鳄鱼肉的各种吃法与保健价值.doc

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1、鳄鱼肉的各种吃法与保健价值 鳄鱼肉的各种吃法转载 一.黑椒鳄鱼肉 原料鳄鱼肉200克、生菜梗150克、青红椒各100克。 料头蒜茸20克 调料黑胡椒汁40克、鲜露5克、鸡粉5克、松肉粉3克、鹰栗粉10克 制法 1.先把鳄鱼肉切片洗净用松肉粉、鸡粉、鹰栗粉腌约30分钟 2.把生菜梗洗净切片待用 3.烧镬下油把鳄鱼肉拉油至刚熟 4.将生菜梗下味煽炒放在碟中 5.烧镬下油料头、黑胡椒汁爆香后下鳄鱼肉浓缩鸡汁、鲜露 6.勾芡放在生菜面即可。 二.川贝枇杷炖鳄鱼肉 原料鳄鱼肉300克、川尖贝3克、枇杷4个、麦冬3克、白果3个、猪瘦肉200克、生姜2片。 调料盐、鸡精适量 制法枇杷去皮核切开同炖服。炖鳄鱼

2、肉汤3-4小时便开炖久会使汤水混浊减低其功效。 特点止咳补气平哮喘、润肺清热。极适宜烟酒过多人士有补肺止咳增强气管活动力的疗效。乐扣乐扣官网 三.天麻炖鳄鱼头汤 原料鳄鱼头一个、家鸡或乌骨鸡一只、天麻30克、党参10克、黄芪20克、核桃肉10克。 调料依各地饮食习惯而异 制法瓦煲内加适量清水加入上述配料同煲。用猛火煲至水开改用中火继续煲4个小时以上熬成浓汤。注天麻后下 特点此汤味道鲜美可补脑增强记忆力抗疲劳。 四.灵芝淮杞鳄鱼汤 原料灵芝50克、淮山50克、陈皮5克、鳄鱼肉250克、猪瘦肉150克、蜜枣2个、生姜2片。 调料依各地饮食习惯而异 制法瓦煲内加适量清水先用猛火煲至水开然后放入以上全

3、部材料候水开改用中火煲3小时左右即可佐膳食之。 特点健脾开胃补气益肺增强机体的抗病能力。 五.水煮 与平时做水煮鱼的做法一样只是鱼肉换成锷鱼肉 六.红烧鳄鱼 原料鳄鱼腩500克、高汤鲍鱼汁。 制法鳄鱼肉切件下七成热油锅炸成金黄色将花生酱、柱候酱、海鲜酱和鳄鱼肉入锅同炒加入高汤、鲍鱼汁一起闷15分钟左右。 特点味美且能补气血滋心养肺等。吃时要趁热所以底下用明炉点火。 七.鳄鱼打边炉吃火锅 原料鳄鱼肉、黄芪、枸阶印揭懿贰笤妗砼殴腔蚣壹?制法将鳄鱼肉、鳄鱼什直接放入有黄芪、枸杞子、山药、胡萝卜、大枣、猪排或家鸡的清汤中加入少量的食盐。待熟后蘸调料可食。 特点带皮鳄鱼肉就像野生甲鱼的裙边一样细嫩鳄鱼肠

4、脆嫩肥美混合性口味美不胜收 八.清蒸鳄鱼肉 制作将鳄鱼肉切极细薄片加入适当的调料和辅料洋葱丝、姜片、葱花。蒸熟即食 特点嫩滑爽口有解劳、益气、养神的功效。 历史记载鳄鱼在我国古代已有记载礼记中叫是一种鳄鱼后来唐代韩愈因鳄鱼之患作祭鳄鱼文如讨贼文义正辞严吓退鳄患。明代李时珍在本草纲目更是将鳄鱼归入药性鳞部-鳄鱼-释名土龙。并将药性定为主治心腹症瘕湿气邪气无疑表明了鳄鱼在人类生活的作用近代更是以鳄鱼皮革制作奢侈品而显示其价值。 人们的心目中鳄鱼就是恶鱼。一提到鳄鱼立刻会想到血盆大口密布的尖利牙齿全身坚硬的盔甲时刻准备吃人的神态。它的视觉、听觉都很敏锐外貌笨拙其实动作十分灵活。鳄鱼长这副模样就是为了

5、吃肉所有的动物包括人都是它的食物再凶猛的动物见了它也只能以守为攻主动避让绝不敢轻易招惹它。 鳄鱼肉简介研究表明鳄鱼肉中蛋白质含量较高其中含有人体所必需氨基酸比例适中并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素鳄鱼肉既有水生动物的鲜美又有陆生动物的野香同时还具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效因而对咳嗽、哮喘、 风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力可极大地提高人体的健康质量。 鳄卵富含人体所需的胆固醇并能消除血管壁上的脂肪对防治心血管疾病很有好处。 鳄胆解毒、平热。可用于治疗骨癌、肝癌、膀胱癌

6、和食物中毒。 鳄肝可滋阴养肝、明目治疗老年性白内障、视力减退等。 鳄心活血化淤、通脉止痛可治疗冠心病、心绞痛等症。 鳄油舒通经络、消炎止痛、提神醒脑。在澳大利亚已用它开发出11种化妆品。 鳄尾胶鳄的爆发力极强其尾胶更是力之所聚尾胶不但能滋阴补肾、益气固体食之还能使皮肤增白、增润、增加弹性减少并延缓皱纹的产生实为美容佳品。 鳄甲具有舒肝解郁、调和脾胃的功能。 鳄鱼肉功能现代医学研究证明鳄鱼全身都是宝鳄鱼肉、骨、甲及内脏含有丰富的优良蛋白质和人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。鳄鱼肉不但味美而且能补气血、壮筋骨、治哮喘对慢性咳嗽、消渴病糖尿病也有显著疗效。鳄鱼胆具有清热解毒的多种

7、功效可治 骨癌、肝炎、肝癌、膀胱癌、中心性视网膜炎等。鳄鱼肝可滋阴养肝、明目治疗老年性白内障、视力减退等。鳄鱼心配合田七、丹参养心安神、活血化瘀并治疗心绞痛、心肌缺氧、冠心病等。鳄鱼甲含强力的抗癌物质并可治疗肝脾肿大、肝硬化及前列腺肿大等。鳄鱼鞭配中药治疗男女性功能低下。鳄鱼尾胶不但能滋补肝肾益气固本增强细胞活力而且能护肤养颜使皮肤增加弹性减少和延缓皱纹的早现对过敏症也有满意效果。补元气中医说鳄鱼肉可治哮喘。 鳄鱼肉的药用价值1、鳄鱼各部位功能简介 1、鳄鱼肉鳄鱼是一种低脂肪、低胆固醇的肉类健康优质的鳄鱼肉不但好吃而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效经常食用可补气养血、平喘止咳

8、。但鳄鱼肉最好是带皮吃因为鳄鱼皮含有丰富的胶质能有效的防治骨质疏松并有润肤养颜的功效。 2、鳄鱼肝据记载鳄鱼肝有补脑、生新血、去湿气、滋阳养肝、明目的功效。可以治疗老年性白内障、视力减退等。疗病方鳄鱼肝一副、金石斛10克、谷精草10克、枸杞子10克炖服。主治多种眼病、再生障碍性贫血、白血病等。 3、鳄鱼肾补肾益气食用方法鳄鱼肾一对、加少量木瓜、薏苡仁、白茯苓或鲜枸杞叶清炖。清肺化痰、止咳平喘。食用方法鳄鱼肉100克、鲜百合30克、鳄鱼肺一副、胡萝卜50克、黄芪10克同炖。可以改善环境污染、吸烟等造成的肺功能损害并可缓解肺结核症状。 4、鳄鱼骨强筋健骨、填精益髓通和血脉对风湿骨痛有疗效。鳄骨粉中

9、含有大量的活性钙和磷等亦可用于预防和治疗老年骨质疏松、婴幼儿缺钙等。食用方法可选优质带骨鳄鱼肉适量配伍少量准山、胡萝卜、生姜、排骨同炖味道甘甜清香。 5、鳄鱼脂肪有舒通经络、消炎止痛、提神醒脑的功效。本草纲目记载鼍鳄鱼脂主治皮肤病和恶疮。现代临床实验证明鳄鱼油有促进血液循环、舒筋活洛、消除疲劳的疗效对筋骨痉痛、组织挫伤、青紫瘀肿、冻疮、头痛、胃脘痛、蚊虫叮咬、皮肤风疹等用鳄鱼油少许涂抹于太阳穴、印堂、人中、胃脘及疼痛部位不断擦拭效果显著。此外。鳄鱼脂肪还是国际上多种知名品牌化妆品原料有极高的经济开发价值。 6、鳄鱼掌鳄鱼掌集各种精华于一身富含丰富的动物胶原蛋白有滋阳壮阳、补肾固精和护肤养颜的功

10、效可以增强皮肤弹性消除和护肤养颜的功效可以增强皮肤弹性消除皱纹非常适合快节秦的都市男女。 7、鳄鱼血具有消炎、清热解毒、消肿瘤功效对肺癌、白血病等有特别的疗效。据最新研究表明鳄鱼终生不患癌症其血液中血红蛋白氨基酸链有着非常奇特的结构携氧能力超过其它动物的100倍以上血液中含有极为丰富的超氧化物歧化酶SOD和一种超级缩氨酸SP对肿瘤细胞具有极强的抑制和杀灭能力此外科学家还从野生湾鳄血液中提取了一种超级抗生素-克罗迪林crocdilin可杀一般抗生素不能杀灭的细菌。鳄鱼血的价值不只是在于治疗癌症方面据实验其血清还可以杀灭令人恐慌的艾滋病毒。目前科学家们正在加紧研究在不久的将来鳄鱼血药品将会应用于临订造福全人类在东南亚国家人们常用健康的鳄鱼血焗饭将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米混匀搅拌然后蒸熟即成。鳄鱼血焗饭是一种甜美的热带小吃滋补甘甜美不胜收。 2、功效 鳄鱼肉补元气 鳄鱼是地球上惟一不患癌症的动物寿命远远超过以长寿著称的龟和鳖。鳄鱼体内有一种优化核酸常食可补气血、壮筋骨、驱湿邪对咳嗽、哮喘、风湿、贫血、糖尿病、癌症等有较好的辅助疗效。 本草纲目记载鳄鱼肉至补益。鳄鱼肉不但美味而且能补血、壮筋骨、驱湿邪。对哮喘、咳嗽、风湿、糖尿病均有奇效医学上称为动物黄金.