坐月子营养食谱之 果蔬类.docx

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1、坐月子营养食谱之 果蔬类坐月子营养食谱之 果蔬类(四则)-冰糖银耳汤水发银耳250克山楂糕25克冰糖(或白糖)200克糖桂花适量1将银耳择洗干净，切成小片。2山楂糕切成与银耳等大小片。3将冰糖放盆内，加开水溶化后倒入锅内，再加500克水，烧开后撇去浮沫，倒入沙锅内，放入银耳、山楂糕片，移至微火上煨糕，倒入大碗内，加入糖桂花，搅匀即成。4如不用沙锅煨，可将银耳放入一个大碗内，加糖水及500克水，上笼蒸烂，其效相同。内含蛋白质10.5克，脂肪2克，碳水化合物387.8克，钙987毫克，磷5毫克，铁5.2毫克，维生素A原0.21毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.4毫克，尼克酸4.6毫克，维

2、生素C22.2毫克，能多热1634千卡。此食谱中，因山楂有化瘀止血、消食化积作用，与产后多虚多瘀的生理病理特点更为相符，食之有补益虚损，促进恶露排除及子宫复旧等功能，并可开胃消食、增进食欲。若产后出现腹痛、恶露不尽因血瘀而治者有一定的治疗作用。银耳香菇枣汤银耳15克冬菇仔25克大粒花生5克蜜枣5克花生油5克精盐2克1花生用滚水滤过，去衣，放在锅内，再注入1000毫升左右的水，加入蜜枣先行煎煮。2银耳用水发开，切去硬蒂，洗净。3冬菇仔浸软，去蒂，洗净。4花生、蜜枣等炖90分钟后，待花生熔时，加入银耳、冬菇仔及花生油同煮。5煮约40分钟，加入精盐，再稍煮片刻即成。内含蛋白质5.5克，脂肪7.7克，

3、碳水化合物32.2克，钙98.9毫克，磷51.3毫克，铁2.3毫克，维生素AO.1国际单位，维生素B10.2毫克，维生素B20.5毫克，尼克酸1.6毫克，维生素C0.6毫克，能产热169.8千卡。滋养肺胃，健脾益气，和胃调中，生精养血，行血止血，下乳催奶，产妇食之可促进康复及乳汁分泌。桔酪银耳羹干银耳10克桔瓣100克白糖150克湿淀粉10克1将银耳放碗内，加清水浸泡，涨发后拣去黄根、杂质，洗净。2锅放炉上，放清水150克，投入银耳，烧开后改用小火，盖严，烧焖至银耳软烂时，加入白糖、桔瓣，用湿淀粉加水调匀，淋入锅中，勾成薄芡即成。内含蛋白质3.3克，脂肪0.5克，碳水化合物177.3克，钙16

4、9毫克，磷87毫克，铁1.2毫克，维生素A原0.16毫克，维生素A4国际单位，维生素B10.3毫克，维生素B20.2毫克，维生素C117毫克，尼克酸1.1毫克能产热777.4千卡。滋养肺胃，生津润燥，理气开胃、化痰止咳产妇食之既具补益作用还可歼胃，促进食欲，对呕逆食呆有治疗作用。西米莲心汤西米500克干莲心250克白糖250克1容器中放入沸水500克，加入碱25克拌匀，推入干莲心，用刷帚擦推至水混，衣多，重夏几次擦推至衣净，然后捞出，用冷水反复洗净，用火柴梗捅掉绿心。2莲心放入锅中加入适量水收人笼中盖严笼帽，旺火蒸至酥出笼，滗掉水后放入浅盘中3适量水煮沸与白糖拌匀溶化后，将蒸酥的莲心放入即成。内含蛋白质61克，脂肪19克，碳水化台物729克，钙193毫克磷158.5毫克，铁161.5毫克，维生素A0.05毫克，维生素B13.3毫克，维生素B22.8毫克，尼克酸13.3毫克，维生素C43毫克，能产热2935千卡。本品与前一食谱作用相似，但加入西米后健脾益气、养血生津作用增强，产妇可与其他类似之品轮换食用。