对零售连锁超市物流管理研究.doc

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1、高等教育自学考试毕业论文封面市地：山东省济南市 专 业物流管理姓名联系电话准考证号档案号通讯地址山东省济南市历城区英才路2号山东英才学院邮编250104论文题目对零售连锁超市的物流管理研究论文页数20指导老师温艳 吴剑云指导教师评估签名评审意见签名答辩评语签名毕业考核成绩主考院校盖章年 月 日对零售连锁超市物流管理研究摘要近年来，我国商品零售业发展迅速，成为拉动消费增长的的重要力量，作为现在零售形式的代表的连锁经营更是形势在发展的路上。然而，市场竞争日趋激烈，连锁零售超市已经微利时代，连锁零售企业不能仅仅关注商品的销售的的正向物流，还要注重逆向物流管理所造成的损失。本文紧密结合零售连锁超市的实

2、际情况，针对该行业在物流系统中出现的问题，应用现代科学管理理论和方法及现代物流信息技术对物流管理信息系统进行改进。着重对物流采购、库存管理和配送管理三个子系统进行了设计和改进。在采购管理中，综合考虑商品需求、销售和库存情况进行采购工作，减少采购过程中的盲目性，降低了采购成本。在库存管理中，实现了配送中心对库存的统一管理和集中存储，并且设计了适合零售连锁超市的库存批次管理、单品管理、和自动补货处理。在配送管理中，通过运输管理对车辆进行统一管理，对配送路线进行合理化设计，降低运输成本，提高整个物流系统中的管理水平。关键词：供应链管理 库存管理 运输管理 物流信息系统Logistics Manage

3、ment of retail supermarket ABSTRACTIn recent years, the rapid development of Chinas commodity retail industry has become an important force driving consumption growth, the retail chain as now it is represented in the form of the situation on the road of development. However, an increasingly competit

4、ive market, retail supermarket chains already low-profit era, retail chains can not just focus on selling the merchandise forward logistics, but also pay attention to the loss caused by the reverse logistics management.In this paper, the actual situation closely integrated retail supermarket chains,

5、 for the industry, there are problems in logistics systems, application of modern scientific management theories and methods and modern logistics information technology to improve logistics management information system. Focuses on logistics procurement, inventory management and distribution managem

6、ent of three subsystems designed and improvements. Procurement management, considering the demand for commodities, sales and inventory procurement work to reduce blindness in the procurement process, reducing procurement costs. In inventory management, distribution center inventory to achieve unifie

7、d management and centralized storage, and was designed for the retail supermarket chain inventory batch management, single-product management, and automatic replenishment process. In the distribution management, transportation management through unified management of vehicles on delivery routes were

8、 rationalized design, reduce transportation costs and improve the logistics system management.Key Words: supply chain management Inventory Management Transportation Management Logistics Information System目录1引言11.1 研究背景11.2研究目的11.3 研究意义12 物流管理概念22.1现代物流的特征和发展趋势22.1.1 现代物流的特征22.1.2现代物流的发展趋势23 采购管理系统的分

9、析与设计33.1采购业务流程分析33.2 采购需求管理33.3采购方式管理43.3.1JIT采购43.3.2 订货点采购53.3.3 电子商务采购54.库存的管理分析64.1连锁超超市库存的功能设计64.2 连锁店配送中心库存管理74.3原连锁超市库存中出现的问题84.4连锁超市的库存设计84.5 库位管理94.6 连锁超市的库存盘点作业94.6.1 商品的入库管理104.6.2商品的出库管理104.7商品库存预警114.7.1保质期报警114.7.2商品库存数量预警114.8对连锁超市商品的环境分析125对连锁超市的配送管理125.1建立物流配送系统的重要性分析125.2配送业务的基本流程分

10、析145.4配货管理145.5 配送运输管理155.5.1 运输车辆管理155.5.2司机信息维护155.6 配送路线规划165.6.1 配送路线规划的设计目标165.6.2 最短路径的设计165.6.2车辆定位系统17致 谢19参考文献201引言1.1 研究背景随着中国经济的发展和加入WTO，全球经济向着一体化的方向发展，企业所面临的生存发展环境越来越复杂。更多的外资企业也看重了中国这块市场的巨大潜力，纷纷的涌入国内的零售市场，这样更使国内的零售市场面临了前所未有的巨大挑战，例如家乐福、沃尔玛、麦德龙等。它们在逐渐的覆盖国内的大城市和一些中小城市。外国的零售巨头涌入和国内零售业的强强联合，都

11、使得中国范围内的零售连锁行业的竞争日益激烈。怎样能降低成本，获得竞争优势，给顾客带来更优质的商品、更便宜的价格和更优的服务，从而在激烈的市场竞争中取得优势，获得发展，更是摆在此行业的一个棘手的问题。1.2研究目的“连锁”是最近几年再商业领域出现频率极高的词汇。这是外来的企业经营模式，蕴藏着巨大的能量，它对传统的商业模式产生了巨大的影响，甚至从根本上改变了传统商业的业态形式。所谓“连锁经营”，是一种组织形式和经营制度，是由同一经营总部领导下的若干分支企业或店铺构成的联合体所进行的商业经营活动。 连锁经营超市作为商业的一种现代化经营形式和组织形式，在我国兴起于20世纪80年代末90年代初。在这几十

12、年的发展过程中，全国从南到北，从东到西，连锁经营遍布了全国各地。它对推动成产，引导消费，降低生产和经营成本，完善市场有序竞争的商品流通秩序起到了巨大的作用。1.3 研究意义作为连锁经营核心管理内容之一的物流管理，是连锁经营的基础与重要保证。物流管理拉近了生产场所与消费场所的距离，缩短了生产与消费的时间间隔。然而，目前的连锁零售企业更多的也是关注各种物流、信息流、资金流和工作流,克服各种损益,从而降低整个物流的成本, 以求整体活动的最优化。在企业管理中，物流管理越来越重要。据专家估算,普通的物流可以为企业“减负”15%30%,而完善的现代化物流的作用则更为明显。物流已经成为继劳动力、自然资源之后

13、的为企业提供巨大利润的企业“第三利润源泉”通过建立了基于供应链的物流管理信息系统、企业管理信息化、物流成本的控制。使企业能在当今的激烈的市场竞争中，实现对物流各个环节更有效的管理、控制,并加强与供应商的沟通和联系，才能够进一步降低成本,提高企业的竞争力。通过物流管理信息系统的建立,将信息和管理紧密结合,实现了对企业物流系统的集中控制与管理,实现物流一体化,增强了企业对市场的快速反应能力。2 物流管理概念20世纪50年代中期，日本经济界从美国的军事后勤中引荐过来。从此“物流”这个概念的含义一直在不断发展完善中,在新的阶段,其内涵与外延有了新的发展。传统的物流,一般是指商品在时间与空间上的移位,以

14、解决商品生产与消费的地点差异与时间差异。主要包括运输、仓储、装卸、搬运、加工等。简单地说，物流是在需要的时候，在指定的地点，得到所需的物品。或者可以用7个恰当(7RS )来表示就是将恰当的产品(right product)，以恰当的数量(right quantity)，在恰当的条件(right condition)下，在恰当的地点(right place)和恰当的时间(right time)，以恰当的成本(right cost)送达到恰当的顾客(right customer)。随着科学技术的发展和进步, 传统物流的概念已向现代的物流概念转变。现代物流包括运输的合理化、仓储自动化、包装标准化、装

15、卸机械化、加工配送一体化、信息管理网络化等。现代物流在国家的宏观经济中,在企业的经营中发挥着越来越重要的作用。当今对物流的新定义是：“物流是供应链运作的一部分,是以满足客户要求为目的,对货物、服务和相关信息在产出地和消费地之间实现高效且经济的正向和反向的流动和储存所进行的计划、执行和控制的过程。2.1现代物流的特征和发展趋势2.1.1 现代物流的特征现代物流是指为了实现顾客满意,连接供给主体和需求主体,克服空间和时间阻碍的有效快速的商品、服务流动的经济活动过程。现代物流是货物流、信息流、资金流和人才流的统一。可分为四个层次，包括基础设施、物流网络、物流运作层以及指导层。物流基础设施包括公路、铁

16、路、航空等基础运输、信息基础设施以及政策环境、物流人才等；物流网络层包括综合物流中心、区域物流中心、城市配送中心和运输服务中心等；物流运作层包括物流企业、制造企业、经销企业和外贸企业等。由这个层次形成了现代物流体系的总体框架。2.1.2现代物流的发展趋势 现代物流的特征和发展趋势,主要表现在物流专业化和社会化，物流系统化、物流网络化、物流信息化、物流自动化以及物流全球化等方面。物流专业化和社会化是指物流需求企业将商流与物流分开，将物流业务交由第三方物流业者完成，又称第三方物流(3PL:ThidrParytLogistics)具体做法是：由原来许多生产厂家星罗棋布的流通和生产企业，消费者分别送货

17、,或者许多流通和生产企业分别送货,或者许多流通和生产企业向千家万户的生产企业分别采购,改为由物流配送中心统一采购或集货,然后按照流通和企业的订单进行分拣!配货,最终送到用户手中。现代供应链管理即通过从供应者到消费者供应链的综合运作，使物流与信息流达到最优化企业追求全面系统的综合效果，而不是单一的，孤立的片面观点。作为一种战略概念，供应链也是一种产品，而且是可增值的产品,其目的不仅是降低成本，最重要的是提供用户期望以外的增值服务，以产生和保持竞争优势，是一种产品与信息从原料到最终消费者之间的增值服务。现代物流的竞争实际上是信息!速度和服务质量之争，实现物流自动化是提高竞争力的必要措施和保证。物流

18、自动化就是指物流作业和管理的自动化,物流自动化的设施非常多，如条码、语音、射频自动识别系统、自动分拣系统、自动存取系统、货物自动跟踪系统等。物流系统的自动化可以提高物流作业能力、提高劳动生产率、减少物流作业的差错等，最主要的是提高物流自身的竞争能力。3 采购管理系统的分析与设计3.1采购业务流程分析 连锁超市所经营的商品可分为：直送型商品、中转型商品和存储型商品。直送型商品是由厂商送货到连锁店，产销直接见面的商品；中转型商品是指不需在配送中心存储，直接进行分拣后,配送到各连锁分店的商品；存储型商品是指为了保证充资源，要提前采购而必须在配送中心存储的商品。业务流程重组后，连锁超市实行集中采购，需

19、求分析是采购流程的起点。各个连锁分店根据自己的销售情况，向配送中心上报需求计划,配送中心对各连锁分店对各类商品的需求量进行汇总，对于直送型商品，总需求量直接上报采购中心；对中转型商品，检查该商品数量，若现有量总需求量，则由配送中心实行统一配送，否则总需求量直接上报采购中心；对于存储型商品，则检查该类商品的库存情况，如果库存量需求量且未达到订货点，则制定配送计划，对连锁店实行统一配送，如果商品的库存量2/3保质期)建立保质期报警功能，对商品的保质期进行报警体现在以下几个环节：在新采购商品入库时，调用保质期报警子模块，对不符合有效期规则的商品进行拒收;在对商品进行的日盘点和定期盘点时,对所有库存品

20、进行监控,对将临近可出货日期限制的货品发出警告信息,对已超过允许出货日期和超出有效期的货品进行库存锁定;出库时同样调用该功能,对不符合该类商品保质期要求的商品禁止出货,对于出库的商品按先进先出和先到期先出(相结合的原则进行出库。4.7.2商品库存数量预警包括库存商品上限报警、库存商品下限报警和库存停滞商品报警，即对库存数量高于库存上限的商品给予提示信息，传输给总部；对库存数量低于库存下限的商品自动补货处理,生成采购建议；以及对在商品数量在上、下限之内但在某一段时间内有入库，却没有出库的停滞商品，及时进行信息提示并给予相应的处理。商品预警自动补货和滞销报警处理模块是对库存管理系统中的大量数据进行研究、整理，用先进的技术手段进行分析，来确定库存的限量，防止库存积压和缺货，从而降低库存成本，实现预警和自动补货处理功能为采购提供准确的库存信息，由于以往库存量的确定，一般只能凭经验估计，是一种定性分析方法，而本模块的设计，主要是从定量分析的角度来研究确定库存限量。有四种方法对商品进行补货，其中1和2是对应连续库存检查法，3和4是对应定期库存检查法现简述如下：（1）对某商品事先确定一个最低来购点B，假设对商品库存进行连续性检查实际上可将这种情况认定为连续不隔天地检查，当发现商品库存。低于B，则对商品按经济订货批量进行补货，其补货数数值为一个固定值E。