图解中国十大名茶冲泡方法.docx
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1、图解中国十大名茶冲泡方法中国十大名茶冲泡方法图解 一.祁门红茶 茶壶、公道杯,小直口杯、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。 1.温杯:用开水温茶具,使茶具均匀受热。 2.投茶:取5g左右茶叶放入FH-204一屋窑茶壶中。 3.洗茶:洗茶重在一个“快”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶均匀受热,唤醒茶香即可。 4.泡茶:倒掉洗茶的水,放入准备好的玫瑰花,倒入8分满开水,盖上壶盖泡2-3min。 5.出汤:将泡好的茶汤倒入公道杯中,然后将茶汤分到小直口杯中。闻茶香,品茶味,祁门红茶有天然的果香,加上法兰西玫瑰的花香,香味清新迷人,口
2、感甘醇馥郁。 二.洞顶乌龙茶 紫砂壶一个、冻顶乌龙春池0014、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。 1.温杯:用沸水温茶具,使茶具均匀受热。 2.洗茶:取5g左右茶叶放入紫砂壶中,加入沸水,洗茶重在一个“快”字,不求将茶味泡出,只需让茶叶均匀受热,唤醒茶香即可。 3.泡茶:洗茶后,采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖,期间,不断的用开水淋浴茶壶,以3次为佳,内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。 4.出汤:将泡好的茶汤倒入公道杯中,要低倒,快速。将公道杯中的茶汤分到小口杯里,浓郁的茶香即可即弥漫在空气中。 三.武夷大红袍 紫砂壶一个、大红袍(这
3、里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个)。 1.温杯:用沸水温茶具,使茶具均匀受热。 2.洗茶:用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶,洗茶讲究一个“快”字,只要把茶叶的香味唤醒即可,无需泡出茶味。 3.泡茶:弃去洗茶之水,倾入沸水,盖上壶盖泡45min,期间要用沸水从浇注壶身,以3次为佳,高温之下才能使浓郁的茶香 充分散发出来。 4.出汤:将泡好的茶汤倒入公道杯中,低倒,快速,防止茶香飘逸。将公道杯中的茶汤分到小口杯里,即可品茶香,观茶形。 四.太平猴魁 透明玻璃杯一个、太平猴魁、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件
4、套一个、陶瓷储茶罐一个)。 1.温杯:使用80左右的开水温玻璃杯。取适量茶叶(7-8片)放入玻璃杯中,根部朝下,赏茶形。 2.洗茶:将80左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中,快速洗茶。 3.泡茶:先加入杯子容量1/3的开水,12min后再加满水。 五.黄山毛峰 陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。 1.温杯:用7585的开水,冲淋陶瓷盖碗,使其充分均匀受热。 2.投茶:上投、中投、下投法皆可,我们以下投法示意,用茶匙取35g茶叶放入盖碗。 3.泡茶:先加入适量的7585的开水,以覆盖茶叶为佳,盖上杯盖。12min
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