环境影响评价报告公示:越城区匆忙客美食店提交越城区匆忙客美食店建设环境影环评报告.doc
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1、建设项目环境影响登记表项目名称:绍兴市越城区匆忙客美食店建设项目建设单位: 绍兴市越城区匆忙客美食店 编制日期:2014年11月浙江冶金环境保护设计研究有限公司附图:附图1:建设项目地理位置图;附图2:建设项目周边位置;附图3:建设项目周边环境照片;附图4:餐厅平面布置图。附件:附件1:工商名称预核准;附件2:房屋产权证明;附件3:土地证;附件4:商铺租赁合同;附件5:项目前期联合踏勘服务反馈单;附件6:城市排水许可证;附件7:污水纳网证明。附表:建设项目环境保护审批登记表。建设项目环境影响登记表(表一)项目编号:项目名称绍兴市越城区匆忙客美食店建设项目总投资35万元建设单位绍兴市越城区匆忙客
2、美食店建设地点绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城5F003号商铺行业代码快餐服务,H6220建设性质新建建设依据/主管部门/工程规模可容纳190个座位法人代表仇少阳排水去向纳管环保投资3.0万元联系人仇少阳电话15372996555市民邮箱/主要产品名称产量、规模主要原辅材料用量中式快餐面积约420m2名称现状用量新增用量总用量餐位合计190个/水资源及主要能源消耗名称现状年用量建成后年用量年总用量水04329t/a4329t/a电080000度80000度燃煤/燃油/燃气011480m3/a11480m3/a其它建设项目环境影响登记表(表二)项目由来:本项目位于绍兴市越城区解放南路777
3、号金帝银泰城5楼,周边商业发达,人流量大。项目租用位于绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城5楼5F003号商铺,用于开设绍兴市越城区匆忙客美食店,面积为420m2,经营中式快餐(中餐、晚餐),设立1个大厅,不设包厢,形成190个餐位的经营规模。根据中华人民共和国环境保护法和国务院1998第253号令建设项目环境保护管理条例等有关规定,该建设项目应进行环境影响评价。建设单位绍兴市越城区匆忙客美食店委托浙江冶金环境保护设计研究有限公司,填写该项目的环境影响登记表。项目所在楼层示意图:本项目租用位于绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城5楼5F003号商铺,面积为420m2。本项目所在楼共为五层,
4、本项目处于5层位置,同层周边为其余店铺及四楼楼顶,4楼部分商铺规划引进餐饮单位,附近具体餐饮商家尚不清楚。本项目所在建筑四周状况见表1:东面为解放南路,隔路为环城河及商业铺位;南面为王子宴会酒店及金时代广场;西面为环城南路,隔路为治水广场;北面有居民楼及商业楼,其中居民楼距离本项目约80m,符合饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)的相关要求。详见建设项目地理位置图(附图1)及建设项目周围位置图(附图2)。表1 建设项目周围环境概况编号方位环境现状1东面解放南路,隔路为环城河及商业铺位2南面王子宴会酒店及金时代广场3西面环城南路,隔路为治水广场4北面居民楼及商业楼54楼餐饮等65楼商铺
5、具体经营设置尚不明确项目平面布置示意图:本项目设立1个大厅,不设包厢。本项目共有3个餐厅出入口,位于餐厅左侧。厨房油烟净化装置位于单灶和八眼灶正上方,油烟废气通过内置油烟通道排放,油烟排放口位于银泰城楼顶东面中部位置,本餐厅正上方,出口朝东,距离项目北面居民区约80m,符合饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)的相关要求;本项目所接的2#隔油池位于本项目所在楼室外地下一层位置,规模为4.264m3,由金帝银泰城建设时为餐饮企业预留。建设项目内容:本项目位于绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城5楼5F003号商铺,周边商业发达,人流量大,经营中式快餐(中餐、晚餐),设立1个大厅,不设包
6、厢,形成190个餐位的经营规模,面积为420m2。项目主要经营内容为:中式快餐(中餐、晚餐)。项目预计劳动定员15人,营业时间10:0021:30,年工作日为350天。员工在餐馆内就餐,本项目不设宿舍。建设项目环境影响登记表(表三)周围环境概况本项目租用位于绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城5楼5F003号商铺,面积为420m2。项目四周状况:东面为解放南路,隔路为环城河及商业铺位;南面为王子宴会酒店及金时代广场;西面为环城南路,隔路为治水广场;北面有居民楼及商业楼,其中居民楼距离本项目约80m,符合饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)的相关要求。工艺流程及污染流程主要设备及工艺
7、流程:1主要设备项目主要设备见下表2。表2 主要设备一览表序号名称单位数量1基准灶头个32八眼炒灶个13油烟净化装置套14蒸灶个35单灶个16四门冰箱台17中央空调出口个62工艺流程及主要产污环节原料清洗制作就餐打扫、清洗废水、固废废水、固废噪声、废气废水、固废噪声项目生产工艺及主要产污环节如图2所示。图2 项目生产工艺流程图工艺流程及污染流程污染因子:本项目经营中式快餐(中餐、晚餐),产生的污染因子主要有:1废气:厨房燃料燃烧废气及厨房油烟废气等;2废水:原料清洗废水及餐具清洗废水等。主要的污染因子是CODCr、BOD5、SS、NH3-N、动植物油等;3噪声:厨房设备噪声、油烟净化装置噪声、
8、就餐人员噪声等;4固体废物:生活垃圾、餐厨垃圾等。建设项目环境影响登记表(表四)项目排污情况及环境措施简述:一、 排污情况本项目营运期排污情况如下:1废气(1)厨房燃料燃烧废气本项目厨房使用天然气做厨房燃料,主要成分为丙烷、丙烯、丁烷、丁烯等低碳氢化合物。液化气的消耗量以0.08m3/人次,本项目设立1个大厅,不设包厢,可同时容纳190人就餐,预计日客流量约为380人,由于员工于餐厅内就餐(每日两餐),项目职工为15人,故以410人计算,则项目用气量约11480m3/a,根据环保统计工作手册提供数据,按1m3液化气燃烧产生的废气5.3Nm3计算,燃料燃烧产生的废气量为60844Nm3/a。烟气
9、中排放的污染物主要为CO2,同时还有少量的CO、NO2、烃类,废气中污染物SO2排放量极少,因此SO2排放量不予分析。(2)厨房油烟废气根据类比调查,人均食用油消耗量以3.0kg/100人计,本项目设立1个大厅,不设包厢,可同时容纳190人就餐,预计日客流量约为380人,由于员工于餐厅内就餐(每日两餐),项目职工为15人,故以410人/d计算,则本项目餐厅消耗量为食用油12.3kg/d,按350天营业,即4.305t/a,炒做时油烟挥发一般为用油量的2%4%,本环评取2.5%,则油烟产生量约为0.308kg/d,即107.625kg/a。项目在双眼炒灶和煮菜炉等加工设施上方设置集气罩,油烟废气
10、通过内置油烟通道排放,油烟排放口位于银泰城楼顶东面中部位置,本餐厅正上方,出口朝东,距离项目北面居民区约80m,符合饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)的相关要求。本项目共计3个基准灶头,厨房油烟排放执行“中型”排放标准,要求安装合格高质量的油烟静电净化器,油烟去除率不小于75%,确保净化效果。油烟排风风量推荐设置为6000m3/h,一天平均工作8h计,油烟产生浓度6.42mg/m3。则油烟的排放浓度为1.61 mg/m3,低于2.0mg/m3,排放量0.027t/a,处理效率和排放浓度均满足饮食业油烟排放标准(试行)(GB18483-2001)中的中型规模的要求。2废水本项目内不设
11、卫生间,顾客和职工使用银泰层在5楼的公共卫生间。本项目餐具等由绍兴市越城区匆忙客美食店自行清洗,废水主要为原料清洗废水及餐具清洗废水等。本项目运营后预计每天客人人数约380人次,客人用水量平均按10L/人计(不分摊原料、餐具等清洗用水),则客人用水量约3.80t/d,按350天营业,则客人用水量为1330t/a。项目职工为15人,日常人均每天用水量以50L/d计,则职工用水量约0.75t/d,即263t/a。厨房原料、餐具等清洗用水量约为10t/d,即3500t/a。本项目总计耗水量约为5093t/a。废水排水量以用水量的85%计,则本项目产生废水约4329t/a,主要污染因子为CODCr、B
12、OD5、SS、NH3-N、动植物油等。主要污染物及其含量一般约为:CODCr 400mg/L、BOD5 200mg/L、SS 200mg/L、动植物油25mg/L、NH3-N 30mg/L。则污染物产生量为CODCr 1.73/a,BOD5 0.867t/a,SS0.867 t/a,动植物油产生量为0.108t/a,NH3-N产生量为0.13t/a。餐厅高峰期就餐人数按190人/h计,则用水量约为1.9t/h;职工为15人,用水量约为75kg/h;厨房原料、餐具等清洗用水量约为2t/h。故,高峰期用水量约为3975kg/h。根据饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)相关规定,隔油设施不
13、应设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内,含油污水的水力停留时间不宜小于 0.5h,池内水流流速不宜大于 0.005m/s,池内分格宜取二档三格,人工除油的隔油池内存油部分容积不宜小于该池有效容积的 25%;隔油池出水管管底至池底的深度,不宜小于 0.6m。故,隔油池需满足以上饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)的相关规定。根据设计单位提供资料显示,金帝银泰城共计10个2#隔油池,每个隔油池(4.264m3)收纳5-6家餐饮单位的含油废水。根据高峰时段的最大用水量计算,该隔油池明显偏小,不能满足相关要求。不能满足相关要求,环评要求建设单位和金帝银泰城协商对隔油池进行改进(本项目
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