无公害蔬菜生产 课件.ppt
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1、无公害蔬菜生产,无公害蔬菜的含义:无公害蔬菜是无污染的安全、优质、有营养的蔬菜总称。安全主要指蔬菜内不含对人体有毒、有害物质,或将其控制在安全标准以下,对人体健康不产生任何危害。优质主要指蔬菜的商品质量即蔬菜个体整齐均匀,发育正常、成熟良好、质地及口味好、新鲜度高,不夹有病虫害以及其他不符合商品规格要求的个体;营养主要指蔬菜的内含品质,即糖、蛋白质、各种维生素及矿物盐等的含量。,我国有机食品认证机构认证的有机食品标志,蔬菜有哪些公害?,化学农药化学肥料工业“三废”污染残留地膜有害微生物,1、化学农药,“3R”问题 Resistance-抗药性 Resurgence-再猖獗 Residue-残毒
2、,使用剧毒、高毒、高残留农药。主要包括氧化乐果、马拉硫磷、甲拌磷(三九一一)、甲铵磷、对硫磷等。超量使用低毒农药。无视农药使用的安全间隔期。,蔬菜生产禁止使用的化学农药,2、化学肥料,“超量使用”,我国对蔬菜中的硝酸盐含量指标规定,3、工业三废4、残留地膜5、有害微生物,每667m2耕地残膜达到3-4kg时,番茄可减产10.4%,黄瓜6%,白菜4.8。保守估计我国残留地膜至少有100万吨,,由于当前农药、化肥等的不合理使用,造成蔬菜上农药的高残留,严重影响了蔬菜的质量,直接威胁着广大消费者的健康,因食用有农药残留的蔬菜中毒事件时有发生。为此,我们针对当前蔬菜生产上存在的一些问题着重从三个方面阐
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