微生物发酵饲料生产与应用课件.ppt

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1、,微生物发酵饲料的生产与应用陆文清,引生物饲料是以微生物发酵技术为核心生产的动物饲料微生物发酵技术为饲料工业提供了氨基酸(赖氨酸、苏氨酸和精氦酸等)、维生素(主要是B族维生素)、酶制剂、有机酸(乳酸、乙酸)和活菌制剂等大量产品传统的饲料加工手段(粉碎、混合、膨化、制粒等)基本没有涉及生物化学变化,微生物发酵是高度集中的生物化学反应,可以对饲料原料进行深度加工不利用微生物的代谢作用,饲料加工很难有新的突破。,替代抗生素的主要添加剂活菌制剂植物提取物(中草药)有机酸抗菌肽微生物发酵复合物(主要是酵母类产品,如达农威YC)上述产品的添加量一般都在0.1%数量级,虽然对生猪健康有一定的效果,但是在我国

2、的常规饲养条件下达到无抗要求还是很困难的。如果添加量达到1.0%,效果会如何?如果添加量达到5.0%,效果又会如何?,什么样的产品最有可能实现无抗?如果不考虑饲养成本,加大添加比例。植物提取物、活菌制剂、微生物发酵复合物都有可能实现无抗生素饲养。从经济性考虑,活菌制剂和微生物发酵复合物比植物提取物有优势,也更有潜力。今后研究的重点应该考虑如何降低这类添加剂生产成本,使它们能大比例地使用而基本不增加养殖成本。,微生物发酵饲料发酵饲料的实质可以看作为活菌制剂和发酵底物的复合物。是以植物性农副产品为主要原料(底物),通过微生物的代谢作用,降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质,生成有机酸、可溶性多肽

3、等小分子物质,形成营养丰富、适口性好、活菌含量高的生物饲料或饲料原料。,微生物之间的相互关系据目前已有的微生物基因研究估计,在地球上存在的微生物至少有100万种,而人类所分离获得的纯种累计不超过10万种,做过比较系统研究的不超过1万种。根据目前已有的研究结果,大体可以把微生物之间的关系分为以下几种:中性同生、同住、互惠同生、共生、竞争、拮抗和寄生,微生物发酵饲料的生产菌种的筛选健康生猪消化道有病生猪消化道微生物谱系微生物谱系,恢复微生态平衡的方法有病的消化道中,一定有某一种或者几种微生物的数量很少,同时可能有一种或者几种微生物的数量特别多。我们可以采用添加所缺乏的微生物以补充其不足,这类微生物就是我们所说的有益菌。也可以用药物杀灭的办法减少多余的微生物,这类微生物就是通常所说的有害菌。微生物的组成比例有相应的弹性,只要不超过这个弹性,表现出来的症状都是健康的。一般来说,弹性越大,对环境的适应能力也越强。,发酵饲料的生产菌种发酵饲料的生产菌种有很多,主要有以下四类乳酸菌芽孢菌-酵母菌一霉菌,