993397204毕业论文大型连锁超市的竞争策略分析.doc
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1、大型连锁超市的竞争策略分析以常熟大润发为例摘 要自从中国加入了WTO,也就意味着中国的大门正一步步的向世界敞开,全球50家最大的零售企业,已经有40多家在中国“抢滩登陆”了,家乐福、沃尔玛、麦德龙等零售企业中的巨头都纷纷进驻中国市场,并且已经遍地开花。这些零售企业在华经营具有规模优势、价格优势、技术优势等。在这样的情形下,成立于1997年,隶属于台湾润泰集团的连锁超市品牌大润发,应该怎么面对这样的竞争。本篇论文将在对全球各大型连锁超市的发展情形进行对比分析的前提下,同时对近年来常熟大润发的发展进行深入剖析,并为其竞争力的提高提出建议和对策。关键词:零售业 连锁经营 现状 竞争策略目 录一.引言
2、 . 11.1研究背景 11.2研究动机、目的与方法 1二零售业概述 . 22.1零售业形态及市场区隔 . 22.2 连锁超市的经营理论 . 4三连锁超市的竞争策略 53.1树立低价形象 . 63.2建立品质及品牌形象 . 63.3商品品种多样、齐全、品项数宽广 . 73.4扩大经济规模 . 83.5开发自主品牌 . 83.6供应链管理 . 93.7超越顾客期望 . 93.8建立公益形象 . 103.9创造话题 . 11四连锁超市未来的发展趋势 . 124.1常熟连锁超市未来的发展趋势 . 124.2全球连锁超市的发展趋势 . 12五结语 . 13 参考文献 . 14致谢 . 15引言1.1研
3、究背景随着中国改革开放的不断深入,经济的快速发展,加入WTO后,国内各行业在机遇与竞争中不断摸索发展和强大,中国市场成为世界瞩目的焦点。零售业古往今来一直都是与人们日常生活息息相关的产业,2001年在中国入世这个话题日渐变热的时候,国际著名的咨询公司麦肯锡丢出了惊世预言,矛头直指中国的零售产业,其预测:未来的35年内,中国零售业60%升值80%的市场将为外资占领,30%的市场份额将由国内零售巨头把持,仅剩的10%的市场份额则掌握在地区性零售巨头的手中。1.2 研究动机、目的与方法选择连锁超市这个领域深入研究探讨,是因为连锁超市之竞争力强,规模庞大、竞争激烈、市场变化遽烈且运用至策略面的管理技巧
4、变化快速且丰富。论文当中所提及各种竞争策略的运用部份局限于常熟地区,至于其它地区是否适用,因未经实际验证,故无法妄加评论,但绝大部份足以适用于中国内地,因为各地区生活习惯、民俗风情较相近。笔者用了数月时间对大润发超市进行详细的研究。从1997年开始,大润发进军中国内地市场,其间所遭遇的种种困难以及到今日为何能在短短数年之间在各大国际知名零售业如沃尔玛、家乐福等夹击之下,突出重围,而跃居成为仅次家乐福的外资连锁零售企业第二势力,并获得全球各大零售业 之青睬,家乐福、Auchan 、Tesco意图并购,最后以三年投资获利率达 9 倍之多的价格,被 Auchan 并购。为何在这么多股强大的零售势力中
5、,大润发依然可以表现的如此抢眼?我们来看看大润发在经营中运用的一些策略与方法。(一) 利用信息技术建立客户数据库,并且运用于采购、营销、库存管理(二) 藉由策略联盟及并购以快速达到经济规模,累积采购力(三) 采用供应链管理的理论,取得较低之采购成本(四) 引用 Michanel E.Porter 的竞争策略理论中的低成本(低价)及差异化理论(五) 配合节庆、节气灵活的营销手法.等等才能造就今日的局面连锁超市技术门槛并不高,强调的是竞技规模及采购能力,因此全球化极其重要,中国于2001年加入WTO,已经成为各大零售势力的主要进军目标。在如此大好形式下,为什么要出售台湾大润发 67%股权及中国大陆
6、大润发 33%的股权予欧尚(Auchan)集团呢?原来润泰集团经过数年的经营,深知连锁超市势必走向强者愈强的趋势,再者为了快速的进入中国市场,就选择了企业文化相近且互补性较高的连锁零售集团欧尚为合作对象。第二章 零售业概述不同的市场区隔会带来完全不同的竞争情境与策略规划方向,因此,在进入一个市场或行业之初,必先了解与其它市场之区隔,才知道其主要客层、商品、规模,进而建构一个符合顾客需求及正确的掌握目标市场,连锁超市属于零售业之一环,所以,必先了解与其它零售业之市场区隔,因而一一加以赘述如下:2.1 零售业的型态及市场区隔零售业业每一业种皆有其市场区隔及目标顾客,以利于其竞争策略行销手法之订定,
7、故将各零售业之市场区隔细述如下:2.1.1 Shopping Mall (购物中心)提供休闲、娱乐、购物.等多元化服务型态之场所,包括:百货公司、连锁超市、电影城、游乐场、主题餐厅、书城.等集合各种零售业之大成于一身之消费场所。主要客层为年轻族群及家庭客、上班族。2.1.2 Department Store (百货公司)百货公司故名思义系以各种精品、百货、流行商品为主要诉求,以出租场地予专柜收取业绩抽成或租金为主要经营型态(95%90%),搭配少数自营商品(10%5%),提供消费者流行信息、流行商品、百货精致名品,兼具购物、休闲之功能。主要客层为年轻族群及上班族。2.1.3 Warehouse
8、 (仓储批发)集合日常用品、家居用品及各式 DIY 商品,包含百货、食品畅销品项(40006000 项),采收年费之会员制,以仓储批发大包装为其主要销售方式,客户为专业客户或公司行号为主。2.1.4 Hypermarket (量贩店)集合日常用品、家居用品及各式 DIY 商品包含百货、食品,品项宽广齐全,满足消费者一次购足、停车方便、价格低廉为诉求,营业面积至少 7000 坪以上,以自营为主 (99%98%),搭配少数自营品牌专柜(2%1%)。以家庭客为主。2.1.5 Discount Store(折扣店)以过季名牌商品折扣方式销售,吸引消费者,销售的主要商品为衣物,鞋类等流行商品为主,所以其
9、主要客户群为上班一族。2.1.6 Supermarket(超级市场)以销售食品、家居生活用品为主,主要分部地区为住宅区周围,方便消费者购买日常用品,其主要客户群为家庭主妇。2.1.7 Convenient Store(便利店)紧邻住宅区或商业区,24小时营业,提供日常生活用品、食品、饮料为主,重点在于方便快捷,营业面积在30-50之间,其主要客户群在青年和临近住户之中。2.1.8 Special Store(专卖店)以专注与某些商品群的销售为其主要目标,如:家具、电器、衣服饰品等。强调专业,销售重点聚焦于少数或者某种商品。其主要客户在于商品的性质。2.1.9 Grocery(杂货店)与便利店的
10、主要市场区域类似,主要集中于住宅区周围,由于管理欠缺、商品价格、服务等无法与便利店相比,今后将逐渐被便利店所取代,其主要的客户为临近的家庭主妇。目标客户主要商品及服务营业面积购物中心年轻族群及家庭客、上班族休闲、娱乐、餐饮、百货50000以上百货公司年轻族群及上班族精品、百货、流行商品20000以上仓储批发专业客户或公司行号日常用品、家居用品及各式 DIY 商品 15000以上量贩店家庭客为主日常用品、家居用品及百货、杂货 7000以上折扣店上班一族过季名牌商品 3000以上超级市场家庭主妇食品、家居生活用品 2000以上便利店青年和临近住户日常生活用品、食品、饮料 100以上专卖店以商品性质
11、决定客户群专注某种特定的商品 100以上杂货店临近家庭主妇杂货、零食 100以上(表一)零售业的形态、客户群、商品、营业面积比较2.2 连锁超市的经营理论2.2.1 产业结构分析在制定竞争策略的时候,必须要深入了解决定产业吸引力的竞争法则,竞争法则的最终目的就是为企业带来利润最大化,竞争法则一般包括五种竞争力:供应商的实力、竞争对手的进入、代替的威胁、客户的实力以及竞争者之间的竞争。这五钟竞争力的强度,会决定企业在产业中的平均获利能力。以常熟大润发为例,利用五种竞争力的分析来研究其在连锁超市中的竞争能力:(图1)常熟连锁超市五种竞争力分析结语:采用会员制,了解客户基本情况,利用五力分析进行统计
12、、分析、比较、改善,不断加强竞争能力,掌握竞争优势。2.2.2 连锁超市的一般性竞争策略差异化连锁超市进入市场的门槛和技术屏障并不高,所以,如果无法寻求差异化,就难以吸引消费者的目光,而仅以低价格来征战市场的话,就将陷入永无止境的价格战中,最终难以获得利润,退出市场。低成本领导在常熟,连锁超市的毛利润约占总销售额的17%-19%,净利润站总销售额的2.5%-4.5%,属于低成本行业,因此必须实行低成本领导策略。焦点化连锁超市的焦点化主要在于吸引消费者的注意,在焦点成本和焦点差异结合之下,牢牢把握市场主动性。第三章 连锁超市的竞争策略连锁超市的主要客户群为广大人民群众,即所谓末端消费者,每一个体
13、的消费者行为掌握不易,除了需要利用客户资料进行进一步的了解外,还必须每年进行一次至两次消费者购买行为分析和竞争者调查,在此基础上,制定竞争策略,掌握市场主动,树立竞争优势。调查的内容如下:1. 价格2. 品项3. 食品质量4. 商品陈列5. 舒适度6. 清洁度7. 服务质量8. 效率、便利度以上述内容进行的调查研究,将常熟地区的200位随机客户反馈的选择陈列如下:选择因素大润发欧尚珠江路店沃尔玛交通通达性866252商品多样665876促销商品总类多或少606971定期会收到传单785567价格合理686567卖场整洁宽敞、现代化706466服务亲切、快速686666商品区指示清晰646769
14、朋友、家人喜欢去695576已经习惯去该卖场666074(表二)各卖场优劣势比较结论:交通通达性为消费者选择差异的主要因素,尤其是距离远近的问题,常熟大润发也是占得了地利,因其离市心中方塔街距离较进,有4路公交沿途经过,通达性较强,其次商品的多样性也是影响系数较大的因素之一,再者传单的准时性、服务的整体水平也是决定消费者选择卖场的重要因素。经由竞争者调查和消费者购买行为调查所取得的成果,针对超市的整体优劣势,制定合理的竞争策略。3.1 树立低价形象(Low Price Image)连锁超市的的市场定位主要在于追求便宜、新鲜、方便、舒适,其中便宜为吸引绝大多数消费者的主要因素,Michael E
15、.Porter在竞争策略艺术中也提到低价的重要性,并且低价也是计入竞争市场环境的主要切入点,各大势力都知晓低价理论的重要,但如何创造树立低价形象,同时让其深入消费者的心中,这并不容易,因此要树立低价形象并且还要维持相应的利润,必须完善的策略运用才能有效达到这一目的。创造低价形象的策略:常熟大润发超市所实行的天天低价策略似乎已经隐约达到低价形象的要求,但是仅仅如此是远远不够的,因此必须深入了解消费者心中所想,他们究竟需要什么,与其最终需求产生共鸣,连锁超市的主要客户群之一为家庭主妇,他们每天所必须的是生鲜商品,因此就可以往这一方向来树立低价商品的形象。第一 青菜、鸡蛋、牛奶和面包等,以低于零售价
16、的价格天天销售并且长期经营。第二 坚持履行买贵退差价的原则,强烈表明对消费者提供最便宜价格的承诺,有任何媒体显示我们的价格比竞争高,一周内无条件退差价。第三 遇到物价波动时,实行逆向操作,当所有竞争者都上调物价的时候,维持原价甚至降价销售,吸引消费者目光。低价形象的树立是一场永远不会停止的战争,稍有不慎就会让竞争对手有机可乘,与此同时要加强自身的竞争能力,才能在连锁市场拥有一席之地。3.2 建立品质及品牌形象(Image of QualityBrand)虽然说低价形象是连锁超市竞争的不二法门,但是比低价形象更重要的便是商品的品质,没有品质就没有价格可言,足见品质的重要性,低价吸引消费者来钱购物
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