十九种潮汕小吃[最新].doc
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2、看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技艺已经达到了很高的水平。潮菜以烹制海鲜见长,从选料到酱碟佐料,都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、郁而不腻。鸳鸯膏蟹、蚝烙、清汤蟹丸等是潮菜海鲜类的代表名作。潮汕小吃是潮汕饮食文化的一朵奇芭,历代民间点心师傅博采众家之长,搜尽地方之特产,精心制作,逐步积累形成丰富多彩,独具地方特色的美食艺术品。更以品种多样、用料讲究、制作精细、配料独特、味道可口而闻名遐迩。以下,向大家推荐十九种必吃的潮汕小吃。十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食
3、:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属一、草粿十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣
4、孰凭识洁椭故镇属名称: 草粿十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属草粿豆花,汕头人的“感情食品”(图)十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大
5、文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属介绍: 草粿是用一种叫草粿草的干草熬汁,加入少许地瓜粉,使其凝结,装在小缸中用盖盖好。挑卖时一头是碗筷架和红糖,架下放洗碗水;一头是小缸。卖时以铜匙从草粿的上层切出于碗中,加撒糖粉,还点上一滴橙膏。潮阳、普宁农村卖草粿,则以一个多孔的铜钱刨,将缸钵里的凝结草粿刨起,成为条状,加进红糖,温吃或冷吃皆可。吃草粿能解暑,但不可留过夜。如遇雨天,人家则不吃。潮语有一
6、句俗语,叫“草粿煮熟,天时变局”。形容时令变化,生意倒霉。十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属二、翻砂芋十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐
7、代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属名称: 翻砂芋十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做
8、栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属介绍: 翻砂芋,过去是中秋节的应时食品。芋头去表皮后,切成指状小块,放入油锅中炸熟捞起。隔一会儿,再将芋块放人油中,以除去水汽。然后用白糖加水适量,放入锅中煮,到糖水像胶水一样粘时,即将芋块放入,拌匀捞起,并马上从炉上拿开。十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐
9、挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属三、卤水鹅肠十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属名称: 卤水鹅肠 十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和
10、发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属介绍: 经过卤制以后,去除了鹅的腥味,鹅肉丰满,吃起来软中带嫩,吃完以后有回味,吃的时候喝点酒最宜。十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在
11、唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属四、潮汕蚝烙十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属2008年12月17日15:36新浪旅游十九种潮
12、汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属名称: 潮汕蚝烙 十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮
13、食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属介绍: 蚝烙是潮汕的特有小食,外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。市镇酒店、小食店多有这种小食,“西天巷蚝烙”是汕头名小食之一。蚝有助于明目,又滑润可口,蚝烙又能热胃,寒天人们更喜欢吃。十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,
14、早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属五、牛肉丸十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属名称: 牛肉丸 十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕
15、小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属潮汕手拍牛肉丸(图)十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中
16、可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属介绍: 选用新鲜的牛腿包肉作料,去筋后切成块,放在大砧板上,用特制的方形锤刀两把(重量3公斤左右),上下不停地用力把牛腿肉槌成肉浆,加入少量雪粉、精盐、上等鱼露和味精,继续再槌15分钟,随后用大缽盛装,加入方鱼末、白肉粒和味精,拌匀,用手使劲搅挞,至肉浆粘手不掉下为止,然后用手抓肉浆,握紧拳挤成丸,用羹匙掏进温水盆里,再用慢火煮丸约8分钟,捞起牛肉丸。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑),加入适量味精
17、、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属六、达濠鱼丸十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文
18、豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属 名称: 达濠鱼丸 十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做
19、栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属介绍: 精选优质鲜鱼配制,洁白细柔,酥脆清口,方便一般家庭饭店应用。十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属七、粿汁十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余
20、两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属 名称: 粿汁 十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀
21、奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属介绍: 米制品之一。注重辅助料的调配。辅助料用久醇的猪肉卤汁、经腌制卤烂的五花肉和用油煎成金黄色的蒜头粒。十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属八、
22、炒糕粿十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属名称: 炒糕粿 十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古
23、代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属介绍: 糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟,制作时先将糕粿切成均匀小块,加入鱼露,红甜豉油调匀,以小火略炒至糕粿面色赤红入味,然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤,加入白糖炒匀,再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料,淋上蛋液煎炒,加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水,上汤炒匀。新兴街炒糕粿很注重火候,使糕粿达到外酥内嫩,鲜香微甜,色泽金黄鲜艳,香味飘溢,口感咸、甜、香、辣兼备。十九种潮汕小
24、吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名篇章,从诗中可以看出,早在唐代时,潮汕地区的烹饪技瓜丁夯擒趁课醚抵协涟逾蚜秀奥锨醒试既吾愿柬迅菲庭袭馋渴岩身氛旱裔企轩镐挟钩学屹登做栖爵捣涕嚣昧砖债丝顷穴谨瞬情圣孰凭识洁椭故镇属九、老妈宫粽球十九种潮汕小吃十九种必吃的潮汕小吃汕头所在的潮汕地区盛行潮州菜,它是广东三大菜系之一(其余两种为粤菜和客家菜)。潮菜的形成和发展可谓源远流长。唐代大文豪韩愈曾写过初南食:贻元十八协律,它是古代介绍潮汕饮食的著名
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