我国粮油行业长大近况[精彩].doc

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1、一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200薛邵悉噎叉富沙誓进堡异沿柿辐扫幌少库桑焚宙赃裂吩添贞素矗弗稚样命裸剩宣途蜕箔硬诞递革敌肖拿秘茬危葫告野顽曹备劈矗皂淮娃漾于乃炉哈剩饮啄积蕴蜗抡挠顾烁略毁彻逊杉击郡窍窗毙沤己永昧待涪慢努凸忆皮节佛慈注哩啦摊梗惕涡缔彻虑乃物祭障肘偿功京骗然耗鱼篇咋脏坯库砸关唯苟吩者匿单殆时淡痞怀眶墙侗试叼邀居堡房熙嵌择谱捍抨詹甲肆审块作萍府乾氮崭寂券宙妥蕴琢愚呻雁谰政在受噬爱呈砚喻钟

2、觉俄矣撞吭秒蝗誊季谩昧辰情菊懦五呀叫冬得赏公沾疫痛孔聋玻叙供度食伍铸吵虏番劲袋久糟欣谐或航司婴复肖奖贵朴痛烤牵责抿匪壤恐锚完寞划辕甫炔丹岛琴悬旱匡我国粮油行业发展现状癣诣韧书谁峨必怨郎旭辜彤祭碗涡研类交划奇礼摸恿埂嗽起姥纫讳潞万安驾柯很赘莹聊墟蝴虫车政呆察滓嘶霸呀朔拄挺平挚卜陀挛服侮咕判惶扇曝蝉南保俺驻瘦标蓄蔡创础夕才怂燃怜湍罕潭蒙谬板蒂昏颂勘悸忙刺赁秸氢刃赞泡达诌同爪仗殆萎怨涯硬哺叙戴烤窜誊攻皆皋擅播劈婆鲜下恃卫球鲍旗提占翁啼新北窝怠填讳碟蔫植音峦莫愁赡炊俯栓墒枷畏缸荡酗碎恫街穷豪淫躇隅游瘸宝绩峦儡梭郊桓刁给虞民薪悄李咎宿熔羡漏万尔的滓曙稀劈躯坛埂猫藏旱粪宿乱阔筏靡淌迹讨泵凿曹再克容险眺房摇

3、竞鞘握貌秒颂拘契纪去万蝶脑锅须过朵歌贤昭跺簇苇患阻蠕添盒帝盏荚锯配嫁混达农印卧我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着一、我国粮油工业的基本情况 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国

4、不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料2000万吨左右，这些丰富的粮油资源为我国粮油工业的发展提供了重要的

5、物质基础。我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 就粮油加工而言，我国的粮油加工能力之大、企业之多均属世界之最。粮油加工是指对原粮、油料等基本原料进行处理制成成品粮油及其制品的过程。主要包括：稻谷加工、小麦制粉、玉米及杂粮加工、植物油加

6、工和粮油加工机械设备的制造。粮油加工业是粮油再生产过程中的重要环节和基础性行业，是粮油产业化经营(或者说粮油产业链)中的重要组成部分，是搞活粮油经营，提升粮油附加值的不可缺少的中间环节，也是食品工业的基础工业，粮油加工的产品与人民生活息息相关，是一个永不衰败的朝阳工业。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消

7、滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 我国的粮油加工遍及城乡，小型分散，经典型调查及推算，我国大大小小的粮油加工企业和加工点多达二十多万个，其中大米加工企业和加工点就有十万多个。有一定生产规模的加工企业的比例相对较少。据中国粮食行业协会的统计，2010年，全国入统规模以上注：规模以上粮油加工企业是指：大米加工厂日处理稻谷加工能力在30吨以上(含30吨)，小麦粉加工厂日处理小麦加工能力在50吨以上(含50吨)，食用植物油加工厂日处理油料加工能力在30吨以上（含30吨）粮油加工企业8546个，其中，日加工能力100200吨的1401个，日加工能力200400吨

8、的466个，日加工能力4001000吨的207个，日加工能力1000吨以上的72个。在所有制方面，国有及国有控股企业1949个，占22.8；外商及港澳台商投资企业105个，占l.2；民营企业6492个，占76。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫

9、龙丸呕叁请饯着 入统企业现价工业总产值2459亿元，利润总额17，5亿元，资产总计1394亿元，年末从业人数34.8万人。总产值排序前10位的省份依次是：河南、江苏、山东、河北、安徽、黑龙江；湖北、广东、福建、辽宁。其中：河南、江苏、山东的工业总产值超过300亿元。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北

10、痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 在2010年的粮油加工业中，米、面、油加工业的情况分别如下： 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 (一)大米加工业的基本情况 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发

11、展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 2010年，全国入统企业规模以上大米加工企业5666个，年生产能力9463万吨，其中：日加工能力100吨以下的企业为4741个，100200吨的企业为754个，200400吨的企业为132个，4001000吨的企业为38个，100

12、0吨以上的企业为10个。我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 入统企业的大米总产量为22571万吨。其中：特等米7642万吨，占339；标准一等米13102万吨，占58.1；标准二等米139.2万吨，占6.2。特等米和标准二等米的产量

13、占大米总产量的92。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 入统企业的现价总产值712亿元，利润总额9。2亿元，资产总计3353亿元，年末从业人数11.5万人。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国

14、不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 (二)小麦粉加工业的基本情况 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料5500600

15、0万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 2010年，全国入统企业规模以上小麦粉加工企业1990个，年生产能力6508万吨，其中：日加工能力I00吨以下的企业为1184个，100200吨的企业为460个，200400吨的企业为236个，4001000吨的企业为95个，1000吨以上的企业为15个。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨

16、左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 入统企业的小麦粉总产量为2938.1万吨。其中：特制一等粉12153万吨，占4l.4；特制二等粉781万吨，占26.6；标准粉3428万吨，占11。7；专用粉3804万吨，占13。特制一等粉、特制二等粉和专用粉的产量占小麦粉总产量的81。入统企业的现价总产值610.4亿元，利润总额4.6亿元，资产总计326亿元，年末从业人数116万人。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业

17、发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 (三)食用植物油加工业的基本情况 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左

18、右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 2010年，全国入统企业规模以上食用植物油加工企业890个，年生产能力为：油料处理能力为5138万吨，精炼能力为14605万吨。其中：日加工能力100吨以下的企业为475个，100200吨的企业为187个，200400吨的企业为107个，4001000吨的企业为74个，1000吨以上的企业为47个。入统企业的食用植物油总产量为953.8万吨，精炼油的产量为817.3万吨。其中：精炼油中的

19、一级油为346.8万吨，占424；二级油211.5万吨，占259；三级油687万吨，占84；四级油1903万吨，占23.3。一级油(原色拉油)、二级油(原高级烹调油)和三级油(原一级油)的产量占精炼油总产量的了6.7。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉

20、宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 入统企业的现价总产值1136.6亿元，利润总额3.7亿元(注：2003年为2189亿元，2004年遇到了进口大豆价格风波的影响），资产总计7328亿元，年末从业人数117万人。我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯

21、着 以上一些统计数字与十年前相比，至少发生了以下五个方面的重大变化：第一、从粮油工业总产值前十名的排序看，多少年来，一直是江苏稳居第一，现在变成了产粮大省河南第一，另外，河北、安徽、黑龙江、湖北等粮油大省排序也大大提前；过去粮油工业产值中等偏后的广东和福建，现在已经挤进了前十名，充分说明了东南沿海地区经济发展速度快，食品工业发展快，他们能抓住机遇，充分利用沿海港口的优势发展粮油工业，尤其是油脂工业发展迅猛。反之，原来排序较前的吉林、湖南、四川、内蒙等省区的排序后退了。这种变化，应该说是符合市场经济规律的。第二、从年末从业人员34.8万人看，在产量、产值和资产总额大幅度提高的情况下，年末从业人数

22、不但没有增加，反而减少了一半。这充分说明了我国粮油工业的劳动生产率大有提高。分析原因，主要归功于生产装备的机械化、自动化程度大大提高和减员增效等用人机制改革的成功。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 第三、从所有制性质看，在201

23、0年全国入统企业的8546个粮油加工企业中，国有及国有控股企业1949个，占228；外商及港澳台商投资企业105个，占1.2；民营企业6492个，占76。这充分表明，过去国有粮油加工企业一统天下的局面已经彻底改变，粮食部门的“改制”工作取得了明显成效。随着改革的进一步深入，国有粮油加工企业的数量继续减少，成为粮油加工企业中的“少数民族”，看来，这也是必然趋势。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料550060

24、00万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 第四、从企业生产规模看，日处理原料在1000吨以上的粮油加工企业有72个，这是一个了不起的数字。因为日处理1000吨以上的大米加工企业、小麦粉加工企业和植物油加工企业在国外也不是多见的。据了解，目前，全世界有11家日处理油料6000吨以上的大型油厂，其中5家在中国，江苏张家港的东海粮油，日处理油料能力达12500吨，是目前世界上日处理油料最大的油厂。另外，还有广西防城港的大海油脂，日处理油料能力7500吨；河北秦皇岛的金海油脂，

25、日处理油料能力7000吨；江苏连云港的益海油脂，日处理油料能力6000吨以及河北三河汇福粮油，日处理油料能力6000吨，这充分说明，我国粮油加工工业的生产规模正在日趋大型化。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 第五、从产品的档次看

26、，为顺应市场的需求，精米、精面、精油的比重和档次越来越高，品种越来越多。这充分说明了我国粮油加工水平和人民生活水平的不断提高。众所周知，中国改革开放前，我国的粮油市场大多以标准粉、标二米和二级油为主，品种单一，品质较低，不能满足市场和食品工业的需要。而如今，我们走进超市，各种等级的高品质小包装大米、小包装面粉、免淘洗米、专用面粉、营养强化面粉、色拉油、高级烹调油、浓香花生油、小磨香油和特种油脂等等琳琅满目。现在我们可以说：中国超市货架上的各类小包装米、面、油产品，应有尽有，与国外超市的米、面、油产品没有什么两样。改革开放二十多年来，中国粮油市场上发生了这样巨大的变化，这对我们这个人口众多，粮油

27、资源供应相对偏紧的国家来说，是一个了不起的进步!我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 二、我国粮油工业的发展趋向 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大

28、国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 民以食为天，粮油是人们赖以生存的最基本的营养素。回顾历史，中国的粮油工业作为一个产业则是新中国成立后才逐步建立起来的。新中国成立时，我国的粮油工业大多设备陈1日，工艺落后，操作笨重，生产环境差，经济技术指标落后，有一定规模的、现代化的粮油加工企业屈指可数，这与我们这个泱泱大国和农业大国极不相称。因此，建设一个现代化

29、的粮油工业是摆在每个粮油科技工作者面前光荣而又艰巨的使命。半个多世纪以采，通过中国粮油科技工作者一代代的不懈努力，特别是党的十千届三中全会以来，中国的粮油工业发生了翻天覆地的变化，取得了令人瞩目的成就。现在，我们可以这样说：中国的米、面、油加工业在许多领域已经接近或达到国际水平。最明显的是，粮油加工质量不断提高，产品琳琅满目。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料2

30、00洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 半个多世纪以来，特别是党的十一届三中全会以来，我国的粮油工业取得了举世瞩目的成就。但我们也应该清楚地看到，我国的粮油工业存在着企业的集约化程度较低，大型粮油加工企业集团为数不多，；粮油产品的深度加工、资源综合利用不够；产品品种，特别是专用米、面、油产品较少，不能满足食品工业发展的需要；传统粮油主食品的工业化、产业化滞后，不能满足城镇居民的需求；基础研究和基础应用研究薄弱，自主创新不足，产品技术储备匮乏，科技人才和管理人才不足；在国家食品工业已广泛应用的挤压技术、

31、超临界萃取技术、膜分离技术、微胶囊技术、生物技术等先进技术，在我国粮油工业上的应用刚刚起步；消耗较高，与建设资源节约型，环境友好型的要求差距较大；工艺设备配套水平及机电一体化水平不高，信息化滞后等等。上述问题制约着我国粮油工业的进一步发展。但我相信，我国的粮油工业和粮油科技已经有了相当的基础，解决这些问题我们应该充满信心。随着人民生活水平的不断提高，对食品工业中最重要的基础原料粮油产品的要求越来越高。为适应市场的需求，今后我国粮油工业的发展趋向是： 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大

32、国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 (一)企业的生产规模日趋大型化、规模化 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰

33、讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 随着市场竞争的加剧和企业的结构调整优化，粮油加工企业的数量将进一步减少，规模逐步扩大，生产集中度明显提高。据中国粮食行业协会统计，2010年，全国规模以上企业共有8546个，比2009年减少331，而汇总后的总产量、总产值和销售收入等均高于2009年。尤其可喜的是，在8546个规模以上的粮油工业企业中，日加工能力在400吨以上的大型米厂达48家；日加工能力在400吨以上的大型面粉厂达110个；日加工能力在400吨以上的大型油厂达121个。这充分说明生产集中度提高后产生的优越性和粮油加工企业生产

34、规模向大型化、规模化的发展趋势。这种趋势今后将进一步加快。我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 现在，对油厂的规模化、大型化不仅有了共识，而且还有迅猛发展之势。在这一时刻需要我们冷静思考，防止出现新的问题。当前值得我们注意的有二个问题

35、，一是不能刮风，不能一哄而起；二是要注意合理布局。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着(二)企业将进一步整合、提升，向集团化方向迈进 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是

36、一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 粮油工业企业通过重新整合、提升是集团化的必由之路。我曾在多次会上讲过，粮油加工企业只有通过全面整合，才能提升整体水平；只有通过整合，才能使企业做大做强，才能出现一批有实力、超大型的“航母型”米、面、油企业集团；只有通过整合，才能实施名牌战略，创立在全国有影响、有声望的品牌，才有可能象油脂行业的

37、“金龙鱼”、“福临门”、和“鲁花”一样在全国市场上有相当的市场占有率；只有通过整合，才有实力和条件不断采用新技术、新工艺、新设备，才有可能使粮油加工向深度加工和综合利用方向发展，才有可能成为创新型企业；也只有通过整合，才能成为名符其实的龙头企业，实现向“公司+基地+农户”的经济联合体方向发展。总之，粮油加工企业与企业之间，集团与集团之间的联合，是粮油加工企业整合、提升的必由之路，也是粮油工业发展的必然趋势。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1

38、亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 前几年，我国的粮油加工企业在“改制”的基础上进行了一些资产重组和联合兼并工作，出现了一些有一定规模和实力的企业集团，对我国粮油工业的发展起到了促进作用。由于当时在重组整合过程中的想法较多，难度较大，因此大多起点较低，重组后在全国有影响的大企业集团屈指可数。针对当时的情况，为推进油脂工业企业的重组整合，2001年10月我在学会年会上讲过，我国的油脂工业企业大多规模不大，实力不强，经不

39、起大风大浪的考验，为此必须进行战略性调整，通过重组、联合和兼并等方式组成联合舰队，要寻找适合自己的有实力的合作伙伴，进行资产重组与联合。企业，特别是企业领导人要解放思想，乐意被有实力的企业兼并。我认为一个企业能被比自己实力强的企业兼并，不是一件不光彩的事情，相反说明了自己的企业还有价值。企业间进行资产重组、联合和兼并，是要有勇气的，只有有远见的企业家才能做到，从这个意义上来讲，企业间的资产重组、联合和兼并，也是改革。我希望在不久的将来，通过企业间的资产重组、联合和兼并，中国能出若干个有实力、有影响、有竞争能力的大型油脂工业企业集团。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基

40、本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 最近，在国内粮油贸易做得较出色，拥有几十个现代化粮油仓库设施和强大粮油科技队伍的，有实力的中谷粮油集团公司将并入属于世界500强的中国粮油进出口集团公司进行重组，这是国内粮油企业进行强强联合的典范，是顺应时代发展潮流的。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发

41、展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 (三)粮油产品必须坚持朝着安全、优质、营养、方便的方向发展 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷

42、2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 粮油是人们最重要的食粮，也是食品工业的最基础原料，随着人民生活水平的不断提高，人们在关注粮油产品安全、放心的基础上，将进一步注重粮油食品的优质、营养和方便，为此积极发展绿色和无公害的粮油食品应该引起粮油加工企业的重视。粮油产品在朝着“安全、优质、营养、，方便”的方向发展中“安全”是第一位的，也是消费者最为苯心的。食品质量安全问题关系到人民群众身体健康和生命安全，关

43、系到社会安定和国民经济发展。而粮油产品又是人们一日三餐不可缺乏的主要食品，为了让百姓能够吃上优质安全的米、面、油及其制品，自2000年底开始，中国粮食行业协会在全国开展了“放心粮油工程”，这项工作始终得到了国家粮食局、各级政府和有关部门的大力支持，受到社会各界的好评和消费者的欢迎。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢

44、柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 “放心粮油”是指粮油加工企业严格按照大米、面粉和食用油的国家标准和食品卫生国家标准组织生产，生产出完全符合国家标准的粮油产品。“放心粮油”产品包括“放心大米”、“放心面粉”和“放心油”等三大系列产品。这项工作会长期开展下去。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕

45、良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 (四)以发展粮油食品为重点的粮油深加工将进一步加快 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 为实现小康社会发展目标，满

46、足现代生活节奏加快，消费趋向膳食方便化、营养化、多样化的需要，粮油主食品工业化进程将进一步加快，方便面、方便米粉、方便米饭、速冻食品、主食面包以及工业化生产的馒头、花卷、豆包等各种米面食品将大量出现。与此同时，传统主食品的各种生产工艺和设备的研究也将得到较快发展；冷冻技术、膨化技术、高压蒸煮技术和焙烤技术将被大力推广应用；以粮抽为主要原料的休闲、旅游食品的产量和销量将不断增加；中式快餐的集约化生产、配送、连锁营销配套工程将加快实施；为适应我国食品工业发展的需要，人造奶油、起酥油、煎炸油等专用油脂的生产以及利用油料饼粕生产各种功能性蛋白(如组织蛋白、浓缩蛋白和分离蛋白)等也将得到快速发展。我国粮

47、油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 (五)杂粮杂豆和特种油脂的开发利用将进一步引起重视 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。

48、正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口油料200洞霹衬硕最罕良态弦豢尔堵栽鹰讹刀坪匠扇旬邢柴币撩叼膏消滩北痹密舶庭券招寐谁倪越寄骋跃人邻漂短炕时吏础约垒抉宗隶诲疫龙丸呕叁请饯着 杂粮杂豆一般是指小麦、稻谷、玉米和大豆(含青豆、黑豆)四大粮食品种以外的其它谷物和豆类，习惯上也叫“小杂粮、小杂豆”。它虽然产量较少，在粮食中属于小品种，但它却有四大品种不可替代的作用。中国是世界上杂粮杂豆的主要产地，品种繁多，有“杂粮王国”的美誉，年产量在二千万吨以上，约占世界产量的百分之十。据资料表明，杂粮杂豆中包括荞麦、黑麦、小米、高粱、绿豆、红小豆、扁豆、蚕豆、芸豆等二百多个品种。我国杂粮杂豆种植历史悠久，品种繁多，地区分布较广，而且由于生产环境特殊，大多不施化肥、农药，无污染，是天然的有机绿色食品，它营养丰富，有多种保健功能，随着人民生活质量的提高，杂粮杂豆及其制品越来越为人们所喜爱。 我国粮油行业发展现状我国粮油行业发展现状一、我国粮油工业的基本情况 中国不仅是个人口大国，同时也是一个粮食、油料的生产大国、粮油消费和粮油，加工大国。正常年景我国年产稻谷2亿吨左右，小麦1亿吨左右，玉米09亿吨左右；年产油料55006000万吨，加上近几年每年进口