关于发展有机蔬果社区超市的调查报告.doc

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1、参赛方案编号：_方案评审结果：_全国商科院校第五届市场调查报告参赛方案学校：安徽水电学院 指导老师：唐文 团队名：only团队团队成员：吴彩华 李妍 徐啊兰 赵品杏 2012年5月6日目录一、调查主题2二、调查的背景和目的2三、调查的对象3四、调查的地点4五、调查研究方法4六、调查资料整理分析4七、结论与建议14附录一：此次调查活动的调查方案20附录二：此次活动的调查问卷。23附录三：其他26一、调查主题有机蔬果社区超市可行性的市场调查报告 以合肥市为例二、调查的背景和目的 （一）调查的背景中国目前拥有14亿人口，巨大的市场潜力吸引着全世界的目光，以至于各种商品从世界各地纷至沓来。为了这块市场

2、，各个企业纷纷推出商品，而这些商品都是我们生活所必须的。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率更高，但是却没有其完善。那就是我们的“一日三餐”，每个人每天都离不开一日三餐，14亿的人口，消费潜力是难以想象的。现在人们对安全健康食品的需求日益强烈，而有机蔬果的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好的促进和维持生态平衡。有机蔬果无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬果更有营养，但是值得注意的是目前的有机蔬果还处于供不应求的状态、由于生产、物流、终端和消费者意识等多方面的限制，有机蔬果在现阶段还是属于高价格产品类，也正是因为如此，发展社区有机蔬果企业的利润还较为可观。随着专卖店在中国零售业的普

3、及完善，大型超市中也出现了专门的蔬果区，如家乐福、沃尔玛等。作为一种新兴的消费方式，去超市买蔬果日益受到人们的欢迎。新型的有机蔬果社区超市则能够避免农贸市场的不足与去大型超市的不便，具有自己的特色。有机蔬果社区超市以经营有机蔬菜、水果为主，以顾客自选为经营方式的一种零售形式。它是为适应人们高品质的生活需求而出现的，且能够有效节约人们的时间，具有独特的优势，比如干净舒适的购物环境，卫生新鲜的商品，整齐一致的摆设，方便快捷的购物方式，周到热情的服务。最重要的是能够树立良好的品牌形象。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，有机蔬果社区超市有很大的发展空间。（二）调查的目的根据我们的调查与分析，

4、本次市场调查研究工作的主要目的是：1、探究合肥市社区居民在社区超市购买有机蔬果的心理、动机及其购买行为的特点，为市场细分及市场定位提供科学的依据；2、了解合肥市社区市居民对有机蔬果社区超市的认知，探察各竞争超市的品牌知名度；3、探察合肥市社区居民对有机蔬果社区超市的接受程度，确定其商圈半径；4、分析有机蔬果社区超市的竞争态势，明晰主要竞争对手的优势和弱势及面临的机会和威胁（SWOT分析）5、为从事社区有机蔬果销售的商家提供具体的资料与意见；让他们研究出适合有机蔬果社区超市销售的营销策略。三、调查的对象在合肥市部分中高档社区居住有三个月以上的居民。四、调查的地点安徽省合肥市蜀山区香樟雅苑、宋都西

5、湖雅苑、绿城百合公寓、西园街道安徽省合肥市瑶海区香格里拉花园、森海豪庭、香江世纪名城、和平路街道安徽省合肥市包河区新都会国贸公寓、金地国际城、锦绣苑、望湖街道安徽省合肥市庐阳区南国花园、阳光花园、凯悦豪庭、三孝口街道五、调查研究方法（一）调查时间：2012年5月2号至2012年5月4号（二）调查人员：吴彩华 李妍 徐啊兰 赵品杏（三）调查方式：实地调查法、街头拦截法、问卷调查法等（四）访问完成情况：原来拟定调查680人，实际上收回的有效问卷是578份，有效问卷的回收率约是百分之八十五，其他问卷可能丢失或填写无效。（五）样本结构：根据问卷调查法来选择样本，以上每个区域发放问卷150份，其中三个小

6、区各发放50份；根据街头拦截法在小区附近街道随机拦截消费者，每个街道发放问卷20份。 (六）资料采集：主要是通过回收调查问卷来收集资料，这种方法的优点是节省时间、经费和人力；具有很好的匿名性；可以避免偏见、减少调查误差；便于我们进行定量处理和分析。缺点是对被调查者的文化水平有一定的要求；问卷的回答率往往难以保证；不能保证填答问卷的环境和质量。辅助以街头拦截调查法，即研究者通过与受访人进行有目的的口头交谈，来搜集事实材料的方法。这种方法的优点是访问结果便于量化、可靠性高、成功率高、应用范围广、调查的内容深入；缺点是费用高，时间长，调查规模受限制、非匿名性、对访问员要求更高、难于综合性的多层次把握

7、问题，使研究流于表面化、且所取得的资料是口头信息，需要进一步查证和核实。在此过程中，也有部分不愿意接受调查或采访的人，遇到了一些困难，但经过组员的努力，最后都基本解决。（七）访问员介绍：因为访问员的能力和素质、经验等会对调查结果产生影响，所以我们的组员都拥有一定的口才能力，且素质较高，在这方面也有相关的经验。（八）资料处理方法及工具：对于收集到的资料和调查问卷，我们采用手工处理方法和EXCEL软件对资料进行处理和统计分析。六、调查资料整理分析(一)基本情况部分在倡导绿色、健康这样大的的市场背景下，对于发展有机蔬果社区超市，国家有政策支持、行业有发展模式、市场有消费需求、经营有可观利润同时，人们

8、日益增长的环保意识和对健康食品的关注、国际市场对有机农产品的需求不断增长、食品安全事故的接连发生、超市销售的快速发展、人们收入水平的提高和中产阶级的迅速壮大，这些因素都将为国内有机蔬果社区超市厂商带来极大的发展契机。本次调查时间从2012年5月2日至2012年5月4日，持续3天。调查对象是合肥市蜀山区、瑶海区、包河区、庐阳区四个区中12个社区的居民。（每个分区调查三个居民区）居住三个月以上的居民，虽然我们采用的是问卷调查法、街头拦截法，但是由于我们工作认真，调查对象明确，因此调查结果具有代表性。此次调查一共采集样本680份，经核对筛选有效样本为578份，有效样本率为85%。其中有43位居民了解

9、、知道有机蔬果。1、消费者对有机蔬果的态度消费者对有机蔬果的态度图由图可知，合肥市中高档小区的居民主要是了解、听说过有机蔬果居多，多数人不太清楚有机蔬果的概念，仅7%的人能非常清楚的表达出来，同时居然有12%的人不知道什么是有机蔬果，说明我们还得加大宣传，让更多的人了解、认识有机蔬果。2、了解有机蔬果的性别比了解有机蔬果的性别比根据调查可知，578个有效样本中，其中男81人，女497人听说过有机蔬果。因为女性在家庭中多数为家庭主妇，担任起家庭成员的健康任务，经常关注食品健康，或多或少从朋友、电视、网络、报刊书籍听说过、了解过有机蔬果。3、了解有机蔬果的年龄分布图了解有机蔬果的年龄分布图我们发现

10、调查了解到明白、愿意购买有机蔬果的对象主要集中在30-40岁的，因为处于这个年龄段的人主要是已婚的家庭，且文化层次较高，愿意并接受新生事物，还有就是他们更加关注个人、家庭成员的身体健康。他们这个年龄段的买有机蔬果居多达到231人。说明这个阶段的年龄群体是我们以后有机蔬果的主要消费群体。4、行业分布了解有机蔬果的行业分布图如图可知，在合肥市中高档社区中的居民从事的行业主要是教师、科研人员企事业单位干部、国家公务员、私企职员及其他。通过访谈知道，他们对于有机蔬果有一定的了解、并认可有机蔬果，且表明愿意购买有机蔬果。5、学历分布了解有机蔬果的学历分布图 我们调查发现，合肥市中高档小区居民的学历主要集

11、中在高中、专科本科以上，对于有机蔬果都有一定程度的了解。6、对食品安全问题关注程度对食品安全问题关注程度由图可知，每个人都非常关注食品安全问题高达82.5%，只有极少是不关注的，说明合肥市中高档小区居民都向往健康的生活，需要安全、卫生的食品。说明只要加大宣传力度，有机蔬果社区超市的市场潜力很大。7、对有机蔬果属性的重视程度对有机蔬果属性的重视程度由图可知合肥市中高档小区的消费者更看重的是有机蔬果的营养价值丰富、价格适中、新鲜度要高、口味口感好、外观要好看。8、消费者对有机蔬果社区超市的接受程度消费者对有机蔬果社区超市的接受程度有图可知，合肥市中高档小区居民超过一半以上都是支持且接受有机蔬果社区

12、超市的，因此有机蔬果社区超市有很大的发展空间。9、消费者去有机蔬果社区超市受哪些因素影响消费者对有机蔬果社区超市受哪些因素影响由图可知，消费者去有机蔬果社区超市购买主要受到区域地理位置因素影响，其次是服务。10、消费者对有机蔬果价格的接受程度消费者对有机蔬果价格的接受程度由图可知，49%的消费者对有机蔬果价格的接受区域范围都在5-10元，仅有8%的消费者能接受价格在20元以上。（二）分析部分（1）原因分析目前在中国有机蔬果社区超市在整个蔬果行业市场份额中所占的比例还很小，主要原因有：1、有机蔬果社区超市定位不清晰，导致店面选址、货品采购、店面装修陈列、推广服务出现了一系列问题。2、消费者对有机

13、蔬果产品的认知度不高、对有机蔬果认证缺少信赖感。3、有机蔬果品种少，且价格高于普通蔬果。4、有机蔬果企业宣传力度相当弱，市场教育力度不够。 5、有机蔬果社区超市未能在市场构成强势品牌。（2）利弊分析利1、作为一个公认的、刚起步的朝阳产业，有机蔬果社区超市的发展前景相当美好，且经营方向明确，社会认可度高。2、有机蔬果社区超市正是迎合了当今的消费市场，满足了人们生活新的需求发展方向。3、有机蔬果社区超市这一具有光明前景的生意是可以实现较高回报的。4、有机蔬果社区超市不仅仅是卖有机蔬果的店面，更是推广有机生活，为消费者提供自然健康生活解决方案的平台和媒体。弊1、中国有机蔬果社区超市企业规模小、层次低

14、，正处于诞生与发展期，风险普遍较大。2、没有进行正规的品牌推广和传播活动，以致消费者认知度低、购买力弱。3、投入成本高。4、对导购员各方面素质要求较高。5、有机蔬果社区超市作为服务终端，易出现滞销现象。（3）竞争对手1、消费者观念的转变：消费者能否接收这种有机蔬果的购买方式，由于其它购买蔬果的传统场所在消费者心中已经形成了习惯，所以要在短时间内改变消费者的购物观念，让其接受这种商业形态。2、大型连锁超市：大型连锁超市已经开始经营有机蔬果，这说明有机蔬果消费在百姓的日常消费中已经占有了一定的比例，也同时说明了市场的广阔，这些商家也很看好这块市场。大型连锁超市的优势在于采购量较大，采购成本较低，客

15、流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。我们的优势：我们的水果连锁店的开展，联合果汁企业的采购优势和物流优势，在采购成本上一定会比其低。并且我们的由于把店面开在社区，在招聘一些下岗工人，争取点政策支持。并且我们的购物环境、信誉度和价格都可以和大型超市抗衡。并且我们会提供榨汁服务、水果的宣传介绍、礼品的包装盒等服务相信都是大型超市所没有的。3、农贸市场：一般是以露天的形式出现。由于摊位租金便宜，所以其蔬果价格可能会有点优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。4、对于追随者：由于店面布置和销售方法都是可以复制的，所以相信在有机蔬果引起消费

16、者重视的时候，会有一些追随者出现，但只要我们把资源（采购、物流）整合起来，相信我们的价格和服务是别人无法追赶的。我们的优势：一般人们去农贸市场都是去买些日常食用的物品，所以在购买了大量的其它产品后，一般不会再购买很多蔬果，因为购买东西太多和太重都会对其行动形成不便。而我们的有机蔬果社区超市一般都开在社区附近，这样方便了居民购买蔬果。相信谁也不愿意走20分钟去买个西瓜再抱回家，大家购买这类蔬果更愿意在离家较进的地点购买。（4）竞争态势有机蔬果社区超市是蔬果行业发展到一定阶段的产物，它和蔬果零售的专业场所与蔬果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的有机蔬果社区超市。以下是有机蔬果社

17、区超市的SWOT分析：1、S（优势）分析充分了解有机蔬果行业、规模采购、蔬果保鲜技术领先、购买感觉好、服务理念领先潮流、具备差异化经营的思路和项目。2、W（劣势）分析销量不大、附加值低、产业链不完善、区域内竞争激烈、不具备规模效应的气候、不具备批量采购的能力、品牌知名度不高、规模存在差异。3、O（机会）分析有机蔬果社区超市市场发展前景趋向良好、在国内正处在发展期和成长期、有机蔬果社区超市整体持续扩大、政府给予多方面支持、消费者收入与健康意识增强。4、T（威胁）分析国外同业态进军中国的速度加快、国内同业态竞争者的迅速扩张、市场拓展困难大、民众认知度不够、竞争日趋激烈、大公司已经在高端超市形成垄断

18、。（5）预测分析1、预测未来有机社区超市的发展趋势有机蔬果及有机生活用品，随着中国消费者对自身健康，以及低碳环保自然生活的向往，将在国内一二线城市成为主流生活方式，整个行业的产值会超过千亿以上，未来的市场格局和发展趋势将变得日趋明朗化，竞争也将加剧：产业上中下游整合大势所趋 由于有机蔬果对品质要求甚高，因此对社区超市而言，整合上游资源，合作、并购、参股、订单农业等形式与上游有机生产企业深度整合，将对未来保持快速增长和提升市场竞争力提供发动引擎。有机蔬果社区超市进入主流商圈成为趋势有机食蔬果的流行，需要中国1.5亿中产阶层，以及3000万高端群体所接纳，因此有机蔬果销售终端，正在加速在北京、上海

19、、广州、深圳等一线城市的商场与核心商圈出现，如在北京奢侈品一条街金宝街，出现了面积超过1300平米的一茗有机茶生态茶连锁机构，在上海高端商场久光百货，开设了专门的进口有机蔬果专柜，北京博扬有机蔬果连锁通过全国性的分销和网络建设，拥有近50家加盟店和代理商，并且成为许多有机零售终端的供货商，有机蔬果的销售网络不断扩大，在商业中心和中高档社区的大量出现，将加速这一行业的快速井喷式增长。可以预见，将会出现有机生活一条街，有机用品大型MALL，规模性的有机蔬果社区超市连锁机构将涌现抢占市场份额与核心商圈，为消费者提供全方位、多样性的健康自然生活选择。有机蔬果社区超市营销创新提速购买有机蔬果的消费者绝大

20、多数是高收入海归和金领，还包括孕产妇，中老年人，送礼群体，他们对产品有着超出寻常的苛刻要求，同时需要更多的解决方案，有机蔬果终端模式的创新将成为趋势，尤其是在进行绿色营销、环保教育、食品安全知识普及、服务营销方面有许多可以深度挖掘的工作可以落实。有机蔬果终端特色化日趋明显目前，许多有机蔬果社区超市都是选择全国各地的有机蔬果，然后在店内陈列进行分销，产品同质化严重，因此在未来的市场变化中，随着有机蔬果基础消费群的不断扩大，将会出现形态多样的有机终端连锁，例如针对孕产妇的有机蔬果专卖超市，专卖销售有机茶的礼品店、专门销售有机滋补品的养生馆等。有机蔬果将出现两极分化一方面有机行业的竞争加剧，价格战和

21、广告战不可避免，许多原本昂贵的有机蔬果，将会产量规模的增大和竞争的因素，越来越平价，例如大米、部分蔬菜可以进行普及化推广，会让更多的中国老百姓收益。另一方面有机蔬果毕竟属于稀缺性资源，针对高端群体的特殊需要和身份档次的需要，有机礼品、有机奢侈品、有机滋补品的市场将会加速发展，满足高端人群，尤其是企业高管、老板阶层最现实、最迫切、无法替代的健康、减缓压力、恢复精力、调节压力的需要。简而言之，在未来的几年，国内有机蔬果社区超市市场将蓬勃发展，根据国外业态的对比分析，将占到整个有机蔬果市场的三分之一的市场份额，销售额会在300亿以上。 2、对未来有机蔬果社区超市发展的分析在国内有机蔬果市场发展的初期

22、，采取社区超市的形式销售是一种正确的选择。这样做可以降低有机蔬果的成本，提高消费者对有机蔬果的兴趣，认识和购买力，社区超市应首先开设在知识层次和消费层次相对较高的居民区，有利于对有机蔬果的宣传，也有利于吸引消费者。当有机蔬果发展到一定程度，价格合理，就会慢慢的普及，吸引和服务更多的消费者。目前对有机蔬果的宣传及知识普及不广泛，因此从事有机蔬果的工作者和政府要做好宣传工作和推广力度，积极鼓励和支持有机蔬果的发展，为有机蔬果的生产、加工和贸易者提供各种优惠政策，有机蔬果社区超市都应当配备具有一定有机农业和有机蔬果知识，可以向顾客宣传有机农业和有机蔬果的知识。很多消费者需要在了解了产品的特点和功能后

23、才会购买。从需求上看消费者反映品种不够，对此生产者和贸易者应当增加他们的生产和贸易品种，以满足消费者的需求，多数消费者表示，有机蔬果的口感明显比常规蔬菜水果好，这对生产者和贸易者来说是一种好的市场反馈意见，建议有机农业的专家就此现象展开研究，找出口感变好的理论基础，使有机蔬果的生产更具目的性，从而生产出更受广大消费者欢迎的有机蔬果来。在国民经济不断向上发展，国内对安全食品的需求日益增加的形势下，有机蔬果是一种很有发展前途的安全食品，只要生产者、加工者、贸易者、消费者、政府机关部门和社会各方面共同努力、积极支持，以有机蔬果为先锋食品的有机蔬果社区超市事业必定能够快速、稳健的发展。七、结论与建议（

24、一）调查结论1、了解有机蔬果的消费者中教师、单位干部、国家公务员和私企职员占了大约71%，证明文化水平的高低与对有机蔬果的认同呈正比关系。如下图可计算得出：了解有机蔬果的行业分布2、对有机蔬果非常了解、了解、不清楚和不知道的分别占7%、19%、62%、12%，对有机蔬果非常了解的有43人，了解、听说过的有112人，听说过、不清楚的有351人。如下图可知：消费者对有机蔬果的态度说明盲目购买有机蔬果的消费者很少。当然，必须强调的是，即使在这些认为自己很了解和比较了解有机蔬果的消费者中，实际上有很大一部分并不能真正说出什么是有机蔬果。他们最通常的回答是：有机蔬果不使用农药和化肥，对于有机蔬果关于转基

25、因、加工、储存、运输、认证、销售证等等方面的知识几乎还是空白。3、购买有机蔬果的频率 只要消费者有需求，价格能接受，产品信得过，有机蔬果是很容易形成一个固定的消费人群的。4、有机蔬果社区超市最终发展方向是进入寻常百姓家中，但是仅凭有机蔬果社区超市来经营，有相当大的难度。所以，选择有机蔬果社区超市的连锁发展模式是一个必须的过程。5、对品种的选择和对品种多样性的需求 虽然几乎所有的消费者都只关心价格和需要，并没有对某些品种提出特别的要求，但对品种的多样性方面则要求比较高。他们的心理是，凡是普通菜场上供应的蔬果品种，有机蔬果社区超市也应该有，这样的反应应该说是有机蔬果社区超市市场发展初期的特定情况。

26、6、有机蔬果专营店的市场前景是非常广阔的，而且是发展的新趋势。在“均衡营养、饮食健康”到来的今天，人们正在逐步的认识有机蔬果在人们生活中地位的重要性，也在不断的改变着自己的膳食习惯。而有机蔬果在国内的增长速度正在逐年的加快。因此，在饮食革命到来的今天，积极的探索市场，站在市场发展的潮头，将有利有机蔬果专营超市的发展，并且能够成为本行业、产业的领头羊。掌握市场的发展形势，引领市场的发展方向，成为有机蔬果终极消费的导向标。（二）我们的意见 1、发展建议（1）在国内有机蔬果市场发展的初期，采取社区超市的形式销售有机蔬果是一种正确的选择。这样做可以降低有机蔬果的成本，提高消费者对有机蔬果的兴趣和购买力

27、。 （2）有机蔬果的社区超市应当首先开设在知识层次和消费层次相对较高的居民区，这样做有利于对有机蔬果的宣传，也有利于吸引消费者。但有机蔬果不是“贵族食品”，收入水平比较低的消费者也对有机蔬果产生了浓厚的兴趣，只要有机蔬果发展到一定程度，价格渐趋合理，有机蔬果社区超市就可以逐渐向其他居民区扩展，吸引和服务更多的消费者。（3）目前对有机蔬果的宣传力度相当弱，相当一部分消费者是在看到大型超市或看到货架上的有机蔬果后才知道有这样安全的蔬果。而且多数人并不了解有机蔬果与绿色食品和无公害食品的区别。因此有机蔬果的从业者应当努力做好广告和宣传工作，各级政府也应当投入更多的注意力，积极鼓励和支持有机蔬果的发展

28、，为有机蔬果的生产、加工和贸易者提供各种优惠政策。 （4）从消费者对有机蔬果品种的需求上看，消费者普遍反映品种不够，因此，有机蔬果的生产者和贸易者应当尽量扩大他们的生产和贸易品种，以满足不同层次和不同要求的消费者的需求。（5）各类有机蔬果社区超市（包括有机蔬果的其他类型的销售单位）都应当配备具有一定有机农业和有机蔬果知识，可以向顾客解释和宣传有机农业和有机蔬果的营业员和经理。有机蔬果作为一种新生事物，很多消费者需要在了解了产品的特点和功能后才会购买。 （6）多数消费者表示，有机蔬果的口感明显比常规蔬菜好，这对有机蔬果的生产者和贸易者来说是一种很积极的鼓励因素，建议有机农业的专家就此现象展开研究

29、，找出口感变好的理论基础，使有机蔬果的生产更具目的性，从而生产出更受广大消费者欢迎的有机蔬果来。而且有机蔬果口感的改善，对其他有机蔬果也有借鉴意义，只要掌握了原理，积极实践，其他有机蔬果也同样应该能够比常规蔬果的口感好。 （7）获得适当的利润应该只是从事有机蔬果事业的目的之一，而不是唯一。有机蔬果的生产者，尤其是贸易者一定要处理好生产、消费与价格的关系，从消费者的实际结构和消费者的消费水平考虑，结合生产和运行成本，合理定价。还要对有机蔬果价格在本地区的长期发展趋势和最终定位有正确的估计和充分的思想准备，才能确保有机蔬果市场持久、稳定和健康地发展。达到经营者和消费者“双赢”的效果。 （8）在国民

30、经济不断向上发展，国内对安全食品的需求日益增加的形势下，有机蔬果是一种很有发展前途的安全食品，只要生产者、加工者、贸易者、消费者、政府相关部门和社会各方面共同努力、积极支持，以有机蔬果为先锋食品的有机蔬果社区超市事业必定能够快速、稳健地发展。2、方案建议（1）产品采购有技蔬果产品采购可以在全国范围内寻找有机农场作为部分货品的直接供应商，也可以从批发商进货。无论以何种方式进货，都要确保货品属于真正的有机蔬果，查看相关“有机”认证证明。（2）投资情况投资可大可小，资金主要用于店租和进货。资金有限者可开一家小型社区超市，投资约十万元以上；有能力者可经营中型社区超市，投资三十万元以上。（3）选址有机蔬

31、果社区超市选址，顾客应以稳定，居民为主；以店址附近，企事业单位上下班职工为主；选择在交通枢纽开设。有机蔬果社区超市选址，理想地点是在居民聚集区或小型商业区，顾客步行10分钟，乘或骑车几分钟就可到达。有机蔬果社区超市选址，宜在中老年群体经常活动的场所或中心附近。这部分消费群体虽然接收事物不如年轻的消费者，这个消费群体为了健康而从不盲目的购买一般产品，一旦选择了有机蔬果并且认同有机产品后，通过成功购买的经历，在经过对比之后，则会成为忠实的消费群体。因为这部分为实力的消费群体，即出于个人健康的需要，也出于对于好的产品的认同，并且会积极的向同类消费群体积极推荐。因此，选址应当在中老年活动中心附近比较妥

32、当。（4）布局设计图有机蔬果社区超市布局图（5）装修装修应以体现亲近自然为主色调，健康生活为辐助板块。（6）营销策略开业之初在有机蔬果社区超市辐射范围内的居住小区发放宣传工作单吸引小区居民。推出积分卡活动，吸引社区居民前来消费。并可以推出购买一定数量邮寄蔬果送榨汁机等活动。这样反过来可以带动居民变吃有机蔬果为喝邮寄蔬果，增加有机蔬果的消费量。有机蔬果的推广：配合健康日，和一些健康机构及有机蔬果行业协会联合，展开些街头的健康讲座和咨询。推广有机蔬果对健康的益处。制做了一些健康饮食的光碟和小手册，免费送给顾客，既宣传超市里的货品，又能提高消费者的认知度，培养起顾客群体。设送货上门的服务。有偿增值服

33、务产品（社区特色）：电讯相关服务类、互联网相关服务、票务卡类服务、订购礼品服务、代收报名服务、家政服务。（7）风险提醒：经营有机蔬果专卖店最大的风险在于食品的保质期通常较短，一般在半年左右。因此要在控制进货成本和平衡销量上做好选择。附录附录一：此次调查活动的调查方案有机蔬果社区超市可行性的市场调查方案 以合肥市中高档小区为例一、 调研背景中国目前拥有14亿人口，巨大的市场潜力吸引着全世界的目光，以至于各种商品从世界各地纷至沓来。为了这块市场，各个企业纷纷推出商品，而这些商品都是我们生活所必须的。然而，有一种商品比生活用品的重复购买率更高，但是却没有其完善。那就是我们的“一日三餐”，每个人每天都

34、离不开一日三餐，14亿的人口，消费潜力是难以想象的。现在人们对安全健康食品的需求日益强烈，而有机蔬果的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可以很好的促进和维持生态平衡。有机蔬果无化学残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬果更有营养，但是值得注意的是目前的有机蔬果还处于供不应求的状态、由于生产、物流、终端和消费者意识等多方面的限制，有机蔬果在现阶段还是属于高价格产品类，也正是因为如此，发展社区有机蔬果企业的利润还较为可观。随着专卖店在中国零售业的普及完善，大型超市中也出现了专门的蔬果区，如家乐福、沃尔玛等。作为一种新兴的消费方式，去超市买蔬果日益受到人们的欢迎。新型的有机蔬果社区超市则能够避免农贸市场

35、的不足与去大型超市的不便，具有自己的特色。有机蔬果社区超市以经营有机蔬菜、水果为主，以顾客自选为经营方式的一种零售形式。它是为适应人们高品质的生活需求而出现的，且能够有效节约人们的时间，具有独特的优势，比如干净舒适的购物环境，卫生新鲜的商品，整齐一致的摆设，方便快捷的购物方式，周到热情的服务。最重要的是能够树立良好的品牌形象。随着经济的不断发展，人民生活水平的不断提高，有机蔬果社区超市有很大的发展空间。二、 调研目的根据我们的调查与分析，本次市场调查研究工作的主要目的是：1、探究合肥市社区居民在社区超市购买有机蔬果的心理、动机及其购买行为的特点，为市场细分及市场定位提供科学的依据；2、了解合肥

36、市社区市居民对有机蔬果社区超市的认知，探察各竞争超市的品牌知名度；3、探察合肥市社区居民对有机蔬果社区超市的接受程度，确定其商圈半径；4、分析有机蔬果社区超市的竞争态势，明晰主要竞争对手的优势和弱势及面临的机会和威胁（SWOT分析）5、为从事社区有机蔬果销售的商家提供具体的资料与意见；让他们研究出适合有机蔬果社区超市销售的营销策略。三、调研内容：根据上述研究目的，我们建议本次调研内容主要包括如下各项：1、本部分旨在对本市有机蔬果社区超市市场的需要与期望进行深入的探讨，行业发展情况及宏观趋势状况。分析目前有机蔬果社区超市的竞争态势，明晰主要竞争对手的优势和劣势以及有机蔬果社区超市所面临的机会和威

37、胁。以明确消费者对有机蔬果社区超市的需求，为市场定位提供科学依据。2、探究消费者对有机蔬果的购买习惯以及对建立有机蔬果社区超市的接受程度及对其发展的意见与建议，从而确定建立有机蔬果社区超市的商圈半径及其投资规模。（1）消费者购买有机蔬果的态度；（2）了解有机蔬果消费者的年龄分布和性别比例；（3）消费者对有机蔬果的认知度；（4）了解有机蔬果消费者的行业分布和学历分别；（5）消费者对有机蔬果社区超市的接受程度；（6）消费者对其构想的评价及对其发展的意见与建议。3、明确本市有机蔬果社区超市经销商的诚信度及经营规模的大小，以规范该市场趋于规模化、条理化。（1）关于有机蔬果社区超市营业零售网点的分布情况

38、。（2）对每个社区超市业务员的安排数量和质量。4、此外，还将收集包括消费者的年龄、性别、家庭收入状况及职业等在内的背景资料以备交。四、目标被访者定义由于本次调查是一项关于有机蔬果社区超市市场可行性的预测，因此我们在样本定义时遵循了以下原则：一是样本要有广泛的代表性，以便能够正确反应消费者对有机蔬果的需求以及接受情况，从而确定其市场的可行性程度；二是样本要有一定的针对性，由于有机蔬果社区超市是一种中高档社区超市，其内的商品科学含量及健康含量相对较高。所以其购买人群均具有一定的经济能力和科学文化知识，以及对生活品质有较高的追求。因此我们此次调查的主体是合肥市中高档小区居民。基于以上原则，我们采取如

39、下标准来筛选目标被访者：追求高品质生活的家庭主妇、知识层次和消费层次相对较高的居民。 五、样本量以合肥市中高档小区为中心，采用调查性问卷进行访问。调查问卷以封闭式题目为主，辅以个别开放式问题。在合肥市中高档小区共发放680份调查问卷，其中有效问卷578份。并对所有问卷分类编号，为后期数据处理做准备。调查方式：实地调查法、街头拦截法、问卷调查法 调查时间： 2012.5.2-2012.5.5有效样本容量：578份调查内容：有机蔬果社区超市发展可行性六、数据分析方法（1）通过问卷调查的形式，采集相关信息，初步了解合肥市中高档小区对有机蔬果社区超市未来的需求情况。（2）通过对比不同性别、年龄、职业、

40、收入、受教育程度的被调查者来判断实施有机蔬果社区超市的可行性。(3)综合考虑多方面因素，用EXCEL软件分析调查数据，撰写调查报告。七、访问员安排本次调查工作由管理系市场调研组访问员负责完成。前期准备：（2012.4.27-2012.4.29）(1)团队所有成员在4月28日至29日之间尽可能地收集关于有机蔬果社区超市的所有资料。(2) 收集资料后，各队员整理自己所找的资料，于4月29日晚上7点在图书馆二楼自修室报告自己的成果，并询问指导老师，针对指导老师提出的意见建议做出进一步的修改与完善。(3)30日，李妍和赵品杏负责设计调查问卷，确定抽样方法。吴彩华和徐啊兰负责继续整理问卷，然后大家一起讨

41、论修改最终确定调查问卷。活动具体流程：（2012.5.1-2012.5.4）(1) 小组全体成员于5月1日晚上19点召开团队会议，会上强调问卷调查时的注意事项和措词技巧。(2)5月2日7点全体成员一起出发，到滨湖园小区后2人一组，各组根据自己需要自行安排。活动后期：(2012.5.52012.5.7)(1) 5月5日全体成员整理调查问卷，进行问卷编号、输入问卷信息，做好数据分析的前期工作。(2) 5月6日全体成员进行数据分析。通过调查所得数据，计算各影响因素的权重，评价各因素对实施有机蔬果社区超市可行性的影响程度。(3) 5月7日撰写调查报告并提出建议。八、费用预算调查费用预算表项目单价（元）

42、数量总计（元）备注问卷资料0.5700350包括问卷资料、资料打印等交通费296192用于合肥市内公交通讯费0.18407.2用于小组联系及与相关人员联系餐饮费1012120用于出行期间所需饮料食品其他50用于其他杂费等总计719.2附录二：此次活动的调查问卷。 有机蔬果社区超市市场可行性调查问卷尊敬的先生（女士）：您好！首先感谢您能在百忙之中填写这份调查问卷，希望通过此次调查，了解有机蔬果社区超市的市场前景状况。为了使我们更准确地理解您的意见和建议，更好地为我创业团队提供真实可靠的数据，真诚的希望您能给我们准确、真实、完整的信息反馈。本次问卷采用匿名方式，并严格保密相关信息，谢谢您的大力支持

43、！1、您的性别是？ 男 女2、您的年龄是？10-20 21-30 31-40 41-50 50以上3、您的学历是什么？初中 高中 专科本科 本科以上4、请问您从事什么行业？教师 单位干部 国家公务员 私企员工 其他 5、通常情况下您家里一般由谁买菜？妻子 丈夫 父亲/母亲 儿子/女儿 6、您家里习惯去什么地方买菜？大型超市 一般超市 社区超市 其他7、您家里一个月购买蔬果的费用大约是多少？500元以下 500-1000元 1000-1500元 1500元以上8、您是否购买过有机蔬果产品？是 （请跳至第10题） 否 9、您如果没有购买过有机蔬果产品，原因是？ 从没接触过有机蔬果产品 价格过高 不

44、信任有机蔬果质量 其他（请说明）：_10、您是否了解有机蔬果？非常了解 比较了解 听说过 不知道 11、您对有机蔬果的概念？无公害食品 绿色食品 有机食品 保健食品 转基因食品 12、您在选择有机蔬果时，哪些因素您更关注？（排序题）新鲜度 价格 外观 营养 口味 请排序：_ 13、按照现在大多有机蔬果产品价格，您是否愿意持续购买？非常愿意 降价1030%会买 降价3050%才会买 降价50%以上才会考虑14、若要购买有机蔬果产品，您可以承受的最高价格是多少（以普通胡萝卜每斤2.5元为参照）？510元 1015元 1520元 20元以上15、您是否了解有机蔬果社区超市？非常了解 了解 听说过 不

45、了解16、您所在的社区如有这种超市，您选择_？支持 无所谓 反对17、哪些因素会影响您到有机蔬果社区超市购买？超市的位置 产品价格 超市的品牌 服务质量 购买习惯 其他 18、您觉得发展有机蔬果社区超市的可行性高吗？为什么？（开放式回答）19、对于如何发展有机蔬果社区超市您有什么建议？20、非常感谢您的配合，祝您工作、学习顺利！附录三：其他发放样本总数是680份，实际有效样本是578份有效样本量85%，抽取社区的结果如下：编号入样区域入样社区/街头发放问卷量（份）蜀山区香樟雅苑50宋都西湖花园50绿城百合公寓50西园街道20瑶海区香格里拉花园50森海豪庭50湘江世纪名城50和平路街道20包河区金地国际城50新都会国贸公寓50锦绣苑50望湖街道20庐阳区南国花园50阳光花园