【营销策划方案】休闲食品店营销策划方案.doc

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1、休闲食品店营销策划方案校内固定点位的商店经营普遍都非常好，因为大学生消费水平较高，舍得花钱，而且大学校园内人流密集，所以生意火爆就不难理解了。但是如何与同一区域内的竞争对手竞争，拉开与对方的差距，把生意做大就需要良好的营销策划方案。以下是我做的休闲食品店营销策划方案：（一） 消费者需求与心理趋势分析：尽管面对的都是大学生但是依然需要细分市场。根据男女生在商品需求方面的区别来分，我们可以发现女生大多都喜欢糖果，蜜饯，干果一类的食品，饮料则多选择以果汁为主。因为女生普遍比较喜欢吃甜食。而男生对碳酸型饮料的需求量则比较大。虽然现在校内每个宿舍都安装有饮水机，但是很多男生都习惯以饮料代替纯净水，往往是

2、吃过饭以后就随手一瓶可口可乐或是雪碧之类的，果汁类的饮料选择的较少。尤其是那些喜欢运动的男生，碳酸型饮料更是他们的家常便饭。除此之外象瓜子一类的炒货则是男女通吃。往往是到星期六，星期日或闲得无聊时，一些宿舍里的同学就喜欢看看电影，打打游戏，炒货就成了他们聊天的必备食品。另一方面根据年龄层次来划分，我们可以发现大一，大二，大三的学生由于时间充裕，花在吃和玩上的时间比较多，所以应该是需要主要争取的顾客群。大四的学生由于忙着考英语，拿职业证或是写论文，找工作，时间可能也比较充足，但由于一只脚已经踏入社会，所以基本不会留恋校园生活。但是这个年龄层次的学生心理则比较成熟，尤其是男生抽烟的居多，很多人往往

3、是大一，大二还不会抽烟，到了大三，大四就开始慢慢变化，因此烟也应该是休闲食品的一个大项，如果休闲食品店中不包括烟，那会白白流失掉很大一部分利润。至于女生以及众多处于热恋中的男女。那些有豪华包装的上等蜜饯，优质的纯手工打造的巧克力等食品则是他们的首选。每当到了圣诞节，情人节的时候，这些休闲食品就会连同玫瑰花一起被作为礼物在不同的人群中传递。当然现在大学校园内家庭条件好的学生越来越多加之西化风气很浓，所以可以适当地进一批高档高价的进口休闲食品来满足这些人的需求。所以根据以上分析，我们可以很容易确定目标客户和所对应的商品种类：（1）主要顾客集中在大一，大二，大三学生群上。大四的学生则在其次；（2）烟

4、和碳酸型饮料是男生的主要消费品，在进货上应该权衡校内男生的数量；（3）糖果，蜜饯，干果和果汁，牛奶则为女生的主要消费品，在进货上也应该权衡校内女生数量；（4）为了满足高购买力学生和老师的消费需求，还可以进一批高档进口食品；（5）高档货品应该注意使用豪华包装，这样可以提高商品卖价和档次以满足重大节日的送礼需求；（6）要有自己的特色商品。比如其他食品店里最好的巧克力就是德芙，那么我们就要有优质的纯工打造的巧克力；别人店里卖的高档烟多是国内货，那么我们就进一些国外的。别人夏天卖的都是清一色的有品牌的包装冷饮，那么我们就买一台能让顾客自己选择配料并且可以快速制作的冰淇淋机，让顾客做出适合自己口味的冷饮

5、。如同每个餐馆都有自己的特色菜一样，休闲食品店也是如此，只有这样才能确立自己的优势。（7）不同的季节选择卖不同的主打食品。比如夏季以冷饮为主，冬季以干果和坚果为主等等。（二） 店面装饰和商品配送：大学生都是年轻人，所以在店面装饰上应该时尚化一些。比如店面招牌可以选择日式或欧式文字；店内装饰追求典雅与卡通相结合的风格。玻璃墙上应该多贴一些休闲食品的卡通海报（就是把食品做成形象化的卡通人物），最好能贴上有关烟，饮料降价促销或新品热卖的信息。另外在玻璃墙内的上方或下方安装一些灯具（可以调节亮度和颜色），这样在夜间也可以营业，并有较好的视觉外观。同时在店外摆一些道具以配合整个店铺的装饰风格。如果还能在

6、店内播放一些柔和的流行音乐，气氛就更浓了。最后还要在店内墙上挂一面不大不小的液晶电视，这样不仅可以宣传店内商品，还能让平时没事的店员打发时光。这样的店面布置完全可以将自身与其他大众化的竞争对手区分开来，并起到引人注目的效果。第二个问题就是食品如何配送？如果商店开设在校园人流最密集的地方，或许还不必担心，但如果位置不佳呢？或者位置好，但是也必须考虑到校园面积大，而一些学生宿舍楼离得远，或者在校外网吧里很多上网的人也想到贵店来买东西，那怎么办？这就需要建立一个热线电话，并让店员负责。同时招几个能跑腿的店小二，这样就可以24小时服务了。现在的学生很多都很懒，一些人根本就是不想动弹。加上如果店铺生意火

7、爆，口碑远扬，一些人就是离得远可能也想来买东西。因此如何为顾客提供最大的便利就是必须要考虑的问题。另外还必须给自己的商店印制名片，送货员每送一次货给学生，就记得把商店名片留给人家以便日后的生意发展。（三） 宣传推广策略：（1）新店开业第一天一定要造势。比如在店外多摆一些花篮，挂一些彩条，开展低价大促销活动等反正要搞得热闹一点。这样就可以吸引不少眼球，要让校园内人人都知道有这么一个食品店开张，以后生意也会好不少；（2）开业前几个月要经常在校内重要地段比如教学楼附近，学生宿舍楼，食堂，校门口等处发放宣传单。这一招是跟第一招紧密配合的。因为新店开业需要聚集足够的人气才能把生意做起来。如果后期店铺有新

8、的货品热卖或是库存商品需要低价促销，也可以定期发放宣传单；（3）开展会员制，发放会员卡。办了会员卡的人买东西就便宜，累计消费金额越多，优惠更多。就跟商场超市一样。要知道在校读书三，四年，哪个不想常年有便宜的东西买？（4）在寒暑假快来的时候，校内生意一般会比较冷清，因为大多数学生都会想着考试，或是回家。这时可以采取低价促销策略。正所谓旺季高价，淡季低价。同时还可以适时地推出一些有地方特色的休闲食品再精美包装一下，打着“放假回家”“孝敬父母”的口号，可以让很多外地来本地读书的学生购买。比如宁波的一种特色休闲食品是青粽（一种绿色的豆沙糯米糕，又凉又好吃，口感也不错），湖南的特色休闲食品有很多比如麻辣

9、香干等等。反正每个地方都有自己的特色食品。你也可以把各地的休闲食品都进一点，这样品种更多更能满足多种人的口味。要知道坐飞机，坐长途火车也是很辛苦的，校内买点东西路上吃或是回家送送父母和好友也很不错哦！（5）抓住情人节，劳动节，端午节，国庆节，圣诞节，元旦节，这么几个重大节日，多搞促销活动。比如消费一定金额数送一件礼物或是低价打折等等。所以每个节日来临时都必须准备一些跟节日相匹配的特色礼品。（6）注意进行反季节商品推广。比如夏季以卖冷饮和饮料为主，但是如果能在夏季也卖一些有特色的反季节食品呢？比如有精美包装的水果巧克力粽子。这就好比在冬季尤其是圣诞节卖雪糕一样，肯定会很受欢迎。（7）跟校外网吧建

10、立广泛联系。很多校外的网吧都顺便卖烟，饮料和方便面等等。同时也会顺带卖一些其他食品，其中有的是需要对外订购。这就要跟网吧老板商量商量，把自己食品店上那些“有特色有人气”的品种写在网吧的商品销售表上，并且谈好每卖一份商品，给网吧多少提成。这样也可以代销不少东西。要知道一个大学之外，往往会有好几十个网吧，每个网吧机器数量少的有几十台，多的则有几百台。如果是一个大学城，那么周边的网吧数可能会超过100个。这些网吧，除了快考试期间外，几乎人满为患。上网的学生数量多，每天消费又高，如果能跟网吧建立良好的合作关系，那么自己店铺的生意也会好不少。（8）跟任课老师和学生建立良好关系。这个工作也很有必要。有时侯

11、任课老师只要在上课的时候没事跟学生聊聊，顺便介绍一下校园内好吃的地方，很多学生都会跟风的。至于学生也是如此。如果能做好服务工作，能让每个来买东西的顾客都满意。那么一传十，十传百，很快就能带来不少回头客。（9）在大学的百度贴吧和校内BBS上发帖做广告宣传。当然不能做得过于频繁，否则会给人一种惹人生厌的感觉。只需在商店开业的第一个月，或者有热卖商品需要促销时才进行网络宣传。而后期促销上不建议以商业软文的形式跟进。因为校内学生每天上下课，对贵店可以说是抬头不见低头见。此时贵店的知名度已经不成问题，学生也只是想买到适合自己口味的价格优惠的休闲食品。所以只要东西好吃，低价，有特色，就会引来不少人。因此在后期促销上，网络宣传应该直接些。前期为了拓展知名度可以以商业软文形式进行宣传。（10）每个季度末都搞一次市场调查。在店内放置一张表格，让顾客自己选择自己最喜欢的本店食品，或是让顾客说出自己最期望买到的食品，这样商店就可以借此快速调整经营种类以更好地适合目标市场的需求变化，同时减少积压商品数量，争取做到零库存！ 这是我做的休闲食品店营销策划方案，如果您觉得还有什么需要修改的地方请与我联系。猪八戒网名：拓荒者1982 ；E-mail : weskerhnhyzc1982 谢谢！