连锁超市储配方案设计与实施论文12256.doc

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1、华润万家连锁超市储配方案设计与实施一、 设计思路 我们组对华润万家几种食品的储配情况进行了调查与分析,围绕以下几个方面进行设计:货物托盘的可用面积利用率最大化。货物上下架遵循安全、简便的原则。从方案最优原则出发,考虑各处突发状况的发生。最大限度的降低作业成本。经过整理之后主要围绕企业简介、人员工作分配、业务流程、入库设计、出库设计、成本预算六部分进行了优化方案的设计。二、 企业简介 华润万家是中央直属的国有控股企业集团华润（集团）有限公司旗下优秀的零售连锁企业品牌，同时也是中国最具规模的零售连锁企业品牌之一。近20年的发展历程，使华润万家发展成为中国零售业的知名企业。2002年8月1日，华润万

2、家正式注入华润集团的上市旗舰公司华润创业有限公司，拥有了国际资本市场的发展空间与机制平台。截止2008年12月，华润万家在全国拥有门店2698家，员工人数超过15万人，2008年实现销售638亿元，位居中国连锁超市第一位。华润万家秉承“全国发展、区域领先、多业态协同”的发展战略，坚持“时尚、品质、贴心、新鲜、低价、便利”的经营理念，以持续改善大众生活品质为己任，引领现代、健康的生活方式。以大卖场为主的多种业态优势互补，为消费者提供高质、超值、安全的商品与服务，最大限度的满足消费者的各种购物需求。目前，华润万家的业务发展区域已遍布华东、华南、华北、西北、东北、中原以及香港等16个省（直辖市）、近

3、100个城市。三、 人员工作分配人员岗位职责工作内容1主管1、协调队员、分配队员工作2、负责出库方案的制定1、进行订单有效分析2、编制订单汇总表3、编制客户优先权分析表4、编制库存分配计划表5、设计拣选单6、绘制月台码放示意图7、设计出库流程2理货员1、负责入库方案的制定1、入库货物物动量ABC分类2、编制货物组托示意图3、编制货位储存图4、设计入库流程3理货员1、负责业务流的设计2、负责出入库作业计划与预算表编制1、设计业务流程2、编制出入库作业计划表与物流成本预算表表1 人员分配四、华润万家连锁超市配送中心业务流程设计依据调查资料，以作业成本最小为原则，以入库与出库为主线，以仓储信息系统为

4、中心，结合配送中心现有资源，进行业务流程设计，尽量考虑出入库过程中各作业环节之间的联系，合理安排。具体业务流程设计如下： 入库流程信息枢纽出库流程1：接到入库通知； 2：制定入库流程3：执行入库流程1：接到出库通知；2：制定出库流程；3：执行出库流程1：录入出入库信息；2：组托、上架、下架图1 业务流程设计五、华润万家连锁超市配送中心入库方案设计（一）货物周转量ABC分类ABC分类的原理是“关键的少数，次要的多数”，以货物周转量作为分类的衡量指标，分清货物的重要性，从而为货物安排货位提供决策依据。依据调查商品的周转量信息，首先进行数据汇总，进行货物周转量量ABC分类，其分类过程与结果，如表2所

5、示：表2 货物周转量汇总表 序号货品编号商品名称单位周转量86921234567838奥利奥饼干箱100016921234567890小刘瓜子箱80036921234567899白象大骨面箱40026921234567883洽洽瓜子箱20076921234567845上好佳薯片箱20056921234567869好劲道牛肉面箱16066921234567852乐事薯片箱10046921234567876康师傅牛肉面箱8096921234567821康师傅3+2饼干箱50106921234567814香飘飘奶茶（原味）箱20表3货物周转量ABC分类序号货品编号商品名称单位周转量累计周转量累计周转

6、量百分比分类86921234567838奥利奥饼干箱1000100033.22%A16921234567890小刘瓜子箱800180059.80%36921234567899白象大骨面箱400220073.09%26921234567883洽洽瓜子箱200240079.73%B76921234567845上好佳薯片箱200260086.38%56921234567869好劲道牛肉面箱160276091.69%66921234567852乐事薯片箱100286095.02%C46921234567876康师傅牛肉面箱80294097.67%96921234567821康师傅3+2饼干箱50299

7、099.34%106921234567814香飘飘奶茶（原味）箱203010100.00% 根据表上数据分析处理我们可以得出：u A类：奥利奥饼干、小刘瓜子、白象大骨面u B类：洽洽瓜子、上好佳薯片、好劲道牛肉面u C类：乐事薯片、康师傅牛肉面、康师傅3+2饼干、香飘飘奶茶（原味）（二）货物组托方案 合理的组托，可以提高托盘与货位的利用率，降低托盘与货位的使用量，是降低货物储存成本的主要途径之一。货物组托原则： 整齐原则：货物堆码整齐，不超过托盘边缘 牢固原则;托盘面积利用最大，奇数层与偶数层交叉摆放 对高原则：货物堆码最大高度不的超过储位高度 方便原则：每层码放数量一致 货物组托主要考虑货位

8、尺寸、托盘尺寸、货物外包装尺寸三个方面的因素。货位尺寸：2300*900*1180（mm）托盘尺寸：1200*1000*144（mm）货物外包装尺寸：如表所示表4 货物外包装尺寸商品名称单位外包装尺寸（mm）数量小刘瓜子箱40*31*1638洽洽瓜子箱40*31*1715白象大骨面箱40*31*1815康师傅牛肉面箱40*31*1912好劲道牛肉面箱40*31*2015乐事薯片箱40*31*2117上好佳薯片箱40*31*227奥利奥饼干箱40*31*2319康师傅3+2饼干箱40*31*2418香飘飘奶茶（原味）箱40*31*2510 根据托盘尺寸、货物外包装尺寸确定货物在托盘上一层所码放的

9、数量；根据货位高度、托盘高度、货物外包装高度确定货物在托盘上所码放的层数。 1、小刘瓜子（，每层最多可码放9个，最大可堆码5层，共38箱，共需要码放5层，需1个托盘）使用重叠法。 2、洽洽瓜子（每层最多可以码放9个，最大可堆码5层，共15箱，需堆码两层，共需托盘1个）使用重叠法。 3、白象大骨面（每层最多可以码放9个，最大可堆码4层，共15箱，需堆码两层，共需托盘1个）使用重叠法。 4、康师傅牛肉面（每层最多可以码放9个，最大可堆码4层，共12箱，需堆码两层，共需托盘1个）使用重叠法。5、好劲道牛肉面（每层最多可以码放9个，最大可堆码4层，共15箱，需堆码两层，共需托盘1个）使用重叠法。6、乐

10、事薯片（每层最多可以码放9个，最大可堆码3层，共17箱，需堆码两层，共需托盘1个）使用重叠法。7、上好佳薯片（每层最多可以码放6个，最大可堆码3层，共7箱，需堆码两层，共需托盘1个）使用重叠法。8、奥利奥饼干（每层最多可以码放9个，最大可堆码3层，共19箱，需堆码两层，共需托盘1个）使用重叠法。9、康师傅3+2饼干（每层最多可以码放9个，最大可堆码3层，共18箱，需堆码两层，共需托盘1个）使用重叠法。10、香飘飘奶茶（原味）（每层最多可以码放9个，最大可堆码3层，共10箱，需堆码两层，共需托盘1个）使用重叠法。 根据上述货物组托方案得出商品所需托盘情况如下表:表5 商品所需托盘情况汇总表商品名

11、商品规格商品数量每层最大堆码数最大对高层数所需托盘数小刘瓜子40*31*1638951洽洽瓜子40*31*1715951白象大骨面40*31*1815941康师傅牛肉面40*31*1912941好劲道牛肉面40*31*2015941乐事薯片40*31*2117931上好佳薯片40*31*227631奥利奥饼干40*31*2319931康师傅3+2饼干40*31*2418931香飘飘奶茶（原味）40*31*2510931 由以上图表可知道，需入库的十种商品均只需一个托盘，故入库作业共需要10个托盘。（三）货物储存示意图将货物安排在恰当的位置，是提高仓储作业效率，降低仓储成本的关键性环节之一。首先

12、，根据货物物动量ABC分类的结果进行货位优化分析，其次，考虑货物的属性。如，性质不同的货物尽量分开储存；体积、重量较大的货物安排在较底层的货位；再次，货位中有库存，相同的货物货位安排在相邻位置。最后依据入库货物所需的托盘数量确定所需货位数量，确定货物 的货位。表6 货位需求量商品名称数量（箱）所需托盘数量所需货位数量小刘瓜子3811洽洽瓜子1511白象大骨面1511康师傅牛肉面1211好劲道牛肉面1511乐事薯片1711上好佳薯片711奥利奥饼干1911康师傅3+2饼干1811香飘飘奶茶（原味）1011合计1010备注共需托盘条码20个，其编号为000001-000012（各打印2份）表7 货

13、位优化分析表类别商品名称特点优化分析A奥利奥饼干出入库频率高、批量大储存在离月台、主通道距离最近的地方小刘瓜子白象大骨面B洽洽瓜子出入库频率较高、批量较大储存在离月台、通道较近的地方上好佳薯片好劲道牛肉面C乐事薯片出入库频率低、小批量相对B类处在次要位置康师傅牛肉面康师傅3+2饼干香飘飘奶茶（原味） 奥利奥饼干康师傅3+2饼干上好佳薯片白象大骨面乐事薯片01010201010101010101010401010103010101020101010301010103第一排货架出入口 小刘瓜子洽洽瓜子好劲道牛肉面香飘飘奶茶康师傅牛肉面01020201010201040102010301020102

14、01020101第二排货架出入口图2 货位存储（四）入库流程步骤1：接到入库通知，计算托盘数量，确定货位步骤2：录入托盘条码与入库货物信息步骤3：租赁地牛与托盘步骤4：贴托盘条码步骤5：归还地牛，货物组托步骤6：租赁地牛、叉车，进行入库上架作业步骤7：归还租赁设备四、华润万家连锁超市配送中心出库方案设计（一）订单有效性分析1、订单处理流程接单订单有效性分析问题订单有效订单库存分配执行订单与客户沟通、协商无效订单锁定订单，上报主管向客户反馈修改不修改图3 订单处理流程2、无效订单处理华润万家连锁超市配送中心接到客户订单后，按照客户订单处理流程，对其有效性进行分析，对于无效订单予以锁定，并填写无效

15、订单处理表上报主管审核确认。3、有效订单汇总华润万家连锁超市配送中心根据订单有效性分析的结果，将有效订单客户进行汇总（二）客户优先权分析根据80/20法则，即企业多数的利润是由少数关键客户创造的。当库存不能满足所有的客户需求时，如果不能合理的分配库存，将会失去一些重要的客户，因此判断客户的重要性很关键。华润万家连锁超市配送中心依据单品利润、订单响应时间、客户去年对该种商品的需求量占总需求量的比重、客户合作年限、客户信誉度五个指标，采用归一法（即权重）对客户优先权进行分析，其步骤如下：步骤1：对每一分店、每一指标求出归一化加权得分。步骤2：对每一分店各个指标求和。 华润万家连锁超市配送中心客户优

16、先权分析评价模式主要通过下列几个领域的表现：单品利润、订单紧急程度、客户去年对该货物的需求量占总需求量的比例以及客户合作年限等几个指标 客户对该货品的需求量以及客户合作年限等具体信息如表8所示：客户客户1客户2客户3客户4单品利润76.554订单响应时间10141624客户去年对该货物的需求量占总需求量的比例22%24%18%36%客户合作年限（年）5534客户信誉度优(90)优(90)良(85)良(85)备注：从表上我们可以看出“客户信用度”一栏分类指标用”优“、”良“标准来衡量，无法客观的反映出该领域指标对整个客户优先权分析的影响，现根据数据模型对客户信誉度栏目中的“优”、“良”进行赋值。

17、现对各客户的利润率进行简单计算,如下表:表9 利润率计算表客户客户A客户B客户C客户D单品利润76.554数量31332217总利润217214.511068总价158916791377965利润率13.66%12.78%7.99%7.05%表10 客户优先权分析 权重 客户客户优先级指标综合得分利润率订单紧急程度客户去年对该货物的需求量占总需求量的比例客户合作年限客户信誉度0.20.40.20.10.1A13.66%1022%59013.57B12.78%1424%59015.17C7.99%1618%38515.25D7.05%2436%48518.59根据表10客户按优先权分析表，可知客

18、户优先权等级排序，如表11所示:表11 客户优先权等级等级客户一A二B三C 四D（三）库存分配计划表合理的分配库存对维护客户关系至关重要。华润万家连锁超市配送中心根据客户优先权等级、有效客户订单汇总情况对货物进行库存分配，如表12所示:表12库存分配计划表 商品名称库存量需求量客户等级客户名称要货量分配量满足程度处理（库存量客户要货量）小刘瓜子38203B10104A1010洽洽瓜子15153B884A77康师傅牛肉面12121D332C333 B334 A33乐事薯片17171 D992 C88上好佳薯片771D332C44奥利奥饼干19221D222C443B884A85-3现按照实际库存

19、发货，代补货后与客户协商补发。香飘飘奶茶（原味）10102C333B444A33 （四）拣选作业1、拣选作业流程在拣选作业过程中，华润万家连锁超市配送中心坚持以“减少拣选次数，优化拣选路径，缩短拣选时间、减少拣选成本”为原则，其拣选作业流程如图所示：接受订单有效订单组合出货按商品品种统计按订单分放按统计数量拣货拣选单 人工填写设计拣选单 中诺思系统处理，由RF无线终端下达拣选任务步骤1：形成拣货资料 采用批量拣选步骤2：选取拣货方法 采用有序的拣货路径步骤3：选择拣货路径 人到物前 物到人前步骤4：搬运或行走 按拣货单拣取，如表4-6 RF完成拣取确认步骤5：拣取 按客户分类集中步骤6：送货至

20、月台产生拣货信息拣取分类集中图4拣选作业流程2、拣选单设计华润万家连锁超市配送中心为了配合拣选作业的有效执行，根据拣选作业流程以及“播种式”拣选的特点设计拣选单，根据客户的订单与库存分配情况填写拣选单。 表13 拣选单序号商品名称货位单位数量已拣（）客户名称数量1小刘瓜子01020101箱38C10D102洽洽瓜子01020102箱15C8D73康师傅牛肉面01020104箱12A3B3C3D34乐事薯片01010104箱17A9B85上好佳薯片01010103箱7A3B46奥利奥饼干01010101箱19A2B4 C8D87香飘飘奶茶（原味）01020101箱10B3C4 D3保管员 XXX

21、 主管 XX X （五）月台码放华润万家连锁超市配送中心的理货员将拣取的货物送至月台后，保管员按客户订单分类集中码放。保管员在月台码放过程中遵循“大不压小，重不压轻、便于清点核查”的原则。根据各客户的订单与库存分配情况，将拣取的货物按月台码放原则码放，其月台码放示意图如图所示：乐事薯 片奥利奥饼干乐事薯 片上好家薯片康师傅牛肉面香飘飘奶茶乐事薯 片康师傅牛肉面上好家薯片奥利奥饼干乐事薯 片小刘瓜子奥利奥饼干小刘瓜子洽洽瓜子康师傅牛肉面小刘瓜子小刘瓜子康师傅牛肉面洽洽瓜子奥利奥饼干香飘飘奶茶图5 月台码放示意图(六）出库流程步骤1：客户订单有效性分析，确定订单步骤2：查询库存及完成库存分配步骤3

22、：出库信息录入步骤4：根据客户订单与库存分配计划表，生成拣选单步骤5：租赁地牛、叉车步骤6：执行拣货任务步骤7：归还叉车步骤8：按客户要求完成月台点检、理货步骤9：出库确认五、作业计划与预算表编制（一）入库作业计划华润万家连锁超市配送中心依据其入库流程、入库货物情况以及工作人员情况，编制入库作业流程，如表14所示：表14入库作业计划表序号人员工作地点工作内容工作时间异常状况异状处理1主管信息中心录入入库货物信息，粘贴托盘条码2保管员理货员理货区租赁中心租赁一辆地牛与10个空托盘，用地牛将托盘运至理货区，归还地牛3保管员理货区根据货物组托方案进行组托无法按组托方案进行组托修改方案或外包，由主管决

23、策4保管员理货区租赁一辆地牛将组托的货物移位，作业完成后归还地牛5理货员理货区根据货物组托示意图进行组托无法按组托方案进行组托修改方案或外包，由主管决策6理货员理货区根据货物组托方案进行组托无法按组托方案进行组托修改方案或外包，由主管决策7主管理货区扫描托盘条码与货物条码进行组托、根据货位储存图指挥上架，扫描托盘条码与货位条码，进行上架确认，并指挥叉车工进行上架作业1、组托扫描出现错误2、货物入错货位；3、上架扫描出现错误；4、储存示意图标的货位不能使用1、重新进行组托扫描，如果已上架，则在储存区进行组托及上架确认2、重新进行上架扫描；3、修改储存示意图；4、租赁设备及时改正8理货员租赁中心归

24、还地牛9主管租赁中心归还叉车10保管员主管信息中心储存区确认入库作业完成，并签字（二）出库作业计划华润万家连锁超市配送中心依据其出库流程、出库货物情况以及工作人员情况，编制出库作业流程，如表15所示：表15出库作业计划表序号人员工作地点工作内容工作时间异常状况异状处理1主管信息中心录入客户订单，打印客户订单，完成出库货物信息处理2理货员租赁中心租赁一辆地牛3保管员租赁中心租赁一辆叉车4主管储存区根据拣选单指挥叉车司机与保管员执行货物下架1、查询库存与实际不符，缺货2、货物在储存过程中发生质量变化，导致缺货重新按客户优先权对该商品重新进行库存分配5保管员储存区月台用地牛将货物运至月台，协助卸货，

25、同时将多余货物送回多于货物送错储位及时修正6理货员根据月台码放示意图与客户订单将拣选的货物分类码放7主管月台对月台货物进行点检货物数量不足或码放错误根据拣选单补齐所缺货物，修正码错货物8理货员月台租赁中心归还空托盘、地牛及其他设施设备9主管信息中心月台确认出库作业完成，并签字（三）物流成本预算表华润万家连锁超市配送中心根据出入库货物数量、作业计划中所涉及到的设施设备、工作人员数量以及各项作业所需的时间，编制物流成本预算表，如表16所示：表16物流成本预算表项目名称成本（单位：元）单位数量成本总计整个作业操作时间成本5分钟40200地牛操作成本从仓库到月台或者月台到仓库10运输托盘每次110上架或出库5每托盘1470人工成本月台卸货5每托盘0组托5每托盘1470上架10每托盘88015每托盘230叉车操作成本从仓库到月台或者从月台到仓库30运输托盘每次0上架或出库20每托盘12025每托盘030每托盘26035每托盘0租赁托盘10个11110650六、总结