肉牛直线育肥技术.doc

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1、肉牛直线育肥技术随着人们膳食结构的改变，对肉类，特别是对低脂肪牛肉的需求量逐年加大。尽管我国的养牛业已从役用型，转变为肉用型，牛肉产量翻了好几番，但牛肉的数量仍不能满足国内牛肉市场的需求，牛肉的质量还达不到餐饮业的标准。原因是一个时期以来，粮食资源相对紧缺，养牛业普遍采用的是架子牛短期强度育肥体制。即犊牛断奶后，以放牧，或以粗饲料喂养，进行吊架子，喂到20-24月龄，体重达到300350kg，然后催肥90120天左右出栏，使体重达到400450kg。这种育肥方法采取的是“低精料长周期”饲喂方式。这种饲喂方式适用范围广，精料用量少，特别适用于牧草丰盛的地区。但是，由于我国人均草场面积小，架子牛生

2、产数量不足。而且牛肉品质不高。加上育肥周期长，导致出栏率低，不能满足市场的需求。近年来，随着秸秆饲料的普及应用，“肉牛直线育肥”技术较好地弥补了“架子牛育肥”的不足与缺陷，缩短了育肥周期，提高了出栏率，改善了肉质，增加了经济效益。同时，减少了草场载畜量，可获得较高的生态效益。那么，什么是直线育肥呢？简单地说，直线育肥也叫持续强度育肥，就是犊牛断奶后不吊架子，采用“高精料短周期”的育肥体制。直接转入生长肥育阶段。采用舍饲与全价日粮饲喂的方法，使犊牛一直保持很高的日增重量，直到达到屠宰体重时为止。一般，12-15个月时，体重可达500kg以上，日增重量可达0.8kg以上，平均每千克增重消耗精饲料2

3、kg。这么快，这么省的育肥方法，是怎么喂？我们应当从哪做起呢？下面就让我们看看肉牛直线育肥的技术要点吧。选好品种直线育肥，肉牛的品种十分重要，我们应选择早熟型品种。早熟型品种一般1215个月即能达到400500千克的出栏标准。例如：西门塔尔，身躯长，四肢粗壮，适应性强。利木赞，体形高大，肌肉丰满，早熟，抗病能力强。黑白花牛，净肉率高，屠宰率高，抗病能力强。荷牛，适应性强，肉质极佳，净肉率高这几种牛都有产肉性能好，屠宰瘦肉多，脂肪少，肉质佳。还具有耐粗饲料、饲料报酬高、生长迅速、出肉率高等特点。犊牛饲养管理犊牛是指从初生到断乳这段时期的小牛。用普通方法饲养的肉牛，哺乳期通常为6个月以上。使用直线

4、育肥技术，哺乳期缩短到3个月。如何使犊牛在3月龄时，达到预期体重120kg150kg呢？这是直线育肥的第一个特点。出生后，30分钟左右即可站立。健壮的犊牛出生时体重为2530kg，将犊牛放到母牛身边，让母牛舔干牛犊上的粘液，因为母牛唾液中的活性酶，对犊牛皮肤有消毒作用。不宜人工擦拭粘液。为了便于管理，犊牛出生后应及时打上耳标。耳标上应记录犊牛的性别、编号，出生日期等特征。犊牛吸吮母乳前，应把母牛的乳房、乳头擦洗干净。吃足初乳，犊牛出生11.5小时后，我们应及时辅助犊牛吸允初乳。哺乳量约2kg。12小时后再次哺乳2kg。初乳中含有大量免疫球蛋白和维生素，营养丰富，可以提高犊牛的抗病能力。3日内的

5、牛犊，一定要吃足初乳。一般来说犊牛每天应吸吮母乳46次。如果发现，犊牛日吸吮次数很多，频繁顶撞母牛乳房，并且吞咽动作较少，说明母奶不足。除了应给母牛加大饲喂量以外，还应该在母牛的饲料中多添加一些精料，如玉米面等。方法是，在母牛日常饲料中，增加相当于饲料重量15%的玉米面，混合后饲喂母牛。同时，给犊牛人工补喂牛乳。加强护理，犊牛为自然哺乳，牛奶中的含水量能够满足犊牛正常代谢的需要，所以犊牛无需饮水。如果给犊牛喂水，极容易发生腹泻等肠胃病。根据天气情况，生后34天，最迟一周应让犊牛跟随母牛外出运动。起初半小时，以后逐日延长运动时间。犊牛下痢是一种发病率高、病因复杂、难以治愈、死亡率高的疾病。应该在

6、犊牛7日龄时注射痢菌净进行防治。按每头犊牛用痢菌净20ml的标准进行注射。犊牛还容易患肾炎和肺炎等病。应在犊牛7日龄左右时注射青霉素钠进行防治。按每1kg体重1-2万单位的标准进行注射。可基本防治犊牛肺炎，肾炎的发生。提早喂料直线育肥第二个特点是提早喂料。提早喂料是锻炼消化机能提高犊牛品质的重要措施。犊牛出生4天后，开始饲喂犊牛配合饲料。在4日龄至26日龄期间，除每日哺乳4kg以外，自由采食犊牛配合饲料。随着采食量的增加，27日龄以后的犊牛，每日的哺乳量逐渐减少到2kg。为了促进消化液分泌，使犊牛提前反刍，促进增重。犊牛从20-30日龄时开始训练吃粗料。训料的方法有许多种。例如上午8点和下午1

7、点，一天两次，待槽中的犊牛配合饲料吃完后，投入粗料，一般从100g150g。开始训料时，先饲喂青嫩饲料。例如：每日1020克青草，以后逐渐增加喂量。40-50日龄时，在牛槽内添加干草，诱犊牛采食。60日龄开始饲青贮饲料，首次喂量为100150克。随着犊牛采食量的增加，必须保证充足的饮水。母牛产后23个月，产奶量会逐渐下降，这时，牛犊应学会大量采食各种饲料，以免因母牛奶减少，影响犊牛生长。防病，犊牛适应能力比较差，极易患病，我们应该以预防为主，每天要对犊牛细心观察，注意粪尿、被毛、饮食、精神等方面是否正常，有异常情况要及时诊断治疗。牛舍应每天消毒至少一次。可用800倍的二氧化氯溶液进行消毒处理。

8、这里应注意，因为二氧化氯具有强酸性，所以溶液的浓度不宜过大，每天应对牛舍进行清扫，铲除牛粪。一般来讲每天应清扫2-3次牛舍。痢疾是这一时期的常见病。奶温变动，饲料不清洁，饲料改变太快，天气突变等因素，都可能引起的幼犊下痢。犊牛下痢可使用犊牛止痢散进行治疗。治疗时，将25g犊牛止痢散倒入瓶中，倒入20-25倍的温水稀释。倒入犊牛口中进行灌服。每天灌服2次。1-2天即可见效。由于犊牛具有活泼好动的特点，应给犊牛足够的运动空间，运动对促进犊牛的采食量和健康发育都很重要。可以促进新陈代谢，增强体质。一般犊牛日运动量在1-3小时左右，在酷夏季节，运动场要搭凉棚，严防日光直接曝晒牛体而发生中暑。经过精心喂

9、养，犊牛90日至100日龄时即可断奶。这时，犊牛体重应达到120kg-150kg，平均日增应达到0.8kg以上。发育正常犊牛断奶体重越大，越可以为育肥打下良好的基础。育肥期管理前面已经介绍，分阶段的育肥方法，犊牛断奶后，或放牧，或以粗饲料喂养，进行吊架子，20-24月龄后，再进行强度育肥。直线育肥可不一样啦。犊牛断奶后，直接转入生长、育肥阶段。采用“高精料，短周期”的育肥体制，使幼牛一直保持很高的日增重，大约12-15月龄时达到屠宰体重。这是直线育肥最主要的特点。直线育肥采用舍饲，根据育肥幼牛所处体重阶段需的营养，配制全价饲料，同时满足幼牛的生长需要和育肥需要，并采用自然采食的方法饲喂。育肥舍

10、要求，先看看育肥舍的要求。育肥舍为东西走向。育肥牛生长最适宜的温度是625，育肥舍应冬暖夏凉。夏季保持通风良好。冬季围塑料膜，防止冷风直吹牛体。棚内要注意通风换气，及时排除氨气，一氧化碳等有害气体。在幼牛转入育肥舍前，用200-300倍的苛性钠溶液对育肥舍地面、墙壁、牛槽、牛栏、饮水槽进行喷洒消毒，防止病菌的滋生。饲喂技术，断奶，前面介绍过，犊牛90日至100日龄时断奶。断奶的方法比较简单，将断奶的犊牛与母牛分栏饲养，从而达到断奶的目的。断奶后的小牛多为易地饲养，应先让小牛适应环境。首先，让他们自由活动，供给清洁的饮水，犊牛断奶后应训饲一段时间，训饲时饲味喂少量的青草或青干草，拌少许精料。一般

11、1014日可适应环境和饲料，然后逐渐过渡到育肥日粮。这里应注意，不同月龄的育肥牛，对饲料的要求是不相同的。我们应将月龄一致或相近的育肥牛放入同一群栏。通常，我们把育肥期分为育肥前期、育肥中期和育肥后期三个阶段，应按不同阶段的饲养标准，配置各种类型的日粮。经常使用的育肥饲料有：干草、青贮秸秆、酒糟、玉米面、麦麸、豆粕、食盐、苏打等。育肥前期，我们把育肥前期设计为60天，预期体重达到200kg，预期日增重700g以上。育肥前期平均日进食干物质4.3kg,，日粮中粗料与精料比例为13：7，粗蛋白含量13%。日粮参考配方为：玉米面35.2%，豆粕5.9%、酒糟29.3%、青贮秸秆29.3%、食盐0.3

12、%，苏打1%。饲料混合，饲喂前，将日粮组成准确称重，放在一起。机械混合时，至少开动机器三分钟。手工操作时，至少搅拌三次，以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，先上槽的牛和后上槽的牛，采食到的饲料比例基本相同，可提高育肥牛生长发育的整齐度。饲喂方法，在直线育肥技术中，采用自由采食的方法进行饲喂，即将配置好的日粮投入饲料槽，昼夜不断，牛可任意采食。将配置好的饲粮堆放在牛食槽边，采用少添勤喂，使牛总有不足之感，争食而不厌食。注意牛的采食习惯，一般规律是早上采食量大，因此早上第一次添料要多一些。晚上饲养人员休息前，最后一次添料多一些，保证夜间有料。根据经验，自由采食的育肥牛，在日

13、增重，屠宰率、净肉率等指标，比限制采食的育肥牛更高。冬季天冷，要补充一定的精料，应以增加能量饲料为主，提高育肥牛的防寒能力，降低能量在基础代谢上的比例。下面就为大家介绍一下冬季育肥牛的日粮参考配方：玉米面40%，豆粕10.2%、酒糟18.7%、青贮秸秆29.8%、食盐0.3%，苏打1%；幼牛4-5月龄时，为增加牛的食欲，改善消化机能，应进行一次健胃。常用于健胃的药物是人工盐，可将“人工盐”悬挂到牛槽上，任牛自由添食。饮水对牛的生长发育起着重要的作用。一般采用自由饮水法。在每个牛栏内装配能让牛随意饮到水的装置。在北方寒冷冬季，最好给幼牛饮用温水。自由饮用温水有困难时，只能定时饮水，但每天至少3次

14、。育肥中期，幼牛从6月龄左右开始，进入育肥中期，育肥中期可定为150天，预期体重应达350kg，预期日增重1.0kg以上。育肥中期平均日进食干物质6.0kg，日粮中粗料与精料的比例为11：9，粗蛋白含量12%。育肥中期日粮的参考配方为：豆粕19.6%-22.4%、酒糟26.4%-27.1%、干草8.4%-9.1%、青贮秸秆42.2%-44.2%，苏打1%。为了促进幼牛增重，可在幼牛7-8月龄时，在饲料中添加瘤胃素。瘤胃素是一种非激素饲料添加剂。在肉牛饲养上的主要作用是提高饲料的利用效率，减少瘤胃蛋白质的降解，提高到达胃的氨基酸数量，给肉牛提供更多的有效能。瘤胃素的使用方法是，肉牛7-8月龄时开

15、始，每日给每头200毫克，添加在饲料中饲喂。据试验，日增重可提高11.2%，饲料转化率提高13%。育肥后期，育肥后期100-130天，育肥牛预期日增重1.2kg，体重应达到450kg以上。育肥后期平均日进食干物质8.5kg,，日粮中粗料与精料的比例为2：3，粗蛋白含量为11%。育肥后期日粮的参考配方为：玉米面35.5%，豆粕9.2%、青贮秸秆54.0%、食盐0.3%，苏打0.5%，饲料添加剂0.5%。疾病防治，育肥牛的皮肤容易被粪及尘土粘附，形成皮垢。皮垢不仅降低皮毛的保温与散热能力，恶化皮肤的血液循环，导致患病。因此应经常擦拭牛体，以保持牛体皮毛清洁卫生。通常每隔3-5天擦拭牛体1次，以促进

16、血液循环，增进食欲，保持牛体卫生。每天应及时清扫牛舍粪尿，保持圈舍清洁干燥卫生。根据经验应每天至少清扫两次。为了减少育肥牛疾病的发生，应每天对牛舍喷雾消毒1-2次。可用500-800倍二氧化氯溶液进行场面消毒。经常观察育肥牛的采食、饮水、反刍和粪便，发现病情时，及时治疗。例如，观察牛粪，可以认定牛消化系统是否正常。正常的牛粪是扁圆杯状，表面无粘膜。如果牛粪稀不成形，并且恶臭，多为消化不良。应增加育肥牛的运动和光照，提高牛的抵抗力。再例如：一头450kg的育肥牛每昼夜反刍812c次，每次持续3040分钟，每个食团咀嚼4465次。如果育肥牛反刍、咀嚼次数不正常，并拌有食欲减退，极少饮水。听诊时瘤胃

17、蠕动减弱。可用比赛可灵氨甲酰甲胆碱进行注射治疗。剂量是：每100kg体重，5-8mg。注射前应把牛颈部的皮毛剪掉，以有利于注射。每隔12小时注射一次。注射2-3次即可。另外，育肥牛应在6月龄时用伊维菌素注射液进行驱虫处理。伊维菌素注射液的用量为每千克体重0.2g。注意，驱虫后2-5小时内，必须有专人值班，监测牛只，一旦发现异常，应立即进行解毒处理。适时出栏直线育肥的幼牛，适时出栏是降低饲养成本，提高经济效益的重要环节。那么，怎样判断呢？通常，育肥牛13月龄，体重达450kg，用手触摸牛的耆甲、背腰、臀部、尾根、肩胛、肩端、肋部、腹部等部位感到肌肉丰厚,皮下软绵;用手触摸耳根,前后肋和阴囊周围感到有大量脂肪沉积,说明膘情良好,就应该出栏了。如果遇到市场价格波动，适当推迟出栏，可增加牛肉的大理石花纹，提高牛肉等级。如果出现采食量减少，经过一些促进食欲的措施之后，牛的食欲仍不能恢复，说明已到育肥牛的最佳结束期，应及时出栏。以上，我们介绍了直线育肥技术的技术要点，希望大家在致富的道路上越来越牛。