决明子的功效与作用.docx

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1、决明子的功效与作用 决明子的功效与作用 功效：治疗便秘 清热 明目 禁忌人群：脾胃虚寒、体质虚弱、大便溏泄等病症患者切忌少食决明子。另外血压低者和孕妇也忌食决明子。 适宜人群：一般人群均可食用决明子。 适宜体质：痰湿质 阴虚质 详细信息 目录 决明子的食物介绍 决明子的保存秘诀 决明子的选购技巧 决明子的食用方法 决明子的烹调方法 决明子的搭配宜忌 决明子的食物介绍 决明子出自神农本草经 陶弘景：决明，叶如茳芒，子形似马蹄，呼为马蹄决明。用决明子应捣碎。又有草决明，是萋蒿子，在下品中也。纲目：此马蹄决阴也，以明目之功而名，又有草决明、石决明，皆同功者。草决明即青葙子，陶氏所谓萋蒿是也。决明子有

2、二种，一种马蹄决明，茎高三、四尺，叶大于苜蓿而本小末茤，昼开夜合，两两相帖。秋开 淡黄花，五出。结角如初生细豇豆，长五、六寸，角中子数十粒，参差相连，状如马蹄，青绿色，入眼目药最良。一种茳芒决明。二种皆可作酒曲，俗呼为独占缸。 但茳芒嫩苗及花与角子皆可瀹茹及点茶食，而马蹄决明苗角皆韧苦，不可食也。 决明子的保存秘诀 决明子请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。 决明子的选购技巧 决明子以颗粒饱满、色绿棕者为佳。 决明子的食用方法 1. 决明子用量为9到15克。 2. 必须用炒熟的决明子才能冲泡茶。 3. 决明子不宜长期服用，否则会引起肠道病变。 决明子的烹调方法 1. 决明子：取原药材，除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。 2. 炒决明子：取净决明子，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至微有爆裂声，微鼓起，内部黄色，并逸出香气时，取出晾凉。用时捣碎。 决明子的搭配宜忌 宜： 1. 决明子和菊花搭配，可以缓解目赤红肿等症。 2. 决明子和枸杞子搭配，可以清肝明目。