大班乡土资源主题活动:传统节日与泉州风味小吃.doc
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1、大班乡土资源主题活动:传统节日与泉州风味小吃 一、主题由来和设计思路 中国节日从新历的节日上看有:元旦、劳动节、儿童节、国庆节从农历的节日上看有:春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节新历的节日里有些是国际性节日,而农历的节日是中国特有的民间传统节日,有着悠久的历史,是一份有待挖掘的文化宝藏,有神话传奇故事、有民间风俗活动、有对历史人物赋予永恒的纪念。每一个传统节日里都有它的历史文化习俗,每一个文化习俗里也有与它相对应的民间风味小吃,蕴含着丰富多彩的饮食文化。这些节日不仅与幼儿生活紧密相联,又有着浓厚的民俗特色,蕴涵着不少精华,值得孩子们去了解、去探究。我们发现要挖掘民间传统文化中蕴含的教育资源
2、,“传统节日”是一个很好的切入点。 在我国的传统节日里,各民族和地区的民间风俗都不一样。泉州是一个历史文化名城,在每一个传统节日里都蕴含着泉州风味小吃特殊的意义,如:润饼、糖果丸、粽子、九层果等。这些风味小吃正是这些传统节日中的产物。为了让幼儿更好地了解家乡传统饮食文化,我结合泉州传统节日,利用本地营造的乡土节日氛围,设计了乡土资源主题活动“传统节日与泉州风味小吃”。 二、主题活动目标 1.知道祖国一年中的传统节日,了解传统节日里蕴含的民间文化习俗及风味小吃。 2.感受家乡特有的民间风俗气氛和体验家乡丰富多彩的饮食文化,激发幼儿爱祖国爱家乡的情感。 3.幼儿对闽南童谣感兴趣,体验闽南童谣特有的
3、韵律和节奏。 三、家长工作 请家长帮孩子寻找有关泉州传统节日活动和民间风味小吃的的图片,给幼儿讲讲传统节日和泉州饮食文化的有关典故等,并在节日里带幼儿去参加活动和品尝小吃。 四、环境创设 有关传统节日的图片,幼儿和家人一起参加过的传统节日活动照片,家乡举行传统节日活动的图片,区角 “美食街”材料投放,请幼儿自己动手运用各种材料制作泉州的风味小吃。 五、供选择的教育活动及目标 六、主题思考网络 七、相关的环境创设工作 八、主要活动教案、实录和活动照片 主题活动之一:泉州风味小吃自助餐(亲子活动) 设计意图:其一,了解品赏泉州传统民间的风味小吃,感受泉州丰富多样传统节日和相对应的民间小吃,激发幼儿
4、热爱家乡的情感。其二,为主题活动之二语言:“节日歌”做好知识和经验准备。其三,体验品尝食物的开心和互相分享食物和知识的快乐。 活动目标: 1.了解品赏泉州传统民间的风味小吃。感知其味道、口感的不同,并能用较完整的语言大胆地表达自己的想法。 2.感受泉州丰富多样传统节日和相对应的民间小吃,激发幼儿热爱家乡的情感。 3.体验品尝食物的开心和互相分享食物和知识的快乐。 活动准备: 1.请家长自带一道小吃,并和孩子说说这道小吃的名称,在什么传统节日里有吃这道小吃,讲讲有关典故,并和孩子一起参加亲子活动; 2.布置一个自助餐厅,每一道菜都标出菜名。 活动过程: 1.以“自助餐”的形式,开展泉州民间小吃品
5、尝活动。请幼儿介绍自带的小吃名称,并给全班小朋友讲讲什么传统节日里有这道小吃,陈述与该小吃有关的典故。请亲长讲讲带来的小吃是在哪里买的或是怎样做的。 2.请幼儿品尝小吃。提出要求:和同伴们互享,品尝前要洗手,品尝时要借助餐具。 3.讨论:你吃了什么?什么特点(外形和味道)?用什么做的?自己认为最好吃的是什么?为什么?你在哪里也吃过? 4.收拾餐具。和同伴或家长谈谈刚才品尝美食的心情,以及分享食物和知识的快乐。 主题活动之二:节日歌(闽南童谣) 设计意图: 在我国的传统节日里,各民族和地区的民间风俗都不一样,泉州是一个历史文化名城,在每一个传统节日里都蕴含着泉州风味小吃特殊的意义,如:润饼、糖果
6、丸、粽子、九层果等风味小吃正是这些传统节日中的产物。为了让幼儿更好地了解家乡传统饮食文化,我结合泉州传统节日,利用本地营造的乡土节日氛围,设计了乡土资源主题活动“传统节日与泉州风味小吃”。 我觉得需要有一个载体能把传统节日和泉州的民间小吃之间所蕴含的丰富文化内涵表现出来,并通过教学活动传递给幼儿,让幼儿了解传统节日和泉州民间小吃的关联和内涵,让幼儿知道一年中的传统节日,并感受到家乡独特的饮食文化,激发了幼儿爱家乡爱祖国的情感。那么,哪个领域最适合做这个载体呢?我思考着,最后选择了语言活动,而童谣作为我们闽南地方文化的重要组成部分,又是幼儿喜欢的体裁,只可惜我一直找不到能表现这个主题的童谣教材,
7、于是我便大胆创编了闽南童谣“节日歌”。 活动目标: 1.体验闽南童谣特有的韵律和节奏,能用泉州话有节奏地、大胆地朗诵。 2.知道一年中的传统节日,感受家乡传统节日里所蕴含的丰富文化内涵,激发幼儿热爱家乡的情感。 活动准备: 1.物质准备:有关传统节日的课件和图片;图谱、节奏卡。 2.知识准备:初步了解各传统节日的风俗习惯,了解泉州民间风味小吃,学会闽南童谣“果子歌”,懂得新历与农历的关系。 活动过程: 一、导入部分。复习闽南语童谣:“果子歌”,感受童谣的韵律和节奏,激发幼儿学习兴趣。 1.“果子歌”是用什么话来朗读的?“果子歌”里提到月份是指新历还是农历? 2.一年中有哪些节日?引导幼儿用“几
8、月几日什么节日”的句式完整回答。你们说的是新历,我们中国还有很多农历的传统节日,你知道多少? 二、观看课件,了解传统节日的时间、名称及与其对应的活动和小吃。 课件一:“庆春节”。 提问:你看到什么?这是在庆祝什么节日?春节是农历的什么时间?要求全班幼儿完整回答(教师根据幼儿的回答出示相应的文字或图片)。 课件二:踩街游灯过元宵节。 提问:这是在庆祝什么节日?农历的什么时间闹元宵?这一天吃什么? 课件三:端午节扒龙船。 提问:他们在比赛划龙船和包粽子。这是在庆祝什么节日? 课件四:清明节。 提问:他们在做什么?每年的这一天你和家人是怎样祭祖的? 课件五:中秋节。 提问:中秋节是什么时间,全家团圆
9、在一起吃什么吗? 三、多种形式学习“节日歌”。 1.完整欣赏一遍“节日歌”,感受童谣特有的节奏和韵律。 问题:这首童谣的名字叫什么?里面说到了哪些传统节日?哪些节日是你曾度过的? 2.观看“节日歌”的幻灯片,理解童谣的内容。 提问:每个节日里有什么活动?有什么小吃? 借助幻灯片,逐一引导幼儿用童谣的句式来完整回答。 3.借助图谱,分句学念“节日歌”,感受童谣的句式结构。重点理解和发音:节、煎嗲、赏月、重阳节、辞年。 (1)教师用图谱表示出句式一。 (2)问题:正月初一是什么节?这一天里大家都吃什么? (3)看图完整念出句式一“正月初一是春节,面线鸡蛋过新年”。 (4)逐一出示每一句的图谱,以问
10、题“这句里讲到什么活动?有什么小吃?”引导幼儿念出童谣的每一句。 (5)利用节奏卡感受童谣的节奏和韵律。引导幼儿边拍节奏边完整地念一遍“节日歌”。 X X X X ?X X XO ?X X X X ?X X XO ? 正月 初一 是春 节, 面线 鸡蛋 过新 年 4.师小结:这首“节日歌”里一句一个节日活动,有节日的时间、名称以及小吃。闽南语是我们的家乡话,你觉得咱们的家乡话好听吗?我们家乡有着自己的童谣、板书、闽南歌,可好听了。还有家乡人特别是老年人最爱看的歌仔戏、梨园戏等。 5.借助幻灯片有节奏地朗诵“节日歌”,感受闽南童谣的节奏和韵律美。 四、歌表演“天黑黑”,在歌表演中自然结束。 附1
11、: 闽南童谣“节日歌”(自编) 正月初一是春节,面线鸡蛋过新年; 正月十五元宵节,游灯踩街上元圆; 四月五号清明节,祭祖扫墓包润饼; 五月初五端午节,煎嗲绑粽扒龙船; 七月初七娘妈生,牛郎织女糖?丸; 八月十五中秋节,全家赏月月饼圆; 九月初九重阳节,尊长敬老九层?; 廿九另晚年叨到,造龟炊?来辞年 附2: 果子歌 正月甘蔗节节长,二月青果两头黄, 三月梅子酸兰兰,四月枇杷满街黄, 五月杨梅红贡贡,六月莲蓬水中央, 七月红菱人人爱,八月龙眼送上门, 九月香蕉双头翘,十月金橘满山园, 十一月柑仔用笼装,十二月红柿甜又软。 主题活动之三:龟果糕点元宵丸(泥工) 设计意图: 首先,培养幼儿的动手操作
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