绍兴市越城区上禾森铁板烧店建设项目.doc
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1、建设项目环境影响登记表项目名称:绍兴市越城区上禾森秋铁板烧店建设项目建设单位:绍兴市越城区上禾森秋铁板烧店 编制日期:2015年1月浙江冶金环境保护设计研究有限公司附图:附图1:建设项目地理位置及油烟排放口位置图;附图2:建设项目周边位置;附图3:建设项目周边环境照片;附图4:餐厅平面布置图。附件:附件1:工商名称预核准;附件2:房屋产权证明;附件3:土地证;附件4:商铺租赁合同;附件5:项目前期联合踏勘服务反馈单;附件6:城市排水许可证;附件7:污水纳网证明。附表:建设项目环境保护审批登记表。建设项目环境影响登记表(表一)项目编号:项目名称绍兴市越城区上禾森秋铁板烧店建设项目总投资40万元建
2、设单位绍兴市越城区上禾森秋铁板烧店建设地点绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城地下一层BF047号商铺行业代码其他餐饮业,H6290建设性质新建建设依据/主管部门/工程规模可容纳48个座位法人代表唐艾华排水去向纳管环保投资3.0万元联系人唐艾华电话13805709790市民邮箱/主要产品名称产量、规模主要原辅材料用量铁板烧面积约120m2名称现状用量新增用量总用量餐位合计48个/水资源及主要能源消耗名称现状年用量建成后年用量年总用量水04025t/a4025t/a电070000度/a70000度/a燃煤/燃油/燃气000其它建设项目环境影响登记表(表二)项目由来:本项目位于绍兴市越城区解放南
3、路777号金帝银泰城地下一层,周边商业发达,人流量大。项目租用位于绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城地下一层BF047号商铺,用于开设绍兴市越城区上禾森秋铁板烧店,面积为120m2,经营铁板烧(中餐、晚餐),共为一层,设立1个大厅,不设包厢,形成48个餐位的经营规模。根据中华人民共和国环境保护法和国务院1998第253号令建设项目环境保护管理条例等有关规定,该建设项目应进行环境影响评价。建设单位绍兴市越城区上禾森秋铁板烧店委托浙江冶金环保设计研究有限公司,填写该项目的环境影响登记表。项目所在楼层示意图:本项目租用位于绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城地下一层BF047号商铺,面积为12
4、0m2。本项目所在楼共为五层,本项目处于地下一层位置,同层周边部分商铺规划拟引进餐饮单位,具体餐饮商家尚不明确,1楼各商铺具体经营设置尚不清楚。本项目所在建筑四周状况见表1:东面为解放南路,隔路为环城河及商业铺位;南面为王子宴会酒店及金时代广场;西面为环城南路,隔路为治水广场;北面有居民楼及商业楼,其中居民楼距离本项目约100m,符合饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)中的“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于 9m”的要求。详见建设项目地理位置图(附图1)及建设项目周围位置图(附图2)。表1 建设项目周围环境概况编号方位环境现状1东面解放南路,隔路为环城河
5、及商业铺位2南面王子宴会酒店及金时代广场3西面环城南路,隔路为治水广场4北面居民楼及商业楼51楼商铺具体设置上不清楚项目平面布置示意图:本项目设立1个大厅,不设包厢。本项目共有2个餐厅出入口,位于餐厅北面和西面。厨房油烟净化装置位于单眼灶和炸炉等加工设施正上方,油烟废气通过内置油烟通道排放,油烟排放口位于银泰城楼顶南面中部位置,4F033号商铺正上方,出口朝东,距离项目北面居民区约100m,符合饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)中的“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于 20m”的要求;本项目所接的14#大商业污水间位于本项目所在楼室外地下一层位置,规模为3.2m
6、3,由金帝银泰城建设时为餐饮企业预留。建设项目内容:本项目位于绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城地下一层BF047号商铺,周边商业发达,人流量大,经营铁板烧(中餐、晚餐),设立1个大厅,不设包厢,形成48个餐位的经营规模,面积为120m2。项目主要经营内容为:铁板烧(中餐、晚餐)。项目预计劳动定员10人,营业时间10:0021:30,年工作日为350天。员工在餐馆内就餐,本项目不设宿舍。建设项目环境影响登记表(表三)周围环境概况本项目租用位于绍兴市越城区解放南路777号金帝银泰城地下一层BF047号商铺,面积为120m2。项目四周状况:东面为解放南路,隔路为环城河及商业铺位;南面为王子宴会
7、酒店及金时代广场;西面为环城南路,隔路为治水广场;北面有居民楼及商业楼,其中居民楼距离本项目约100m,符合饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)中的“新建产生油烟的饮食业单位边界与环境敏感目标边界水平间距不宜小于 9m”的要求。工艺流程及污染流程主要设备及工艺流程:1主要设备项目主要设备见下表2。表2 主要设备一览表序号名称单位数量1基准灶头个22油烟净化装置套13单眼灶个14炸炉个15制冰机个16中央空调出口个42工艺流程及主要产污环节项目生产工艺及主要产污环节如图2所示。原料清洗制作就餐打扫、清洗废水、固废废水、固废噪声、废气废水、固废噪声图2 项目生产工艺流程图工艺流程及污染流
8、程污染因子:本项目经营铁板烧(中餐、晚餐),产生的污染因子主要有:1废气:厨房油烟废气;2废水:原料清洗废水及餐具清洗废水等。主要的污染因子是CODCr、NH3-N;3噪声:厨房设备噪声、油烟净化装置噪声、就餐人员噪声等;4固体废物:生活垃圾、餐厨垃圾等。建设项目环境影响登记表(表四)项目排污情况及环境措施简述:一、 排污情况本项目营运期排污情况如下:1废气本项目经营铁板烧,厨房单眼灶、炸炉等加工设施均以电为能源进行加热,不使用液化天然气做厨房燃料,故本项目运营期废气主要为厨房菜品制作所产生的油烟废气。根据类比调查,人均食用油消耗量以3.0kg/100人计,本项目设立1个大厅,不设包厢,可同时
9、容纳48人就餐,预计日客流量约为100人,由于员工于餐厅内就餐(每日两餐),项目职工为10人,故以120人/d计算,则本项目餐厅消耗量为食用油3.6kg/d,按350天营业,即1.26t/a,炒做时油烟挥发一般为用油量的2%4%,本环评取2.5%,则油烟产生量为0.09kg/d,即32kg/a。项目在单眼灶和炸炉等加工设施上方设置集气罩,油烟废气通过内置油烟通道排放,油烟排放口位于银泰城楼顶南面中部位置,4F033号商铺正上方,出口朝东,距离项目北面居民区约100m,符合饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)中的“经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于 20m”的要求。
10、本项目共计2个基准灶头,厨房油烟排放执行“小型”排放标准,要求安装合格高质量的油烟静电净化器,油烟去除率不小于60%,确保净化效果。根据饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)。环评推荐排风量为4000m3/h,油烟排风一天平均工作8h计,油烟产生浓度2.81mg/m3。则油烟的排放浓度为1.12 mg/m3,低于2.0mg/m3,排放量0.013t/a,处理效率和排放浓度均满足饮食业油烟排放标准(试行)(GB18483-2001)中的小型规模的要求。项目油烟废气污染物产生和排放见下表3。表3 项目油烟废气污染物产生和排放废气源排放形式污染因子单位产生排放排放去向食堂无组织油烟t/a0.
11、0320.013经油烟净化装置处理后,通过内置油烟通道排放,油烟排放口位于银泰城楼顶南面中部位置,4F033号商铺正上方,出口朝东mg/m32.811.122废水本项目内不设卫生间,顾客和职工使用银泰层在地下一层的公共卫生间。本项目餐具等由绍兴市越城区上禾森秋铁板烧店自行清洗,废水主要为原料清洗废水及餐具清洗废水等。本项目运营后预计每天客人数约100人次,客人用水量平均按10L/人计(不分摊原料、餐具等清洗用水),则客人用水量约1.0t/d,按350天营业,则客人用水量为350t/a。项目职工为10人,日常人均每天用水量以50L/d计,则职工用水量约0. 5t/d,即175t/a。厨房原料、餐
12、具等清洗用水量约为10t/d,即3500t/a。本项目总计耗水量约为11. 5t/d,4025t/a。项目用水量情况见表4。表4 项目用水量用水分类用水系数设计规模年用水量(d/a)用水量(t/d)日用水量年用水量顾客用水10L/人.d100人/d3501.0350职工用水50L/人.d10人/d3500.5175原料、餐具清洗用水10t/d/350103500合 计/11.54025废水排水量以用水量的85%计,则本项目产生废水约9.78t/d,3421t/a,主要污染因子为CODCr、NH3-N。主要污染物及其含量一般约为:CODCr 400mg/L、NH3-N 30mg/L。则污染物产生
13、量为CODCr 1.37t/a,NH3-N产生量为0.10t/a。综上,项目废水产生及排放情况汇总如下:表5 项目废水产生情况汇总表废水类型污染物名称产生浓度及产生量消减量排放浓度及排放量餐饮废水废水量9.78t/d,3421t/a09.78t/d,3421t/aCODcr400mg/L,1.37t/a1.03 t/a100mg/L,0.34t/a氨氮30mg/L,0.10t/a0.083 t/a5mg/L,0.017t/a餐厅高峰期就餐人数按50人/h计,则用水量约为0.5t/h;职工为10人,用水量约为50kg/h;厨房原料、餐具等清洗用水量约为2t/h。故,高峰期用水量约为2550kg/
14、h。根据饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)相关规定,隔油设施不应设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内,含油污水的水力停留时间不宜小于 0.5h,池内水流流速不宜大于 0.005m/s,池内分格宜取二档三格,人工除油的隔油池内存油部分容积不宜小于该池有效容积的 25%;隔油池出水管管底至池底的深度,不宜小于 0.6m。故,隔油池需满足以上饮食业环境保护技术规范(HJ554-2010)的相关规定。根据设计单位提供资料显示,本项目废水接入金帝银泰城14#大商业污水间,规模为3.2m3,收纳2家餐饮单位的含油废水。根据高峰时段的最大用水量计算,该隔油池能满足饮食业环境保护技术规范(
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- 绍兴市 城区 上禾森 铁板烧 建设项目
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