怡亲孕期营养保健 课件.ppt

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1、孕期营养保健,怡亲母婴营养师培训班,孕期营养保健的意义和目的,*是围产保健的重要基础防治措施和服务项目指导孕妇通过合理膳食，均衡营养，积极有效的防治疾病，维护母婴健康,孕期营养保健的重要性,合理膳食，营养均衡是母体健康，胎儿正常发育的重要基础条件。营养过剩和营养不足都会影响母亲健康和胎儿发育妊娠多种并发症与饮食不当有关（糖尿病、妊高症、贫血、钙缺乏、巨大儿、肥胖症）。母体营养性疾病不仅影响到围产儿预后，还与子代成年后的疾病有关。,孕期保健的两大要素营养及营养素,营养的基本理念胎儿生长发育规律、孕期生理变化及膳食营养需求。,什么是营养,是指人体为谋求生存养身，摄取和利用外界食物的综合过程，包括：

2、（1）人体获取和利用食物的行为。（2）人体对食物养料摄入、消化、吸收、排泄的全过程。（3）多种因素的制约：食物的品质、烹调方法、引用习惯、情绪变化、人体消化吸收功能、氧含量等。,什么是营养素,食物中具有的多种供人体生命活动所必须的物质。（1）必须营业素：分为碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质和水六大类。其中：碳水化合物、脂肪、蛋白质为三大能量营养素。（2）功能性成分：食物中具有生理调节功能的特殊物质，有增进维持健康的作用。如膳食纤维、类胡萝卜素、番茄红素、大豆异黄酮、双歧杆菌和乳酸菌等。（3）自然界不存在全营养素的食物。（4）营养素的补充剂。,什么是合理膳食,（全面而平衡）*膳食结构合理

3、：各类食物的量和比例达到平衡，保持摄取的各类营养物质均衡，满足人体生理需求。*食物的加工合理：烹饪，加工和储藏过程中营养素损失要少，要改进方法，提高营养素的保存率。保证营养价值。*饮食制度要合理：进餐时间、数量要有规律。环境要舒适，有利于增加食欲和营养素吸收。*食物对人体无害：卫生、安全,食物的分类,粮谷类 奶类及制品 豆类及制品 菌藻蔬果类 动物性食品 油脂和糖、盐,合理膳食结构金字塔,油.盐.味精,油、盐、味精,鸡、鱼、瘦肉,胎儿生长发育规律,体重：16周以前，以细胞分裂为主，为体重增长缓慢期，平均每周增加10克。16-27周，以细胞分裂及细胞体积增大为主，为体重加速增长期，平均每周长85

4、克。27周末，可以达到1000克左右。28-38周，以细胞体积增大为主，为体重最快增长期，平均每周增长200克，38周时，体重可达3000克。38周后，为体重增长减速期，平均每周增长70克，39-40周，体重可达3200克左右。,孕早期的生理变化及膳食营养要求,生理变化：（10-12周）1胚胎发育初期，主要是胎儿器官形成的时期，胚胎（8周前）及胎儿（9周起）发育相对孕中、晚期缓慢，胎儿约9厘米，体重约20-30克（每日增长1克）2孕妇机体发生一定的改变以适应胎儿的生长，由体内激素的作用，孕妇消化道反应较明显，常有早孕反应，如恶心、呕吐、食欲不振、疲劳无力，体重可较孕前减轻,孕早期平衡膳食宝塔,

5、饮食营养要求特点,1、保证优质蛋白质的供应 2、适量和适当的碳水化合物 3、充足的无机盐和维生素 4、少食多餐，食用易于消化的清淡食物 5、保胎的孕妇不宜过分进补,孕中期的生理变化及膳食营养要求,生理变化：（13-27周）1、妊娠早孕反应减轻，食欲趋向好转。2、胎儿迅速发育到中末期体重可达100克。3、胎儿脑发育迅速，主要为脑细胞数目增加，26周时可达高峰。4、孕妇体重增加最快，易出现生理性贫血。,膳食营养要求,1、应根据体重增长调整热量供应。2、蛋白质、矿物质和维生素的需要增加。3、必须供给适当脂肪，满足胎儿大脑的发育。4、应少食多餐，食量适当，避免体重增加过快过多。,孕晚期的生理变化及膳食

6、营养要求,生理变化:（28-40周）1、胎儿体重增长最快，约有一半在此期增加，可达3200克。2、胎儿大脑发育速度快，主要为脑细胞体积增大。3、母体负担加重，易出现下肢浮肿，缺钙症状。4、胎儿快速增长，使子宫压迫胃部，进食有饱胀感。,孕中、末期平衡膳食宝塔,膳食及营养需求,1、注意优质蛋白质的摄入，蛋白质较前应增加。2、供给充足的必须脂肪酸，以保证神经髓鞘的正常发育。3、体重应控制在正常范围，以免孕妇肥胖，胎儿过大，引发分娩困难和产科并发症。4、充足的矿物质和维生素，注意补充钙，铁。,孕期的饮食原则,*合理：烹调，搭配，餐制*适量：摄入各类食物要定量，加餐不加量*均衡：饮食结构合理，营养均衡*

7、个体化：引人而异,孕期每日饮食“九个一”标准,*一至二杯合适的奶制品。（250-500ml)*一份粮食（250-300克）粗细搭配*一斤蔬菜（250克绿叶）*一至二个水果（150-300克）*一百克豆制品。*一百克肉类（无腿两腿四腿）*一个鸡蛋*一定量的调味品 油25克，盐6克，不用或少用糖*一定饮水量1500-2000毫升（6-8杯）,孕期不宜选择的食物,1、油煎、油炸、熏烤的食物（油条，烤羊肉）2、腌制的食物（香肠、火腿、咸肉、腌荤）3、含咖啡因的食物（浓茶、咖啡、巧克力）4、霉变、腐败的食物（发霉的谷类、花生、失鲜的食品）5、不适合孕妇的滋补保健品：鱼油、蜂皇浆、桂圆、人参、蜂蜜、薏苡仁

8、、山楂等6、刺激性的食物：火锅调料、酒,四类营养及饮食误区,1、食物选择：骨头汤、老母鸡汤补钙，红枣补铁，吃桂圆保胎，多吃核桃仁胎儿聪明，以补代食。2、饮食习惯：多吃水果好，喝牛奶放蜂蜜去火。荤汤比素汤有营养，油多不坏菜，烧菜放糖起鲜。3、观念行为：孕妇比肚子可知胎儿大小，胎儿大些生后好带，不好生就开刀，孕期控制体重会影响胎儿。对胎儿喜大不喜小，喜重不喜轻。4、公众传媒：网站信息及社会报刊、书籍的误导营养引起的关注。,孕妇如何补钙,1、摄取含钙丰富的食物：首选乳类及其制品，牛奶中的钙含量为120毫 克/100克，且吸收利用率高，其余为豆制品、虾皮、小鱼干、鱼 片、鱼松、黑芝麻、芝麻酱、绿叶蔬菜

9、。2、尽量少吃腌制的食品，因其含磷高，影响钙的吸收。3、少吃盐：可减少尿中钙的排除。,孕妇如何补钙,4、强化钙的食品及钙补充剂不可乱用，应在医生指导下使用，以免发生过量及中毒。5、保持一定的户外活动时间，日照可使皮肤中7-脱氢胆固醇转化为维生素D3，促进钙的吸收。6、骨头汤、老母鸡汤中含钙极少，为16-37毫克/100克，补钙效果差，因脂肪含量较高，易造成钙的丢失，故不宜多食，以此补钙属误识，应予转变。,怎样预防妊娠期贫血,1、食物补充是防治贫血的基础措施，由于动物性食物中铁吸收率高于植物，可以有所侧重。2、富含铁的食物主要有：鸭血、鸡血、肝脏、蛋黄、禽畜瘦肉、黄豆制品、黑芝麻、菌类（香菇、黑木耳）、藻类（海带、紫菜）、绿叶蔬菜。因为动物肝脏胆固醇和维生素A含量较高，每周食用50-100克为宜，可用鸭血炖豆腐，加些蔬菜食用补铁效果较好。,怎样预防妊娠期贫血,3、同食富含维生素C的蔬菜水果有利于铁的吸收和利用，亦可适量服用维生素C促进铁的吸收。4、茶、咖啡、含咖啡因的可乐饮料会影响铁质的吸收，不宜饮用。5、发现贫血的孕妇要按医生的要求服用铁质补充剂，尽快纠正贫血。6、强化铁的食品及保健品需在医生指导下选用,结束语,祝每一位准妈妈都生出一个健康聪明的宝宝谢谢大家,