的关系，感受家乡的发展，激起爱家乡的自豪情。 3培养搜集资料，处理材料的能力。 教学重点： 多种渠道地搜集家乡特产小吃的宣传资料，广泛地知道各地特产的名称。 教学难点： 能够找到家乡的特产和自然环境有关，与当地经济发展有关。 教学过程： 一、了解特产： 1、什么是特产?特产是指一个地方特有的产品，他不为其他地方所有，也指一个地方的著名产品。 1）图上的特产你了解吗？你吃过吗？ 2）如果让你采

2、购，你会买哪些特产吗？这是哪些地方的特产？ 3）你会推荐外来游客买武夷山的那些特产？品尝哪些小吃？ 2学生可以独自拿出自己搜集的资料，配合自己的解说词，在台上当众向全班同学介绍自己家乡有哪些特产。也可以小组合作，共同上台介绍一种特产的产地、特点、加工、历史等。 1、同学之间相互评价。 2、动脑筋：你知道家乡的特产跟什么有关吗？ 二讨论会：为什么自然环境不同，物产会不一样 1.教师说：通过前几课的学习，我们知道了不同的地方，物产不一样。今天我们就来讨论为什么自然环境不同，物产会不一样? 2.学生发言。教师引导学生说出：地貌地形不同、地理位置不同、气候特征不同，适合生物生长的条件就不同。如平原地区

3、，有广大的肥田沃土给我们以衣食之源；山地，给我们生长了大量的森林，贮藏r丰富的矿产等等。 三、宣传特产。 家乡的特产是我们引以为荣的。怎样使家乡的特产享誉全国，走向世界，为家乡的经济带来更大的发展? 1、小组选择最喜欢的一种特产。 2、小组准备特产发布会。老师提示可以从这几个方面来考虑： 1经济文化：了解特产的经济及文化。 2地理环境：特产生长或生产所需要的特殊地理环境。 3科学生产：怎样提高特产的质量等。 4创造性写作：怎样做广告，写创意广告词，宣传优质产品，树立品牌意识。 5美术：为特产设计外包装。 6社会生活：怎样选购到优质的特产。意识到优质特产的生产和销售需要人们共同努力。 7连锁效率

4、：品牌特产带动当地的经济发展。 3、广而告之：特产发布会。 四.辩论：能不能把南方的香蕉拿到北方来栽种?首先根据教材第17页中女孩提出的问题出示辩论题，正方：能把南方的香蕉拿到北方来栽种。反方：不能把南方的香蕉拿到北方来栽种。 1 武夷山的特产还是蛮多的，茶叶当然是主打啦，茶具是配套 红菇在当地是挺出名的，不过大街上看到的一般是假的，只要当地的熟人才能弄到，价格还是蛮高的 五夫里泥鳅，五步蛇，店里一般都会给你换成菜花蛇，要小心 光饼是闽北的特色，蛮好的，市区的新百家门口就有一家，小小的店面，味道还可以 清明果在和平南路得路口，俩夫妻开的小摊，是当地的小吃，现在估计没有，要到清明那会才有清明草出

5、现 红眼睛鱼，就是赤眼鳟，九曲溪里边的鱼，当地禁止捕捉，在饭店见到得一般也是假的 熏鹅泡爪之类的不错，三湘蛮好吃的，火车站广场那边有一家，市区德克士斜对面也有一家 涮兔肉 为武夷山名菜，吃法与北方的涮羊肉相似，又名拨霞供俗话说：“山上白草皆为药”，武夷山人经过长期实践，总结了笋多利用草药治病的膳食方法。如：“八珍炖兔肉”，其八珍为党参、白术、茯苓、芏草、川芎、当归、白芍、熟地等。又如，栗加糖清炖能清凉治眩晕；栗加蹄清炖能补胃健脾养精神；栗加肉清炖清凉降治气管炎；栗带壳蒸熟补气强身润肤生精；野毛栗生吃能止小儿半夜盗汗，莲子心可清心火。红菇祛风去湿。香菇浸酒消肿风。农家家膳、进补哐节宴的菜肴还有多

6、种：即穿山甲炖当归、甲鱼炖当归、猪干煮枸杞、红菇炖番鸭、红菇煮螃蟹、清炖童子鸡、肚包鸡、鸡包鸡、鸽包参 武夷留香酒 龙风汤 是武夷山最有名的风味佳肴。龙即武夷山的蛇肉，凤即适量的鸡肉再加上生姜蒜头等佐料进行清蒸，便成了龙凤汤。尤其是武夷山珍贵特产五步蛇为佳，蛇肉含人休必需的多种有脂肪酸等营养成人，具有胆固醇低，药物作用大的特点，近来成为武夷山观光旅游的宾客们乐于称道的美味名菜 闽笋 闽笋 笋与笋干是武夷山的重要物产，即国内外驰名的闽笋。闽笋脆嫩甘甜，素有“八闽山珍”之称。用冬笋制成的笋干“玉兰片”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等，营养价值高。春、夏、秋三季还有石竹笋、花壳笋、黄竹笋、杨竹笋、苦竹

7、笋、方竹笋、觐鞭笋等，味道都是很鲜美可口。笋干品种有玉兰片、白笋干、黑笋干、闽笋干等十多种。笋干色、香、味俱佳、可作为主料做成典型地方风味菜肴，也可作高级名菜的配料，是广大旅游者最喜欢选购的特产之一。近年来，大量的毛竹春笋做成罐头远销日本等国 鼠曲果 是一种用鲜嫩的鼠曲草和米桨分开蒸熟后，混合搅匀，加上香菇、肉丝、笋丝、腌菜等馅，包成花绿色的大饺子。这在武夷山区属清明食品，俗成清明果，有浓郁的农家田园风味 仙人糕 仙人糕”也是人们喜爱的清凉饮料。它是用一种叫仙人菜的野草经特制加工而成的，具有野草的芳香，食后回味长久。 稞仔 稞仔”，独树一帜的五夷山风味小吃，由上等早米磨浆沥干后，做成小姆指状条

8、块，再调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成。形态美观，色、香、味俱全。 武夷黄酒 武夷黄酒是福建省南平市武夷山市的特产。武夷山黄酒，继承了绍兴黄酒传统酿造工艺，是自然含糖成色的传统佳酿，保持了绍兴黄酒的传统特色，浓香馥郁，清澈透明。武夷山自古就有“取自山下良田里长出的稻米，取九曲溪里的甜美溪水酿造出上等美酒”的悠久传说。绿洲黄酒继承了黄酒传统酿造工艺并选用武夷山良田特产的糯米，优质小麦，取武夷山甘甜山泉水为原料，经科学配方，多道独特工序精心酿制而成。它的酒精度低，含糖量低，清爽 2 适口，淡雅宜人。适量常饮，可以降低血脂，舒筋活络，解除疲乏，调养身体。 武夷绿洲酒业生产的“天游牌”黄酒，继

9、承了绍兴黄酒 火烧豆荚 火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架起一堆火，将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟，剥皮后食之，有一种特殊的田园风味，有谚语云：“火烧豆荚坪，不吃也有名”。 武夷肉桂 武夷肉桂：又称玉桂，产于武夷山大多名岩。成品外形条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，具三节色，入口醇厚回甘，汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，有明显的“岩韵”特征。详细 武夷红茶 传闻中，在17世纪的英国，女王每天早晨起床后的第一件事，就是冲泡一杯“正山小种”红茶。英文单词中“bohea”指的就是“武夷红茶”。18世纪的英国浪漫诗人拜伦，也曾经在他的著名诗篇唐璜中写到：“我

10、一定要去求助于武夷山的红茶 / 真可惜酒却是那么的有害 / 因为茶和咖啡使我们更为严肃。” 由此可见，早在几个世纪前，武夷红茶才是红茶的真正代名词。 考据以往，更能从史籍中寻得踪迹。王国安在其所著茶与中国文化一书中说道：“我国最早的红茶生产是从福建武夷山桐木关的小种红茶开始的。”武夷红茶业有限公司的胡永飞先生说详细 岚谷熏鹅 岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩，近年有当地人进城专营岚谷熏鹅，其做法大致是：以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。再用托盘衬托涂沫后的鹅放在锅里，锅底预先放有糯米，用文火慢慢烤焦糯米熏烤鹅肉至香味四

11、溢即可。此时鹅皮金黄透亮，加上点点辣椒粉映衬，十分美观，食之香辣醇厚，已成酒楼宴客佳品。 岚谷熏鹅名字的由来： 岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩，近年有当地人进城专营岚谷熏鹅。故名 岚谷熏鹅 。 正山小种红茶 星村镇三港：盛产“正山小种”红茶。地域范围 茶区分布与自然环境：现在产地仍以桐木为中心，另崇安、建阳、光泽三县交界处的高地茶园均有生产。产区四周群山环抱，山高谷深，气候寒冷，年降水量达2300毫米以上，相对湿度8085，雾日多达100天以上，日照较短，霜期较长，土壤水分充足，肥沃疏松，有机物质含量高。茶树生长茂盛，茶芽粗纤维少，持嫩性高。 特定品质 经过精心采摘制作的成品

12、茶，条索肥壮，紧结圆直，色泽乌润，冲水后汤色艳红，经久耐泡，滋味醇厚，似桂元汤味，气味芬芳浓烈，以醇馥的烟香和桂元汤、蜜枣味为其主要 建莲地理标志产品 建莲，是武夷山市一带的主要土特产品，其中尤以五夫镇出产的为佳。其果实圆大，洁白脆嫩，易烂面沙，品质上乘，明清时为皇上的贡品。莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、钙、铁、等多种营养素，中医认为莲子有养心安神、益肾健脾的功效，备受中外游客的青睐。 武夷岩茶是地理标志产品 武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区，是中国乌龙茶中之极品。中国十大名茶之一。武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩

13、不茶”之说，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还 3 有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。 武夷山的特产有“武夷山四宝”，即东笋西鱼南茶北米，其中以武夷岩茶最为出名，是我国“十大名茶”之一。此外，武夷山所产的香菇、柑橘、甘蔗、杨梅、板栗、猕猴桃等也都比较出名。 A、 武夷岩茶 早在唐朝时就有“溪边奇茗冠天下”的美誉，作为乌龙茶的发源地，茶中之王大红袍更是名冠天下，不过先提醒您，第

14、一代母树的大红袍一年只有6到8两的产量，切勿相信度假区沿街小店里会有正品大红袍，可以考虑到当地的岩茶村买些正宗的岩茶。 B、 笋干 如果时间对的话，也就是冬笋或春笋上市的时候，可以考虑带些干货回去，笋干煮肉的味道可是非常鲜美的哦。武夷山市盛产48种竹子，其以竹子做原料做成的工艺品，如茶具、笔筒等也可作为购物的选择。 C、 香菇 山区之地这样的干货是很多旅游者购买的目标，当然香菇也是购买的佳品。但普通的香菇有两种一种是天然野生的，一种你好人工培植的，所以由于生产环境不同，所以价格上当然也有差别，所以在购买之前先向当地人了解一下他们的区别。 D、 红菇 当地的菇王，早在国李时珍的本草纲目中就有记载

15、，此菇只有野生一种，目前人工培育不出来，是老人小孩滋补疗养、补血养气的好东西。而地方更有女人产后吃红菇的说法。建议购买时要当心，染色的假红菇也很多。 E、 当时的蛇制品 武夷山被称为“蛇的王国”所以跟蛇有关的制品也是很丰富的。 小吃： 千层糕 光饼 瘦肉羹 清明粿 凉水仔 麻籽粿 武夷山:吃;喝;漂;睹.吃在这里吃武夷山的山珍野味;喝在这里喝武夷山的茶;漂 这里指武夷山的竹排;睹在这里是看的意思指的是看武夷山的山水风景. 上梅的红菇红胜火，红红的汤儿香味重，甜甜的汤儿暖人心。 酸枣糕呀酸枣糕，酸酸甜甜就是你。 麻稵果呀麻稵果，嫩嫩的米儿白又白，香喷喷的籽麻黑又黑。 鲜虾鱼肉各集全，清明就吃清明

16、果。熏鹅老远就闻到，不吃白不吃。 想吃酸的来武夷，酸枣糕来把馋解。野生红菇来拌汤，小孩吃的香。 五夫莲子补身体，千层糕来香又香。每年只做这一次，争分夺秒快来吃。 饼糕拿来配蛇酒，饭后在来些冬笋。武夷小吃多又多，快来武夷闯一闯。 武夷山，我家乡。上梅山笋香又香，香甜可口味又美。红辣椒、绿辣椒天天跟笋交朋友，过年桌上都有它，游客来到上梅乡，一定都要尝一尝。 我家乡，上梅乡，上梅莲子香又香，既大又圆，又美味，红枣莲子配一配。莲子芯是良药，喝了你就身体棒。莲子衣拨一拨，拨出形状多又多。莲子壳咬一咬，咬出小船玩一玩，莲子花真美丽，就像孔雀在跳舞。莲子叶真好看就像雨伞在舞动。 山上开满野红菇，村民们急的去采它。煮成一碗红菇汤，人人都想尝尝它。 武夷山的小吃可多了，数不清，比如说，光饼，清明果，仙人草，熏鹅，鸭骨架，千层糕，五夫莲子，正山小种，上梅山笋，饼糕，蛇酒，等等等的多，要是你们要来到这里来吃的话，这里的人谁都会欢迎你们，那可是好吃得不得了呢，你们一定来哟。 武夷小吃美滋滋，熏鹅见了就想吃。山珍海味数不尽，野生红菇满山长。 五夫莲子甜又甜，酸酸甜甜酸枣糕。 4