咖啡厅茶楼员工行为规范.docx
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1、咖啡厅茶楼员工行为规范岗位与职责 领班 1、检查服务员的仪容仪表、工作情况 2、负责对咖啡厅服务员进行排版和分配任务,保证人手充足 3、协助服务员招呼顾客、引路、点餐等工作 4、检查各项清洁卫生,器具供应以及设备完好情况,并及时报备 5、应对并及时处理突发情况 6、对安全知识和消防知识的掌握和培训 7、负责员工的考勤考核 8、定期对员工绩效进行考评和培训 服务员 1.服从领班的工作安排,并向领班汇报工作 2.保持台面清洁、准备一切客前所需用具 3.按标准培训程序为客人提供优质服务 4.帮助客人解决问题,必要时汇报领班或店长 5.当班结束后,做好交班工作 吧台 1.各类饮品制作出餐 2.各类原料
2、的库存管理与报备 3.设备清理 4.新品开发 第 1 页 工作守则 1.准时上下班,不得迟到、早退和旷工,如有违反,按规定进行处罚 2.请假需提前一天向上级申请 3.上班时按规定着装,穿戴整齐整洁,勤剪指甲,头发不能披肩,保证个人卫生 4.个人物品按店内要求放置或佩戴 5.站位期间,站位要端正,不得私自串岗、打闹、争,不得大声喧哗 6.服务积极主动,不拖沓,面带微笑,遵守标准礼仪规范 7.进包间前先敲门,退出包间时轻声关闭房门 8.工作时间不允许吃东西、抽烟、睡觉,接电话时间不能超过5分钟 9.工作时间规范个人仪态 10.检查客人是否有遗失物品,客人遗失物品交由吧台管理并做好登记 领班要求 1
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