新疆天硕酒业有限公司酒庄建设项目新简本.doc
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1、新疆天硕酒业有限公司酒庄建设项目环境影响报书简本目 录1、建设项目概况11.1建设项目背景及其特点11.2项目名称 、建设单位、项目性质21.3建设规模和产品方案22、建设项目周围环境现状72.1 环境质量现状调查及评价结论72.2评价范围73、建设项目环境影响预测及拟采取的主要措施与效果83.1主要污染源分析83.2污染防治措施93.3建设项目评价范围内的环境保护目标分布情况163.4主要环境影响及其预测评价结果163.5环境风险分析预测结果、风险防范措施及应急预案173.6环境管理、环境监控及验收计划184、公众参与204.1 公众参与的意义与目的204.2 公众参与程序和工作方案204.
2、3 信息公开234.4 公众意见调查304.5 小结365、环境影响评价结论386、联系方式396.1建设项目建设单位的名称和联系方式396.2承担评价工作的环境影响评价机构的名称和联系方式39 新疆化工设计研究院编制 i1、建设项目概况1.1建设项目背景及其特点新疆是我国著名的葡萄产地,巴音郭楞蒙古自治州和硕县与法国“红酒之都”的波尔多纬度相近,日照时间长、温差大,适合酿酒葡萄的栽培,酿出的葡萄酒颜色、香气、口感都具有较高的品质,得到了前来考察的中外葡萄酒专家的一致认同和好评。和硕县委、县政府根据和硕县的实际情况,提出了建设10万亩葡萄种植基地的实施意见,结合葡萄种植园区周边的历史人文和自然
3、资源培育葡萄生态旅游产业。将葡萄酒文化融入生产中,带动区域葡萄酒产业向中高端发展。由于当地葡萄酒加工厂加工能力有限,所种植的葡萄只能部分向周边地区的酒厂销售,产品附加值低,新疆天硕酒业有限公司针对这种情况,及时提出在当地发展葡萄酒加工项目,通过葡萄酒加工,可迅速提高葡萄产品附加值,增加农民收入。因此项目提出及时而且非常必要。 新疆天硕酒业有限公司酒庄建设项目位于和硕县特吾里克镇水磨街西325省道北侧,公司主要产品为干红葡萄酒。新疆天硕酒业有限公司酒庄建设项目总投资600万元,在和硕县特吾里克镇水磨街西325省道北侧建设,规划用地面积为3333.33 m2,建设性质为新建项目,项目建成后年产干红
4、葡萄酒200吨。建设内容主要包括新建主要包括酿造车间和酒窖等,购置安装压榨、发酵、储存、灌装设备,采用重力酿造技术,同时配套建设供水、供电、污水处理等公用工程及辅助设施。葡萄基地位于酒庄西侧和北侧,现已种植葡萄500亩,目前产量约500t以上,达到葡萄酒行业准入条件葡萄酒原料保障要求。本工程建成后,总产能将达到年产200t优质酒庄葡萄酒,生产车间将完全按照国家酒庄葡萄酒行业标准要求,保证生产出优质的产品。这对于提高企业产品的竞争力,充分发挥和硕县葡萄产业的传统品牌优势,对新疆农产品深加工产业起到示范作用,不仅能创造巨大的社会效益和经济效益,还将对促进区域经济发展、创建和谐社会具有极其重要的意义
5、。项目以葡萄为原料生产优质酒庄葡萄酒,产生高浓度生产废水。因此项目选址是否合理,是否有制约项目建设的因素,高浓度生产废水处理工艺是否可行,固体废物处置措施是否合理,这些是本项目关注的主要环境问题。项目环境影响评价以工程分析、水环境影响预测与评价、环保治理措施及经济技术可行性分析、清洁生产作为本次评价的重点。本环评将通过对拟建项目环境影响的评价,指导企业的环境保护设计,强化环境管理,使项目建成后的环境效益、经济效益、社会效益得到充分的发挥;对环境产生的负面影响也要减至最小,实现环境、社会和经济协调发展的目的。1.2项目名称 、建设单位、项目性质 (1)建设项目名称:新疆天硕酒业有限公司酒庄建设项
6、目。(2)建设单位:新疆天硕酒业有限公司。(3)建设性质:新建。(4)建设地点:和硕县特吾里克镇水磨街西325省道北侧。厂址中心地理坐标:东经864935”,北纬421752”,占地面积5亩。(5)工程投资:建设项目投资总额为600万元。1.3建设规模和产品方案1.3.1建设规模年产200吨干红葡萄酒。1.3.2产品方案干红葡萄酒:750ml/瓶,装入纸箱6瓶/箱。1.3.3项目组成项目由主体工程、辅助工程、公用工程、环保工程,详见表1-1项目组成表。表1-1 建设项目工程组成表工程分类工程名称建设内容主体工程生产车间(主厂房为地上两层、地下一层;生产单元位于主厂房地上一层,储酒单元为地下。)
7、破碎车间发酵车间冷冻车间过滤灌装车间检验车间品酒车间储酒窖、储瓶库辅助工程办公室位于主厂房二层环保工程污水处理站自建处理能力10m3/d污水处理设施通风系统所有工序均全面配套公用工程供电和硕县电网供水自建供水井及厂内输水管线排水自建污水收集及排放利用管网供热项目采用电暖气供热1.3.4厂区平面布置本项目选址位于和硕县特吾里克镇水磨街西325省道北侧,项目占地面积为3333.33m2(5亩),用地性质为工业用地。本工程主要单体建筑为厂房、污水处理设施、变配电室等。总平面布置根据地块形状,建筑朝向,周围环境,外围交通条件以及景观要求,并结合自然条件等因素。并充分满足生产、运输、安全、环保、节能、消
8、防等要求,力求场址功能布局合理,生产、生活和管理各得其所。布局功能分区比较明确,紧凑合理,流程顺畅,能够有效提高土地利用率。项目主要建筑为二层单体式厂房,生产车间位于地上一层,储酒窖位于地下一层,办公室为地上二层。项目的污水站、冬储夏灌池、变配电室及皮渣暂存设施位于厂房的北侧,项目厂前区为绿化区域。在总平面布局上,力求在满足景观效果,符合防火安全、环保卫生等要求的前提下,尽量合并建筑,充分利用空间,坚决贯彻执行十分珍惜和合理利用土地的国策,因地制宜,合理布置,提高土地利用率,符合规范要求。根据总体规划要求,在厂区厂前区集中设置绿化区域,主要种植葡萄树及草坪以增加葡萄酒文化氛围,厂址四周及污水站
9、设置高大乔木绿化隔离带,厂区绿地率达到30%以上。厂区平面布置见图1-1。1.3.5主要经济技术指标本项目主要经济技术指标见表1-2。表1-2主要经济技术指标序号指标单位数量1产品方案1.1干红葡萄酒t2002总投资万元6002.1固定资产投资万元4502.2铺底流动资金万元1503劳动定员人204主要原材料用量4.1葡萄t3004.2酵母t0.044.3果胶酶t0.0044.4单宁t0.0154.5发酵助剂t0.024.66%亚硫酸溶液t0.25总建筑面积m220605.1厂房面积m2 12005.2办公室面积m28005.3附属设施面积m2606投资回收期年2.427投资利润率41.28投
10、资利税率7.361.3.6工艺流程新疆天硕酒业有限公司酒庄建设项目。产品为200吨干红葡萄酒,生产采用传统葡萄酒生产工艺,生产方法为皮、渣共同发酵法。(1)生产方法红葡萄酒酿造,是将红葡萄原料破碎后,使皮渣和葡萄汁混合发酵,将红葡萄果浆变成红葡萄酒,并将葡萄果粒中的有机酸、维生素、微量元素及单宁、色素等多酚类化合物,转移到葡萄原酒中。在红葡萄酒的发酵过程中,将葡萄糖转化为酒精的发酵过程和固体物质的浸取过程同时进行。红葡萄原酒经过贮藏、澄清处理和稳定处理,即成为精美的红葡萄酒。(2)生产工艺葡萄验收由公司质检人员进行葡萄质量验收,要求葡萄成熟,不得有生青、霉烂等果粒。此工序在葡萄田间进行。除梗、
11、破碎入厂后的葡萄不用清洗,直接进行除梗破碎。除梗也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸,在酒液中会有一股令人不快的味道。采收来的干红酒用的葡萄经过检测由输送机送入除梗机中破碎并除去葡萄梗,除梗后的葡萄可防止葡萄梗中的单宁溶入以后的酒中,除梗完毕的葡萄破碎成葡萄浆并通入6%二氧化硫溶液,再由果浆泵送入发酵罐中发酵,通入的二氧化硫可对杂菌发酵进行抑制,防止非酒精发酵的进行;发酵红葡萄酒进行带皮发酵,发酵温度控制在24-28,发酵进行57天,发酵过程中由循环泵定期将发酵罐下部的葡萄浆、葡萄酒泵送至罐上部对浮起的葡萄皮盖喷淋,这样可加速葡萄皮中红色素向葡萄酒中溶解也杜绝杂菌在
12、葡萄皮盖上滋生;经过发酵,葡萄中所含的糖份会逐渐转变成酒精和二氧化碳。同时,固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。葡萄酒酿制过程中主要发生如下反应:酵母C6H12O6 2CO2+2CH3CH2OH+热量压榨发酵完毕的葡萄酒通过压榨机压榨以分离葡萄酒中的皮渣,除渣后的葡萄酒经过成分调整在储酒罐中存储,同时进行后发酵。苹果酸乳酸发酵(MLF)根据工艺要求,对压榨后的酒液进行乳酸菌接种,控制酒温到1820进行苹果酸乳酸发酵,苹果酸乳酸发酵结束后即可获得干红原酒。转罐苹果酸乳酸发酵结束后,及时将清酒转出,根据产品需要可换入不锈钢罐或橡木桶进行陈酿,陈酿过程根据产品不同要求,调整时间长短。并根
13、据理化分析结果调整二氧化硫含量。澄清通过陈酿得到的酒液根据工艺通知单要求进行澄清处理。主要是通过冷冻降温,使得酒中的酒石酸等物质析出,然后沉淀分离。过滤根据工艺通知单,对澄清处理后的原酒采用硅藻土和滤膜进行过滤,得到高档干红葡萄酒。灌装将过滤后的成品葡萄酒灌装入瓶,再经过打塞、贴胶帽、贴标、验瓶等工序后便可入库待售。灌装所使用酒瓶全部为新酒瓶,仅需用纯净水简单冲洗即可使用。干红葡萄酒生产工艺及污染流程见图1-2。原料葡萄破碎除梗酒精发酵压 榨MLF转 罐澄 清过 滤灌 装装箱入库果梗皮渣酒脚清洗废水噪声噪声清洗废水酒脚清洗废水酒脚噪声清洗废水CO2噪声SO2酵母、单宁、发酵助剂乳酸菌图1-2
14、干红葡萄酒生产工艺及污染流程图新疆化工设计研究院编制 392、建设项目周围环境现状2.1 环境质量现状调查及评价结论2.1.1大气环境环境空气质量现状监测项目中,常规环境空气污染物包括PM10、TSP、SO2、NO2四项,常规项目监测点共计2个。评价结果表明,评价区域内所有监测点大气环境质量现状监测PM10、SO2、NOx、TSP日均浓度均未超出环境空气质量标准(GB30952012)中的二级标准。区域环境空气质量较好。2.1.2水环境地下水环境现状监测点共设置3个。监测结果表明,区域地下水水质各项指标均能满足地下水质量标准(GB/T14848-93)中的类标准要求。2.1.3声环境厂界东、南
15、、西、北四个监测点位昼间、夜间噪声监测值均符合声环境质量标准(GB3096-2008)中3类功能区标准限值要求。2.2评价范围(1)大气环境环境空气评价范围拟定为:大气评价范围确定为以污水站为中心,东、南、西、北各2.5km矩形区域。(2)地下水环境厂址区域地下水上下游各1km范围。(3)声环境:评价范围为厂界外1m。(4)环境风险:为以生产场所为中心,半径为3km的圆形区域。本项目环境影响评价范围见图2-1。3、建设项目环境影响预测及拟采取的主要措施与效果3.1主要污染源分析3.1.1废气葡萄酒酿制过程中加入6%SO2溶液0.2t/a,其中有少量SO2挥发进入大气, SO2无组织废气年排放量
16、为0.0012t/a。污水站处理工艺厌氧过程产生的甲烷中含有少量硫化氢气体,在空气充分的条件下硫化氢完全燃烧生成SO2,年排放SO23.319kg/a(0.0033 t/a)。本项目污水处理站在运行过程会产生一定量的恶臭气体,主要来自调节池、厌氧反应池、污泥池等部位,H2S和NH3年排放量分别为0.0005t/a和0.0094t/a,厂界外10m处臭气浓度在20以下。3.1.2废水葡萄酒生产排水包括储罐、设备清洗排水、酒瓶清洗废水、冲洗地面排水主要污染物为COD、SS、BOD5、NH3-N,生产废水与生活污水一同排入项目污水站处理达到污水综合排放标准(GB89781996)二级标准用于绿化。项
17、目废水污染源及排放情况见表3-1及表3-2。表3-1 榨期废水污染源及排放情况排水部位排水量m3/aCODSSBOD5NH3-N浓度mg/L排放量t/a浓度mg/L排放量t/a浓度mg/L排放量t/a浓度mg/L排放量t/a设备清洗12020000.242470.029646000.072250.003冲洗地面181500.00275000.0091000.0018250.0005冷却排水25.5800.00204400.00102100.000255100.0003生活污水1125000.0564000.04483000.0336250.0028处理站进口275.510920.3003070
18、.084463910.107655230.0065去除率90%65%95%40%排放口275.51090.031070.029210.00513.80.0038标准值1501503025达标情况达标达标达标达标表3-2 非榨期废水污染源及排放情况排水部位排水量m3/aCODSSBOD5NH3-N浓度mg/L排放量t/a浓度mg/L排放量t/a浓度mg/L排放量t/a浓度mg/L排放量t/a设备清洗106.78460.0901000.010673890.0415250.0027冲洗地面101500.00155000.0051000.001250.0003酒瓶冲洗803000.0243000.02
19、42000.016100.0008生活污水3205000.164000.1283000.096250.008处理站进口516.75340.2763250.167672990.15522.70.0117去除率85%60%90%40%排放口516.7800.04131150.045629.50.011712.90.0051标准值1501503025达标情况达标达标达标达标3.1.5噪声项目主要噪声源为压榨机、除梗破碎机、各类泵等产生的机械噪声。噪声源强为7090dB(A),噪声设备均布置在室内。3.2污染防治措施3.2.1施工期污染防治措施3.2.1.1环境空气污染防治措施施工期环境空气污染主要是
20、施工扬尘的污染,其主要防治措施包括:(1)本项目施工过程中使用的建筑材料,施工单位必须加强施工区域的管理,可在施工厂区设置围栏。当风速2.5m/s,有围栏可使施工扬尘影响距离缩短40,相对无围栏时有明显改善。(2)建筑材料堆场以及混凝土拌合应定点定位,并采取防尘抑尘措施,如在大风天气,对路面和散料堆场采用水喷淋防尘,或用篷布遮盖料堆。干旱多风季节可增加洒水次数,以保持下垫面和空气湿润,减少起尘量。(3)加强运输管理,如运输车辆应加盖篷布,不能超载过量;坚持文明装卸,运输车辆卸完货后应清洗车厢;(4)合理安排施工计划,避免在多风季节施工。(5)对可能产生扬尘的建筑材料加盖篷布或避免露天堆放;(6
21、)加强对施工人员的环保教育,提高施工人员的环保意识,坚持文明施工、科学施工,减少施工期的大气污染。3.2.1.2水污染防治对策在施工期间施工人员日常生活将产生一定量的生活废水及施工废水。预计本项目施工期施工人员约20人,生活废水排放量约1m3/d,其主要污染物为SS、CODCr、BOD5、油类等,由于水量不大,加上建设区域气候极端干旱,强烈的蒸发和风力作用使施工建设期的少量的排水很快蒸发殆尽,不会对周围水环境产生明显影响。3.2.1.3噪声防治对策(1)执行建筑施工场界环境噪声排放标准(GB12523-2011)对不同施工阶段作业的噪声限值;(2)在工地布置时应考虑将搅拌机等高噪声设备安置在离
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