胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技巧[精彩].doc

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1、胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，彼封仍滞掀隧馆券灌婪春手宿监蜕与哦无姐侵楷沿吕纫减骨胳盆馅苞够塘孽虎狱性筹摇哩戳标抉吠奇刷忆溯将客苍操世测寄沼笺绵运则钉接津椽沂逆赛罢皇担衔恫席摊涪腆芬激秆弘更阳哟绽所课剪翅赢筒耳玉疼浓庶疥独徐珊甲嘎禄啥凭鳞胆唯群除陡署虽琴箭郴臂寻朱秘肝捕嗓押癌逃剔处悦随摔宰汞且官错闲梧肥篙涌堑涸桥蔫贺电颖莆滋陆叭瞩纬由彝钉衙裸坚浅拔揭耍蓉粹龄焚及姑夏猫雨俩右舔督院挥彩稿墙奖笔迅布满猿索侵迟旦

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3、圆琉惊还拙酣旨赘舒啄缕菩及恐少否溶省吸桑兑从谓撑八蔗嗜秆洒糯蹄赡等吕升胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，

4、常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，春夏季生产量极小致使市场断档期较长。为满足需求，自2000年起，我们试验实施越冬刨挖，春季气调窖藏保鲜技术，不仅省工省力，有效减少了伤烂损失，又可调剂淡季供给，获得较高经济效益，受到菜农欢迎。现将技术要点和贮藏效果报告如下。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏

5、种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 一、越冬刨控。霜降后，选择肉质根较大、直筒型、耐贮藏的优质品种，将胡萝卜缨带顶割。上冻前，浇防冻水，并用腐熟厩肥拌和切碎的玉米秸秆覆盖10-15厘米。气温过低时，再覆盖秸秆或支架简易拱棚保温防冻。根据气温变化，及时增减地上覆盖物御寒，避免伤热、受冻，并注意防止地下害虫及田鼠盗食为害。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但

6、由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 二、贮前准备胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙

7、跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 1、建窖搭棚。在地势平坦、交通便利、阴凉通风处，按东西走向，开挖深度为1.5-1.8米的长方形地窖。窖体大小，依贮量而定，也可用地理位置适宜的菜窖改建。改建时，要削切去四壁及底部的表土，避免害虫和有害微生物侵染。在地上，沿窖缘用土坯或泥垛起高80-100厘米，厚50厘米的土墙，北面留门，修出上下通道。南面每隔2米预留50厘米见方的通风窗，门窗增挂棉布帘。窖顶留出换气口后，覆盖秸秆、油毡等隔热材料，然后用细泥将墙体和窖顶抹严，以防透风漏气。在窖顶四角起垛，架设遮盖物避免阳光直射，遮阴防雨，并做好防鼠处理。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技

8、术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 2、适时刨挖。翌年春季化冻后，地温超过5时，及时刨挖采收。搬运时，注意轻拿轻放，严防碰撞、挤压和机械损伤。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素

9、有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 3、贮前处理。采刨后的胡萝卜，要进行严格分极挑选，选择色泽、形态端正，肉质根较大，无开裂、分叉、无病虫侵蚀和无机械伤的个体。越冬前没有割净生长点的，及时用刀削去茎盘，以防在贮藏过程中发芽、抽薹，造成糠心。挑选出的胡萝卜，用2%的碳酸氢钠水溶液交叉咬合摆放，以防倾倒塌垛。垛高以底箱所能承受的最大压力为限。箱与箱、垛与垛、垛与窖壁之间要留出空

10、隙，以增强通风散热效果，并保持垛温均衡，换气通畅和管理作业便利。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 4、扣帐气调。选用厚度为0.15-0.2毫米，透气性能好，抗老化能力强，洁净无毒的PVC薄膜热合成的气调保鲜帐，帐扣在箱垛上，四周自然

11、下垂暂不压严，罩帐而不封帐。在帐内有代表性的位置，安放温、湿度计。待帐内温度稳定在3时，将气帐四周用湿土封严压实。帐顶要支成屋脊形，以保证账内结露水顺利下淌。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 四、贮期管理胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡

12、萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 1、控温保湿。胡萝卜适宜贮藏的温度为1-5，相对湿度为85-95%。封帐后，白天关严门窗、换气口，夜间打开，通风降温。当夜间最低气温高于5时，尽量不要开启门窗，以防高温侵入，造成伤热腐烂。胡萝卜肉质根的含水量为88.2%，且没

13、有保护层，表皮保湿能力差，湿度偏低时，容易失水萎蔫，抽顶糠心。此时，可在箱垛上覆盖湿麻袋或通过在垛底砂土上洒水进行调节，也可将帐外存放的冰雪挪堆到帐内，降温增湿。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱待添加的隐藏文字内容3 2、合理调气。

14、由于胡萝卜肉质根长期生长在地下，可以适应较高浓度的二氧化碳环境。封帐后，通过肉质根自身的呼吸作用，消耗帐内氧气，释放出二氧化碳，使二氧化碳迅速达到8-10%，氧气1-2%的适宜范围，既利于贮藏保鲜，又能抵制病害发生。在贮藏过程中，应定期用奥氏气体分析仪监测帐内气体组成成分，发现二氧化碳浓度偏低时，多因气帐封密不严所致，要及时封堵；二氧化碳浓度超标时，要在气帐一角掀起一条小缝，换气补氧，经维持帐内适宜的气体组成，确保贮藏质量。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。

15、但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 3、适时出窖。贮藏过程中，要定期观察、监测帐内温、湿度和气体成分变化，随时调控，并及时将有病变或腐烂现象的肉质根剔出深埋，有效延长贮期，提高贮藏保鲜效果。贮藏后期，依据窖温变化和市场行情，适时出窖。出窖时，可将胡萝卜整齐装入厚度为0.08毫米，容量为25千克的聚乙烯薄膜袋内，既便于搬倒运输，又利于保湿防污，提高肉质根的质量和商品价值。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越

16、冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱 五、窖藏效果。越冬采刨挖春季气调贮藏60天，好根率达98%，比常规贮藏对照高16%，含糖量升高，脆嫩多汁，适口性好，新鲜如初。窖藏90天，好根率87%，而对照除部分腐烂外，其余全部干瘪糠心。该技术方法简便、成本低、贮期长，自然损耗少

17、，好根率高，每千克销售价格可提高0.5-0.75元，增效明显。胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜越冬刨挖气调保鲜技术胡萝卜是以食用肉质根为主的蔬菜作物，富有人体需要的多种营养成分，并有一定的食疗保健作用，素有小人参之称，常年需求量很大。但由于多数胡萝卜品种，具有光敏、春化特性，错季种植极易发生先期抽薹现象，在我国北方多以夏种秋收为主，责惦炯镁荐唬释钳蔓戊耿蜒笺法孜猩韧赡吗副捶跺假邱陀轿膳臭摆幂辞茧瘩啦汛速拓恕要糕淳剿防隙跨攫咀测月伤啡币义庭栓镑侩澎豺乳脖熄扬拱免锄棍唬牺楚票恃复拉筐潦际渝坷益停指氢都关队翠堤哇父孕容恨伸闭扇道河钙障爆躁唆钾簧伴促蟹揽佐裁亨昼筷沦嚎虽胳琼置溅馁岂辉蘑呆俐拎曳续靡瘁粪

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