《家禽生产学》课件-第八章水禽生产.ppt

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1、第八章 水禽生产,第一节 水禽的生物学特性及生活习性 第二节 水禽的饲养管理第三节 水禽的综合利用,第一节 水禽的生物学特性及生活习性,1、食性广，耐粗饲；2、生长快，饲养期短3、产蛋量高；4、蛋肉营养价值高5、耗料少，饲料报酬高；6、饲养管理方便、设备简单；7、抗病力强，成活率高；8、喜干厌湿。9、喜群居怕拥挤；10、喜静怕闹，喜平稳怕动乱；11、耐寒怕热，对空气质量敏感；12、对药物敏感，容易引起中毒。,第二节 水禽的饲养管理技术,一、鸭的饲养管理技术 二、鹅的饲养管理技术,一、鸭的饲养管理技术,（一）雏鸭饲养管理（二）中雏鸭的饲养管理（三）后备鸭的饲养管理（四）产蛋鸭的饲养管理,二、鹅的

2、饲养管理技术,（一）雏鹅的饲养管理（二）中鹅的饲养管理技术（三）肥育子鹅的饲养管理（四）种鹅的饲养管理（五）鹅病防治,（一）雏鹅的饲养管理技术,1.“开水”又叫“潮口”即雏鹅第一次饮水。潮口时间在出壳24-36小时，见三分之二雏鹅欲吃食时进行；水温以25度为好；饮水可用0.05%高锰酸钾水或5-10%葡萄糖水、复B糖水等。“潮口”方法：可轻轻将雏鹅头一按，让其饮水即可，也可在室内用水盆放3厘米深水，分批给鹅进行潮口。,2.开食：“潮口”后即可开食。开食料可用全价小颗粒饲料或浸泡2小时的碎米搭配切细的嫩青绿饲料加适量抗生素和添加剂。精饲料与青绿料比为1：2。开食方法可将配制好的开食饲料撒在报纸、

3、席子上或料盆内。需调教、引诱雏鹅吃食。第二次喂料，应将被污染饲料扫清。,3.舍饲。日喂次数：3日龄前喂4-6次；4-10日龄喂8次；10-20日龄喂6次；20日龄以后，喂4次，其中夜间1次，精青饲料配比：10日龄前1：2，先喂精料或混合喂；10日龄后1：4，先喂青料后喂精料或混合喂.,4.放牧和放水。初次放牧应选在风和日暖的天气，还有雏鹅的日龄和健康状况及天气等条件。一般夏季以3-7日龄，冬季和早春20日龄后，部分羽毛开始翻白；初期放牧时间短，次数少，随着日龄的增加，放牧次数相应增加，延长放牧时间，3周龄后，只要天气状况许可就可全天放牧。放牧结束回圈后应补些精料。放牧场地要求草嫩、无疫情、无污

4、染、有饮水源。严禁在被农药污染过的草地放牧，雷雨、大雨、烈日、露水未干时不放牧，同时雏鹅放牧应注意迟放早归。,5.保温。因雏鹅调节体温能力差，一般出壳后随季节、气候不同，需人工保温3-4周。第一周育雏室温度26-28度，以后每周下降2-3度直至降到18度时开始逐步脱温。测室温的温度计挂在离地面15-20厘米处的墙壁上。掌握温度原则：小群略高，大群略低；弱雏略高，强雏略低；冷天略高，热天略低；夜间略高，白天略低。判断方法：看鹅群表现，温度适宜，活泼好动，均匀分布；温度偏低，雏鹅拥挤成堆，背部绒羽往往被水打湿，并发出低微而长的叫声；温度偏高，雏鹅张嘴喘气，大量饮水。,6.防湿。湿度与温度同样对雏鹅

5、健康有很大影响，而且二者是共同起作用的，要经常打扫育雏鹅室，保持干净，使相对湿度处在60%-70%之间。低温高湿，使体热散发很快，觉得更冷，易引起感冒、拉稀、打堆，造成僵鹅，残次鹅和死亡鹅增加。高温高湿，体热散发不出去，食欲下降，同时高温高湿易引起病菌大量繁殖，造成发病率上升，高湿是育雏中经常出现的现象，是育雏的大忌，因此，室内喂水切勿外溢。降湿方法，可用生石灰吸湿，通风换气以及勤换垫草。,7.密度。注意控制饲养密度，1-5日龄，2025只/平方米；6-10日龄，1520只/平方米；11-15日龄，1215只/平方米；16-20日龄，812只/平方米；20日龄以后，密度逐渐降低。8.分栏。雏鹅

6、因种蛋，孵化技术等多种因素影响，同期出壳的雏鹅强弱大小差异仍不小，因此，必须根据雏鹅的大小，强弱进行分群，分栏饲养，每栏以25-30只为宜，对弱群要加强饲养管理，提高整齐度。,9.放水。在放牧的同时开始放水，初次放水要求将雏鹅赶到清洁的浅水塘中，任其自由下水几分钟，再赶上岸，待梳理绒毛，毛干后再赶回舍；切忌不要强迫下水，以防风寒感冒。10.卫生防害。搞好环境消毒和卫生很重要。饲料要新鲜，垫草要经常更换，保持清洁干燥、卫生；同时要防鼠、狗等伤害，减少刺激，严禁在育雏室内大声喧哗和粗暴操作，室内电灯12日龄要亮（能刺激食欲），以后逐渐减弱，只要能看到饮水和喂料即可。,（二）中鹅的饲养管理技术,中鹅

7、，又称生长鹅、青年鹅或育成鹅。一般指4周龄以上到挑选留种或进入育肥期前的鹅，俗称仔鹅，其生长发育阶段的饲养管理至关重要。关键是抓住放牧这个环节：A.做好放牧、补料和饮水工作 B.做好收牧工作C.做好舍内的管理工作。1.中鹅的特点。此时，鹅胎绒毛逐渐被换掉，进入长羽毛的时期，也是骨骼、肌肉、羽毛生长最快的阶段，适应外界的能力和抗病力都增强了。,2.中鹅的饲养。中鹅的饲养形式，一是放牧，二是关棚，三是放牧与舍饲相结合。我国大多数是放牧形式，但是多少均补些精料，以保证生长发育的需要。放牧时放牧的场地、青绿饲料要充足，品质力求要好，可结合农业生产茬口，在稻、麦、谷等农作物收割时到农田里放牧，群众的经验

8、是：“夏放麦场，秋放稻；冬放湖塘，春放草。”放牧初期，天热是上午早放早归，下午晚放晚归。天冷时，则上午迟放迟归，下午早放早归，随年龄增长慢慢延长放牧时间，此时鹅的消化吸收能力很强，为保证其生长的营养需要，晚上要补喂饲料，饲料以青绿饲料为主，适当加些精饲料，夜料在临睡前喂给，以吃饱为度。,3.中鹅的管理 要做好“三防”一防中暑雨淋，热天不能在烈日下长久放牧，要多饮水，防止中暑，中午在树阴、凉棚下休息或赶回鹅舍。50日龄以下中鹅，遇雷雨、大雨时不能放牧。二防惊群。鹅对外界比较敏感，如放牧时将雨伞打开等动作,不要让狗及其他兽类突然接近，以防惊吓。三防中毒。施过农药后草地至少要经过一次大雨淋透，并经过

9、一定时间后，才能安全放牧。如关棚饲养，棚边要有清洁的水源，供饮水洗澡，勤换鹅舍填草，勤清扫运动场。,（三）肥育仔鹅的饲养管理技术,以放牧为主的中鹅，架子大，但胸肌不丰满，膘度不够，出肉率低，并稍带青草味。因此，需进行短期肥育，达到改善肉质，增加肥度，提高产肉的目的。肥育期一般10-14天；肥育方法，以舍饲.自由采食为主；日喂三次，夜间一次；喂富含碳水化合物的谷类为主，加一些蛋白质饲料，也可使用配合饲料与青绿饲料混喂，育肥后期改为先喂精饲料后喂青绿饲料。肥育期要限制鹅的活动，控制光照保持安静，减少对鹅的刺激，让其尽量多休息，使体内脂肪迅速沉淀，供给充足饮水，增进食欲，帮助消化，强弱要分群，并且保

10、持场地用具清洁卫生，继续坚持定期消毒，防止疾病发生，药物应选择无残留或残留期短的药物，上市前1星期必须停止使用。,（四）种鹅的饲养管理,1、后备种鹅的饲养管理2、产蛋期的饲养管理,1、后备种鹅的饲养管理,后备种鹅仍处于生长发育和换羽阶段，在开始阶段应做好补料（精料）工作，一般在第2次换羽完后，逐步转入粗饲阶段。粗饲的目的是控制母鹅的性成熟期，适当控制体重，特别是防止过肥，使母鹅开产一致，便于管理和提高产蛋性能，并可培育鹅的耐粗能力，锻炼消化机能，降低生产成本。后备母鹅的控料应在17周龄18周龄开始，在开产前50天60天结束。控料阶段为60天70天。在产蛋前1个月，补充精料，以及粗颗粒的螺壳、贝

11、壳等，为产蛋蓄积营养物质，促进产蛋。公鹅和母鹅应暂时分开饲养。,2、产蛋期的饲养管理（1）鹅群结构要合理。一般要求：1岁种鹅占40，2岁种鹅占35，3岁种鹅占25。（2）将临产母鹅与未产母鹅分开饲养。临产母鹅的特点是全身羽毛紧凑，光泽鲜艳，颈羽像绸缎一样致密而油光水滑，尾羽与背羽平直，肛门平整呈菊花状，耻骨距离宽，形态丰满，行动迟缓，腹部饱满松软而富有弹性，头经常点水寻求公鹅配种，食量加大，喜食矿物质。产蛋母鹅以舍饲为主，放牧为辅。,（3）适时调整日粮营养水平。种鹅饲养到26周龄，或在开产前1个月时，改用产蛋鹅料。每周增加喂料量每天25克，用4周时间逐渐过渡到自由采食，每日喂料量不超过200克

12、。参考配方（）玉米52、豆粕20、麦麸或优质干草粉（叶粉）20、鱼粉3、贝壳粉5、食盐少量。,（4）控制光照度。在自然光照条件下，母鹅1年只有1个产蛋周期。为了提高母鹅的产蛋量，采用控制光照的办法，可使母鹅1个产蛋年有两个产蛋周期。据匈牙利农业大学牧场的试验，在母鹅夏季结束1个月后采用8小时光照，到秋季采用人工光照逐渐增加到15小时。每只莱茵鹅母鹅秋冬季产蛋量为306个421个，受精蛋孵化率为84285；夏季产蛋量为135个142个。对后备种鹅采用可调节的光照制度也能增加产蛋量。后备母鹅从10周龄27周龄采用6小时8小时的短光照。28周龄起将光照逐渐增加到14小时15小时，结果春夏期间产蛋量增

13、加10个15个。,（5）适当的公母配比。公鹅喜啄斗，在繁殖季节开始前2周3周组群，使公母鹅彼此亲近，有利于提高受精率。群鹅的公母配种比例以1：46为合适。一般重型品种配比应低些，小型鹅种可高些；冬季的配比应低些，春季的可高些。选留阴茎发育良好，精液品质优良的公鹅配种，性比可提高到1：810。,（6）产蛋管理。母鹅的产蛋时间多在凌晨至上午9时之间。因此，种鹅应在上午产蛋基本结束时才开始出牧。对在窝内待产的母鹅不要强行驱赶出圈放牧，对出牧半途折返的母鹅则任其自便返回圈内产蛋。大群放牧饲养的种鹅群，为防止母鹅随处产蛋，最好在鹅棚附近搭些产蛋棚。一般长30米，宽10米，高12米的产蛋棚，每千只种鹅需搭

14、2个3个。舍饲鹅群在圈内靠墙处应设有足够的产蛋箱，按每4只5只母鹅共用1个产蛋箱计算。,（五）鹅病防治,1.加强饲养管理，增强抗病力 加强饲养管理是增强鹅群抗病力的根本措施，应根据鹅的各个生长发育阶段的特点，采取不同的饲养管理方法，做到合理饲养，精心管理，以清除或减少致病因素，降低发病率和死亡率。,2.保持清洁卫生 每天清洗饲槽、水槽，清扫鹅舍、运动场，保持清洁干燥，清除的粪便和污物堆放在离鹅舍较远的地方进行发酵，以杀死病原微生物及寄生虫卵，经25-30天再作肥料。,3.坚持消毒制度，消灭病原体 消毒是消灭外界环境中致病微生物最普遍采用的方法，常用生石灰.烧碱.消毒威.漂白粉.百毒杀.氯毒杀等

15、消毒剂或阳光曝晒等方法杀死某些致病微生物，以预防.防止重复感染和疾病扩散传播。制订合理的消毒计划，一般要求坚持每周进行一次全面消毒。,4.实施预防接种，增强免疫力 预防接种是防止传染病发生和流行，扑灭传染病的重要方法之一，按照合理的免疫程序进行免疫接种，以增强鹅体的特异性免疫力。下面介绍一种肉鹅的免疫程序：,鹅免疫程序：1日龄预防小鹅瘟：应用小鹅瘟活疫苗（即弱毒疫苗）1头份，用0.2毫升生理盐水稀释后肌注。注射后7天能产生免疫力。如无此疫苗，可用抗小鹅瘟血清0.5毫升，34日龄时肌注，0.30.5羽。如果种鹅在产蛋前已注射过小鹅瘟活疫苗2次，所产蛋孵出的雏鹅就有抗小鹅瘟抗体存在，不需要注射疫苗

16、。3日龄预防鹅副粘病毒病：应用鹅副粘病毒活疫苗1头份，用0.3毫升生理盐水稀释后肌注。也可用鹅副粘病毒油乳疫苗0.5毫升肌注。如无上述疫苗，可用小鹅瘟.副粘病毒二联血清或小鹅瘟.副粘病毒病高免蛋黄液0.5毫升肌注。,6日龄预防鸭瘟：应用鸭瘟活疫苗23头份，用0.5毫升生理盐水稀释后肌注。10日龄预防禽霍乱：应用禽霍乱活疫苗1头份，用0.5毫升生理盐水稀释后肌注。10日龄，注射流感油苗0.30.5羽。21日龄，注射小鹅瘟疫苗头份羽。35日龄，注射小鹅巴氏杆菌苗羽。22周龄，注射小鹅瘟苗头份羽。23周龄，注射流感油苗0.5羽。24周龄，注射大肠杆菌苗羽。开产时再按2224周龄重复一次。,5、鹅的疫

17、病防治1、小鹅瘟：主要危害30天以内的小鹅，病鹅不食，拉稀13天死亡，肝土黄色，小肠有黄褐色的栓塞样膜。母鹅打预防针后可保持鹅不病，发病的小鹅可用蛋黄抗体制剂治疗。2、鹅的鸭瘟：大小鹅都可发病，多数死亡。流泪、眼脸肿、流鼻涕、下痢、不食而死。可注34头份的鸭瘟疫苗取得免疫力。3、鹅裂口线虫病：可致肌胃粘膜糜烂坏死，不食消瘦而死。治疗：可喂丙氧眯唑，每公斤体重80毫克，或喂丙硫苯眯哗，每公斤体重2025毫克。,4、种鹅的蛋子瘟：由大肠杆菌感染生殖器发病，病鹅停止产蛋、发抖、下痢、流口水鼻涕，生殖器有多样病变。治疗：每只肌注庆大霉索48万单位，每天二次，连注三天。5、绦虫病：粪便可看到带状的虫体。治疗：口服硫双二氯酚，每公斤体重200300毫克。或用溴氢酸槟榔素按每公斤体重 l15毫克拌料，喂服此药前停食1624小时，服药后1525分钟排虫。,第三节 水禽的综合利用一、肥肝生产 二、鹅活体拔毛技术,一、肥肝生产,1、肥肝分级2、鹅种选择 3、预饲处理 4、填喂日龄与填喂期限5、填喂期的管理6、肥肝摘取,二、鹅活体拔毛技术,1、拔毛的部位 2鹅的固定 3拔毛方法 4、拔毛的基本要领 5、注意事项,