身边的经济学原理的应用—浅尝沈阳师范大学美食节背后的经济学.doc
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1、身边的经济学原理的应用浅尝沈阳师范大学美食节背后的经济学(09级国际经济与贸易 张晏宁 09147111)摘要为改善学生的餐饮质量,提升餐厅各档口商家的服务意识和竞争意识,营造健康向上的校园氛围,特举办沈阳师范大学美食节活动。美食节期间,同学们可以免费品尝各档口的特色美食,并进行投票,当场评出“最佳套餐”、“特色小吃”,并为其中积极参与并提出建设性意见的同学赠送免费餐券。在这种“免费的午餐”中,到底蕴含着什么样的经济学知识呢?让我们用经济学的思维去思考,共同去探讨一下美食节背后的经济学。关键词 消费引导;机会成本;消费者心理; 公有资源;试客经济 “天下没有免费的午餐”这句俗语或许要改一改了。
2、在如今这个“试客”盛行的时代,免费并不是一件特别难做到的事情。免费的午餐不仅有,而且有很多。为丰富我校学生的课余文化生活,改善学生的餐饮质量,提升餐厅各档口商家的服务意识和竞争意识,营造健康向上的校园氛围,展现当代大学生的精神风貌,特举办沈阳师范大学第二届美食节活动并呼吁全体沈阳师范大学的师生们积极参加,通过免费试吃各档口所提供的有限数量的特色美食来评比出本届美食节的“最佳套餐”、“特色小吃”,并为其颁发获奖锦旗。另外,品尝美食的同学要在美食节现场,对某些菜肴或档口提出创新性、合理性的意见或建议并当场填写,将其反馈给相应的档口。以此刺激各档口改善自己的食品口味,设计出同学们更喜欢的,对同学们更
3、健康、营养的美食。在这样的一个充满互动性质的活动中,生产者与消费者都能够获得直接的信息,可以直接进行交流,以此消费者可以将自己对产品的期望以及意见及时的反馈给生产者,生产者亦可以通过这种直接的交流得知自己产品的不足,从而对自己的产品进行更新换代。一、生产者参加此次活动的经济学分析1.消费引导市场竞争的方式五花八门、层出不穷。让消费者亲身感受是商家成功推销产品的关键,是引导消费者购买行为的一个很好的方法,因为只有消费者真实地体会到了产品给自己带来的好处,才会购买。现如今,此次美食节就给全校师生提供了免费试吃各档口美食的经历。餐厅各档口无论新老档口在开拓市场时,会由于品牌知名度不高而面临一系列难题
4、。而免费试吃则会通过带给消费者直观的体验,实现生产者与潜在顾客之间的信息沟通,吸引并抓住消费者的注意力,进而刺激其购买需求。这种销售方式用经济学理论来解释,就是商家以盈利为目的,对顾客进行消费引导的行为。“消费引导”,实际上就是商家通过 “免费体验”的策略吸引消费者的眼球,使消费者对于自己提供的食品建立初步的认可,进而促成可能的购买行为的过程,即以免费为诱饵,最终实现销售产品从中盈利的目的。让消费者建立亲身感受,是商家成功推销产品的关键,应用消费引导理论,实现产品销售的有效方法,因为只有消费者真实体会到了产品给自己带来的好处,才会购买。2.机会成本饭菜价格饭菜价格P0P1SSD1D0DQ1Q0
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