食品安全工作情况报告（食药监局向人大的报告）.doc

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1、食品安全工作情况报告（食药监局向人大的报告）食品安全工作情况报告（食药监局向人大的报告）食品安全工作情况报告（食药监局向人大的报告）:2011-7-5 14:48:15关于食品安全工作情况的报告2011年4月1日在*市第三届人民代表大会常务委员会第一次会议上*市食品药品监督管理局局长主任、各位副主任、秘书长、各位委员：受市政府委托，我向市人大常委会报告全市食品安全工作情况，请予审议。一、全市食品安全基本情况全市有农产品批发市场1个，无公害农产品基地56个，产品25个，无公害基地面积达75万亩，认证绿色食品2个，有机食品7个，农产品地理标识3个，农产品原产地保护7个；有食品生产加工企业640户，

2、其中获得生产许可证的食品生产企业175户，食品加工小作坊465户，取得食品生产加工上岗证人员859名；有生猪定点屠宰加工企业10家；有食品经营户14645户，其中食品批发企业7户，集贸市场27户，商场超市156户，小食杂店14455户；餐饮业共4800家，其中大中型餐馆1575家，学校及职工食堂640家，小餐馆2308家，快餐店268家，建筑工地食堂9家。目前全市4118家餐饮单位进行了量化分级管理，评定A级53家，B级492家，C级3573家。二、食品安全监管工作成效在市人大的依法监督和市政府的统一领导下，市食品安全委员会成员单位各司其职、通力配合，形成了食品安全工作齐抓共管的良好态势，食品

3、安全综合整治工作取得良好成效，食品安全形势总体平稳。（一）加强源头监管，确保农产品质量安全。一是加强书；二是强化食品安全日常监管，与全市食品经营户签订了7297份食品安全责任书；三是完善食品安全检测体系，食品快速检测逐步覆盖到了城区及乡镇食品流通市场；四是积极推进“食品安全示范店”建设，全市共创建“食品安全示范店”1264个。（四）大力开展餐饮服务环节专项整治，把好食品安全最后一道关。卫生部门一是以餐饮单位、学校幼儿园食堂、职工食堂为重点，开展了食品添加剂、问题乳粉、“地沟油”、一次性筷子等一系列专项整治行动，使餐饮业卫生安全管理水平有了进一步提高。全市卫生量化分级管理率达98%，食品原材料进

4、货索证建立率100%，餐饮单位许可证持证率100%、从业人员健康证持证率99%。二是加强农村餐饮食品安全监管。继续深化推行在乡镇建立卫生监督派驻组、在村设立卫生监督信息员制度，健全食品安全监管体系。三是做好重大节日、重大活动及重要会议餐饮安全保障工作，确保未发生重大食品安全事故。（五）加强生猪屠宰管理工作。一是市政府与各县区人民政府签订了屠宰管理工作责任书，确保了各项工作落到实处。二是开展了严厉打击病害肉、注水肉和私屠滥宰等为重点的专项整治行动。全市共出动执法检查人员1536人/次，立案查处1起，罚款1500元，查处违规经营户11家，没收不合格生猪肉品919.5公斤，捣毁私屠滥宰窝点4处。三是

5、全面做好生猪定点屠宰厂（场）许可证和标志牌申请换发工作。全市十个生猪定点屠宰厂共32名人员参加了省商务厅肉品品质检验人员培训。目前全市总投资4678万元、占地85380.6m2的十个生猪屠宰厂全部被省商务厅确认为星级生猪屠宰加工企业。（六）强化学校食品安全工作监管。市教育部门层层签订安全责任书，将食品安全责任落实到校到岗到人，形成了从上至下严密的食品安全管理网络。在学校食品安全工作上做到了四个坚持，坚持定期不定期开展食品安全专项检查，坚持把食品安全督查与教育工作检查紧密结合，坚持把食品安全工作纳入创建教育强县、强乡镇的督导评估内容，坚持将食品安全纳入年终考核重要内容，实行一票否决制。（七）抓好

6、清真食品监管工作。一是加大陕西省清真食品生产经营管理条例宣传力度，营造了良好社会氛围。二是开展了阶段性的清真食品行业专项检查，规范清真食品生产经营秩序。三是以双创为契机，对52家有一定规模的清真食品生产经营企业进行规范达标。四是积极探索清真食品长效监管机制，聘请了35名清真食品社会监督员。三、主要工作措施（一）切实加强组织领导。市政府历来高度重视食品安全工作。为切实加强食品安全工作的组织领导，落实各级食品安全工作责任，每年都组织召开了全市食品安全工作会议，对上年食品安全工作进行全面总结，对本年食品监管工作进行安排部署，同10个县区签订食品安全责任书，将食品安全专项整治列为重要内容，明确职责，夯

7、实工作任务。市食安办做好综合协调，加强督察督办，制定食品安全工作目标考核方案，组织有关单位人员采取听取汇报、查看资料、实地检查、综合打分的方法，分别对十个县（区）和十一个部门食品安全工作目标完成情况进行考核，对考核优秀的县区和部门进行通报表彰。（二）深入开展食品安全专项整治。为切实解决我市食品安全突出问题，市政府办公室印发了*市食品安全专项整顿工作实施方案，对全市食品安全整顿工作进行了全面安排部署，明确了市级有关部门和各县（区）政府的食品安全整顿目标和任务。两年来，先后组织开展了元旦春节期间食品安全专项整治；第九届、第十届中国*汉江龙舟节期间食品安全专项整治；国庆、中秋节期间食品安全专项整治；

8、以乳制品为重点的多次食品安全专项整顿；“地沟油”专项检查；洪涝灾后食品安全专项检查；学校食堂食品安全专项检查；清真食品安全专项整治；城区双创食品安全专项整治等一系列专项整治检查活动。今年元月13日和2月23日，省政府食品安全检查组先后两次对*食品安全整治工作进行了考核评估，对我市食品安全整治工作给予了高度评价，对整治效果给予了充分肯定。（三）广泛开展食品安全宣传活动。为使食品安全整治工作深入人心，取得广泛的社会和舆论支持，采取了灵活多样的宣传形式和措施，在全市范围内组织开展了食品生产经营企业专项教育活动，各部门采取集中办班、上门宣传、自学辅导等形式，共培训各类从业人员3万余人次。市药监局与*人

9、民广播电台联合开通了新闻广播环境热线“食品安全”话题节目，现场解答群众提问，引起良好社会反响；市工商部门以“3.15”国际消费者权益保护日为契机，连续几年在城区中心广场开展了声势浩大的打假维权新闻发布会；市质监部门近几年采取设立咨询服务宣传站、制作展板、发放宣传单、在社会上聘请义务食品安全信息员等形式，深入乡镇、社区、街道广泛宣传普及食品安全消费知识；市卫生部门借“创卫”东风，强化业主食品卫生知识培训，两年来轮翻上门培训，岗前培训合率达95%；市农业部门加强农资农药兽药人员培训，两年全市共培训55场次，培训各类技术骨干5496人，印发农产品质量安全法5000册；市商务部门扎实开展新陕西省牲畜屠宰管理条例宣传工作，分发安全的肉品快乐的生活宣传彩页8000份；各级各类学校将食品卫生安