酒店自助餐菜单.doc

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1、自助餐A冷菜 主料盐水河虾 河虾咖喱蟹 梭子蟹葱油桂鱼 桂鱼红参牛腩 牛腩广式广东菜心 菜心秘制花菜 有机花菜菌菇乳鸽汤 云南蒸老鸽主食 扬州炒饭 水饺B热菜 主料盐水基围虾 基围虾宿迁瓦块鱼 草鱼红烧野生甲鱼 甲鱼农家菜公鸡 老公鸡五谷杂粮 玉米紫薯等干锅包菜 包菜天麻炖仔排汤 仔排主食 海鲜炒饭 煎包C热菜 主料黑椒牛仔骨 牛仔骨椒盐大明虾 大明虾红烧戈鱼 戈鱼黄狗猪头肉 猪耳朵 猪头肉雪菜尖椒蘑菇 蘑菇 尖椒香干炒本芹 本芹酸辣汤 香芹豆腐等主食 炒面 白米饭D热菜 主料葱爆羊肉 京葱 羊肉毛笋干烧肉 毛笋干羊肉红烧黄鳝 交白 黄鳝蒜蓉扇贝 扇贝肉汁萝卜 萝卜付皮炒青菜 青菜菌菇甲鱼汤

2、甲鱼主食 炒米粉干 煎饺A 广式酱鸭拼盘 橙汁冬瓜条 陆集粉皮尖椒皮蛋 麻辣鸡翅尖 泰汁青口奶油蛋糕 巧克力慕斯 脆皮香蕉 爆香冰淇淋B烤鸭镜盘 四川麻味鱿鱼 皮蛋鸭卷拼凉拌生什菇 原味干丝 水果沙拉草莓慕斯 水果蛋糕 奶油生瓜卷 香脆地瓜丸C口水鸡 五香牛肉 红油猪耳紫甘蓝拌豆茴 拍黄瓜 中式包菜黑森林蛋糕 香蕉蛋糕 曲奇 山崖卷D老醋粥蛰香瓜 烤鸡拼盘 花椒牛肚皮蛋豆腐生 凉拌贡菜 红油绿纱带芝士蛋糕 蛋糕卷 小汉堡 南瓜饼桌餐A热菜 主料 重量广式蒸桂鱼 骆马湖野生桂鱼 750克盐水河虾 白虾 300克咸肉蒸蟹肉 大闸蟹肉 625克骆马湖老鸭煲 散养老鸭 1250克绿豆煲藕 藕 1000

3、克香干炒水芹 水芹 750克醋参炖泗阳双孢菇汤 泗阳双孢菇 250克主食 面汤 尖椒调料 重量 主料烟熏才鸟鱼 300克 鱼陈醋凤爪 400克 鸡爪蒜香萝卜 300克 白萝卜椰香木瓜 1只 椰汁半瓶糟香毛豆 200克 毛豆荚果拼 西瓜 提子 甘蔗B热菜 主料 重量土酱白刺鱼 骆马湖白刺鱼 800克酱油水河虾 河虾 300克红烧新袁羊肉 新袁羊肉 1000克农家草公鸡 散养鸡 1300克香干烧茼蒿 茼蒿 750克有机娃娃菜 娃娃菜 500克草花肉汁汤 鲜肉 250克调味菜杭州卤鸭 嫩鸭 半只脆瓜海蜇 海蜇 150克五香牛肉 牛腱子 200克泰式沙律 球生菜 紫包菜 苦菊等 500克蓝色妖姬 山药

4、 桂花 250克关东木耳 木耳 200克主食 阳春面 生煎包 水果盘 哈密瓜 草莓 葡萄C热菜 主料 重量绝味骆马湖大鱼头 大鱼头 1750克盐水河虾 河虾 300克碳烤乳猪皇 乳猪 1000克芥蓝炒澳带 芥蓝 澳带 650克鱼斗杏鲍菇 杏鲍菇 520克大银鱼土鸡蛋 土鸡蛋 500克鱼羹参本鸡汤 本鸡 1200克调味菜包公黑鱼 大草鱼 300克脆瓜海蜇 海蜇 150克葱油菜鲍鱼 菜鲍 1只油浸金瓜 日本金瓜 250克面酱黄瓜 黄瓜 400克主食 菜泡饭 榴莲酥 果盘 西瓜 京桔 桂圆D热菜 主料 重量红烩大巴鱼 大巴鱼 1050克新时尚本地黄牛肉 黑标牛肉 600克梅干菜蒸野生湖鳗 野生湖鳗

5、1000克红烧沭阳生态鹅 沭阳鹅 1000克酱肉冬笋大蒜 冬笋 800克付皮青菜 青菜 750克云南菌炖野生甲鱼汤 甲鱼 750克调味菜烟熏千岛桂鱼 桂鱼 300克夫妻肺片 牛肚 牛舌 150克盐焗鸡 小鸡仔 半只胶麻黄瓜 黄瓜 300克泰式沙律 球生菜 紫包菜等 200克怪味腰果 腰果 200克主食 粥 生煎包 果盘 火龙果 哈密瓜 提子桌餐白云糕 杂粮粥 水饺 时花二道尖椒小黄鱼配煎饼 盐水草鸡蛋热牛奶陪燕麦（现磨豆浆） 鲜榨西瓜汁叉烧包 奶皇包 生煎包烤土司配黄油果酱草莓慕斯 水果沙拉 水果拼盘（位）桌餐白云糕 玉米糊 阳春面 时花二道清蒸酱菜 大头菜丝配煎饼热牛奶配燕麦（现磨豆浆） 鲜

6、榨橙汁猪肉包 豆沙包 煎饺汪式硬包配黄油果酱 巧克力慕斯 水果蛋糕 蔬菜沙拉 水果拼盘（位）分餐菜单热菜 主料 重量酒酿长江 长江鲥鱼 125克梅干菜蒸鳗鱼 野生湖鳗 150克香煎牛排 牛排 120克葱爆羊肉 羊肉 100克百合西芹 西芹 100克香干水 水 80克 笋干老鸭汤 老鸭 150克调味碟烟熏鲑鱼拼 五香牛肉拼 碧玉簪拼 百合敦主食面疙瘩 煎饺（分位）水果西瓜 提子 甘蔗B热菜 主料 重量飘香树虾 树虾一只 50克皇朝牛筋骨 牛仔骨 150克红烧大巴鱼 大巴鱼 350克芥兰烧澳带 芥兰 澳带 150克吉利时( ) 100克浓汤丝瓜 丝瓜 150克（ ）扣甲鱼汤 甲鱼 100克调味碟红

7、枣拼 毛豆夹拼 酱鸭拼 夫妻肺片待添加的隐藏文字内容2主食阳春面拼 生煎包（位）水果盘哈密瓜 草莓 葡萄C 热菜 主料 重量蛋羹蒸鲑鱼 鲑鱼 150克鲍汁扣花胶 花胶 50克香酥鸭 老鸭 100克梅干菜扣肉 五花肉 50克鲍汁扣真菌 真菌 100克清炒（）菜 80克虫草花肉汁汤 鲜肉 50克调味碟椰香木瓜品 脆瓜海蜇拼 碧玉簪 拼香螺主食菜泡饭 车轮饼水果盘西瓜 草莓 桂圆D热菜 主料 重量浓汤浸鲜鲍 鲜鲍 50克香煎银鳕鱼 银鳕鱼 100克农家黄狗猪头肉 猪头肉 150克鲑鱼狮子头 鲑鱼 100克XO酱豆角卷 豆角卷 150克银盏花鸽松 老鸽 50克红烧（）鱼 （）鱼 200克调味碟酱萝卜拼 山药拼 鸭舌拼 盐焗鸡主食粥 生煎包水果火龙果 提子 哈密瓜 分餐 A菜泡饭（分）黑板鸡扒（位）白粥/杂粮粥（位）盐水草鸡蛋（位）现磨豆浆/鲜榨西瓜汁（位）生煎包/叉烧包（位）水果拼B中式炒面/汤面（位） 柠檬煎龙利鱼（位） 皮蛋瘦肉粥/黑水粥（位） 煎鸡蛋（位）现磨玉米汁/鲜榨青瓜汁（位）肉包/刀切（位）水果拼(位)