物流管理毕业设计(论文)天天乐连锁超市仓储管理决策分析与优化.doc
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1、兰州工业高等专科学校毕业设计(论文)题目 天天乐连锁超市仓储管理决策分析与优化 系 别 管 理 工 程 系 专 业 物 流 管 理 班 级 物 流 09-2 姓 名 学 号 指导教师(职称) 日 期 2012.2.21. 摘要“仓”是存放、保管、储存物品的建筑物和场所的总称;“储”表示将存储对象储存以备使用,仓储就是利用仓库存放储存物品的行为。仓储管理是对仓库及仓库内的物资进行管理,是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源所进行的管理,提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。本文以天天乐连锁超市为例,首先介绍了天天乐超市仓储管理的现状;其次从仓库布局及规划、库存控制、仓储设施完善、
2、仓储信息化建设、库存盘点等方面,分析出天天乐超市仓储管理决策中存在的问题;最后针对以上问题提出相应的优化方案及策略。通过对天天乐超市仓储管理决策的优化,能够加快超市物资流动速度、降低物流成本、保障销售的顺利进行,从而提高企业核心竞争力。关键词:仓储管理 库存盘点 库存控制AbstractWarehouse is storage, storage, storage items the floorboard of the buildings and places; Store says it will store object storage for use, storage is to use
3、warehouse storage and storage behavior. Storage management is in the warehouse to warehouse and the materials management, warehousing institution is in order to make full use of the storage resources with the management, to provide the highly effective storage of service plan, organize, control and
4、coordination process. This paper with everyday supermarket chain music as an example, first introduced the joy every day of the present situation of supermarket warehouse management; Second from the warehouse layout and planning, inventory control, storage facility is perfect, warehousing informatio
5、n construction, stock and so on, every day, the paper analyses the supermarket in management decisions music storage problems; Finally in view of the above question put forward the corresponding optimization scheme and strategy. Through to the supermarket warehouse management decisions every day hap
6、py optimization, to speed up the supermarket materials and to decrease the cost flow rate, and ensuring the smooth progress of the sales, so as to improve the enterprise core competitive power. Key words :Storage management Stock Inventory control 目录一、绪论1(一)仓储管理的相关概念1(二)仓储管理的基本原则1(三)仓储管理的任务2(四)我国仓储管
7、理的发展趋势2二、天天乐连锁超市简介及发展前景3(一)公司简介3(二)天天乐连锁超市的发展前景4三、天天乐连锁超市仓储管理现状5(一)仓库现状5(二)库存现状6(三)管理信息系统6四、天天乐连锁超市仓储管理中存在的问题6(一)仓库布局及规划不合理6(二)库存控制不合理7(三)仓储设施设备陈旧8(四)仓储管理缺乏信息化8(五)仓储盘点出错率高8五、方案设计8(一)方案设计前提9(二)方案设计思路9六、天天乐连锁超市仓储管理优化方案9(一)对仓库进行合理规划9(二)对库存物品的ABC分析,实施重点管理15(三)更新设施设备15(四)建立仓储管理系统16(五)做好盘点工作,避免信息与实际不符16结束
8、语19致谢20参考文献21一、绪论(一)仓储管理的相关概念 1、仓储“仓” 即仓库, 为存放、保管、储存物品的建筑物和场地的总称, 可以是房屋建筑、洞穴、大型容器或特定的场地等, 具有存放和保护物品的功能。 “储” 即储存、储备, 表示收存以备使用, 具有收存、保管、交付使用的意思。 仓储就是指:通过仓库对商品与物品的储存与保管 仓储是集中反映工厂物资活动状况的综合场所,是连接生产、供应、销售的中转站,对促进生产提高效率起着重要的辅助作用。2、仓储管理仓储管理就是对仓库及仓库内的物资所进行的管理,是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。具体来
9、说,仓储管理包括仓储资源的获得、仓储商务管理、仓储流程管理、仓储作业管理、保管管理、安全管理多种管理工作及相关的操作。(二)仓储管理的基本原则1、效率原则效率是指投入与产出约定量比例。较少的劳动要素投入和较高的产品产出才能实现高效率。高效率就意味着劳动产出大,劳动要素利用率高。高效率是现代生产的基本要求。仓储的效率表现在仓库利用率、货物周转率、进出库时间、装卸车时间等指标上,表现出“快进、快出、多存储、保管好”的高效率仓储。2、经济效益原则厂商生产经营的目的是为了追求最大化利润,实现利润最大化需要做到经济收入最大化和经营成本最小化。社会主义的企业经营也不能排除追求利润最大化的动机,作为市场经营
10、活动主体的仓储业,也应围绕着获得最大经济效益的目的进行组织和经营。同时,仓储业也需要承担一定的社会责任,履行保护环境、维护社会安定的义务,满足社会不断增长的物质文化需要,实现生产经营的社会效益。3、服务的原则仓储活动本身就是向社会提供服务产品。服务是贯穿在仓储中的一条主线,仓储的定位、仓储的具体操作、对储存货物的控制都要围绕着服务进行。仓储管理要围绕着服务定位,如提供服务、改善服务、提高服务质量;包括直接的服务管理和以服务为原则的生产管理。仓储的服务水平与仓储经营成本有着密切的相关性,两者相互对立。服务好,成本高,收费就高。仓储企业进行服务定位的策略有:进入或者引起竞争时期:高服务低价格且不惜
11、增加仓储成本;积极竞争时期:用一定的成本实现较高的仓储服务;稳定竞争时期:提高服务水平,争取不断降低成本;以占有足够的市场份额处于垄断竞争地位:服务水平不变,尽力降低成本;退出阶段或者完全垄断:大幅度降低成本,但也降低服务水平。(三)仓储管理的任务1、利用市场经济手段获得最大的仓储资源的配置。2、以高效率为原则组织管理机构。3、不断满足社会需要为原则开展商务活动。4、以高效率、低成本为原则组织仓储生产。5、以优质服务、讲信用建立企业形象。6、通过制度化、科学化的先进手段不断提高管理水平。7、从技术到精神领域提高员工素质。(四)我国仓储管理的发展趋势众多的仓储企业逐渐加大现代化改造的步伐。包括两
12、方面:其一,加大对仓库的硬件投入。这包括库房建设和改造、购置新型货架、托盘、数码自动识别系统和分拣、加工、包装等新型物流设备,大幅度提升现有仓储自动化水平和物流运作效率,增加物流服务功能。其二,加大对仓库的软件投入,加强物流信息化建设。实现仓储管理、商品销售、开单结算、配送运输、信息查询、客户管理、货物跟踪查询等功能,为客户提供更为方便、可靠、快捷的物流服务。所以现代仓储业发展有若干个趋势:1、以顾客为中心 成功的企业愿意和他们的客户保持交流并倾听他们的意见,因为他们知道仓库的作业必须通过在适当的时间以适当的方式存储或发送适当的产品,在满足客户需要的基础上实现产品的增值。另一方面,成功的企业将
13、和供应商与顾客发展真正的合作伙伴关系,从而从共享的信息、互相商定的计划和双赢的协议中受益。运作高效、反应迅速的仓储是实现这一目标的关键。2、减少作业、压缩时间今后,仓储中心在数量上将减少,但在每个中心的商品数量将增加。因此,以后的分销中心一方面规模更大,另一方面日常所要处理的订单也更多。这意味着装运频次的加快和收货、放置、拣货及装运作业的增加。这一趋势将对物料处理系统提出更高的要求,对叉车和传送带等设备产生重大影响。3、仓库作业的自动化 为适应仓储业作业的急速膨胀,仓储业需要大大提高自动化程度。比方说,我们需要使用更多的传送带来长距离的运送小件物品,同时设定适当数量的重新包装站和装卸作业平台。
14、另外如果我们使用更多的自动分拣设备,我们就能在不建造额外场所的情况下提高整体工作能力。因此,在诸如货物搬运这类增值很少甚至无增值的作业方面,自动化设备将继续替代劳力。4、零库存、整合化管理 仓储的最终目标是实现零库存。这种零库存只是存在于某个组织的零库存,是组织把自己的库存向上转移给供应商或向下转移给零售商。在科技发展到今天,零库存是完全可以实现的。例如丰田公司的准时制生产方式完全有效地消灭库存,实现“零库存”。零库存实际上含有两层意义:其一,库存对象物的数量向零趋近或等于零;其二,库存设备、设施的数量及库存劳动消费同时向零趋近或等于零。而第二种意义上的零库存,实际上是社会库存结构的合理调整和
15、库存集中化的表现。然而在经济意义上,它并不来自通常意义上的库存物资数量的合理减少。企业物流管理的主要费用是库存费用。因此,仓储管理实施整合化仓储,即把社会的仓储设施,各相关供应商、零售商、制造商、批发商,甚至客户的仓储设施进行整合,达到企业库存管理的优化。也就是说在供应链管理的框架下,实行仓储管理,把相关仓储管理的作业或实施进行重建。5、计算机化与网络化管理 新科技革命以来,仓库管理者将把货物从仓库的进进出出(包括收货、放货、分拣和装运)的作业看作是他们工作中的最关键部分。但他们在执行这些工作时遇到了一个很大的困难,难以及时获取精确的信息。实施仓库工作的无纸化可以改变这一现状。从原则上讲,无纸
16、化仓库意味着所有的物流运动的电子化操作,从而减少甚至消除在产品鉴别、地点确认、数据输入和准确分拣方面可能产生的传统错误。同时,电子控制系统其次还能避免数据输入的延误、即时更新库存、随时找到所需的货物。在美国,计算机在仓储管理中的运用日益广泛。它可以把复杂的数据处理简单化,同时还发展了许多成熟的仓储管理软件供企业挑选采用。网络在近年还的迅速普及使得库存管理网络化成为一种趋势。二、天天乐连锁超市简介及发展前景(一)公司简介静宁天天乐集团超市有限公司成立于2003年,目前拥有直销店家,连锁店10家,形成了标准超市、便利店等多种形态并举的超市经营格局。主要经营的商品有珠宝首饰、名烟名酒、精工茶艺品、高
17、档保健品、各种食品、各类家电数码产品、精品服饰、鞋等。2008年天天乐集团超市公司重新整合以来,无论从经营规模、运营管理和信息建设等方面均取得了一定的突破。天天乐超市公司多年来始终坚持天天乐集团“服务大众、奉献社会”的经营理念,通过学习应用国内外先进企业的管理方式和营销手段,审时度势,拼抢机遇,着力于管理规范,经营诚信,团队和谐,战斗力强的新市场经济形势下的企业文化建设,初步实现从传统零售企业向现代连锁企业的成功转型。天天乐连锁超市一直专注于商品质量建设,决不销售假冒、质次商品,在县相关行政部门检查过程中受到一致好评。在保证质量的同时,天天乐连锁超市充分利用自身优势,与全国各大厂商建立了良好的
18、供应关系,最大的减少了成本,降低了商品价格,为消费者带来了实惠。 天天乐超市在不断积累连锁超市经营经验的同时,培养了一批对各地市场和物流知识非常熟悉的专业人才,形成管理团队。天天乐针对不同客户的商品需求,在收集、分析、加工实施的基础上,提高物流管理效率、降低物流成本。同时,为客户提供快捷服务、商品咨询等多项增值服务。这些服务的实施,为客户快速反应和决策成本提供了可靠的保证,为天天乐赢得商机。公司自有仓库钢结构库,面积1500余平方米。装卸搬运运输设备有平衡式重型叉车以及运输车辆等设备,具备良好的操作能力。同时,配备有电脑、打印机等办公设备,保障了各项业务的顺利进行。由于外部因素和形势的变化、物
19、种类的变化,库存盘点也相当困难,而且仓库设备和管理系统没有及时跟着变化和升级,久而久之就失去了原有的市场,仓库处于一种闲置状态。天天乐依托良好的服务能力和丰富的操作经验,将始终坚守服务大众、奉献社会的理念,不断创新,竭诚为人民群众提供安全、优质、方便的服务。 核对订购单核对送货单核对实物储存条件控制储存期限控制超期商品管理盘点管理核对出库单核对质量核对实物储存出库财务入库收货验货不合格退货核对质量核对订购单核对送货单核对实物图1 天天乐连锁超市改善后的仓储业务作业流程(二)天天乐连锁超市的发展前景 天天乐超市将继续发扬无私奉献、追求一流的企业精神,全力打造天天乐超市的核心竞争力,力求在经营创新
20、、管理创新等方面寻求新的突破,在牢牢根植于静宁核心区域的同时,积极向外拓展辐射,并大步向国内优秀连锁企业迈进。 初步测算,全年国内生产总值471564亿元,按可比价格计算,比上年增长9.2%。分季度看,一季度同比增长9.7%,二季度增长9.5%,三季度增长9.1%,四季度增长8.9%。分产业看,第一产业增加值47712亿元,比上年增长4.5%;第二产业增加值220592亿元,增长10.6%;第三产业增加值203260亿元,增长8.9%。从环比看,四季度国内生产总值增长2.0%。 全年甘肃省实现生产总值4119.46亿元,比上年增长11.7%。其中,第一产业增加值599.00亿元,增长5.5%;
21、第二产业增加值1984.97亿元,增长15.3%;第三产业增加值1535.49亿元,增长9.8%,其中批发和零售贸易业增加值272.13亿元,增长12.7%,金融保险业增加值99.54亿元,增长8.5%,房地产业增加值110.02亿元,增长3.5%。对于众多在计划经济时代发展的企业,现在正面临资产重组和企业再造。这个时候是最好的时机,天天乐把经营业务重新调整,使经营业务更加专业化。天天乐连锁超市完全按照市场经济的模式,进行社会化专业化协作,经营业务也更加成熟。到一定的时期,天天乐连锁超市的改革就会在国内物流空间的发展的打下坚实基础,创造更广阔的空间。表1 中国20092011年连锁零售业的发展
22、指标计量单位2011年2010年2009年营业面积万平方米2705.72150.21733从业人数万人93.979.263.3批零企业销售额亿元25791.248613.240090.3连锁企业销售额亿元2490.53434.42658.3批零企业销零售额亿元6071.21063.98498.4连锁企业销零售额亿元2050.92890.32209 由此看出,近三年连锁零售企业销售额的年平均增长速度达30%,表现出快速扩张的态势。三、天天乐连锁超市仓储管理现状目前,天天乐连锁超市在仓库体系上持续投入用于改善货架、托盘作业设备工具、管理软件、识别系统、库房改善等,以满足客户货物流转加快的市场需求。
23、但是这些都还没有实现,所以必须向实施信息处理、柔性作业能力迈进,为客户实现销售动态快速反应和中央一体化库存管理提供普货仓储服务,条码管理,退换货管理等增值服务。(一)仓库现状仓储管理就是对仓库及仓库内的物资所进行的管理,是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。在仓库管理方面天天乐连锁超市对仓库进行了分类管理。 1、通用仓库通用仓库一般用以存储一般、没有特殊要求的物品,其设备与库房建造店铺比较简单,适用范围较广。这类仓库备有一般性的保管场所和设施,按照通常的货物装卸和搬运方法进行作业。在物资流通业的仓库中,这种通用仓库所占的比重是最大的。在这种
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