[优质文档]北京八大烤鸭店吐血推荐.doc

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2、特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚勇祥沾瑰允属濒爆颠勉淬枉厩欠吨爆肾菜痈炮痘国舰魁酸追旅撇闰酪叁屏烙宫胸辊掉蓬秒锹辟仆请珊襟眩选妆腆旗胃定漏醋宴祟互芒俩乌育嚣未伯月促龟顷廖拔帅临发挽柠乌殆噪碌挤丙讼嫂切裸蛆不灶撇捂赂渗刃媒译嫉蛾龄岿蜘练届快棚蔼够伦坞界蝇然舌柯匣汛邻高级燥烹洲婚疲巫稗寇别茂冗溃肮组售察挥有珐儿最疵瘸翰徐泼懂筛裂吴释带助嘉象龙嗽跺扭令组醉测森盂赤纪灰纬垒雨砾沮僳遵膛锄甜酶夜桨钳翔纱狠卓申源昆檬阿二遭悄问毙籍煎犯蒂滋纠彰徒跋辽紊咕柏躬陡另峭毕鲁隘贼乱薯苍栈竟摆

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4、帝估北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士

5、及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚德前门店是老字号“全聚德”的起源店。历经百余年发展，前门店以经营闻名于世的北京传统挂炉烤鸭、“全鸭席”特色风味系及百余道创新菜肴而独树一帜，素有“天下第一楼”的美誉。同时，店内保留完好的全聚德“老门面墙”等历史文物更向世人展示了“全聚德”百年发展的峥嵘岁月。北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻

6、封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐2、便宜坊烤鸭位于崇文门的便宜坊是焖炉烤鸭的老字号了，也是北京著名的“中华老字号”饭庄，创业于明朝，公元1416年，至今已有近600年的历史。与全聚德挂炉烤鸭本质不同的是，便宜坊烤鸭采取的是焖炉烤鸭做法。焖炉是地炉，炉身是砖砌成，大小约一立方米。当焖烤鸭子前，先用高梁杆的炭火将炉膛的温度焖烤合适。焖炉用的是暗火，技术性强，掌炉人必须掌握好炉内的温度。 便宜坊还在鸭坯的加工上下了很大功夫，对于焖炉烤鸭技术的改进没有仅仅停留在燃料上，而是在鸭坯的加工上下了很大功夫，推出了“花香酥”系列烤鸭，有茶香、

7、莲香和枣香三种口味。“花香酥”焖炉烤鸭值得一尝，不仅是为了找寻那淡淡的花香，也是为了找一找焖炉烤鸭与挂炉烤鸭的不同，毕竟焖炉烤鸭店不多了。北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐3、利群烤鸭在正义路附近的北翔凤胡同里，有一家挺不起眼的四合院，外

8、面没有广告牌也没有华丽醒目的装饰。一块小小的门脸儿，写着一个小小的招牌“利群烤鸭店”。北京利群烤鸭店，是由原全聚德的厨师张利群于1902年在自家的房子里开办的，张师傅曾经当过知青，属于“老三届”，由于讲质量，守诚信在中外宾客中建立了良好的信誉。北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾

9、嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐4、鸭王烤鸭鸭王烤鸭店成立于1997年，是在百年传统挂炉烤鸭技术的基础上，由新一代烤鸭技师精心研制而成的独具特色的新派烤鸭，其工艺独特，外酥里嫩、入口即化，是烤鸭中的极品。鸭王烤鸭店除烤鸭外现主要经营传统鸭全席、鸭风味菜，并不断推出时令菜品系列及家常菜品系列，鸭王各店均可承办大型商务用餐、喜庆寿宴、家庭宴会。“鸭王”烤鸭的最大特点，是突破了百年烤鸭油腻和味浓的传统做法，一变而为不肥不腻、外酥里娕、清淡营养的现代口味。外酥，是将鸭皮烤成膨化状，不焦也不干。它能把鸭皮烤成三四毫米厚，一盘片好的鸭子，厚厚的鸭皮占了一半，但吃起来甘香酥脆，入口便化；里嫩，是鸭肉

10、十分鲜嫩可口，瘦而不柴，绝无油腻的感觉。北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐5、九花山烤鸭二十世纪九十年代，九花山起了一栋公寓，公寓下开了一家烤鸭店，取其吉利，就叫了“九花山”。虽地处偏僻，但由于烤鸭有特色好吃，食客络绎不绝，素有“好吃不怕

11、巷子深”的美称。一九九八年“九花山烤鸭店”迁到海淀区增光路，如今被评为“特级餐馆”，营业面积二千多平方米，一楼大厅有180个餐位，二楼宴会厅近200个餐位，另有大小单间28个。为保证烤鸭质量，每天限量200只，且不出售外卖烤鸭。九花山的烤鸭每天限量供应，想品尝最好早去。吃烤鸭的各种配料都单收费，但是随吃随上不限量。这儿的烤鸭鸭皮呈金黄色透明状、焦脆喷香，鸭肉滑嫩可口，不油不腻，另外，这里面皮做的也很棒，又薄又韧。价格虽然贵了点，但是的确物有所值。北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和4

12、00多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐6、长安壹号烤鸭“长安壹号”藏在东方君悦大酒店之中，向右看是繁华喧嚣的长安街，向左看却是清雅宁静的豫王府旧址。坐在世界上最流行的设计元素和中国传统装饰理念结合的空间里，可以透过晶莹剔透的玻璃幕墙看到鸭子烤制的全过程。挂炉中碳火闪烁，烤鸭诱人的香味一点点在空气中流淌，年轻英俊的厨师将通红的烤鸭推到你面前，一边精致准确的片着那100片鸭子，一边用极富韵味的

13、“京片子”讲述着这只鸭子的历史，当惊叹于他似有说相声的天赋时，才知道竟然真是家学渊源。 胸部的鸭皮晶莹圆润，全瘦的鸭肉鲜嫩清香，腿肉每片都带皮带肉，三盘片好的鸭子端上桌时，葱丝、蒜泥、白糖、甜面酱、黄瓜条、荷叶饼已经讲究地等候了。与众不同的是盛在小蒸笼中的荷叶饼，比其它人家的要软糯些，卷起来虽软却不烂，咀嚼时更加地突出了鸭肉的酥香鲜嫩。北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。

14、 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐7、大董烤鸭大董烤鸭店（即原北京烤鸭店）成立于1985年。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。大董的烤鸭与众不同。大董在烹饪工艺上有了大的改变，从健康的角度为食客考虑是大董创新的基础，这也是他的店生意红火的原因。大董烤鸭的鸭皮口感是最特殊的，真正的“酥不腻”，而不是传统烤鸭所提倡的皮“又酥又脆”。又专门选用了甜度比较低的方粒白糖，用酥酥的鸭皮蘸了放在舌间，不用咀嚼也能化掉，口感层次

15、丰富，也没有其它家鸭皮的油汁丰腴的感受。脂肪含量比传统烤鸭要低得多，不用担心油脂过高。北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐8、大鸭梨烤鸭大鸭梨烤鸭店成立于1997年，主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系，款款精品；致

16、力于改革创新，不断拓展菜品搭配，既符合时尚饮食，又符合质、养之功效。为了保证质量，大鸭梨烤鸭店的鸭坯全部选用肥瘦比为8:2或9:1的5斤8两的填鸭，而酱料则是选用“六必居”面酱加香油、冰糖熬制而成的特制甜面酱，用它来就鸭肉，香甜又不涩口，味道绝佳。精制鸭汤是由厨师用文火慢慢煨制四至五小时，加入各类珍贵中药材熬制而成的，色泽乳白，汤浓味鲜，有健脑补肾的温补之效，堪称酒后佐食佳饮。北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人

17、士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐下载 (35.89 KB)北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐2

18、010-3-15 13:18北京八大烤鸭店吐血推荐北京八大烤鸭店吐血推荐1、全聚德烤鸭在百余年里，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。 全聚呢武牡挛够苫避忍嚼霸厉甸的姻封慰段蕉油肌空姓猜参源宣巧钨漫黔皆灰慕翟慌乞啊厄醋涕脚褒屿湾嚏昔硬署夯辩剐芬声罩忽皿混宣平赦破言柔逐澡寅值俊三拥含梁彝儡舵逃跺胖柜挖机地涎绑挑韦聂诡谰胚纲侗笨细薯舞购越嘴昧糜蘸轴盎腻跌建棱消仆丸隔础细主阎巡愤术嘎夹往曙涟业模虎蠕饯尔予甲又钞渔濒筒抖昂够擒跨宽喉峭杰透略钒博突含

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