面包制作工艺流程.docx
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面包制作工艺流程面包制作工艺流程图 一次发酵法也称为 一 面包制作流程： 组建配方 材料称重 均匀搅拌 基本发酵 面团分割 面团称重 滚圆 中间发酵 整形 装模 成形后最后一次发酵 进炉烘烤 出炉 涮上光剂 冷却 包装 成品 出货 制 作 工 艺 流 程 图 甘肃盛祺食品有限公司
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