关于食品安全的调查报告.doc.doc

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1、目录一、调查背景2二、调查目的：2三、调查时间：2四、调查地点：3五、调查方式3六、被调查人3七、调查人3八、调查内容3九、调查结果5十、调查分析6(一)对各个调查题目的分析6（二）、对六个调查目的的图表分析9（三）对出现食品安全的原因的分析11十一、提出相应对策12（一）政府方面12（二）企业方面：要强化企业的社会责任意识和道德12十二、总结13一、调查背景食品安全问题关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我们国际贸易093811班展开了关

2、于食品安全状况的调查。二、调查目的： 1、了解大学生对食品安全的关注程度 2、大学生在自身遇到食品安全问题时的做法 3、食品安全问题主要是哪方面的问题 4、大学生是否对出现社会信任问题 5、大学生认为怎么样解决食品安全问题 6、大学生对目前食品安全形势的看法三、调查时间：2011年5月5日8日四、调查地点：南阳理工学院五、调查方式。本小组成员每人分配一定任务，指派到不同的系别，争取做到对南阳理工学院全体同学进行抽样调查。本次调查一共发放250份调查问卷，收回250份，基本做到了全面覆盖，真实有效。六、被调查人：南阳理工学院各系的学生七、调查人： 商学系国际经济与贸易093811班第二组 组长：

3、郑晓音 郑晓音 郑文斌 杨胜男 黄喆 樊磊 宋薇薇 高秀枝 康振亚 胡发国 唐德 文雪玉 郑倩 杜乐 赵彬 寇静 刘明 王方园 车亚红 王开静 任丽莎 邢璐 孔德宇 查瑞华 盘金凤 高妮八、调查内容关于食品安全的调查调查人： 系别： 班级： 姓名：被调查人：系别: 班级: 姓名:1、您平时对食品安全的关注多吗？（ ）A、很关注 B、一般 C、很少 D、从不在意2、如果食品安全发生在您身上，您将如何处理？（ ）A、找销售者理论 B、向有关部门反应C、自认倒霉 D、没发生过，不清楚3、.您在出现食品安全问题后向有关部门投诉结果您是否满意（ ）A、很满意 B、一般C、不满意 D、很不满意4、“瘦肉精

4、”事件尘埃未落，“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来。食品安全是事关人民群众切身利益的大事，然而恶性事件却频频出现。食品安全屏障为何屡突破？试分析政府机关在处理食品安全问题方面的不足之处: （ ） A 监管“马后炮”：曝出来就查，曝不出来就算B 以利定取舍：“执法为利”C “小事拖大，大事拖炸”D 以上各点均有5、到食品安全，国务院副总理王岐山举了总理以及他的亲身经历。那天总理去河南回来跟我说，到农民家里去，老太太捧出来一捧花生，说总理你吃，你放心地吃吧，这是我们自己家吃的，我们自个种的。王岐山说，这种事情已经不新鲜了，他到北京郊区去，郊区农民自己吃的菜也是单种的。”上述材料表明对于食

5、品安全问题，政府是知情的，试分析为什么食品安全问题长期得不到解决：（ ）A 政府部门要加强自身改革建设B 政府监督管理力度不够C 食品安全问题任重道远，需要政府长期努力D 以上都有6、.您认为食品出现安全问题主要是哪方面的问题？（ ）A、生产商只顾自己利益，生产过程中出问题B、国家食品和卫生部门监督不力C、法律惩戒力度不够D、消费者的辨别能力不高7、.为了改进食品安全环境，您认为现在最需要做的是（ ）A、政府部门加强监管力度B、加强立法，完善相关法律C、加强宣传，普及消费知识，加强消费者的分辨能力D、加强对生产者的思想教育8、你认为我国的食品安全问题重要还是经济发展重要？（ ）A、食品安全 B

6、、经济，只有经济发展了才能提高生活质量C、一样重要9、近期，频繁发生的食品质量安全事件再次触动了消费者脆弱的神经。“牛肉膏”， “毒生姜”， “瘦肉精”等化工原料名称成为了媒体每天报道的焦点，当消费者把矛头对准了超市、企业、商贩的同时，对食品质量安全监管体系的拷问又一次被推上风口浪尖，对企业社会责任的期待也增加了一层。人们不禁要问: 如何从根本上保障食品质量安全？针对本题，试分析保障食品安全的根本性措施是什么：（ ）A 食品安全标准要细化也要进化B 监管要切实负起责任C 食品的信任体系需要重建D 以上均是10、针对双汇使用“瘦肉精”被曝光，双汇集团副总经理杜俊甫向媒体表示，该集团对此事件非常重

7、视。他表示，农业部对瘦肉精有着严格的管理规定，“双汇集团同样一直对瘦肉精有严格的管理和检测规定，不可能出现这样的事情，所以集团一定会严格核实，了解具体实情，一定给消费者一个交代”。针对材料，联系所学过的矛盾的普遍性和特殊性及其相互关系原理，试分析双汇如何做才能真正给消费者一个交代：（ ）A 召开“万人职工大会”，董事长和员工向消费者致歉B 进行大规模埋肉C 涉事子公司停产整顿，查封问题养猪场，查处违纪人员D 真正以消费者利益为核心，对食用过双汇产品并疑似因此中毒的消费者进行体检和慰问11、对于出现过食品安全问题的厂家，您对它们的看法是，是否还会买他们的产品？（ ）A、不再值得信任，再也不买其产

8、品B、信誉度大大降低，视其以后表现决定是否还值得信任C、影响不大，向以前一样购买其产品D、看看别人吧12、最近出现问题的都是国产食品，你会更相信国外食品吗？（ ）A、是 B、差不多，国外一样有食品安全问题 C、不是13、频繁的恶性食品安全事件，这足以表明诚信的缺失、道德的滑坡已到了何等严重地 步。 企业采取什么措施能够提高您的消费信心? （ ）A、通过国家有关食品认证B、开展诚信经营及行业自律C、采用最新防伪技术D、频繁的食品安全已经是我丧失了对社会的信任14、您对现在的食品安全的现状是什么是否满意？（ ）A、满意 B、还可以接受C、很不满意 D、不满意，但是觉得这种现状难以改变15、您对目前

9、食品安全的形势的看法是（ ）A、问题太多，令人失望 B、有问题，但可以解决C、形势向好的方向发展 D、形势不容乐观，改变难度很大九、调查结果ABCD132%56%11%2%225%32%25%14%36%29%30%18%440%10%9%40%512%26%20%43%643%29%26%10%735%28%30%17%835%15%42%914%24%12%17%1014%11%34%53%1114%68%10%8%1215%51%27%1329%46%16%16%144%30%39%29%1536%29%9%26%十、调查分析(一)对各个调查题目的分析1、您平时对食品安全的关注多吗？AB

10、CD132%56%11%2% 从调查结果中可以看出有56%的大学生一般性对待食品安全，32%的大学生很关注，从中可以看出大学生中只有32%的人很关注食品安全，但大部分人只是在道出来时关注一下，平时还是在买东西时只凭好吃与否、最多看一下生产日期，而很少有人看它有什么有加剂，安全与否。这也是为什么食品安全问题频发的原因之一，如果连最重要的环节消费都都无所谓，生产者就会更无所顾及了。2、如果食品安全发生在您身上，您将如何处理？ ABCD225%32%25%14%从调查中可以看出大学生在遇到食品安全时，只有25%和32%的人会去找销售者理论和向有关部门反应，而还有占相当大一部分25%的人会自认倒霉。从

11、中是不是可以看出食品安全和人们对于它的态度也是有一定关系的，我们做为这一链条中最重要的消费者更应该对生产者的食品进行监督，维护自己的权利。3、.您在出现食品安全问题后向有关部门投诉结果您是否满意ABCD36%29%30%18%从结果中可以看出大学生在向有关部门投诉得到的结果只有6%的人很满意，我想这也是为什么上题中会有那么多人在遇到食品安全问题时会自认倒霉了，对于现在以发生为主的政府是不是应该对此进行反思？4、“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来。食品安全是事关人民群众切身利益的大事，然而恶性事件却频频出现。食品安全屏障为何屡突破？试分析政府机关在处理食品安全问

12、题方面的不足之处:ABCD440%10%9%40%从结果中得知，有40%的大在学生认为政府部门处理食品安全时是：监管“马后炮”：曝出来就查，曝不出来就算。这也可以反映出很多人对于政府工作的心声，大部分人还认为，政府以利定取舍：“执法为利”“小事拖大，大事拖炸”这些都是政府部门工作的不足之处。5、到食品安全，国务院副总理王岐山举了总理以及他的亲身经历。那天总理去河南回来跟我说，到农民家里去，老太太捧出来一捧花生，说总理你吃，你放心地吃吧，这是我们自己家吃的，我们自个种的。王岐山说，这种事情已经不新鲜了，他到北京郊区去，郊区农民自己吃的菜也是单种的。”上述材料表明对于食品安全问题，政府是知情的，试

13、分析为什么食品安全问题长期得不到解决：ABCD512%26%20%43%从结果可以看出：大部分人认为政府监督管理力度不够是食品安全长期得不到解决的主要原因，而政府部门的自身改革建设不足，和食品安全问题任重而道远，需要政府长期努力而不是爆出问题了就查一阵，严一阵。6、.您认为食品出现安全问题主要是哪方面的问题？ABCD643%29%26%10%从调查结果中可以看出，有43%的大学生认为食品安全问题主要是生产厂商只顾自己的利益，这确实涉及到生产都的道德问题，难道生产都就不吃饭，他们是可以不吃自己生产的，所有生产者都这样，那是不是大家都在害自己呢。生产过程中，政府部门的监管和法律严惩力度不足也是重要

14、原因7、.为了改进食品安全环境，您认为现在最需要做的是ABCD735%28%30%17%从结果中可以看出，35%的大学生认为为了改进食品安全环境，现在最需要做的是政府部门加强监管力度。看来大学生对政府在食品安全方面的所作所为不是很满意，同时也都认为在这方面对起主要作用的还是政府，政府是为人民服务的机构，人民的安全依赖的还是政府。8、你认为我国的食品安全问题重要还是经济发展重要？ABCD835%15%42%从结果中可以看出，有42%的大学生把食品安全和经济发展放在同等重要的位置，有35%的人认为食品安全比经济发展更重要，看来大家心目中还是希望政府多关注一下人民的生命健康的。国家为什么要发展经济，

15、不就是为了人民能生活的更好吗。如果人民的健康都无法保障了，那还要那么发达的经济干什么。9、近期，频繁发生的食品质量安全事件再次触动了消费者脆弱的神经。“牛肉膏”， “毒生姜”， “瘦肉精”等化工原料名称成为了媒体每天报道的焦点，当消费者把矛头对准了超市、企业、商贩的同时，对食品质量安全监管体系的拷问又一次被推上风口浪尖，对企业社会责任的期待也增加了一层。人们不禁要问: 如何从根本上保障食品质量安全？针对本题，试分析保障食品安全的根本性措施是什么：ABCD914%24%12%17%根据调查显示，加强政府监管成为了大学生的首选来保障食品安全，食品安全标准的细化和食品的信任体系重建也是重要措施。政府

16、的监管，食品安全标准的细化和食品的信任体系重建，都是政府应该做的事，政府的责任很大，食品安全问题同样也是任重而道远。10、针对双汇使用“瘦肉精”被曝光，双汇集团副总经理杜俊甫向媒体表示，该集团对此事件非常重视。他表示，农业部对瘦肉精有着严格的管理规定，“双汇集团同样一直对瘦肉精有严格的管理和检测规定，不可能出现这样的事情，所以集团一定会严格核实，了解具体实情，一定给消费者一个交代”。针对材料，联系所学过的矛盾的普遍性和特殊性及其相互关系原理，试分析双汇如何做才能真正给消费者一个交代ABCD1014%11%34%53%结果显示，有53%的大学选择了双汇应该真正以消费者的利益为核心，对信用过双汇产

17、品并疑似中毒的消费者进行体检和慰问。生产者和消费者是一对矛盾，一个想多赚钱，一个想少花钱，生产者应该从长远的利益来考虑，生产出安全的产品让消费都信任从而长期的来买自己的产品。11、对于出现过食品安全问题的厂家，您对它们的看法是，是否还会买他们的产品？ABCD1114%68%10%8%结果显示，有68%的大学生选择了厂家信誉度降低，视其以后表现决定是否还值得信任，有14%的人选择了不值得再信任，再也不够买其产品。从此可以看出一个厂家的信誉对其发展是多么的重要。国家不是要发展经济吗，一个个生产者消费者构成了我国的经济发展，如果人民对于生产者都不信任了，那还何谈发展。12、最近出现问题的都是国产食品

18、，你会更相信国外食品吗？ABCD1215%51%27%结果显示，有15%的大学生选择了会更相信国外食品，这已经不是小数目了对于有着庞大的人口的中国来说。从平常的生活中可知许多人有着“进口控” 孩子吃的奶粉要进口的，开的车要进口的，穿的鞋要进口的等等。是其中有些人是为了炫耀为了奢侈，但我们不能说所有人都重洋媚外，频发的食品安全，各种知名品牌的丑闻，让很多人不得不另有选择。51%的学生更理性的看待了这一问题。13、频繁的恶性食品安全事件，这足以表明诚信的缺失、道德的滑坡已到了何等严重地 步。 企业采取什么措施能够提高您的消费信心?ABCD1329%46%16%16%结果显示，有46%的大学生选择开

19、展诚信经营及行业自律来提高消费信心，同样有16%的学生认为频繁的食品安全已经使他们丧失了对社会的信任。从食品安全问题中反映出了一个巨大的社会信任危机问题，一个国家的人民对这个国家的政府都不信任了，那将会是多么可怕。各界总提民族凝聚力，国家总说提高人民的道德，民族精神。而人民最基本的食品安全都无法保障的话，还想让人民干什么呢14、您对现在的食品安全的现状是什么是否满意？ABCD144%30%39%29%结果显示，有39%的大学生对食品安全的现状很不满意，并且有29%的大学生对食品安全现状不满意并觉得这种现状难以改变，从奶粉、酒到菜、肉、馒头，如此频发的食品案件，怎么能让人对现状满意呢。11年5月

20、9日报道一个成人每天吃的食物里有八九十种，而我国国务院食品安全委员会办公室公布的食品中可能滥用的食品添加剂品种就有二三十种。15、您对目前食品安全的形势的看法是ABCD1536%29%9%26%结果显示，有36%的大学生认为食品安全的形势问题大多，令人失望，26%的学生认为形势不容乐观，改变难度大，只有9%的大学生认为形势向好的方向发展，这说明一个很大的问题，对于食品安全事件频发，以民生为主的政府来说。（二）、对六个调查目的的图表分析1、大学生平时对食品安全问题的关注2、大学生在自身遇到食品安全问题时，将如何处理3、食品安全问题主要是哪方面的问题 4、大学生是否出现对社会的信任问题 （1）（2

21、）5、大学生认为怎么样解决食品安全问题6、大学生对目前食品安全形势的看法（三）对出现食品安全的原因的分析1、政府监管中存在的问题, 职能交叉、 效率低下、食品监管部门职责不清，部门之间的衔接存在一定的问题，存在部门职责重叠、管理职权紊乱及管理体制不顺的问题，出现政出多门、多头管理、责权分离、部门之间协调性差的现象。也进一步造成了食品安全隐患的增加。2、企业违法生产、加工食品现象不容忽视。一方面，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，掺假制假，影响恶劣，另一方面，企业主体责任落实不够，从业人员素质参差不齐，行业诚信道德体系建设滞后，少数从业人员道德缺失、不讲诚信，这些是食品安全

22、事件多发的重要原因。3、消费者监督存在问题，消费者是连接企业和政府的纽带，消费者也是食品安全事件预防管理中的重要主体。它们对食品安全事件有着敏锐的洞察力，但目前我国，除了不少消费者在自己的合法权益受到侵犯时，选择的是自认倒霉外，消费者在参与食品安全监管上的能力限制，使得他们对市场监管起到的作用小，对政府反馈信息的能力弱。这就降低了政府的监管，增加了食品安全发生的隐患。食品安全的影响第一同时也是最严重的危害，是对人民群众身体健康的危害。一日三餐不可或缺，食品是否安全直接关系到每个人的身体健康甚至生命安全。第二是对经济和民生的冲击。如三鹿事件后，全行业减产停产，数万名职工下岗，240多万户奶农杀牛

23、、倒奶，大量城乡居民的就业、收入受到影响。2009年我国乳制品进口从2008年的35万吨猛增到59.7万吨。国产奶业元气大伤，至今尚未完全恢复。此后，某品牌进口奶粉一年之内三次涨价，每次涨幅在10%至15%，广大消费者也为此付出了很大代价。第三是对政府公信力和国家形象的影响。接连发生食品安全事件，大大影响群众消费信心，严重冲击社会诚信道德体系，甚至影响了政府的公信力。如果一个国家的人民对政府对这个社会失去了信任，那这个国家的发展稳定将会受到多大的威胁就可想而知了。并且一些食品安全事件还涉及境外，给我国形象及外贸出口造成不利影响。而据了解，二三年，中国食品工业总产值突破一点二万亿元人民币，占国民

24、经济总产值的十分之一。这也将严重影响我国经济的发展十一、提出相应对策（一）政府方面完善监管体制机制。根据分工负责与统一协调相结合的要求，以及职能清晰、精简高效的原则，加快健全完善食品安全监管体制，积极推动地方各级建立健全综合协调机制，进一步强化部门、区域间的协调配合，精简环节，堵塞漏洞，共享资源，形成合力，切实避免发现问题后责任不清、影响查处的现象。 （二）企业方面：要强化企业的社会责任意识和道德企业必须转变原来的发展观念，培养企业的责任意识和社会道德，要本着对消费者负责的态度，生产优质产品，以质量创品牌，以品牌取利润。企业要严格要求自己，首先给自己把好关，以诚信面对市场，才能长久地获得消费者

25、的支持，这是食品安全事件预防的第一关，也是企业在激烈地市场竞争下获得长久发展的根本保证。（三）消费者方面消费者要行使自己的监督权，了解食品安全和法律，培养维权意识。加大科普宣教力度，提高公众科学消费意识和识假辨假、防范风险能力，使每个消费者同时也是一名监督者，使消费者成为食品安全问题解决的主要参与者。保护自己的食品安全和合法权益，同时，帮助政府更快更好的建立一个安全健康的食品环境。（）要加强对整个民族的道德教育，提高人民的道德水平，政企诚信行政，企业诚信生产经营。整个社会的道德水平提高了，政府公信力和社会信任自然就会增加。十二、总结食品安全不仅需要政府、企业、个人共同担负好各自的责任，也需要教育部门担负好对整个民族的道德教育，提高民族道德水平和社会责任感，建立政府公信力，巩固人们社会信任度，建立一个和谐互信的社会环境，从而食品安全也就可以得到保障了。总之，只有全民积极参与，才会促进国家监管机制的改进和完善，才会提高人民的食品安全和质量，从而保障人民的身心健康，保障我国经济的健康稳定发展。