千层香兰糕的制作方法.docx
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千层香兰糕的制作方法千层香兰糕的制作方法 香兰叶是东南亚常用的香料之一,当地人以它为主要调料,烹饪出享誉世界的泰餐。新鲜的香兰叶汁还可以用来替食物染色。用香兰叶做出来的美食不但色泽鲜美,还都有一股淡淡的糯米香。 原料: 泰国斑兰叶,椰汁,马蹄粉,糖,水。 做法: 1、泰国斑兰叶榨汁,独立盛放,备用;椰汁独立盛放,备用。 2、马蹄糕在锅里推得半熟,分2份,分别加翠绿色的入斑兰叶汁和乳白色椰汁中,用8寸饭盆来加热,形成膏状。 3、蒸制,蒸熟一层膏状,再再盖上另一个颜色的膏状,如此交替反复,直到形成九层。
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