绝味鸭脖可行性调研报告42883.doc

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1、江北校区开设绝味鸭脖可行性调查报告调查小组成员：朱国红，熊仁尉，刘敏，程杰，张羽， 章遇寒，袁妤，史耀方，冉伟宏，刘洋，龚小虎，调研报告撰写：熊仁尉调查时间：2010年11月25日到12月2日调查地点：重庆工商大学江北校区学生宿舍调查对象：江北校区应用技术学院在校学生调查方法：问卷调查法，非选择随机抽样摘要为了了解在校园里面创业的可能性，我们进行了这次调查，并以“绝味鸭脖”作为我们的投资项目。我们采用问卷调查法开展调研，我们小组的11位同学拿着印好的问卷走进宿舍进行调查，我们调查的内容包括同学们的食品消费习惯，生活开支和对绝味鸭脖的认知情况。问卷的设计由朱国红和刘敏同学完成，数据分析和调查报告

2、的撰写由熊仁尉同学完成。此次共发放问卷100份，回收了90份，均为有效问卷。目录1. 摘要。第3页2. 宏观环境分析。34页3. 消费者分析。47页4. 品牌分析。89页5. 销售策略。第10页6. 附录。1113页宏观环境分析我们应用技术学院位于重庆工商大学江北校区，在金源世纪广场对面，邻近观音桥商圈，交通方便，地理环境优越。整个江北校区占地面积为250余亩，有三个学院组成：应用技术学院，影视动画学院，继续教育学院。三个学院共有4000多名学生。其中，应用技术学院占了75%以上。目前，整个江北校区的零食卖点极少，且品种不多。有一个“卖师傅”超市和两个奶茶小店。三家食堂小卖部，四家学生宿舍勤工

3、俭学处。经常可以看到同学们周末都会到外面去采购一些东西，其中食品占了相当大的比重，这说明他们有这方面的消费意愿，且学校的食品店并没有满足他们的消费需求。因此，在零食这一块存在空白市场。之所以我们选择的项目是绝味鸭脖而不是其它食品，有以下几个方面的原因：首先是学校里面及学校周边还没有卖卤味食品的地方，其次是绝味鸭脖这个品牌近几年在重庆的发展速度很快，品牌影响力在加大。消费者分析关于受访同学的性别比受访同学所在的年级受访同学每月的生活费同学们购买此类小食品的习惯同学们购买绝味鸭脖的频率如果在学校开店面，同学们愿意购买的可能性 同学们购买绝味鸭脖的时间同学们购买后是做主食或零食的比重从以上的统计图中

4、我们可以看出，同学们对绝味鸭脖的认可度是很高的，有59%的同学表示愿意购买，明确表示不愿意购买的只有4%。在接受调查的90位同学中，月生活费在500元以下的只占到总数的12%，大部分同学的生活费都在500元以上，有35%的同学月生活费是在800元以上，可见他们具有较强的消费能力。而且还有78%的同学是买来当主食，因此他们购买的数量应该也不会少。因此，从消费者这个角度来进行分析的话，我们在江北校区开设绝味鸭脖的店面是可行的，不但有现有消费人群，还有潜在消费人群。品牌分析受访同学中知道绝味鸭脖的比重受访同学喜欢的绝味品种同学们对绝味鸭脖的价格接受程度能吸引同学前来购买的优惠方式在接受调查的同学中，

5、83%都知道“绝味鸭脖”这个品牌，可见它在我们江北校区同学中的知名度是比较高的，经过研究发现，那17%很多都是大一的同学，他们刚来重庆不久，对这一品牌还不了解也是很正常的。大部分人都是“肉食主义”者，喜欢绝味的肉食系列，看来绝味鸭脖的肉食系列要比素食系列要更加受欢迎一些。关于绝味鸭脖的价格，有63%的同学认为还能接受，认为便宜的只有1%，而认为贵了的有36%，从这个比例上看，学校里面的绝味鸭脖店可以多想出一些控制成本的方法，根据学生的消费特点把价格作一定的下调。如果要进行其它的一些优惠活动的话，从统计图上可以看出，大部分同学比较喜欢“代金券”和打折。如果以后要搞活动的话，可以首先这两个。绝味鸭

6、脖在重庆能够被大众所熟知，除了它本身的加盟店推广外，产品本身的口味也是一个重要的原因。绝味鸭脖以卤味为主，新鲜、卫生、口感好，让人回味无穷，而且营养价值高。自然，大学生也容易接受这样的品牌。销售策略一、 开设店面“绝味鸭脖”的产品特点绝定了我们必须要开设一个店面，店面的选址要考虑人流量的问题，经过我们的观察，再结合江北校区的实际情况，我们认为食堂是一个最佳的开店地点，不仅有空闲的店铺，而且还可以聘请食堂师傅帮忙打理。二、 价格制定为了保证竞争优势，我们的产品价格应比外面要便宜0.52元，我们团队的成员可以进行细致的成本核算，通过降低不必要的成本负担来提高我们产品的竞争力。三、 促销计划新产品上

7、市打折月在产品最初开始销售的一个月，我们可以采用打折的方式来吸引同学们的注意力和购买欲望，具体措施是累进打折，一次买三份以下的是打9折，一次买三份到三份以上的打8折或发放一定数额的代金券，刺激同学们的第二次购买，这样可以快速的进入到江北校区的零食市场。附录我们设计的问卷。绝味鸭脖校园调查亲爱的同学：你好！我们是09市场营销（2）班的同学，为了了解大家对我校开设绝味鸭脖的态度及接受情况，在这里占用你几分钟的时间，希望你能够提出宝贵的意见和建议，谢谢你的配合！1. 你的性别A 男 B 女2. 你所在的年级A 大一 B大二 C大三 3. 你每月的生活费A 500以下 B 500800 C 800以上

8、4. 零食在生活费中的支出A 50以下 B 50100 C 100150 D 150以上5. 你知道绝味鸭脖吗？A 知道 B 不知道（终止调查，此问卷仍有效）6. 你是如何知道的？A 朋友介绍 B 广告 C 见过专卖店 D 自己买来吃过 E 其他7. 如果你要购买休闲卤味小食品，你会选择：A 绝味鸭脖 B 紫燕百味鸡 C 廖记棒棒鸡 D 都不选8. 你一般是在什么情况下购买此类小食品？A. 逛街的时候 B 突然想吃的时候 C 其它9. 你购买绝味鸭脖的频率A 经常 B 偶尔 C 没买过10. 如果你不知道绝味鸭脖，请你列出你知道的卤味小食品，并列出喜欢理由。A 紫燕百味鸡 B 廖记棒棒鸡 C

9、其他11. 喜欢的绝味品种A 肉类 B 素食类12. 如果绝味要增加品种，请问你希望增加什么：13. 请问你觉得绝味鸭脖的定价合理吗？A 贵 B 还能接受 C便宜14 合理既跳过此问题，如果不合理请写出意见。意见：_15 对于绝味的口味，你认为A 辣 B 不辣 C 还可以待添加的隐藏文字内容116 如果在学校开店你是否愿意购买？A 愿意 B 不愿意（转第20题） C 看情况17 如果在学校开店面，你会在什么时间购买？A 早上 B 中午 C 晚上 D 无固定时间，想起就买18 你购买后是做主食还是零食A 零食 B 主食19 以下几种方式，哪种更能吸引你去购买？A 代金券 B 赠送小礼品 C 打折

10、20 你认为在学校开设绝味鸭脖店面可行吗？请给出理由：A 可行：B 不可行：为证实此问卷的真实性请留下你名字： 电话：2. 问卷数据统计表1你的性别男37女532你所在的年级大一24大二49大三183你每月的生活费500以下1150080049800以上314零食在生活费中的支出50以下2050-10035100-15026150以上105你知道绝味鸭脖吗？知道75不知道（终止调查）156你是如何知道的？朋友介绍15广告9见过专卖店23自己买来吃过40其他17如果你要购买休闲卤味小食品，你会选择绝味鸭脖52紫燕6廖记8都不选138你一般是在什么情况下购买此类小食品？逛街的时候27突然想吃的时候

11、43其它99你购买绝味鸭脖的频率经常11偶尔13没买过1010如果你不知道绝味鸭脖，请列出你知道的卤味小食品，并列出喜欢理由。紫燕百味鸡10廖记棒棒鸡13其他10理由：吃过，觉得味道还可以。11喜欢的绝味品种：肉类66素食类1512如果绝味要增加品种，请问你希望增加什么？海带丝，藕，竹笋，13请问你觉得绝味鸭脖的价格合理吗？贵27还能接受48便宜114如果你认为不合理，请写出意见：价格适当降低一点15对于绝味的口味，你认为：辣15不辣10还可以4916如果在学校开设店面，你是否愿意购买？愿意44不愿意3看情况2817如果在学校开设店面，你会在什么时间购买？早上0中午6晚上13无固定时间5318

12、你购买后是做主食还是做零食？零食70主食2019以下几种优惠活动，哪一种更能吸引你去购买？代金卷26赠送小礼品14打折3420你认为在学校开设“绝味鸭脖”店面可以吗？请给予出理由：可行大家都比较喜欢；学校里面市场大；购买方便；学生的生活费也不少；不可行一些同学不喜欢卤味Editors note: Judson Jones is a meteorologist, journalist and photographer. He has freelanced with CNN for four years, covering severe weather from tornadoes to typh

13、oons. Follow him on Twitter: jnjonesjr (CNN) - I will always wonder what it was like to huddle around a shortwave radio and through the crackling static from space hear the faint beeps of the worlds first satellite - Sputnik. I also missed watching Neil Armstrong step foot on the moon and the first

14、space shuttle take off for the stars. Those events were way before my time.As a kid, I was fascinated with what goes on in the sky, and when NASA pulled the plug on the shuttle program I was heartbroken. Yet the privatized space race has renewed my childhood dreams to reach for the stars.As a meteor

15、ologist, Ive still seen many important weather and space events, but right now, if you were sitting next to me, youd hear my foot tapping rapidly under my desk. Im anxious for the next one: a space capsule hanging from a crane in the New Mexico desert.Its like the set for a George Lucas movie floati

16、ng to the edge of space.You and I will have the chance to watch a man take a leap into an unimaginable free fall from the edge of space - live.The (lack of) air up there Watch man jump from 96,000 feet Tuesday, I sat at work glued to the live stream of the Red Bull Stratos Mission. I watched the bal

17、loons positioned at different altitudes in the sky to test the winds, knowing that if they would just line up in a vertical straight line we would be go for launch.I feel this mission was created for me because I am also a journalist and a photographer, but above all I live for taking a leap of fait

18、h - the feeling of pushing the envelope into uncharted territory.The guy who is going to do this, Felix Baumgartner, must have that same feeling, at a level I will never reach. However, it did not stop me from feeling his pain when a gust of swirling wind kicked up and twisted the partially filled b

19、alloon that would take him to the upper end of our atmosphere. As soon as the 40-acre balloon, with skin no thicker than a dry cleaning bag, scraped the ground I knew it was over.How claustrophobia almost grounded supersonic skydiverWith each twist, you could see the wrinkles of disappointment on th

20、e face of the current record holder and capcom (capsule communications), Col. Joe Kittinger. He hung his head low in mission control as he told Baumgartner the disappointing news: Mission aborted.The supersonic descent could happen as early as Sunday.The weather plays an important role in this missi

21、on. Starting at the ground, conditions have to be very calm - winds less than 2 mph, with no precipitation or humidity and limited cloud cover. The balloon, with capsule attached, will move through the lower level of the atmosphere (the troposphere) where our day-to-day weather lives. It will climb

22、higher than the tip of Mount Everest (5.5 miles/8.85 kilometers), drifting even higher than the cruising altitude of commercial airliners (5.6 miles/9.17 kilometers) and into the stratosphere. As he crosses the boundary layer (called the tropopause), he can expect a lot of turbulence.The balloon wil

23、l slowly drift to the edge of space at 120,000 feet (22.7 miles/36.53 kilometers). Here, Fearless Felix will unclip. He will roll back the door.Then, I would assume, he will slowly step out onto something resembling an Olympic diving platform.Below, the Earth becomes the concrete bottom of a swimmin

24、g pool that he wants to land on, but not too hard. Still, hell be traveling fast, so despite the distance, it will not be like diving into the deep end of a pool. It will be like he is diving into the shallow end.Skydiver preps for the big jumpWhen he jumps, he is expected to reach the speed of soun

25、d - 690 mph (1,110 kph) - in less than 40 seconds. Like hitting the top of the water, he will begin to slow as he approaches the more dense air closer to Earth. But this will not be enough to stop him completely.If he goes too fast or spins out of control, he has a stabilization parachute that can b

26、e deployed to slow him down. His team hopes its not needed. Instead, he plans to deploy his 270-square-foot (25-square-meter) main chute at an altitude of around 5,000 feet (1,524 meters).In order to deploy this chute successfully, he will have to slow to 172 mph (277 kph). He will have a reserve pa

27、rachute that will open automatically if he loses consciousness at mach speeds.Even if everything goes as planned, it wont. Baumgartner still will free fall at a speed that would cause you and me to pass out, and no parachute is guaranteed to work higher than 25,000 feet (7,620 meters).It might not b

28、e the moon, but Kittinger free fell from 102,800 feet in 1960 - at the dawn of an infamous space race that captured the hearts of many. Baumgartner will attempt to break that record, a feat that boggles the mind. This is one of those monumental moments I will always remember, because there is no way Id miss this.