八年级生物上册微生物与人类的关系课件.pptx

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1、第2节 微生物与人类的关系,微生物与人类的关系,温故知新,1、什么是微生物？,2、微生物在生物圈中的作用是什么？,个体微小、结构简单的低等生物。,对生态系统的物质循环起着不可替,代的作用。,微生物对生态系统的物质循环起着不可替代的作用，他与我们人类的生活有密切的关系。,你能列举出它们与人类的生活和健康方面的实例吗？,微生物与食品,酵母菌是一类单细胞真菌，在食品和发酵工业上被广泛利用,酵母菌,1、,醋酸菌,乳酸菌,醋酸菌、乳酸菌等分别应用于酿醋、制酸奶等食品工业。,蘑菇、木耳、灵芝、猴头等真菌可以直接食用或药用,蘑菇,黑木耳,灵芝,猴头菌,木耳,讨论,1、制作泡菜主要是那种微生物起作用？说出这种

2、微生物的来源。,2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？,3、为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？,乳酸菌。各种蔬菜。,泡菜富含乳酸，咸酸适度、嫩脆味美，能增进食欲，帮助消化，还有一定的食疗功效。而乳酸菌只有分解糖类才能产生乳酸。,只有在没有氧气的条件下，乳酸菌才能分解糖类。而把坛子密封起来不会有氧气进入。,根霉,甚 至 有 些 微 生 物 还 会 引 起 人 类 的 疾病，危 害 人 体 健 康。,枯草杆菌,注意：,艾滋病毒,非典病毒,禽流感病毒,痢疾杆菌,流感病毒,2、,微生物与疾病,黄曲霉,烧伤皮肤感染黄曲霉,皮肤感染黄曲霉,玉米感染黄曲霉,3、微生物在医药上的广泛应用：,青霉,

3、4、,微生物的应用前景,微生物除了在食品和医药工业的应用外，在氨基酸、有机酸，酶制剂、菌肥和农药的生产方面得到应用。在我国农村，利用秸秆、粪便和产甲烷细菌等产生沼气，可以用于家庭照明和供暖等。近年来，人们通过基因工程用微生物生产胰岛素、乙肝疫苗、干扰素等。此外，微生物在采油、冶金、治理环境污染等方面也有着广阔的前景。,总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。,酵母菌,酿造制醋,灵芝,考制面包,乳酸菌,引起人类疾病,醋酸菌,食用药用,艾滋病毒,发酵制作酸奶,

4、曲霉,造酒,你能连对线吗？,我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，你能举个例子吗？,1、酵母菌用来做馒头、面包 使它们松软。2、蘑菇，木耳是真菌，可直接食用。有的还可以制药。3、醋、酸奶等,我们生活中常见的微生物有哪些呢?,微生物与食品,常见的微生物,酵母菌醋酸菌乳酸菌,同学们吃过泡菜吗?,微生物与食品,微生物与食品,乳酸菌,制作酸奶,制作泡菜,微生物与食品,醋酸菌可以用来制作醋,微生物与食品,阅读了活动中泡菜的制作,请思考：1、制作泡菜主要是哪种微生物起作用？说出这种微生物的来源？乳酸菌泡菜坛、料液,2、配料中为什么要加入相当数量的白糖？,乳酸菌分解糖类产生乳酸。,3、为什么注入的料

5、液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？,乳酸菌只有在没有氧气的情况 下才能分解糖类产生乳酸。,微生物与疾病,由微生物引起的人体的疾病有：传染性疾病、非传染性疾病以及中毒三大类。传染性疾病，如艾滋病、流感、菌痢等非传染性疾病，如黄曲霉，如果黄曲霉菌产生黄曲霉素还可以致癌等中毒，如毒红菇等,烧伤皮肤感染黄曲霉,皮肤感染黄曲霉,玉米感染黄曲霉,黄曲霉,有毒的菌类：,毒蝇蕈,毒红菇,毒粉褶菌,痢疾杆菌,流 感 病 毒,艾滋病患者,艾滋病病毒,微生物与医药,头孢霉素青霉素,真菌产生的抗生素,放线菌,微生物与医药,微生物的应用前景,微生物的应用前景,传统沼气,太 阳 能 沼 气,沼气(甲烷细菌),做饭,照明,取

6、暖,微生物的应用前景,生产胰岛素,生产乙肝疫苗,生产干扰素,小结：,1、微生物与食品。2、微生物与疾病。3、微生物与医药。4、微生物的应用前景。,总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。,请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来、制作面包甲烷细菌、制作泡菜放线菌、制取沼气酵母菌、生产抗生素乳酸杆菌、制醋醋酸菌、白酒啤酒,仔细想一想？,1艾滋病是有下哪那种微生物引起的?（）细菌 真菌 酵母菌病毒2制作下列食品时，用不着微生物的是（）蒸制馒头酿制米醋 制作酸奶腌制咸菜3下列物质中具有致癌作用的是（）红曲霉产生的红曲霉素黄曲霉产生的黄曲霉素 根霉产生淀粉酶等酶类青霉产生的青霉素,D,D,B,精心选一选,4、夏天一碗放在厨房的豆浆腐败变质这是因为（）,高温使豆浆发生了变质空气中的真菌和细菌在豆浆中繁殖使它变质,时间久了豆浆就会发生变质,5头癣和灰指甲是由下列哪项引起的（）,细菌真菌病毒缺乏维生素,6到目前为止，下列物质不能通过基因工程用微生物生产的是（）,胰岛素乙肝疫苗干扰素性激素,7下列生物中，可产生抗生素的是（）,真菌酵母菌曲霉肺炎双球菌,与空气接触使豆浆发生了变质,