25种西米露的制作大全.docx

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1、25种西米露的制作大全最全、最新、最潮的西米露制作大全 -总共25种 一、西瓜西米露的做法 用料：西米250g 西瓜200g 调料： 西瓜西米露做法： 1、将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。 2、将西瓜去皮去核后，用榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。 3、可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味。 二、椰奶西米露 原料：西米、椰粉、鲜奶一袋 做法： 这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。 1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅

2、中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。 3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。 4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。 三、椰汁西米露 所用材料： 椰浆一罐、砂糖、牛奶1升、西米、大的玻璃容器 做法： 1.西米用水泡上20-30分钟，时间短容易出白芯，时间长就碎了。 2.锅中放了一升水，倒入牛奶、椰浆和西米，不停的搅拌，要不很容易沾锅。 3

3、.开锅后关小火，待西米煮成透明后放糖。 四、生果天参宝西米露 材料：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜各少许、砂糖2两、水4两 制法： 一、先将西米用清水浸2小时。 二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。 三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。 功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不良者有效。 五、简单自制水果西米露 ; 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶，放少许

4、糖。 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 9、今天准备的是荔枝，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。 六、杨枝甘露西米露 1人份 热量 178卡路里 碳水化合物 36克 蛋白质 2克 脂肪 4克 材料： 西柚 1个 沙田柚 1/2个 芒果 2个 杨桃 1个 西米 4/120克 水 2杯 低脂奶 2杯 糖 2/3杯 鲜忌廉 1/2杯 做法： (1) 西米洗净，用适量清水煮至透明，捞起过冷河沥干。 (2) 杨桃洗净，去核切粒。 (3) 切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。 (4) 芒果去皮去核，一个榨汁，一个切粒。 (5) 用2杯水煮溶糖，待冷

5、却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用。 八、腐竹银杏西米露 材 料 : 腐竹 2两 (80克) 银杏(百果) 1两 (40克) 西米 1 1/2 (60克) 冰糖 3两 (120克) 水 5杯 制 法 : 1. 银杏去壳，除衣，去心洗净。 2. 西米洗净，浸10分钟，放入滚水中慢火煮至透明，倒在筛子内，用水冲至凉透，沥去水份。 3. 腐竹冲净，撕碎；冰糖用水略冲，打碎。 4. 烧滚水5杯，放入银杏滚10分钟，加入腐竹滚至融化，下冰糖、西米，煲至糖溶便成。 九、芋泥西米露 芋头 1个 西谷米 1包 牛奶 1公升 冷开水 少许 细砂糖 3大匙 (1)将芋头削去外皮后洗净。 (2)切成薄片状，会使

6、芋头更容易熟透。 (3)将切好的芋头放入微波炉加热微波35分钟使熟透。 (4)将熟透的芋头加少许水拌匀成芋泥。 (5)西谷米先浸泡在水中5分钟，可以加快煮熟的速度。 (6)将西谷米放入沸水中煮至中心只剩一点小白粒时即可捞出。 (7)将芋泥和牛奶放入锅中调匀。 (8)最后将细砂糖和西谷米加入芋头牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。 十、芒果西米露 芒果西米露的制作材料： 主料：西谷米50克,芒果300克 芒果西米露的做法： 芒果一个切块，一个榨汁； 2. 煮一锅开水，下西米； 3. 煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水； 4. 完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。

7、 十一、银菊西米露 银菊西米露的做法 1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。 2.把煮好的西米过凉水。 3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。 十二、荔枝西米露 荔枝西米露的做法 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶，放少许糖。 7、把牛奶倒进西米

8、里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 9、今天准备的是荔枝，把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。 十三、双花西米露 双花西米露的做法 原料】西米50克，玫瑰花、茉莉花各20克。玫瑰花、茉莉花，以开水冲泡，备用；西米投入沸水中，以中小火煮至半透明，中间还留有一点白即可，约5-6分钟；滤去煮西米的热水；将半透明的西米倒入备好的玫瑰花、茉莉花水中，略加烧开，调入糖适量即可。 玫瑰花有化瘀解郁的作用，茉莉花可以和中下气，西米可以温中健脾，治脾胃虚弱，还可以使皮肤恢复天然润泽 十四、焗西米布甸西米露 材料： 西米3两，吉士粉2汤匙，鹰粟粉2汤匙，清水约2杯 牛油2茶匙，

9、砂糖4两，鸡蛋1只，花奶半罐 做法 : 1. 西米浸水、隔水备用煮滚适量水，加入西米煮至半透明 2. 加入牛油拌匀，再加入砂糖调咪 3. 吉士粉、鹰粟粉与鸡蛋拌匀，加入花奶开成浆，倒入西米内煮滚 4. 杯内倒入一半西米浆，然后加少许莲蓉，再加满西米浆，放焗炉焗 10-15 分钟即可 小贴士 : 1. 除左莲蓉，亦可以用生果如香蕉、芒果、苹果粒做馅料 2. 水滚至放西米煮，边煮要边搅，避免黐底 3. 要西米面层起焦，最好预热焗炉先放入西米焗 十六西米香蕉羹西米露 原料: 西米150克，香蕉500克，熟青豆25克，水发枸杞子10克，冰糖、精盐、湿淀粉各适量。 制法: 1西米洗净，用清水浸泡4小时。

10、 2香蕉去皮，切成2厘米见方的丁。 3锅内放清水800克，放冰糖烧至溶化，加精盐2克，滤去渣，入西米，以中小火煮熟，再下熟青豆、枸杞子、香蕉丁，烧开撇沫，用湿淀粉勾米汤芡。 4盛汤盅内，冷却后分装小碗内即成(冬季热上)。 特点: 色泽美观，软滑可口。 十七、椰奶西米南瓜盅西米露 材料:南瓜一块(要带底的半球形),椰汁,香草冰激凌,西米,枸杞子 步骤: 1 先煮西米,水烧开,下西米,微波高火1-1.5分钟搅拌一次,约4次西米中心只有点状白色,关火,闷一会就全透明了,凉水过一下备用,此次的经验是煮好的西米浸在凉水里可以在冰箱里存放几天呢 2 南瓜洗净,去穰.底部削平使之平稳 3 南瓜里加入椰汁,少

11、量香草冰激凌(也可以加炼乳或奶油之类)煮好的西米,几个枸杞子做点缀 4 保鲜膜包好,上面戳几个小洞通气. 5 入微波炉高火6分钟,取出去掉保鲜膜就可以开吃了 十八、红豆西米露 原料：红豆、西米、糖、冰块。 做法：将红豆泡软，煮熟，去皮过箩，磨成沙，待用。将西米泡软，加水和红豆沙，上火烧开，加糖下锅，用冰块镇凉，即可食用。 注意：熬制时，火不宜太大，不断用勺搅匀。 营养：养颜补气，宜于吸收，营养丰富，是夏季女性难得的饮食佳品。 如果不磨成沙，红豆很难煮烂，要先煮红豆。 用西米做甜品，材料简单,适合夏天做，可搭配的东西很多，也很方便操作，成品后视觉效果很好的哦 十九、椰汁西米糕 (泰式) 香兰叶做

12、法 香兰叶- 8块 *洗净及滴干水份,折成盛器 西米料及做法 水- 2汤匙 砂糖 -4汤匙 栗米粒- 3汤匙 西米 -3汤匙 马碲 -1粒 *先将水煲滚,放入西米煲8分钟,然后焗10分钟至透明,加入砂糖,栗米煮溶,略冻,盛入碗内 椰汁料及做法 水-1汤匙 生粉 -2汤匙 砂糖-2汤匙 椰汁-1汤匙 盐(可有可无) -1/8茶匙 *水和糖先煲溶,椰汁,盐和生粉拌匀,徐徐注入搅匀,然后盛入已有西米的香荼碗内,上面放1粒栗米做装饰,然后放入雪柜雪冻即成 二十、豆沙西米榚 材料 西米 275克 糖 80克 生油 25克 豆沙 100克 制作 1. 先将西米浸1小时，冲洗干净，沥干水分，加入糖和生油搅匀

13、。 2. 置蒸笼蒸5分钟(注意:在这5分钟内要搅3次，每搅一次必需合上盖)。 3. 蒸好之西米便可放入蛋塔模上，第一层西米， 第二层豆沙，第三层西米，按平表面。 4. 然后再放回蒸笼蒸8分钟，完成。 二十一、莲子西米露： 材料 干莲子(或莲子罐头)，西米，桂圆干，冰糖 制作过程 1.将干莲子用冷水泡两小时，然后用大火煮软。(如果用莲子罐头就不需要这一步了) 。 2.烧水，水开加入桂圆干和冰糖，煮大约15分钟。 3.加入莲子一起煮15分钟。 4.再加入西米煮15分钟，注意要搅拌防止西米黏成一块。 5.可以热食，也可冷食。 二十二、什锦西米捞 原料： 1、西米：100g 2、杏仁露：一听 3、白糖

14、：5汤匙(根据个人口味添减) 4、各种时令水果 5、三花淡奶：2汤匙 做法： 1、水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。 2、等水再煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。 3、把各种时令水果洗净、剥皮、切丁 4、吸满杏仁露的西米，捞在漂亮玻璃容器中，一碗西米捞就做好了。 二十三、蜜瓜西米露 原料：糖浆，小西米，蜜瓜。 方法： 1。用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得638mL糖浆，放凉。 2。小西米加5倍的凉水，中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出，用冷水冲沥后加入糖浆或蜂蜜中保存。 3。蜜

15、瓜切成小小的颗粒，加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小时，即成。 Tip: 1。将蜜瓜换成椰汁或椰浆，就成了椰汁西米露了。 2。蜜瓜不能太大，否则沉底，多少根据个人喜好。不能放太久，否则蜜瓜不脆了。 3。糖浆或蜂蜜少加一点，不甜再加，太甜就没办法了。 二十四、恋恋至尊西米露 做法：盛在一个透明的高脚杯里，最下面是镇在冰块中的淡绿色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、苹果、菠萝、奇异果等68种水果，摆成一个漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的凉皮和冰淇淋，黑色的凉皮是南方特有的，吃起来像果冻，却有丝丝的苦，是极好的药用甜点；而冰淇淋则是店里自制的，没有奶油不用担心发胖，味道却丝毫不逊色于奶油冰淇淋。吃的时候可以拿两个小碗把水果捞出来吃，最好先让冰淇淋融化一会儿，味道渗透到下面的水果和西米中，别提多好吃了。 二十五、三色西米捞西米露 做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇异果、哈密瓜等各种颜色的水果中，任选三种水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼备。西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十几种冰冻过的水果汁，又冰又爽，相当过瘾；而草莓、芒果、香瓜做成的薄饼、鲜果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿来做主食呢。