模版环境影响评价全本63nchb85033874@163.com产层压机10台新建项目无锡欧佩拓自动化设备有限公司扬名高新技术产业园B区56号南京博环环保有.doc

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1、建设项目环境影响报告表项目名称：无锡辣府餐饮有限公司新建项目建设单位（盖章）：无锡辣府餐饮有限公司编制日期： 2014年 8月29日无锡辣府餐饮有限公司建设项目环境影响报告表编制说明建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。1项目名称指项目立项批复时的名称，应不超过30个字（两个英文字段作一个汉字）。2建设地点指项目所在地详细地址，公路、铁路应填写起止地点。3行业类别按国标填写。4总投资指项目投资总额。5主要环境保护目标 指项目区周围一定范围内集中居民住宅区、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。6结论与建

2、议 给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。7预审意见由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。8审批意见由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。建设项目基本情况项目名称无锡辣府餐饮有限公司新建项目建设单位无锡辣府餐饮有限公司法人代表陈松陶联系人戴冰通讯地址江苏省无锡市南长区南下塘11号联系电话13951573327传真-邮政编码214026建设地点江苏省无锡市南长区南下塘11号立项审批部门-批准文号-建设性质新建行业类别及代码正餐服务H6210占地面

3、积（平方米）674.34(建筑面积)绿化面积（平方米）依托周边现有绿化总投资（万元）200其中：环保投资（万元）7环保投资占总投资比例3.5%评价经费（万元）预期投产日期2014年9月原辅材料（包括名称、用量）及主要设施规格、数量（包括锅炉、发电机等）：原辅材料及主要设备情况详见第2页。水及能源消耗量名称消耗量名称消耗量水（吨/年）6903蒸汽（吨/年）电（万度/年）1.5天然气（万立方米/年）2.3燃煤（吨/年）其它废水（工业废水、生活污水）排水量及排放去向：建设项目实行雨污分流制，雨水经雨水管网收集后就近排入区域雨水管网；厨房废水（包括菜蔬清洗废水、餐具清洁废水）4181t/a经隔油池预处

4、理后与职工、顾客生活污水2032t/a，共6213t/a达接管要求后经出租方现有规范化污水接管口，排入芦村污水处理厂集中处理，达标尾水最终排入江南运河。放射性同位素和伴有电磁辐射的设施的使用情况：无。原辅材料及主要设备：1、原辅材料建设项目主要原辅材料消耗见表1。表1 建设项目主要原辅材料表序号名称数量（t/a）1蔬菜252肉类203食用油54酒水饮料55米、面等粮食52、主要设备建设项目主要设备情况见表2。表2 建设项目主要生产设备表序号产品名称规格型号单位数量1两眼灶台1.1*2*0.8m台12一眼灶台1.18*1*0.8m台1六头煲仔炉0.9*0.75*0.8m台1水龙头-个1034门冰

5、箱1.29*0.76*1.9m台34平台雪柜1.26*0.6*0.91m台65油烟净化器风量为12000m3/h台16水池1.8*0.7*0.8个27空调0.5*0.25*1.8m台108消毒柜1.1*0.46*1.6m个29隔油池2*0.9*0.8m个110电磁炉-台3342工程内容及规模（不够时可附另页）：1、项目概况无锡辣府餐饮有限公司租用无锡新港阳光物业管理有限公司位于无锡市南长区南下塘11号闲置商业用房经营火锅店（租赁协议见附件二），租用面积647.34m2，其中餐厅面积530.34m2、厨房面积117m2。项目餐区共设餐位163个，预计年接待客人12万人次。本项目预计2014年9月

6、建成投产。2、产业政策建设项目从事餐饮服务，不属于产业结构调整指导目录（2011年本）及国家发展改革委关于修改有关条款的决定中限制和淘汰类项目，不属于江苏省工业和信息产业结构调整指导目录（2012年本）及关于修改（2012年本）部分条目的通知（苏经信产业2013183号）中限制和淘汰类项目，不属于无锡市产业结构调整指导目录（试行）（锡政办发20086号）中规定的淘汰类和禁止类项目，不属于限制用地项目目录（2012年本）和禁止用地项目目录（2012年本）中限制和禁止类项目，不属于江苏省禁止用地项目目录(2013年本)和江苏省限制用地项目目录(2013年本)中禁止类和限制类项目，亦不属于其他相关法

7、律法规要求淘汰和限制的项目，符合国家和地方产业政策。建设项目主要高噪声设备为楼顶的引风机，距离最近的四户居民点48.5米，建设项目产生噪声污染的工段周边30米范围内无居民住宅，符合江苏省环境噪声污染防治条例及无锡市环境噪声污染防治管理办法的要求。建设项目运营时间为9:0022:00，夜间不营业，经减振降噪和距离衰减后，运营期建设项目各边界噪声可满足社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类昼间标准要求。建设项目的油烟排放口位于楼顶，距离最近居民住宅60米，满足饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）6.2.2经油烟净化后的油烟排放口与周边环境敏感目标距离不应小于20m和经油

8、烟净化和除异味处理后的油烟排放口与周边环境敏感目标的距离不应小于10m的要求。3、与当地规划相容性建设项目位于江苏省无锡市南长区南下塘11号，租用无锡新港阳光物业管理有限公司闲置商业用房从事餐饮业，未改变规划设计确定的房屋性质。因此，建设项目符合无锡市南长区总体规划、环境规划和用地规划的要求。4、项目布局及规模建设项目位于江苏省无锡市南长区南下塘11号，共租用3层，使用面积647.34m2，其中餐厅面积530.34m2、厨房面积117m2。一层主要布置收银台、就餐区，并设79个餐位；二层均为就餐区，共布置84个餐位；三层主要是厨房。建设项目平面布置情况见附图三、四、五。5、公用工程（1）给水建

9、设项目总用水量为6903t/a，其中职工生活用水1095t/a，餐饮用水（包括顾客生活用水和厨房用水）5808t/a，来自市政自来水管网。（2）排水建设项目实行雨污分流制，雨水经雨水管网收集后就近排入区域雨水管网；厨房废水（包括菜蔬清洗废水、餐具清洁废水）4181t/a经隔油池预处理后与职工、顾客生活污水2032t/a，共6213t/a达接管要求后经出租方现有规范化污水接管口，排入芦村污水处理厂集中处理，达标尾水最终排入江南运河。（3）供电建设项目用电量为1.5万度/年，包括顾客食用火锅时电磁炉用电量，来自市政电网。（4）供气建设项目厨房采用天然气作为燃料，用量约2.3万立方米/年，来自市政天

10、然气管网。（5）绿化建设项目位于江苏省无锡市南长区南下塘11号，依托租赁区域周边现有绿化。建设项目公用及辅助工程见表3。表3 建设项目公用及辅助工程表类别建设名称设计能力备注公用工程给水6903t/a来自市政自来水管网排水6213t/a厨房废水经隔油池预处理后与其他生活污水一起达接管标准接管排入芦村污水处理厂集中处理供电1.5万度/年由市政电网提供天然气2.3万m3/a由天然气管网供给绿化依托周边现有绿化环保工程污水接管口排污口规范化设置依托出租方现有，满足江苏省排污口设置及规范化整治管理办法的要求隔油池2*0.9*0.8m，效率50%满足环境管理要求油烟净化器12000m3/h，效率75%满

11、足饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）标准噪声治理降噪量25dB（A）满足要求固废堆场固废临时堆放6、环保投资建设项目环保投资7万元，占总投资的3.5%，具体环保投资情况见表4。表4 建设项目环保投资一览表污染源环保设施名称环保投资（万元）数量处理能力废气油烟净化装置21台净化效率75%，满足饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中型规模的要求管道11套-废水雨污管网依托出租方-隔油池21个COD、动植物油去除效率50%规范化排污口依托出租方-依托出租方现有，满足江苏省排污口设置及规范化整治管理办法的要求噪声减振、隔声1-降噪量25dB（A）固废固废堆场1-安

12、全暂存合计7-7、职工人数及工作制度建设项目劳动定员60人，营业时间为：9:00-22:00，年营业天数365天。与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：建设项目为新建项目，无原有污染情况。建设项目所在地自然环境社会环境简况自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等）：1、地形地貌建设项目位于太湖平原地区，地势平坦宽广，平均海拔高度一般在25米，河湖港纵横分布，零星散分布着低山、残丘。项目所在地地区地层属于江苏省地层南区，于中生年代印支期（距今约1.8亿年）形成华夏系构造，燕山运动（距今约1.5亿年7000万年）形成新块褶皱构造，距今2500万年的喜马拉雅山运动，又

13、加强了区域内东西间的褶皱和断裂，形成了以现代太湖为中心的坳陷盆地，即太湖盆地。本区地层发育较为齐全，基底未出露，中侏罗纪岩浆喷出物盖在老地层上并侵入到各系岩层中；第四纪全新统（Qn）现代沉积物遍布全区；泥盆纪地层有少量分布，为紫红色沙砾岩、石英砾岩、石英岩，向上渐变为砂岩与黑色页岩的交替层，顶部为含优质陶土层的砂质页岩。建设项目所在区域内地下水层为松散岩类孔隙含水岩组，潜水含水层为泻湖相亚粘土夹粉砂，水质被地表水所淡化。本地的地震基本烈度为6度，地耐力为（810）t/m2。2、气象特征建设项目地处北亚热带湿润性季风气候区，气候温和，冬夏较长，春秋较短，日照充足，四季分明，雨水充沛，冬无严寒，夏

14、无酷暑，气候宜人。年盛行风为ESE，其主要气象气候特征见表5。3、水文建设项目所在地周围水系为河网水系，属太湖流域武澄锡虞水系分区。项目所在地附近主要河流为江南运河。建设项目所在地属苏南水网地区，地势坦荡，河网密布，纵横交汇，形成一大水乡特色。建设项目所在地的主要水系为江南运河，江南运河水流方向主要受长江与太湖水位差控制，太湖水位高时，江南运河向北流入长江，当长江水位高时，江南运河向南流入太湖，上述情况频率约为19。江南运河受长江影响，运河河水主流向为自北向南，根据近几年水文资料，流量变化较大，1998年7月平均流量达70.8m3/s，而1997年4月平均流量仅18.9m3/s，河水流速基本随

15、流量变化而变，根据历年的水文观测表明，河道最枯流量约为9.4m3/s，流速为0.05m/s，50%保证率流量约为41m3/s，流速为0.21m/s。表5 主要气象气候特征编号项目数值及单位1气温年平均气温15.4极端最高温度38.9极端最低温度-12.5最热月平均温度28.2（七月）最冷月平均温度2.5（一月）2风速年平均风速2.63m/s最大风速24m/s3气压年平均大气压101.6kPa绝对最高大气压105.2kPa绝对最低大气压97.76kPa4空气湿度年平均相对湿度80%最热月平均相对湿度88%最冷月平均相对湿度76%5降雨量年平均降水量1106.7mm年最大降雨量1700mm（199

16、9年）日最大降水量552.9mm（1978年）小时最大降水量65mm6雷暴日数年平均雷暴日数35.4d年最大雷暴日数43d7积雪、冻土深度最大积雪深度150mm最大冻土深度120mm8风向和频率年盛行风向和频率ESE10.4%冬季盛行风向和频率NNW10.3%夏季盛行风向和频率SE和E15.6% 4、土壤与植被建设项目所在区域土壤类型以发育于黄土状物质的黄泥土为主，土壤的粘土矿物以水云母为主，并有蒙脱土、高岭土等，土壤质地以重壤为主，耕作层有机质含量（2.02.15）%，含氮（0.150.2）%，土壤pH为6.57.2，粘粒含量约（2030）%，土质疏松。随着区域的开发，农田面积日趋减少，自然

17、植被已不复存在，目前本区域植被以人工植被为主，主要种植绿化草木。社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：1、行政规划及经济结构南长区是无锡的中心城区，1951年10月正式建区，辖区面积23.90平方公里，现辖扬名、迎龙桥、南禅寺、清名桥、金星、金匮6个街道，56个社区，包括有1个国家级传感网创新示范区无锡（南长）国家传感信息中心，1个4A级景区南禅寺景区，户籍人口32万，常住人口38万。作为运河古邑，南长历史底蕴深厚，拥有3200多年的伯渎河、2500多年的古运河、1400多年的南禅寺、400多年的清名桥，100多年的茂新面粉厂、永泰丝厂等众多民族工商业遗址。区内三河交汇：世界首

18、条人工运河3000多年的伯渎港、2000多年的江南运河和半个世纪前开凿的京杭大运河新航道，共同滋养并见证了中国吴文化和民族工商业的发祥。“千年运河文明、百年工商繁华”，既造就了以南禅古寺、清名古桥、南长古街等为代表的历史人文景观和茂新面粉厂、永泰丝厂等众多工业遗存，育就了“面粉大王”荣德生、荣宗敬，“丝业大王”薛南溟，“电气大王”祝大椿等一大批蜚声中外的民族工商实业家，也成就了南长“米码头、布码头、丝码头、钱码头”的历史美名。历史的南长是吴文化、古运河文化和民族工商业文化的发祥地，今天的南长是我国经济最发达的长三角地区中心城市之一。2013年，南长区地区生产总值为224.30亿元，比上年增长9

19、.1%，其中第二产业72.22亿元，增长6.3%，第三产业152.08亿元，增长10.5%，服务业增加值占比达67.81%；公共财政预算收入为23.27亿元，比上年增长7.02%；社会消费品零售总额为256.53亿元，比上年增长13.13%；完成固定资产投资123.79亿元，比上年增长19.65%；完成规模以上工业总产值230.69亿元，比上年增长4.23%。党的十八届三中全会确定了全面深化改革的指导思想、总体思路和目标任务，是新的历史起点上推进改革的纲领性文件。南长区将以更大的政治勇气和智慧、更有力的举措和办法，学习好贯彻好落实好党的十八届三中全会精神和省市会议精神，紧紧围绕建设充满活力富有

20、魅力的现代化中心城区的总目标，更新思维模式，创新发展方式，进一步深化“一圈、两城、三街、四业、五特色”的发展战略，用“五个坚定不移”加快启动新一轮改革创新，谋划新一轮转型升级。一圈：太湖广场商圈。未来将以2幢超300米大厦、20幢百米高楼、150万平方米地上载体、30万平方米地下商业面积、10家以上五星级酒店为依托，努力打造5幢以上亿元税收楼宇、10幢以上千万元税收楼宇，真正把太湖广场商圈打造成无锡的中央商务区。二城：运河古城、南长新城。运河古城，积极争创国家AAAAA级景区，建设成为具有江南特色的文旅产业新高地、国际旅游目的地。滨河新城，深化与华夏幸福基业的合作开发，使之成为具有南长特色的现

21、代化新城。三街：西水东中国民族工业文化街区、太湖半岛街区、阳光时尚街区。四业：做强制造业、做亮旅游业、做优服务业、做实物联网。五特色：五个特色经济会议经济、文创电商经济、健康经济、资产经济和地铁经济。2、南长新城古运河片区区域规划南长新城古运河片区位于无锡市老城南部，由永乐路清扬路马夹浜古运河塘南路合围，总面积约4.87平方公里。其北部紧临城市核心区，西部与太湖广场及蠡溪片区相邻，东南部与新区相接，古运河、清扬路纵贯西北、东南，太湖大道、金城路横贯东西，将无锡中心区与蠡溪片区、新区贯联一体。本片区属于南禅寺街道、清名街道、金匮街道、扬名街道，人口密集，既包括历史悠久，具有代表性的传统街区。3、

22、文物保护古运河清名桥沿河历史文化街区是无锡历史文化保护规划确定的历史文化保护街区。街区除了历史上有大量记载和描述的历史遗存外，现状还保留着不少的文物、古迹、历史建筑、传统街巷及特有的古运河环境。周氏余庆堂始建于民国初年，是硬山顶的二层楼房，面阔二间，进深九架，整幢建筑为砖木结构，小而精巧，是民国时期无锡较为典型的江南小户居民建筑。钱同义宅位于南长街208号，面阔三间四进。原有石库门，在南长街拓宽过程中被拆除。第二进为楼房，落地长窗，方砖铺地，楼上房间装有花格木窗，房前有通长走廊。屋檐和裙板下有精美雕花。张氏嘉乐堂位于南长区鸭子滩1 号与l-l 号，主人是庆丰纱厂的高级职员，建于民国十九年（19

23、30 ）大门面南长街，前后三进分称前进、中进、后进，第一进在解放初年因拓宽南长街被拆除（缩进）两步架。自五十年代起房屋由房产部门出租作为民房使用，前进改置为邮电所。现前后三进已分隔成三组，前后都不贯通各有进入口，各组分居多户。由于使用要求随意分隔空间，在院中乱搭乱建，基本改变原有风貌。但是建筑原有布局及显明的时代风格仍保留下来。2003 年6 月嘉乐堂被列入为市级文物保护单位。海宁救熄会位于清名桥北侧古运河东岸南下塘263号，清名桥街最西侧，占地面积38平方米，建筑面积76平方米，是同治年间的消防站，为民间自发组织。面阔一间，高两层，青砖清水墙，大门之上雕刻着当年救熄会的标志一只钢盔和两把斧头

24、。旧时的南下塘，多为低矮民房及作坊小店，还有一些草棚，多发火警，民国初年，街坊里弄居民合议在南下塘63号建造房屋，设置海宁救熄会。现在的海宁救熄会旧址，外观保存还较为完好，墙上的会标和字还清晰可见。建设项目拟建地属商业用地，符合无锡市南长区总体规划、环境规划和用地规划要求，与周围环境相容。环境质量状况建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、辐射环境、生态环境等）：建设项目位于江苏省无锡市南长区南下塘11号，东侧隔向阳路为居民区，南侧为刘一手火锅店及四户居民，西侧为香巴拉，北侧为无锡国际商务中心。建设项目周边300米范围内具体情况见附图二。（1）建设项目所

25、在地区域环境质量现状 空气环境质量根据无锡市环境监测中心站2013年监测资料统计，区内环境空气中污染物SO2、NO2、TSP的日平均浓度及年平均浓度均达到环境空气质量标准(GB3095-2012)中二级标准，区内的环境空气质量良好。 水环境质量项目所在地附近主要河流为江南运河，根据无锡市环境监测中心站2013年的水质监测资料统计，江南运河水质劣于地表水环境质量标准（GB3838-2002）类。 声环境质量项目所在地声环境质量符合声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准要求。（2）周边污染情况及主要环境问题建设项目拟建地周边多为商业区，周边主要地表水江南运河水质受生活污水污染严重，水质

26、劣于地表水环境质量标准（GB3838-2002）类，属于典型的有机污染型。江南运河综合整治暨断面水质达标工作已由无锡市政府开展，江南运河的水环境质量将会得到改善。主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：建设项目周边环境保护目标见表6，文物保护单位见表7。表6 主要环境敏感目标表环境要素保护目标方位距离（m）规模保护级别大气环境大码头弄SW200约10户、35人环境空气质量标准(GB3095-2012)中的二级标准南长区中心幼儿园SW170约500人居民（四户）S45四户、约14人泰昌弄SE100约70户、245人永胜桥巷E110约100户、350人塘南新村E290约500户、1750人水环境古

27、运河W190小型地表水环境质量标准（GB3838-2002）类标准江南运河W1800中型声环境大码头弄SW200约10户、35人声环境质量标准（GB3096-2008）中2类标准南长区中心幼儿园SW170约500人居民（四户）S45约四户、约14人泰昌弄SE100约70户、245人永胜桥巷E110约100户、350人表7 文物保护单位及重要历史遗迹单位级别方位距离（m）保护类型清名桥及沿河建筑省级W150历史建筑张氏嘉乐堂市级文物保护单位SW220近现代建筑周氏余庆堂W281近现代建筑钱同义宅W225近现代建筑海宁救熄会旧址市级文物控制保护单位W170近现代建筑刘鸿铎祖宅SW235近现代建筑王

28、朝仙旧宅SW260近现代建筑评价适用标准环境质量标准1、大气环境质量标准根据无锡市环境空气质量功能区划规定（锡政办发2011300号文），项目所在地空气质量功能区为二类区。建设项目常规大气污染物执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准，具体数值见表8。表8 环境空气质量标准限值污染物名称取值时间浓度限值单位标准来源SO2年平均60g/m3环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准24小时平均1501小时平均500NO2年平均4024小时平均801小时平均200TSP年平均20024小时平均3002、地表水环境质量标准按江苏省地表水（环境）功能区划，江南运河、古运河水质执行

29、地表水环境质量标准（GB3838-2002）中的类水质标准，具体数值见表9。 表9 地表水环境质量标准限值 单位：除pH外为mg/L水体类别pHCODBOD5DO总磷（以P计）氨氮江南运河古运河6-930630.31.5 3、声环境质量标准建设项目区域声环境执行声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准，具体数值见表10。 表10 声环境质量标准限值 单位：dB(A) 类别昼间夜间标准来源26050声环境质量标准（GB3096-2008）2类标准污染物排放标准1. 废气排放标准建设项目厨房基准灶头数为3个，油烟废气排放参照执行饮食业油烟排放标准（试行）（GB18483-2001）中“中型

30、规模”的规定，见表11。表11 饮食业油烟排放标准规模中型基准灶头数3，6对应灶头总功率（108J/h）5.00，10对应排气罩灶面总投影面积（m2）3.3，6.6最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）752、废水排放标准建设项目厨房废水经隔油池预处理后与顾客和职工生活污水一起，达接管要求经出租方现有规范化污水接管口接管排入芦村污水处理厂集中处理。废水接管标准见表12。 表12 建设项目废水接管标准 单位：除pH外为mg/L项目接管标准浓度限值（mg/L）标准来源COD500污水综合排放标准（GB8978-1996）表4三级标准SS400动植物油100LAS20氨氮45

31、污水排入城镇下水道水质标准（CJ343-2010）表1中A等级标准总氮70总磷（以P计）8 芦村污水处理厂尾水执行太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值(DB32/1072-2007)表1中城镇污水处理厂尾水排放浓度限值，DB32/1072-2007中未列入项目（pH、SS、动植物油、LAS）执行城镇污水处理厂污染物排放标准（GB189182002）中一级标准的A标准。具体标准限值列于表13。表13 芦村污水处理厂废水排放标准 单位：除pH外为mg/L序号项目标准浓度限值标准来源1COD50太湖地区城镇污水处理厂及重点工业行业主要水污染物排放限值标准（DB32/1072-20

32、07）2氨氮5（8）*3总氮154总磷0.55pH6-9城镇污水处理厂污染物排放标准（GB189182002）中一级标准的A标准6SS107动植物油18LAS0.5注*：括号外数值为水温12时的控制指标，括号内数值为水温12时的控制指标。3、噪声排放标准建设项目各边界噪声均执行社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）中的2类标准，具体标准见表14。 表14 社会生活环境噪声排放标准值 单位：dB(A)类别昼间夜间标准来源26050社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2类标准总量控制指标建设项目污染物排放总量见表15。表15 建设项目污染物排放总量表（t/a）类别污染

33、物名称产生量处理削减量排放总量最终排放量大气污染物油烟0.10.0750.0250.025水污染物废水量621306213162132COD4.1581.6722.4861 0.3112 SS1.24201.2421 0.0622 氨氮0.15600.1561 0.0312 总氮0.21700.2171 0.0932 总磷0.02500.0251 0.0032 动植物油0.6690.3340.3351 0.0062 LAS0.04200.0421 0.0032 固废一般固废27.74527.74500注：1为排入无锡市芦村污水处理厂的接管考核量；2为参照无锡市芦村污水处理厂出水指标计算，作为本

34、项目排入外环境的水污染物总量。建设项目新增大气污染物油烟排放考核量0.025t/a；厨房废水经隔油池预处理后与生活污水一起达接管要求排入芦村污水处理厂集中处理，水污染物接管考核总量：废水量6213t/a、COD 2.486t/a、SS 1.242t/a、氨氮0.156t/a、总氮0.217t/a、总磷0.025t/a、动植物油0.335t/a、LAS 0.042t/a；水污染物最终排放量：废水量6213t/a，COD 0.311t/a、SS 0.062t/a、氨氮0.031t/a、总氮0.093t/a、总磷0.003t/a、动植物油0.006t/a、LAS 0.003t/a，纳入芦村污水处理厂

35、总量范围内；固废均得到有效处置。建设项目工程分析工艺流程简述（图示）：建设项目餐饮服务流程见图1。蘸酱顾客蒸煮火锅料食品直接加工餐具洗涤G3、G4S2W2图1 建设项目火锅制作及服务流程图各种作料、食用油顾客食用烹制火锅汤料蔬菜、肉类等原料采购清洗自来水S1、W1图例G-废气W-废水S-固废水G1、G2建设项目为火锅店，建设项目餐饮服务流程简述：（1）原料采购：定期采购新鲜的肉类、蔬菜等原辅材料；（2）清洗：对原料进行清洗，该工序有厨余垃圾（S1）和废水（W1）产生；（3）食品直接加工：火锅备用菜品根据需要进行砍切剁刨等加工，拼盘备用，该工序无污染物产生。（4）制备火锅汤料和蘸酱：添加各种佐料

36、、食用油制作各种口味的蘸酱备用，添加各种调料烧制成火锅汤料并保温，该过程有少量厨房燃料燃烧废气（G1）及油烟废气（G2）产生。（5）顾客蒸煮火锅料：顾客在就餐区自行蒸煮火锅料，火锅蒸煮使用电磁炉。蒸煮过程中有水蒸气（G3）及少量蒸煮调味料挥发气（G4）产生。（6）顾客食用：加工好的食品由顾客食用，该过程有厨余垃圾（S2）产生；（7）餐具洗涤：餐具由服务员回收、清洗，清洗过程中有废水（W2）产生。主要污染工序：1、 废气建设项目大气污染物主要为燃料燃烧废气（G1）、厨房油烟废气（G2）、蒸煮过程中有水蒸气（G3）及少量蒸煮调味料挥发气（G4）。火锅店顾客食用火锅过程中产生的香味是作用于人的嗅觉的

37、一种感知污染，对其感受程度往往因人而异，未必对人体有害，但人长期闻也会产生不愉快的反应。根据环境保护部（原国家环境保护总局）关于饮食业单位排气适用标准问题的复函（环函2005225号）中的解释，“火锅使用时排出的气体以水蒸气为主，并可能含有调味料和食物中的挥发性成分，与食物高温烹炒过程中产生的含油烟气体成分有较大差别。”因此本次评价不将火锅食用过程中产生的气体作为油烟进行统计分析。蒸煮过程产生的水蒸气无毒无害，本评价不进行分析。建设项目厨房燃料使用天然气，属于清洁能源，燃烧所产生的大气污染物很少，本次评价不将其列入废气进行统计分析。厨房废气主要为烹饪过程中产生的油烟，食物在烹饪、加工过程中将挥

38、发出油脂、有机质及热分解或裂解产物，从而产生油烟废气。建设项目厨房加工火锅汤料、油炸点心、烹饪员工餐等加工过程中食用油用量约为5t/a，油烟排放量按油用量的2%计，则油烟产生量约0.1t/a。建设项目设3个基准灶头，属中型规模，油烟废气经1个风量为12000m3/h的引风机引入1套油烟净化器进行处理后通过排烟道引至楼顶排气筒排放。按每天作业4小时计算，油烟废气产生速率和产生浓度分为0.068kg/h和5.67mg/m3。建设项目大气污染物产生情况见表16。表16 建设项目大气污染物产生情况废气种类废气量（m3/h）污染因子产生情况治理措施去除率产生浓度（mg/m3）产生量（t/a）油烟废气12

39、000油烟5.670.1油烟净化器除油净化752、废水建设项目用水主要为职工生活用水、餐饮用水，总用水量为6903t/a，其中职工生活用水1095t/a，餐饮用水（包括顾客生活用水和厨房用水）5808t/a。建设项目职工生活用水按50L/人d计算，职工人数60人，则职工生活用水约1095t/a。根据江苏省城市生活与公共用水定额（2012年修订），正餐服务用水定额30L/（m2天）计，建设项目餐厅面积为530.34m2，因此，餐饮用水量约为5808t/a。餐饮用水包括顾客生活用水和厨房用水，其中顾客生活用水1162t/a、厨房用水4646t/a，厨房用水主要为洗菜用水、餐具清洁用水等。本项目产污

40、系数按0.9计，厨房废水（包括蔬菜清洗废水、餐具等清洁废水）4181t/a经隔油池预处理后与职工生活污水986t/a、顾客生活污水1046t/a，共6213t/a达接管要求后，经出租方现有规范化污水接管口，排入芦村污水处理厂集中处理，达标尾水最终排入江南运河。类比同行业，生活污水污染物产生浓度按COD 400mg/L，SS 200mg/L，氨氮25mg/L，总氮35mg/L，总磷 4mg/L计。厨房废水污染物产生浓度按COD 800mg/L，SS 200mg/L，氨氮25mg/L，总氮35mg/L，总磷 4mg/L，动植物油160mg/L，LAS 10mg/L计。建设项目用排水平衡见图2。10

41、95职工生活用水顾客生活用水损耗109损耗116厨房用水损耗46546461162自来水690398610462032隔油池418141816213接管至芦村污水处理厂集中处理 图2 建设项目用排水平衡图（t/a）3、噪声建设项目空调采用噪声值符合家用和类似用途电器噪声限值（GB19606-2004）要求的空调，室外机噪声值较低，对周围环境影响较小。建设项目主要高噪声设备为厨房排油烟设施的引风机，其噪声源强见表17。表17 建设项目噪声源一览表序号设备名称数量（台/套）等效声级（dB（A）所在车间（工段）名称距最近场界位置（m）治理措施降噪效果（dB（A）1引风机185厨房东，1.5减振、隔声

42、254、固体废物建设项目固废主要为生活垃圾（包括厨余垃圾等）和废动植物油（为隔油池和油烟净化装置废油）。建设项目固废产生情况见表18。表18 固废产生情况表名称产生环节编号产生量(t/a)性状含水率（%）综合利用方式及其数量(t/a)处理处置方式及其数量（t/a）生活垃圾餐饮服务职工生活9926固态50环卫清运26废动植物油隔油池991.67液态80环卫清运1.745油烟净化装置0.075液态-项目主要污染物产生及预计排放情况 内容类型排 放 源（编号）污染物名称处理前产生浓度及产生量（单位）排放浓度及排放量（单位）大气污染物厨房废气油烟5.67mg/m3，0.1t/a1.42mg/m3，0.025t/a水污染物生活污水2032t/aCODSS氨氮总氮总磷