6000吨蔬菜薯粉系列面条制品扩建项目.doc

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1、第一章 总 论1.1项目提要1.1.1项目单位基本情况1.1.1.1 概况Xxxx食品有限公司1.1.1.2 财务状况1.1.1.3 法人代表基本情况1.1.2 项目建设条件1、符合规划要求和国家产业政策。本项目符合国家“十五”粮食制品发展规划要求。采用先进技术对传统工艺进行技术改造，符合国家产业发展政策。2、市场容量大，项目市场竞争力强。本项目主要目标市场为美国、日本及香港等国家和地区，随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对面条制品的需求将会越来越大，市场空间会越来越大，公司现有销售网络较为健全，有利于产品的销售，项目对目标市场有运输、价格、销售等许多方面的竞争优势，可提高产品市场竞争力

2、。3、交通运输便捷。4、原材料供应有保障。公司拥有多个蔬菜种植基地和海带养殖基地，保证了原材料的供应。 1.1.3 项目建设方案项目名称：Xxxx6000吨蔬菜薯粉系列面条制品扩建项目产品方案：芹菜薯粉面条1000吨、白萝卜薯粉面条2000吨、海带薯粉面条3000吨建设地点：Xxxx建设规模：建成年产6000吨蔬菜薯粉系列面条制品的规模，并建成总建筑面积达5100 m2的公用生产及配套设施。技术来源的可靠性与可行性：本项目技术系本公司与Xxxx合作开发并已签订合同，部分产品已批量生产并销往国内外市场。进度安排：本项目建设时间为一年，从2007年11月至2008年10月，具体安排见表5-7。组织

3、管理方案：Xxxx1.1.4 投资结构及资金来源投资结构：项目建设总投资估算为1155.39万元，其中固定资产投资855.39万元，流动资金300万元。资金来源：企业自筹335.39万元，银行贷款300万元，申请中央财政260万元，地方配套资金260万元。1.2 可行性报告编制依据1、福建省农业综合开发办公室关于申请2008年国家农业综合开发产业化经营项目的通知；2、国农办2007199号国家农业综合开发办公室关于印发国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲和国家农业综合开发产业化经营项目摘要的通知。3、闽农综办2007126号转发国家农业综合开发办公室关于印发国家农业综合开发

4、产业化经营项目可行性研究报告编写参考大纲和国家农业综合开发产业化经营项目摘要的通知。4、国家农业综合开发项目资金管理办法；1.3 综合评价建设的必要性、可行性：通过分析论证，本项目符合国家产业政策。该项目产品市场前景广阔，投资方向正确，工艺技术先进可靠，具有较高的经济效益和社会效益。有利于增加财政收入，并可在搞好蔬菜薯粉面条制品系列产品的加工基础上，带动全区海带养殖业及蔬菜种植业的发展，实现多层次增值，还可增加就业机会，促进地方经济发展。因此，本项目在技术上、经济上都是可行的。风险评估：本项目投产后企业的生产能力只要达到59.06%、销售额达到3047.37万元/年即可保本,有较强的抗风险能力

5、。带动作用：本项目实施后，将直接推动及促进Xxxx等县市的蔬菜种植业、海带养殖业及其深加工业的发展，直接带动5238亩蔬菜种植基地及4857亩海带养殖基地，间接带动Xxxx周边其它县市蔬菜种植基地6242亩、海带养殖基地面积5417亩。并将直接带动农户2200户、渔户923户，间接带动农户3356户及渔户1238户，安排农业就业人口198人。问题及解决方案：本项目建设需要增加固定资产投资和设备仪器及大量的流动资金，资金不足将成为项目的主要制约因素，对此，公司将通过各种方法多方筹集资金，并申请有关部门和财政补助。结论与建议：本项目符合国家农业综合开发产业化项目的立项条件，技术先进可行，市场销路好

6、，建议给予立项。第二章 背景及必要性2.1 项目建设背景我国是农业大国，当前农产品深加工已成为我国重要国策，农产品深加工技术研究与开发已列为“十五”国家重大专项，其中粮食深加工技术研究与开发是专项的重要研究内容。其中明确指出：“适应市场需求的优质化、专用化和多样化，大力发展适销对销的优质、专用农产品生产”，“大力发展农产品加工业，增加农业的后续效益。加强对农产品加工企业的管理，使我国农产品加工水平有较大的提高，农产品的加工品及制成品要向多样化、营养化、方便化、安全化和优质化方向发展。通过开发面条制品深加工技术研究，可以极大地提升我国面条制品深加工的高科技含量和综合利用水平，提高我国面条制品加工

7、企业抵御市场风险特别是国际市场风险的能力，可使我国从面条制品生产大国向面条制品生产强国转变，使低效农业向高效农业转变，对提高面条制品的转化能力，迅速提高面条制品的利用价值和附加值，促进我国面条制品生产的可持续发展，发展农村经济，增加农民收入，使之成为我国农村经济和农村发展新的增长点，具有十分重要的意义。当前，我国面条生产技术还比较落后，在生产中常会出现成型困难、断条率高等问题；而且生产出来的面条制品附加值低，本项目采用挤压新技术，并采用与福建农林大学合作开发新型面条加工工艺，使上述技术难题得到了很好的解决。蔬菜薯粉系列面条产品项目的实施直接涉及闽侯县、连江县及晋安区1万多户农渔业的脱贫致富。以

8、往这些地方收入来源主要靠蔬菜种植及水产养殖，但附加值很低。通过福州昌盛食品有限公司以及其它面制品企业这几年深加工规模和出口量的不断增加，所带来的价值高于单纯出售原料的价值。同时也促进养殖业、运输业的发展；通过蔬菜薯粉系列面条制品的开发，一方面可以提高蔬菜、海带加工的综合利用率，增加产品的商业价值，也提高了企业的经济效益，同时也促进了蔬菜种植业及海带养殖业的发展。另一方面也增加了运输、包装业及燃料业等相关行业的发展。2.2 项目建设的必要性1、是提高产品质量，保证食品安全的需要通过建设蔬菜薯粉系列面条制品扩建项目,可以逐步减少和杜绝质量低劣的面条产品,间接打击不法商家坑害消费者的行为,为福州市市

9、民和其它地区的消费者提供信得过的蔬菜薯粉系列面条制品，是造福百姓的公益事业。2、是扩大品牌宣传的需要通过建设放心蔬菜薯粉系列面条制品扩建项目,可以提高本公司“Xxxx”牌面制品的市场信誉 ,使“Xxxx”品牌价值得到进一步体现,为扩大蔬菜薯粉面条制品的市场份额做出贡献.3、是企业做大做强、提高市场竞争力的需要蔬菜薯粉系列面条制品项目的建立，有利于公司的发展，并对面制品的产销具有促进作用，从而使企业做大做强，提高市场竞争力。4、是财政增税、企业增收、农民致富的需要调整农业生产结构，加快农副产品向主导产业、现代产业的转变过程，实行产业化经营，是财政增税、企业增收、农民致富的有效途径，是特色经济的重

10、要内容和重要举措。第三章 建设条件3.1 项目区概况1、地理位置及区域范围Xxxx2、自然资源状况Xxxx3、社会经济状况Xxxx4、项目关联产业的发展现状该项目结合蔬菜种植业和海带养殖业，直接面对农户和渔户，联接千家万户，对农、渔民增产增收、蔬菜种植业及海带养殖业发展有着直接的关系，同时，作为粮食制品深加工的企业，对带动相关辅料，包装材料、运输服务等行业的发展起到一定的关联作用，主要表现在：项目开发的产品包装需要各种包装物品，需要邻近的工厂的协作配套，因而可带动项目周边区域内相关厂家协作产品的销售，另外，项目所需的辅料，福州市区域内也有多家厂商可以提供；项目建成后，每年将有13000吨左右的

11、物料需要运输，这将带动项目区的运输业，并提供许多的就业机会和发展。5、项目建设地点选择Xxxx3.2 项目建设条件优劣势分析3.2.1 政策、资源、市场、科技、环境条件、基础设施条件等1、政策环境国家大力支持农副产品加工企业向深加工方面发展，并陆续出台了相关政策。Xxxx政府和Xxxx政府鼓励农业加工龙头企业大量发展农副产品深加工，以加工龙头企业带动原料生产基地，促进农村产业结构调整，推动农村产业化进程。基地所在地Xxxx政府着力于水、电、路等基础设施建设，大力扶持企业发展，促进农业增效。2、资源优势Xxxx3、市场优势Xxxx公司通过多年国内市场开拓，产品已经在上海、广州、福州、大连、长沙及

12、成都等各大中城市超市销售，并建立了完善的销售网络。目前产品有相当一部分销往美国、日本及香港等国家和地区，现正在通过原有的市场渠道，进一步扩大销售份额。4、科技开发能力本公司拥有熟悉粮食加工的技术骨干35人，这为面制品新产品的研究开发打下坚实的技术基础。另外公司配备有先进的化验、检测设备和的实验条件，并与Xxxx进行技术合作，得到他们在面食加工方面的指导，进一步提高公司技术人员的水平。5、环境条件Xxxx6、基础设施条件Xxxx（1）供水本项目日平均用水量为14吨/日，由Xxxx自来水厂提供。（2）供电本项目为三级供电负荷企业，采用单电源供电，经统计测算厂区用电设备装机容量310千瓦。配线电压3

13、80/220伏，频率50Hz。项目用电可由福州市电力公司供给。（3）交通条件Xxxx（4）邮电通讯Xxxx已建成包括光纤、数字微波、程控交换、移动通信等覆盖全市、通达全国及国际的公用电信网，项目建设所需的邮电通讯方面的服务要求均可得到满足。3.2.2 主要障碍因素及解决方案1、主要障碍（1）、加工能力小，未形成规模本项目开发的产品在美国、日本及香港等国家和地区已经销售，但品种单调，产量少，满足不了国际市场多品种、数量大的要求。另外，由于资金问题，生产量跟不上市场需求，所以形不成规模化生产。（2）、国外市场网络小、知名度差由于公司的销售人力和物力都集中在国内市场，所以在国外市场网络的扩展力度上还

14、不够，造成国外市场网络小，知名度差，影响了产品在国外的销售。 2、解决方案（1）通过多渠道筹集资金，购买生产量大的设备，建立相应配套的生产线，进一步扩大生产规模，另外，通过与福建农林大学开发新品种，提高产品质量，满足市场需要。（2）加强品牌建设推广，提高市场份额。项目建设单位通过实施品牌战略，进一步加大广告宣传和市场营销力度，拓宽国外市场销售渠道，提高市场份额和竞争能力。第四章 市场分析与销售方案4.1 市场分析4.1.1 项目产品市场供求现状 1、国内市场我国是面制食品最大的生产国，也具有世界最大的消费市场，面条制品作为主食，在人们的食品消费中占据着非常主要的地位，同时我国也是生产面条最早的

15、国家。2006年全国面条制品总产量达322.16万吨，年产值达220多亿元，与2005年同比，分别增长36.24%和46.88%。排名前三家的企业产量增速为32%，销售额增长52.08%，呈现出强劲的需求态势和追求利润最大化的发展特征。其中，对杂粮、蔬菜面条制品的研发与生产，体现了中国的优势和地域特征，具有国际贸易中的比较优势。同时，各类高品位尤以蔬菜系列面条制品发展迅速，正形成面条制品市场的方向和主流。部分企业注重品牌策略，不断调整产品结构，加大营销力度，使产品知名度在国内市场渐露头角。面条制品近几年来在国内外市场上一直畅销不衰。特别是随着人们生活和工作节奏的不断加快，人们对加工后的面条制品

16、需求量更大。据不完全统计，2003年蔬菜面条制品产量仅为1.2吨，但2006年其产量已达6.8万吨，表51为中国粮油协会报道的中国20032006年面条制品及蔬菜面条制品的产量：表51中国20032006年面条制品产量单位：万吨年份2003年2004年2005年2006年面条制品167.51201.18252.08322.16蔬菜面条制品223.45.36.82、国外市场在国外，面条曾一度被认为是廉价和不受重视的食品， 但据来自国际 Euromonitor的调查显示，现在面条类产品已成为饮食中的一个重要组成部分。在法国有50% 的家庭每周吃数次面条。这一趋势在日本也有反映。2006年意大利人均

17、消费为2.3千克，是日本的三倍。英国的消费量也在快速增长，200年的增长幅度只有19%，到在2006年已达51%，是发展最快的市场。据来自业内的资料显示，2002年开始特殊品种的面条市场显示出最强的活力。这些包括鸡蛋面、掺有蔬菜和香辛料的面条，特殊的面条很大程度受益于它们新颖的外观和添加的成分，从而也有很高的价格，而其中增长最快又数蔬菜面条制品，其从2002的5.5万吨增至2006的12.8万吨。4.1.2 市场前景分析在国内，随着经济体制改革的深入和经济的发展，人民生活水平日益提高，生活节奏加快，迫切需要营养丰富、经济实惠、安全卫生、 富有风味、方便实用的各类蔬菜系列面制品。近年来日本、台湾

18、等地方的农工费用日渐昂贵，日本工人的工资差不多是我国工人的40倍，在成本方面，我国具有很大的优势。由于原有一些出口面制品的国家和地区，劳动力价格不断上升、成本加大而无利可图，出口数量正在逐渐减少，而由于我们在成本、价格等方面都有较强的竞争性，同时近年来世界贸易环境的日趋规范、合理，这也给中国面制品的出口带来了更大的市场和潜力。据市场调查，仅意大利、日本、香港、英国等国家和地区对蔬菜系列面条制品的需求量每年都以7%左右的幅度增长。根据近几年的蔬菜系列面条制品的销售来看，国内市场对蔬菜系列面条制品的需求增幅比国际市场还大，据中国粮油协会预测，未来5年蔬菜面条的市场需求量走势如下：从图1可以看出，未

19、来5年的蔬菜系列面条的市场需求旺盛。因此，扩大蔬菜薯粉系列面条制品的产量，提高市场竞争力，是符合市场发展需要的。利用本公司已有的蔬菜种植基地和海带养殖基地生产的达到绿色的、无公害要求的充足原料，通过挤压新工艺和先进的设备，生产出高质量的产品，可顺利避免市场及技术壁垒，使本项目产品具有很好的市场前景。4.1.3 项目产品的市场竞争优势分析（1）原料基地优势明显 公司目前己在Xxxx等地建立了多个蔬菜种植基地及海带养殖基地，公司提供种植接养殖技术、标准、资金和以保护价收购农户原料，形成了“公司基地农户”的运行机制，保证了公司能常年得到所需的各种蔬菜和海带，也保证了农户个人的经济效益，有效地带动了当

20、地农村的经济发展，也使公司产品能够达到绿色和无公害要求，保证了公司近几年在出口方面能冲破国外的绿色技术壁垒。 （2）技术保障和产品开发能力较强 公司引进了具有世界先进水平的日本进口全套自动化生产设备；近几年来一直与Xxxx进行技术合作，对面条制品的新品种进行研究和开发，面条制品生产技术达到了国内领先水平。 （3）品牌优势Xxxx4.2 营销策略、方案、模式和进度等1、分渠道、分品项运作市场。针对国内市场渠道与通路挤压严重之现象，公司采取分渠道运作模式，即在不“动”原有网络资源的情况下，挑选不同档次和规格的产品，采取分渠道、分品项运作的方式，在一个市场，多个客户（两个为佳，不是越多越好）并存。2

21、、在市场推广方面，实施资源整合，实现资源利用的最大化。根据企业市场战略规划，有计划、有重点地选择一些有爆发力、有潜力的市场，根据核心市场、重点市场、一般市场的定位，实行资源聚焦，即集中人力、物力、财力，实现市场专攻，展开兵团作战，务求运作一方，影响一片，不断扩大战略区域市场，并努力实现以点带面，连面成片，扩大“根据地”市场，形成“星星之火，可以燎原”之势。坚决避免“撒胡椒面”、“一把抓”、“一刀切”和“硬碰硬”的操作误区。3、在营销方面，避开当前由强势品牌诸如康师傅、统一、华龙、白象挑起的价格战，避其锋芒，采取迂回战术，即避实击虚。具体方式为：首先改变目前由市场自行组织营销的模式，改为厂家直接

22、策划和运作营销，这样，既能起到推动销量提升又能对公司形象和品牌积累起到双重作用。4、在渠道方面，在现有通路的基础上，实施深度分销和“通路精耕”，树立“决胜在终端”的运作理念，有计划、有步骤地引导客户直接运作末端市场；同时，有的放矢地避实就虚，在二、三级市场有针对性、选择性地开辟诸如团购、卖场、学校、社区、网吧等等特通渠道。通过渠道整合和互补，实现产品的最大化覆盖。5、在营销进度方面，公司将根据需要，拟在2008年和2009年在漳州、鄂州及赣州等地方建立经销商营销网络点。出口方面，公司将通过与各省市外贸公司建立的长期业务关系进一步扩大海外市场。4.3 市场风险分析4.3.1 项目产品市场风险因素

23、分析本项目投产后企业的生产能力只要达到59.06%、销售额达到3047.37万元/年即可保本,有较强的抗风险能力。项目对销售收入和经营成本两个因素比较敏感。但在销售收入下降10%或成本上升10%时，内部收益率仍大于基准收益率，说明本项目具有较强的抵御市场风险的能力。4.3.2 防范和降低风险对策为使本项目开发的产品能够防范市场波动带来的风险，项目在开发前期组织公司的各部门业务人员进行充分的市场调研和考察；组织科技人员对所开发产品的工艺技术进行攻关，力求填补该类产品的市场空白，并使产品的质量优于同类企业产品，增强企业产品的市场竞争能力；根据近5年来的该类产品的市场需求走向，制定出合理的生产规模和

24、适销产品；增加广告投入，增强企业知名度。扩大市场网络，使产品能迅速占有这些城市的市场。上述这些对策可以有效地防范和降低本项目投资规模所带来的风险。第五章 建设方案5.1 产品方案和建设规模本项目以前未申请过农业综合开发项目，但为了进一般扩大生产规模、满足市场需要，2004年本公司自筹资金对原有规模进行扩建项目，总投资为598万，现项目已经全部完成并运行良好，产品已销往国内外市场，消费者反应良好，产品供不应求，故本项目在原有项目基础上进行扩建，对现有产品进行规模扩大及品种补充，并将新增芹菜薯粉面条制品、海带薯粉面条制品等新品种产品。Xxxx食品有限公司根据国内外市场需求的状况，经过充分调研，项目

25、拟采用挤压新工艺在深加工厂区内建成年产6000吨蔬菜薯粉系列面条制品的规模，并建成总建筑面积达5100 m2的公用生产及配套设施。其中预处理车间800 m2，挤压车间800 m2，烘干车间800 m2，包装车间1000 m2，原辅材料仓库500 m2，成品仓库800 m2，中心化验室100 m2，污水处理间300 m2。具体产品方案如下：芹菜薯粉面条1000吨;白萝卜薯粉面条2000吨;海带薯粉面条3000吨。5.2 建设规划和布局本项目总体布局分为蔬菜种植基地、海带养殖基地和深加工两部分，蔬菜种植基地分别建在Xxxx，海带基地建在Xxxx，基地内除处理原料外，还准备将原料收购后，进行粗加工。

26、Xxxx作为深加工区，项目建设的厂房布局如下：生产车间、冷库、消防间、配电室均按单层设计，朝向为座南朝北，各建筑物间距8米，以便集装箱运输车辆通行；锅炉房距生产厂房20米，位于厂区的西北方向；环保处理设施位于锅炉房的西侧，尽量做到清洁生产要求。根据生产工艺要求，各厂房间内实行从原料预处理加工包装储运一条龙连体作业，使整体方案布局先进、合理可行。5.3 建设标准1、项目执行标准ISO9001：2001版质量管理体系标准HACCP食品安全控制体系标准食品企业通用卫生规范（GB148811994）出口食品加工企业卫生要求生活饮用水卫生标准（GB5749）2、项目建设标准建筑结构荷载规范（GBJ987

27、）混凝土结构设计规范（GBJ1089）建筑设计防火规范及修订条文（GBJ1687）耐火等级符合相关规范要求，并按要求设置消防栓，厂区道路布置及转弯半径应考虑消防车辆的出入方便。-中国地震基本烈度分布（1990），项目建设按第六度等级设计建设。5.4 生产工艺技术方案5.4.1 生产工艺 本项目采用挤压新工艺。5.4.2 生产流程主要生产流程为（详见附图）：第二次挤压第一次挤压配料原料预处理成品干燥切断松条老化5.4.3 工艺技术来源的可靠性和可得性 本项目所采用的工艺技术系本公司与Xxxx合作开发并已投入生产，且部分产品已在国内外市场销售。5.4.4 工艺技术方案本项目面粉使用量较低，最高只达

28、30%，其他为番薯粉、蔬菜粉等原料。如果采用传统的辊切法生产，常会出现成型困难、断条率高等问题。因此本项目采用挤压新工艺,挤压分两道进行，第一道采用变螺距单螺杆挤压机、螺杆转速较高，目的是使物料在挤压过程中受到强烈的摩擦、剪切作用，发生淀粉糊化而变熟。要求挤出的粗条结构较紧密，有较好的弹性、韧性、光泽和初步的透明感。第二道为等螺距单螺杆挤压机，螺杆转速较低，作用是对物料进行挤压、揉捏，以形成均匀、紧密的组织结构，并使淀粉进一步糊化。要求挤出的面条粗细均匀，无气泡，表明光滑透明，富有弹性、韧性。5.4.5 工艺流程图1、番薯浆的制作 水新鲜番薯 挑选 去皮 清洗 切块 磨浆 番薯浆2、芹菜浆的制

29、作芹菜 去杂 浸泡 洗涤 磨浆 芹菜浆3、白萝卜浆的制作 水白萝卜 清选 去皮 盐水 浸泡 切片 磨浆 白萝卜浆 4、海带浆的制作海带 挑选 脱腥 磨浆 海带浆5、芹菜薯粉面条的制作工艺流程图其它辅料番薯浆、芹菜浆面粉 配料 第一次挤压 第二次挤压 老化 松条 切断 干燥 计量包装 成品6、白萝卜薯粉面条的制作工艺流程图其它辅料番薯浆、白萝卜浆面粉 配料 第一次挤压 第二次挤压 老化 松条 切断 干燥 计量包装 成品7、海带薯粉面条的制作工艺流程图其它辅料番薯浆、海带浆面粉 配料 第一次挤压 第二次挤压 老化 松条 切断 干燥 计量包装 成品5.4.6 物料消耗定额及平衡物料消耗定额及平衡如表

30、5-1、5-2、5-3所示：表5-1 芹菜薯粉面条物料消耗定额及平衡表序号项目单位年耗量1芹菜吨900.00 2番薯淀粉吨520.00 3高筋面粉吨260.00 4白菜吨300.00 5碘盐公斤10000.00 6碳酸钠公斤6000.00 7海藻酸钠公斤2000.00 8其它配料公斤100.00 9纸套只2500000.00 10纸箱只50000.00 11水吨4200.00 12电度430000.00 13液化气公斤3500.00 14燃煤公斤14000.00 表5-2 白萝卜薯粉面物料消耗定额及平衡表序号项目单位年耗量1白萝卜吨2000.00 2番薯淀粉吨1000.00 3高筋面粉吨720

31、.00 4白菜吨200.00 5碘盐公斤20000.00 6碳酸钠公斤12000.00 7海藻酸钠公斤4000.00 8其它配料公斤200.00 9纸套只5000000.00 10纸箱只100000.00 11水吨8400.00 12电度860000.00 13液化气公斤7000.00 14燃煤公斤28000.00 表5-3 海带薯粉面物料消耗定额及平衡表序号项目单位年耗量1海带吨1380.00 2番薯淀粉吨1800.00 3高筋面粉吨1080.00 4白菜吨300.00 5碘盐公斤30000.00 6碳酸钠公斤18000.00 7其它配料公斤300.00 8纸套只7500000.00 9纸箱

32、只150000.00 10水吨12600.00 11电度1290000.00 12液化气公斤10500.00 13燃煤公斤42000.00 5.5 设备方案5.5.1 设备选型本项目设备选型具体如表5-4所示：表5-4 设备选型表序号设备名称型号一预处理设备1自动清洗机2000-6型2切细机K型高要切细机3输送装置PU型皮带输送机4螺旋泵SLX型5磨浆机MH-276胶体磨JMS-515二挤压加工设备1搅拌机MHM-502供应传送带TLSS20水平螺旋输送机3自动送料器GZG型电机振动给料机4挤压机ZY-2000,转速0-800转/分钟5松条机ZFJ-150S型6连续精工切出机VM170三烘干设

33、备1连续自动干燥机LPG-2型，温度0-180四包装设备1自动计量机KCJ-L型2自动机捆机DK9905.5.2 设备来源经调研，蔬菜薯粉系列面制品的生产设备均可在国内购买，其先进性与可行性均接近于国际水平，故本项目生产所需设备均采用国产设备。5.5.3 设备清单本项目设备清单具体见附表2-2。5.6 原料和燃料供应方案 本项目原料和燃料供应方案如表5-5所示：表5-5原料和燃料供应方案表物料名称单位数量来源备注芹菜吨/年900公司基地海带吨/年1380公司基地白萝卜吨/年2000.00 公司基地番薯淀粉吨/年3320公司基地高筋面粉吨/年2060.00 福建、河南等地白菜吨/年800.00

34、当地市场碘盐万吨/年6.00 当地市场碳酸钠万吨/年3.60 当地市场海藻酸钠吨/年6000当地市场其它配料吨/年600.00 当地市场纸套万只/年1500.00 福建、广东等地纸箱万只/年30.00 福建、广东等地5.7 公用工程、辅助工程及其它配套工程本项目建成建筑面积达2700m2的公用工程、辅助工程及其它配套工程，具体如表5-6所示：表5-6公用工程、辅助工程及其它配套工程明细表序号名称建筑面积（m2）一辅助工程10001包装车间1000二配套工程17001原辅材料仓库5002成品仓库8003中心化验室1004污水处理间3005.8 节能减排措施 本项目设计本着节能减排的原则，在工艺设

35、计和设备造型上尽量采用先进的节能减排技术和切实可行的节能减排措施。主要有下列几条：1、节约用水 除生产工艺本身用水外，其余用水按实际要求使用，以达到节约用水，冷却水循环使用。2、节约用热 A、生产工艺过程中，回收未被污染的蒸汽凝结水，送回锅炉房，以节水节热。 B、加强对管网和设备的保温，降低表面温度，减少热损失。C、锅炉选用新型的节能锅炉。3、节约用电 供电选择国内最新型315型节能变压器，效率高，并设置无功补偿装置；低压侧采用电容柜补偿，同时选择损耗低、绝缘性好的电线，电缆以减少电耗，并缩短供电线路长度，达到了减少电能消耗的目的。4、设备节能 本项目工艺流程采用先进技术，选择国内先进，能耗较

36、低的设备。5、选用节能型电气设备，减少电能消耗。6、在生产运行中，合理安排生产，耗电多的生产设备、公用工程设备，尽量安排在夜间运行。避开用电高峰，节约电费。7、项目投产后加强管理，做好设备及管路的日常检查和维修工作，清除跑冒滴漏，减少能耗5.9 实施进度安排表5-7项目实施进度时间安排表序号项 目20072008年1112123456789101项目可研审批与设计2设备定购3土建4设备安装与试产5投产验收第六章 环境影响评价6.1 环境影响本项目在建设过程中其主要噪声和污染物有：1、噪声 加工设备产生的噪声；2、废气 锅炉排出的烟气；3、废水 原料前处理废水、冲洗设备废水及生活污水。4、固体废

37、物 农副产品挑选、清洗中产生的菜叶、番薯皮及海带蒂等废渣。6.2 环境保护与治理措施1、噪声：经防震、隔音、消音处理后达到国家工业企业厂界噪声现定标准。（1）、噪声源蔬菜薯粉系列面制品加工车间和机修车间机器的噪声主要来源是：挤压机、搅拌机、磨浆机和机修车间的机器转动、振动的噪声。 （2）、噪声治理对挤压机、搅拌机、磨浆机、机修机器和通风机等引起的噪声，设独立车间，合理布置生产设备的位置，加装避震基础和隔音设施，以便噪声控制在最小限度。引起的噪声选用消声器，进而达到GB12348-90工业企业噪声卫生标准2、废气：在设计中采用干法除尘，并配有除尘装置，烟囱设计按规定达到一定的高度，经除尘后的烟气

38、排出符合国家锅炉尘标准。3、废水：（1）本项目污水水质情况如下：BOD：200-300mg/l；COD：500-800mg/l；SS：300-400mg/l；色度100倍（2）处理要求：该厂污水经本工程治理后，出水水质达国家污水综合排放一级标准。（3）处理工艺工作原理：本技术与设备适用于食品工业污水的净化处理，是以物理处理为预处理，以高效净化剂化学处理为主，兼容生物处理，以自动处理设备为主体形成治理系统。污水经筛滤、沉砂除油后，加入1#净化剂消化调节后，泵入WJH-RL-C处理机，自动加入2#净化剂混合物沉淀过滤，出水各项指标均达到国家污水综合排放一级标准（GB8978-96表4）。污水处理工

39、艺流程污水出水清水池过滤3#净化剂2#净化剂油回放杂质物干化做燃料或肥料调节池沉砂除油地三级格栅 WJC-RL-C处 理 机杂质物4、固体废物：项目废渣应及时清理到专门的容器内后出售给附近的乡镇作为农田肥料6.3 评价与审批在蔬菜薯粉系列面条制品生产过程中虽产生一定的噪声、废气、废水和固体废弃物，但项目建设中配备了相应的环保设施，其生产过程产生的废水经处理后达标排放，可满足环保要求。具体见环保部门意见书。第七章 项目组织与管理7.1 组织机构与职能划分1、组织机构：公司为股份制企业，由各股东共同组成董事会，实行董事会领导下的总经理负责制，实行企业化管理，承担建设资金筹措，资金使用安排还本付息、

40、承担本项目的建设与经营管理。公司下设财务部、经营部、技术部、生产部等，企业组织系统如下： 董事长 总经理行政部 财务部 经营部 技术部 生产部机修车间挤压车间包装车间烘干车间研发检验中心品 控 部仓储部采购部市场部文 秘基地部人 事保 卫预处理车间2、职能划分（1）行政部：负责公司日常行政事务，做好人员招聘、员工培训、后勤保安、环境卫生、会议会务、业务接待等。（2）财务部：负责公司财务管理，定期分析公司经济运行状况，提出财务管理建议。（3）经营部：下设采购部：负责物资采购计划的编制和实施采购工作，负责原辅材料供应工作。负责和组织对供方的评价和选择。市场部：负责公司产品销售、市场开拓、销售网点设

41、置和建设以及制定年度销售方案。负责消费市场调查、规范市场秩序、打击仿冒公司产品行为。仓储部：负责生产原料和产品的仓储、运输。（4）生产部：下设基地部：负责公司基地的筹划、筹建、实施、调试等事务。预处理车间：负责对原材料进行预处理。加压车间：负责加压机的管理和维护保养。烘干车间：负责对物料烘干这一工序，并负责干燥机的管理和维护工作。包装车间：负责产品的包装和不合格品的处理。机修车间：负责生产设备、水电设施、辅助设备的维护、修理及检修计划。（5）技术部：下设研发检验中心：负责公司新产品、新技术、新工艺的研究开发，制定公司产品发展规划，牵头公司质量论证体系建设。品控部：负责公司原料及产品的质量检验控

42、制。3、劳动定员项目总编制为198人，其中管理人员为36人，生产人员162人，季节工通过社会招聘进行培训上岗。劳动定员见表7-1。表71 劳动定员表部 门管理人员员工合计备注1总经理（厂长）及副经理（副厂长）等332财务部2243行政部369其中保安6名，文秘1名，人事5名4经营部62228其中市场部12名，采购部6名，仓储部10名。5技术部41014其中品控部8名，研发检验中心6人。6生产部18122150其中基地部33人，机修车间6人，烘干车间28人，预处理车间37人，挤压车间25人，包装车间21人。合计361621987.2 经营管理模式公司经营管理实行董事会领导下的总经理负责制。公司成

43、立项目领导小组，由总经理任组长，全面负责项目的整体实施。项目组下设项目基建管理组、项目基地建设组、新产品研发组、资金管理组、文档资料管理组等专业管理组，对项目实施全方位有效的管理实施。公司执行所有权与经营权分离的管理模式，按照现代企业管理方法进行运作。7.3 经营管理措施项目建设中的工程管理、生产管理、财务管理与销售管理均制定相应的规章制度和管理细则，由项目管理各部门按制度严格执行。其中：1、工程管理：本项目工程建设按照国家工程建筑要求，由有资质的建筑设计单位进行施工设计，并通过招投标，选择有资质的施工队伍进行施工，同时聘请工程监理公司进行工程施工质量监督，确保工程按质按期完成。2、生产管理：按HACCP体系标准以及企业有关规章制度，加强对运行中的各环节的监控，确保生产运行中的技术保障及产成品质量保证。3、财务管理：按照企业财务管理要求和企业会计制度的有关规定，财会人员由具有中级以上会计师职称的人员当任，制定严格的现代化企业财务管理制度，重点加强对项目建设资金的管理