大学城特产店商业计划书.doc

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1、大学城特产超市创业计划书(最后有一些问题)目录一、计划摘要二、概况大学城特产超市简介我们的理念、口号、目标企业文化三、团队结构组织结构部门职能薪酬制度管理目标四、市场预测与可行性分析SWOT分析五、营销策略(1)市场机构和营销渠道的选择；(2)营销队伍和管理；(3)促销计划和广告策略；(4)价格决策。 六、财务规划商业计划书的条件假设；预计的资产负债表；预计的损益表；现金收支分析；资金的来源和使用七、风险预测及相应解决方案一、 计划摘要二、 概况2.1大学城特产超市简介： 在繁华的广州大学商业城，坐落着我们学生自己的超市，大学城特产超市。这是广大在外求学的学子们所梦寐以求的，超市面向大学城里的

2、全体师生和外来游客、让大家在这里就可以吃便天下。我们旨在服务同学，为同学们提供家乡特产.解决思想之愁的方便场所，让远在他乡的学子吃到家乡的特产，感受到家乡的味道，让更多的同学品尝到不同风味的食品。 特产超市将分为两层，一楼拥有十个摆放各地特产的货架，尽量囊括各地的绿色特产让你一次吃便天下。我们还设有地方特产饰品专柜。二楼是为你提供休闲的特产现做吧台供应现做新鲜特产和各地特色饮品，这是我们超市的特色，集休闲和购物于一身。让你在享受中度过购物的旅程。我们的超市还有一个特色那就是文化的传播，这也是我们的经营理念，各地的特产包含着各地的文化。 超市将会聘请专业的文化师进行现场解说。为了节约成本我们将聘

3、请各地的学子做兼职，不仅充分的利用了他们对家乡特色文化本能熟悉。也为更多的同学提供了锻炼和增加收入的机会。我们希望可以使各地的文化的融合和传播与大学生之间。超市还会定期举办免费特产培训班，让同学们享受整个过程的乐趣。 超市的管理将由我们自己负责，我们都有自己的专业知识，各个专业的人才优势让我们不需要依靠别人。只有自己的超市才会全心全意地为他服务。这就是我们莫大的优势。所有人都会自觉地为超市的发展及时地提出方案。 超市还将严格把好质量关，保证同学们的食品安全。为此我们将建立一套自己的产品进货体系。1;只和有信誉的商家合作,签订诚信协议.2:检货部实行责任制.我们将确保所有产品的质量优等. 2.2

4、融资方式：超市的投资将由我们几个创建者分担，实行股份制，并利用国家对大学生创业的优惠政策，进行银行贷款。并随着超市的发展开展其它融资方式。当我们始终坚持由我们自主管理自主经营。 超市将建成同学们的家真诚的为大家服务.2.3我们的理念: 享受美味。享受文化。文化融合。文化发扬2.4我们的口号:轻松吃遍天下，特色与文化共存（传承中国传统文化，共享美味人生）2.5我们的目标: 建成具有文化特色的特产超市,以先进的经营理念,把特产超市变成同学们的家.让同学们更好地了解其他地方的文化，传播各地方的文化特色, 促进全国各省市地区的文化交流,让中国的传统文化在大学生中发扬光大.同时希望超市的发展可以为更多的

5、同学提供兼职工作.我们的长远规划是在5年后可以发展成为连锁超市。 2.6企业文化: 健康:既运营体系健康运行发展,确保不出现不良或者违法经营行为.建成无私共容的管理体系,定期安排员工进行体育运动,确保所有的人员的身体健康. 文化:所有的超市人员都将接受各地文化培训,学习有关特产的文化.形成干一行爱一行的观念. 共享:超市属于所有超市人员的家.我们要求所有人员可以患难与共,快乐同享.经验共学,责任共担.只有把超市看成自己的所有员工才会尽全力去做好每一件室.超市的发展才有希望. 奉献:所有人都应有一种奉献的精神,把自己的工作看作是对顾客的奉献.坚信自己的工作是有意义的工作.2.7我们的特色： 特产

6、超市一个专门销售特产的超市已是一种特色。然而我们的超市又更具特点。超市还拥有一个供顾客休闲的特产吧台，提供现做特产及特色饮品酒水。同时我们致力于宣传各地的特色文化。实现我们的经营宗旨，传播各地传统文化和促进文化交流。这是任何一个超市都没有的服务。也是大多数销售店没有的 。 作为学生创业，我们拥有学生的特色。以民主管理为主线，以诚信服务为己任。来自学生。服务师生。帮助学生。我们超市将在各高校招聘兼职同学为超市工作。这将是我们回报同学的最好方式。服务方式将是多样的，自主选择必然是超市的主要方式，送货上门已不稀奇，网上订购更流行。定期的文化讲座想必也是很多顾客不愿错过的。这些都将在特产超市的服务中

7、得到体现。 2.8发展战略超市的三年规划:第一年：建立建成较为完善的管理体制，完善运营机制。与供货商确立好合作关系，寻找更广阔的货源。保证货品的供应。通过一年的经营，寻找一条更是适合超市未来发展的道路。分析一年的经营数据。制订下一年的经营规划，为更有效的实行营销策略提供准确的数据支持。制订库存计划以及广告促销计划都将得到更好的实施。基本实现资金的回收。第二年：按照第一年末制订规划进行经营。不断的完善管理制度.经营方式。适当加大宣传力度，开始策划建立超市的网站。建立网上信誉，为宣传工作做更好的准备，为试运行网上购物，网上查询做好准备。继续做好年末的数据分析，制定更加准确的预算计划。第三年：创业第

8、三年是最关键的一年。也是超市进入成熟运营的时期阶段。超市的发展潜力将可以通过两年的运行情况进行分析，同时这也是大学城的生员达到稳定的时期将接近40万。同时还有每年300万左右的游客。此时的市场潜力是最大的。所以第三年我们要加大我们的宣传，做好营销策略。行成一个长期具有竞争力的营销方案。这一年将是超市全面盈利的一年。根据这一年的情况和三年中的经营状况制定五年规划，保证决策的可靠性和远见性。中期规划（46）：在珠江三角洲地区开连锁超市，主要应以小型经营模式为主（特产店）。长远规划（610）：建成具有文化特色的连锁超市,分布于中国的大江南北。三、 团队结构公司性质：组织结构：公司初期及中期采取直线制

9、组织形式，组织结构图如下：总经理秘书部采购质检部营销部财务部部门职能：总经理：负责公司全面工作负责超市的发展规划、系统分析，制定和实施发展策略；推动各项管理规章、制度的建设和完善；定期对公司运营情况作效益分析和评估；对各部门工作进行整体协调、安排部署及最终审核；协调激励各部门的工作；设计一套适合公司的人员规划方案（与公司的发展方向及顾客流量相符的方案）设计合理的工资制度。秘书部：负责人员招聘、选拔、培训及考核；负责拟订并组织实施超市工作制度；负责各项公文的督办，公文档案（特产的相关资料、会员信息系统）管理、文印等工作；负责库存管理（超市将建立一个入库、出库的管理系统）；处理顾客的投诉，处理超市

10、出现的一些应急情况。负责员工工资的统计发放工作；对日常财务收支进行监督管理。营销部：负责市场调研工作，了解市场动态，建立健全信息采集渠道，据此做出合理的市场推广策略；负责公司的各项宣传工作，对外树立特产超市的形象，搜集消费者的意见，适时做出相应的营销策略。采购质检部：根据超市内部制定的质量管理制度及我们特有的产品进货体系，负责货物的采购，与供应商的联系，质量检测的工作；负责入库管理，仓库的货物的定期质量检测。财务部：制定特产店的财务管理制度，并组织实施；负责日常经营活动会计登记工作，配合市场部制定各项投资财务计划，对财务进行预结算并制定各种相关财务报表；对特产店的各项投资做出正确的风险分析，参

11、与制定店的总体发展战略。薪酬制度：1、 后勤正职人员（管理层人员，厨师、主要的员工）：采用固定薪水制2、 兼职人员（特定的时间段招）：采用钟点计薪制：工资工作时数每小时薪水，以工作时数作为薪水计算标准。以上薪酬制度会根据店的发展情况、财务政策做出一定的调整。具体的薪酬制度由总经理做出。股东成员：主要由我们几个创建者组成，随着超市的发展加入社会一些有意者入股。管理目标：把超市建成具有文化特色的特产超市,形成先进的经营理念。四、 市场预测1、市场概述1.1、 据统计，2006年广州大学城人数达到了22万人之多，其中大学生约15.5万人，老师教师约2.5万人。在未来几年内，广州大学城将会发展成为一个

12、相当于中型城市的大学城，总人口有可能达到40万人之巨。另外，作为一个大型的学术交流和研讨中心，这里第年都会举办大量的国内外学术交流、学校交流活动，又将会有约150万人涌进这个小岛。可以预见得到，广州大学城的消费潜力是非常巨大的。1.2、 由于大学城开发时间不长，城内餐饮业还没有完全地发展起来，这一部分市场潜力非常的大。大学生在“吃”舍得花钱，据统计，大学城大学生0506年“非学费”和“非食宿”等消费市场容量达到3.6亿元，预计0607年该部分消费将达到6亿元。1.3、 大学生的消费意识、行为和方式正在进一步与社会公众接近，大学生是一个站在资讯前沿，对青春、时尚、流行元素有着敏感洞察力的消费群体

13、，特别是高度集中在18.5万平方公里的大学城里，更是一个不容忽视的消费市场；也是品牌未来的中坚消费力量，在大学期间培养起他们对品牌的忠诚度，将为商家带来长期有发展利益。2、市场细分广州大学城的市场按照消费群体的不同身份可以细分为：大学生消费群体、教职工消费群体、原住居民消费群体、游客消费群体（包括到此进行学术交流的消费者）。我们的目标市场是大学生这一消费群体。因为这一群体不仅是大学城内最主要的消费群体，还是最愿意消费的一个群体。大学生追求个性张扬却又思乡寂寞的独特的心理，正好是我们所要为他们解决的问题。我们将我们的市场定位在文化方面，以文化传承作为我们的一个宗旨；旨在传承中国传统文化，寓文化于

14、悠闲中，将是我们的最大特色。影响我们商品和服务的最大的因素是商品和服务的质量以及政府的政策方针。3、市场分析（SWOT分析）3.1、优势strengths：1、拥有一流的管理团队，科学的组织架构和先进的企业文化。以文化为主题的企业文化具有独特性,如此独特的经营理念会引起顾客的极大兴趣。2、一流的商品质量和服务，完善的咨询和投诉管理，以做到顾客满意为企业宗旨3、符合大学生消费特点：喜欢新鲜的东西与口味，喜欢尝试新鲜事物。4、产品齐全，集各地特产于一身，有别于其他的小吃店，更能吸引顾客5、多样化的经营方式，满足不同顾客的品味要求6、以传承文化为宗旨，增加企业的文化沉淀，提高企业品位，在顾客心中树立

15、一个良好企业的形象7、由大学生经营的这家企业，熟悉大学生普遍心理特点，有利于开展营销活动3.2、劣势weaknesses：1、商品成本较高，在保证质量方面要投入至少成本的5%的资金，造成商品价格较高，减弱企业竞争力2、创业初期经验不足，经营成本可能较高3、品牌塑造和维护的成本需要不少资金3.3、拥有的机会opportunities：1、政策环境有利于企业发展。广州政府规定：大学城内中心地带的商业规划用地不能擅自改变经营项目；鼓励创业，对于学生创业给予优惠。这样不仅无形中减少了一些竞争对手，而且节约了一定的成本2、大学城的市场正在逐年变大。大学城将会成为一个拥有40多万人口的中型城市，而且大学城

16、作为一个历史文化胜地（有2处古建筑群、15处古墓和古遗址等），到这里来的游客也将越来越多，这个市场也将得更大。3、大学生这个消费群体作为一个最大的细分市场，它给企业带来的收益绝对是不差的。3.4、面临的威胁threats：1、竞争对手众多，竞争异常激烈。大学城里的南北商业区和广州大学商业城内的许多同类型的商铺都是企业的有力的竞争对手，特别是华润超市、广州大学城内的超市更是企业的最大的竞争对手2、在顾客中形成品牌形象需要一定的时间，创业初期企业的市场份额不大，竞争力还不足以和华润等大型超市抗衡3、企业进货渠道不多，成本较高，供应商有可能提高价格4、大学城内有不少经营同类商品的商场5、大学生消费观

17、念更趋向理性化，他们更加注重商品和服务的质量，如果企业在这两方面做不好，那么企业品牌形象就难以树立4、竞争对手分析4.1、竞争对手众多，竞争环境异常激烈。特别是广州大学商业城内商场、华润和一些经营风味小吃的商场店铺给企业的竞争压力是非常大的，他们是企业创业之初最主要的竞争对手。此外，那些分布在学校里的小超市、小商店是企业的潜在的竞争者。4.1.1、如今大学城里已经拥有了南北商业区以及广州大学商业区这三个比较有名的商业场所。翰林苑酒家、思乡阁餐厅、华润万佳超市等已经占领了一部分市场。其中华润超市更是一间全国连锁经营的大型超市，其实力可见一斑。4.1.2、广州大学商业城更是集文化、餐饮、酒店、购物

18、、动漫、运动等为一体。商业城建有室内面积达8000平方米的餐饮中心，首层设有美食长廊，汇聚全国各地30多种风味小吃，二层设立东南西北风味小吃，三楼则设立大型知名粤菜食府。其经营商品性质与我们超市相似，如何在竞争上取得领先，是保证我们企业能够长期立于不败的重点。4.2、潜在竞争对手多，且十分强大，竞争力很强：4.2.1、国内知名西餐品牌绿茵阁已经进入大学城，而好又多、百佳、南海渔村等一批著名品牌也将进驻商业城。他们的到来，必定会使企业所处的行业环境竞争更趋于残酷，企业风险也会变得更大。4.2.2、还有一个商业中心就是现在正在建设当中的位于大学城西北面的北亭广场。这一项目预计在2007年8月投入运

19、营。其业务定位为集购物、休闲、娱乐、饮食于一体的购物中心，着力打造超前、刺激、独特的娱乐项目和丰富的餐饮特色，以此吸引大学生前往消费。同样地，广场现在已经有客户愿意进驻，其中包括百佳、易初莲花等大型超市的进驻。这些企业虽然并不专门销售特产，但是它们的声誉对消费者来说是一种质量和选择的依据，对企业来说却是消费者的流失4.3、供应商和消费者的讨价还价的能力供应商有可能会联合抬高价格，这样会使成本提高，降低竞争力；而消费者则要求低价格，我们在商品定价上难度大，我们可能会为了留住顾客而不得不选择薄利。 4.5、一些替代产品服务的威胁，如快餐、零售等。随着肯德基、麦当劳等快餐店的进驻，每一个餐饮服务企业

20、获得这一块“蛋糕”的份量必定不会很大，那时候就要看企业的经营策略，或者是企业能够承担成本的能力了。而我们超市不但在成本方面没有优势，而且在经营方式上也多少会比这些老企业略有逊色竞争对手分析如下图： 五、 营销策略一、商品介绍 特产超市的产品当然是全国各地有名的特产，如桂林特产(桂林腐竹、桂林酥糖) 、河南特产(新郑红枣) 、新疆特产（乌梅）湖南特产，江西特产，甘肃特产等。我们将会以高质量的产品奉献给顾客。超市将会有自己的包装袋，申请自己的商标，保证令顾客买的放心，吃的舒心。二、特产的市场状况分析（一）市场竞争分析 通过市场调查和市场分析及搜集各项材料我们得知，特产的市场非常广阔。就广州为例，广

21、州的特产店数量不多，且多数是以销售广东特产为主，以销售全国有名特产的商店更是寥寥无几。我们的小组成员到广州市某一特产店调查了解到该店销售的特产中70%来自广东各市，可见外省市的特产占的比例是很少。还发现，该特产店的规模很小，只有20平方米左右，没有形成规模经营。其次，由于大学城投入使用至今只有2年，进驻的商家还不是很多，到目前为止大学城内特产店一间也没有，市场缺口大。可见，在大学城开特产超市是非常有利的，面临的市场竞争小。如今市场上特产的销售主要是以销售成品包装好的特产，做DIY式特产销售的还没有，这就是我们超市的创新之处。由此可见，在大学城开特产超市的市场环境是相当有利的。（二）特产超市的选

22、址 我们的特产超市拟建在广州大学商业城。广州大学商业城是大学城大型的综合性购物场所，人流量大。而商业城4月18号全面试营业，特产超市将在9月与大家见面，到时候市场阴茎发展得比较成熟，我们的顾客来源是固定的。三、特产的目标市场分析1、目标市场定位大学城内的学生 此次我们针对特产超市的建立做了一次市场调查，在大学城10所高校派发问卷，并在网上做调查。多数的大学生表示如果有大学城特产的话，会专门去购买，并推荐朋友去。从问卷调查中可见该市场需求量大，而且市场潜力大。如果在大学城里能有一间商店，它能够让您买到您家乡的特产，你会特意去购买吗？A会49.28% B不会14.08% C不一定 36.64%您是

23、否会推荐朋友去？A会 62.72% B不会 5.44% C看情况199 31.84%四、特产营销机会和对策分析 （1）价格Price在问卷中我们也对定价做了调查，多数学生表示每次的消费将会在30元左右，所我们的价格定位将会充分考虑到学生的消费能力，以合理的收费标准吸引顾客。还会采用会员制与普通制两种经营模式，价格适中，除了为会员提供超值服务外，普通消费者同样能享受到物美价廉的服务。6、如果去，您一般消费多少钱？A10元以下26.24%B10元30元54.08%C30元50元14.08%D50元以上5.6%（2）销售渠道Place 销售渠道拟定有二种：超市内销售，送货上门服务。一次性消费满一定金

24、额就可申请成为我们的会员，会员凭借会员卡以后消费将享受会员价。具体消费金额是多少才能成为我们的会员会视具体情况而定。（3）推广策略Promotion1开业初期打折扣。新店开张，顾客都不了解我们是做什么生意的，而且对我们的东西不了解不熟悉，因此我们推出打折扣，可以让顾客进一步了解我们的店，如果顾客觉得好吃而且很有意思，以后也会常来光顾我们。2优惠券发放。因为我们所针对的消费主体是学生，趁我们新店刚开张，我们去周围学校附近进行发放优惠券来吸引学生们的光临。3发放广告单。我们可以派人道学校周围进行发放广告单，让顾客知道新开了一家“特产超市”，在广告单中宣传超市的特色。4节日促销活动。我们针对以下节日

25、进行促销活动元旦、情人节、劳动节、七夕情人节、教师节，中秋节、国庆节、圣诞节。5特价时段。在顾客流量少的时段实行部分商品特价，吸引新老顾客的光临。 6对消费满一定数额的消费者，会有一些地方特色的饰品赠送。（4）公关（Public Relation） 公关活动主要在学校开展，赞助学校一些社团活动。六、 财务规划1. 财务分析1.1. 会计报表及附表1.1.1. 主要财务假设：超市位于广州大学商业城，将与所有者签订五年租赁协议，届时将享有免交统一广告会等优惠政策，以及政府关于大学生创业的优惠政策。超市将先期筹资120万。其中一半由银行贷款，一半由合伙人分担，实行股份制。超市第一年起按净利润的10%

26、分红。以后再按营业额计算。固定资产折旧率为10%计算。1.1.2. 收益表收 益 表表1单位：万元第一年第二年第三年第四年第五年一.产品销售收入647.11984.391575.021735.51644.27 减：产品销售成本554.4820.781280.391410.361314.32 产品销售费用3.85.26.736.786.77二.产品销售利润92.71163.61294.63325.14302.95 减：管理费用22.222.2025.228.7728.9 财务费用36.234.7834.2632.7432.74三.利润总额30.51101.43228.46256.78234.54

27、 减：所得税10.0633.4775.3884.7677.39四.净利润20.4567.96153.06172.09157.15注：由于销售业与市场发展密切关联。所以收入和成本费用都只是一个保守计算。存在10%弹性系数。1.1.3. 现金流量表现金流量表 表2单位：万元项 目第一年第二年第三年第四年第五年一、经营活动产生的现金流量: 销售商品、提供劳务收到的现金647.11984.391575.021735.51644.27 现金流入小计647.11984.391575.021735.51644.21 购买商品、接受劳务支付的现金 500.77762.1041220.451344.561274

28、.32 经营租赁所支付的现金32.7432.7432.7432.7432.74 支付给职工的现金53.6358.7459.9465.8067.00 支付的所得税10.0633.4775.3884.7677.39 支付其他与经营活动有关的现金3.85.26.736.786.77 现金流出小计601892.191395.241534.641458.22 经营活动产生的现金流量净额46.1192.2179.78200.86186.05二、投资活动产生的现金流量： 购建固定资产所支付的现金10.204.50.0 投资活动产生的现金流量净额10.204500三、筹资活动产生的现金流量： 吸收权益性投资所

29、收到的现金600000 借款所收到的现金60 现金流入小计1200000 偿还借款所支付的现金60 分配股利所支付的现金2.0560815.3117.2115.72 偿付利息所支付的现金3.642.041.5200 现金流出小计5.518.8416.8317.2115.72 筹资活动产生的现金流量净额114.49-8.84-16.83-17.2115.72四、现金及现金等价物净增加额170.883.36167.45183.65170.33.1.14成 本 费 用 表表4成 本 费 用 表 单位：万元分类金额项目变 动固 定第一年第二年第三年第四年第五年第一年第二年第三年第四年第五年原材料497

30、.47757.221211.5513551264.82工人工资53.6358.7459.9465.8067.00制造费用3.34.828.99.569.50管理费用22.202.2025.228.7728.9销售费用3.85.26.736.786.77财务费用3.462.041.5232.7432.7432.7432.7432.74 合计583.86850.221313.841465.911376.9932.7432.7432.7432.7432.74注：成本及费用将有一定的弹性空间。1.1.5资产负债表表5资产负债表年报单位：万元资产第一年第二年第三年第四年第五年负债及权益第一年第二年第三年

31、第四年第五年流动资产:流动负债: 货币资金131.96127.98179.21177.43163.82长期借款60402000 存货12.518.0924.325.225.4预提费用32.7416.3716.3716.3716.37 预付帐款20.0030.35.535.535应付股利2.056.815.3117.2115.72流动资产合计164.46176.07239.01238.13224.22负债合计94.7963.1752.7433.5832.09固定资产: 固定资产原价10.210.214.714.714.7 固定资产净值9.188.2611.4810.339.3实收资本606060

32、6060盈余公积2.056.815.3117.2115.72未分配利润16.3554.36122.44137.67125.71所有者权益合计78.85121.16197.75214.88201.43资产合计173.64184.33250.49248.46233.52负债及权益合计173.64184.33250.49248.46233.52注：投资初期的净利润分红按10%分配。之后是销售情况适当提高分红率。报表暂时按10%计算。七、 风险预测及相应的解决方案一、经营管理风险 1：管理阶层的经验缺乏 开一家特产店对于我们在校的大学生来说既无过多的模式可借鉴，自身又没有过多的专业知识可言，很多东西都

33、要自己去摸索。 2：营销风险 开店初期如何去做好宣传，让大学城的学生和其他服务人群知道有这间店的存在，有着不确定性和选择上的模糊和宣传经费上的困难。 针对经营管理风险的解决方案： 在开店初期将于另一间在有着多年经验的特产店合作，他们向我们提供进货渠道和相关的经验分享，同时我们也应该不断的在工作中积累经验，学习专业知识。做好市场调查，勇于去尝试一些新的营销方式，不一心求急，逐步打开大学城市场。 二：市场风险 1：消费群体的不稳定性 大学生都是一些年轻的消费者，其消费倾向和需求不稳定，在现在零食市场竞争激烈的情况下，他们能否接受和认同各地的特产，能否开拓他们的市场；此外学生寒暑假消费群体将锐减。

34、2：潜在竞争者的加入 不排除会有其他竞争者见到特产店生意兴旺跟风开铺的现象，这必将是经营的风险加大。 针对市场风险的解决方案： 要想在竞争如此激烈的市场下求生存，必须要办出自己的特色，形成以独特的模式去吸引消费者，如。并努力扩展消费对象，如游客等都将成为我们的重要顾客之一，使消费者人群不断趋于稳定，同时在寒暑假的消费淡季要千方百计精简结构，节约成本。三：产品风险 1：特产商品短期不变性 各地特产都是长时间留下来的文化遗产的一种，短期内不具有创新性，与零食店不同，不能经常更新店里的产品，特产的更新可能跟不上消费群体的变动速率，长此以往可能造成消费者对特产的兴趣下降，所提供产品不能满足他们的要求，

35、我们也就失去了市场。 2：关于特产的食品安全 土特产大都没有质检、卫检、生产许可证，如果没有严格的食品安全管理，万一造成食品安全事故，将对特产店的信誉造成极大影响，造成消费群体的流失。 3：特产的运输、保存、管理问题 特产许多都是一些容易变质的食品，如果没有一定的保鲜技术或对市场的预计不准确而库存量太大，将造成损失，导致成本增加。针对产品风险的解决方案： 首先要充分了解市场供需情况，做到有明确性的进货，进货方面一要保证特产的正宗，二要保证特产的生产厂商具有生产许可证（特产常温下的保质期最好要在2个月以上），更要严守验货关。并不断去扩展自己的进货渠道，取得与各地特产商的多方联系，不断更新特产的数

36、目和提高质量，保证每个星期都有新的特产上柜。注重特产与文化，特产与健康的相结合，如进一些具有减肥或美容功效的特产。四：财务风险 。八、 附件附件一、调查问卷大学城拟建“特产超市”的问卷调查大学城将建立一个“特产超市”，您希望其未来的“特产超市”是什么样的呢？请把你的选择告诉我们。选择您所在的学校（请打钩）广外中大华工广工广中医广药华师广大广美星海1、在大学城您一般是通过什么途径吃到您家乡的特产呢?(可多选)A从家乡带来B家人寄来C从超市购买D其它途径_2、如果在大学城里能有一间商店，它能够让您买到您家乡的特产，你会特意去购买吗？A会 B不会 C不一定3、您喜欢尝试各地的特产吗?A非常喜欢B较喜

37、欢 C不喜欢4、您希望大学城里有一家拥有各地特产的商店吗?A希望 B无所谓 C不希望5、您会隔多长时间去一次？A一星期 B两三个星期 C一个月 D更长6、如果去，您一般消费多少钱？A10元以下B10元30元C30元50元D50元以上7、如果建立会员制度（可以享受价格及服务等方面优惠），您愿意成为会员吗？A愿意 B不愿意8、您是否会推荐朋友去？A会 B不会 C看情况9、您希望该商店的经营方式是怎么样的？(可多选)A自选式 B预定式 C自做式（顾客自己做）D其它方式_10、如果把它办成连锁店（每个学校设一个店），您觉得怎样？A好 B无所谓 C不好11、你最关心特产那方面的问题？（可多选）A地道 B

38、价格 C食品卫生 D服务 E、其它_12、你认为制约你光顾特产超市的主要因素是什么？A交通 B时间因素 C没有陪同 D其它因素13、您希望这间特产超市除了卖特产外，还希望我们为你提供哪些服务呢?14、您对新建特产超市有什么建议？（可从规模、价格、经营方式等考虑）_附件二、超市结构图一楼： 门口中国工艺饰品广东特产门黄土高原特产青藏高原特产西北特产川渝特产 新特产推荐华东特产华中特产楼梯处名优特产专柜 广东特产东北特产琼桂特产华北特产广东特产港澳台特产云贵高原特产 特产现做吧台饮品供应吧台二楼：楼梯处洗手间DIY吧台收银通道 桌椅注：有关超市内部的格局会按实际情况进行调整，上图仅供参考。 现在主要有几个问题急需解决: 1:关于融资的问题.现在考虑到银行贷款很有难度,所以现在考虑第三方(公司)参股的模式,初期他们占有大股份,并提供管理上的帮助,签合同在几年内逐步收回股份,但具体的操作不是很清楚.或者老师有更好的建议. 2:关于货物采购方面的问题.初期如何采购,如何建立自己的采购网络,现在打算初期先通过一间中间商采购,再逐步建立自己的采购网.老师是否有好的建议. 3:关于财务报表的数据如何得到的问题,将需要做进一步的说明.