初中化学第十二单元 化学与生活 知识点归纳.docx

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1、初中化学第十二单元 化学与生活 知识点归纳悦考网 初中化学第十二单元： 化学与生活 知识点归纳 课题1 人类重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 一、蛋白质 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 成人每天需60-70g 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分 植物的种子 3、构成：由多种氨基酸构成 4、人体蛋白质代谢 摄入 胃肠道 尿素CO2H2O，放出热量 蛋白质 人体 氨基酸 水解 人体所需各种蛋白质 5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新) 血红蛋白：由血红素(含Fe2)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 血

2、红蛋白 O2 氧合血红蛋白 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等 悦考网 悦考网 酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶 麦芽糖酶 例 ：淀粉 麦芽糖 葡萄糖 6、蛋白质的变性：破坏蛋白质的结构，使其变质 引起变质的因素 物理：高温、紫外线等 化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐等 应用：用甲醛水溶液制作动物标本，使标本长期保存。 二、糖类 是生命活动的主要供能物质 1、组成：由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物 2、常见的糖 淀粉n ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。 酶 n C6H12O6

3、 血糖 淀粉 水 葡萄糖C6H12O6 呼吸作用：C6H12O66O2 6CO26H2O 15.6KJ/g 供机体活动和维持体温需要 光合作用：6CO26H2O C6H12O66O2 蔗糖C12H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。 生活中白糖、冰糖、红塘中的主要成分是蔗糖 悦考网 悦考网 三、油脂 1、分类 植物油脂：油 动物油脂：脂肪 2、功能：提供大量能量 39.3KJ/g 每日摄入50g-60g 3、脂肪：维持生命活动的备用能源 糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。 四、维生素 多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取 1、存在：水果、蔬菜、鱼类等 2

4、、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 缺VA ：夜盲症 缺VC ：坏血症 课题2 化学元素与人体健康 一、组成人体的元素 50多种 常量元素 在人体中含量0.01 OCHNCaPKSNaClMg 微量元素 在人体中含量0.01 Fe、Zn、Se、I、F等 二、人体中的常量元素 1、钙 99在于骨骼和牙齿中 成人体内约含钙1.26g，主要以C a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在 来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类 钙 过多：结石、骨骼变粗 过少：青少年 佝偻病、发育不良 老年人 骨质疏松 悦考网 悦考网 补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙； 2、钠和钾 Na 存在于细胞外液 人体

5、内含钠80g120g K 存在于细胞内液 成人每千克含钾约2g 作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH 三、人体中的微量元素 必需元素 Fe、Zn、Se、I、F等 对人体有害的元素 Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等 元素 对人体的作用 摄入量过高、过低对人体的影响 Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血 Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振， 生长迟缓，发育不良 Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒 I 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大 F 能防治龋齿

6、 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病 课题3 有机合成材料 一、有机化合物 是否含有碳元素 无机化合物 有机化合物 1、生活中常见的有机物 CH4、C2H5OH、 悦考网 悦考网 CH3COOH、C6H12O6、蔗糖、蛋白质、淀粉等 2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同 3、 有机物 有机小分子 如：CH4、C2H5OH 、CH3COOH、C6H12O6等 有机高分子化合物如：蛋白质、淀粉等 二、有机合成材料 1、 有机高分子材料 分类 天然有机高分子材料 如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等 合成有机高分子材料 塑料 合成纤维：涤纶、锦纶、晴纶 合成橡胶 高分子材料的结构和性质 链

7、状结构 热塑性 如：聚乙烯塑料 网状结构 热固性 如：电木 鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料： 点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。 鉴别羊毛线和合成纤维线： 物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线； 化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。 2、“白色污染”及环境保护 悦考网 悦考网 危害： 破坏土壤，污染地下水 危害海洋生物的生存； 如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染 解决途径 减少使用不必要的塑料制品； 重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等； 使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等； 回收各种废弃塑料 塑料的分类是回收和再利用的一大障碍 资料来自：悦考网 悦考网