23夜场专业术语.docx

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1、23夜场专业术语HUMAN RESOURCE DIVISION JOB DESCRIPTION 夜场行业术语 HUMAN RESOURCE DEPARTMENT 服务部 POSITION REF CODE： 职 位：服务部 编 号 ：JOB-EO-003 DIVISION 部 门 DEPARTMENT 分 部 SECTION 组 别 JOB SUMMARY 工作概述： DUTIES & RESPONSIBILITIES主要职责： 1、少爷源于台湾称呼。指在高档夜场专门*拿小费在KTV 包房服务的资深男服务生。 2、客务专员也叫DJ 小姐，指在高档夜场根据客人需要，而设在KTV 包房内为客人点歌

2、的资深女服务员。 3、公主指在高档夜场专门*拿小费在KTV 包房服务的资深女服务员。 4、壹打通常指壹打啤酒12 支，半打6 支。 5、IP1 安士。 6、醒目醒目是形容服务员做事够不够聪明、灵活、应变能力技巧的口头语。 7、飞单指服务员私自偷卖公司酒水、食品、饮品等一切物品，不通过收银、把现金私有的形为。 8、窜房指服务员在工作中，在看所属区域的同时没经管理人员同意，又去另一间包房服务私拿小费的行为。 9、HIGH 房指在DISCO 夜场专门为喜欢跳舞、播放DISCO 音乐的包房。 10、HIGH 客指在DISCO 夜场经常来HIGH 跳舞的客人。服务人员称之为“HIGH 客” 11、客务经

3、理指在DISCO 夜场里为公司订房或管理DJ 的管理人员称之为客务经理。 12、黄单指在娱乐场所内主管部门为违纪服务人员而开出的罚款单据。 13、ORDER 单又叫酒水单或手写单，指服务员为客人所点酒水或食品而使用的单据。 14、打白板指在KTV 的资深服务生，在为客人服务完，客人走后没打赏小费的现象。服务员称之为“打白板”。 15、内保、外保统一称之为保安。前者是指公司内部为保护公司、客人财产，人身安全而聘请的保安人员。后者指当地保安公司为娱乐场所而设定安排的保安人员。 16、冰杯顾名思义指杯子与装满冰粒的杯子。通常是一套。 17、混饮指酒水同其它饮料或冰粒的混合调配喝法。 净饮指酒水不添加

4、任何饮料，而仅仅饮纯的酒水的饮法。 18、查场又叫查牌，指当地警察为配合*“黄、毒、赌”现象的清查而对娱乐场所 服务部 服务部 服务部 JOB LEVEL 职 级 REPORTING TO 直属上司 SUPERVISING 直属下属 8级 服务部主管 做出的行动。 19、督察即监督、察看指在夜场专门负责监督、察看一切公司运作事务而设的特种管理人员。 20、灯头又叫营销。专指在DISCO、HIGH 场对拉客订座人员的称呼。 21、HIGH 神指经常习惯到DISCO 夜场疯狂跳舞的特殊客人。他们一般请专业DJ 师打碟或自带碟机打碟，自带毛巾、休闲短裤可以玩一两天的客人。 KNOWLEDGE： 知 识： 学 历；大专以上学历。 工作经验：有文秘工作经验，懂电脑操作，熟悉公文写作。 专业资格：不需要。 其 他：18-28岁，女性，字体端正优美，有一定行文写作能力。 FIRST COMMITMENT 首要的任务：对直属上司传达分配的任务，须高效快捷地完成并对下属提出的传达的信息及时地记录下来，对员工来电提出的问题要耐心、不厌其烦地给予员工满意地答复。 REPORTING 工作汇报：对当日的工作情况以口头或书面形式向人事部经理、主管汇报。 REVIEWED BY 审核人 APPROVED BY 审批人 EFFECTIVE 采用日期