拣货作业与蔬菜配送分拣规程.doc

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1、拣货作业与蔬菜配送分拣规程一、拣货作业基本流程拣货作业在配送中心整个作业环节中不仅工作量大，过程复杂，而且作业要求时间短，准确度高，因此，加强对拣货作业的管理非常重要。制定科学合理的分拣作业流程，对于提高配送中心运作效率及提高服务商品具有重要的意义。下图为配送中心拣货作业基本流程图。发货计划确定拣货方式输出拣货清单确定拣货路线分派拣货人员拣取商品商品集中拣货作业流程图1发货计划 发货计划是根据顾客的订单编制而成。订单是指顾客根据其用货需要向配送中心发出的订货信息。配送中心接到订货信息后需要对订单的资料进行确认、存货查询和单据处理，根据顾客的送货要求制定发货日程，最后编制发货计划。 2确定拣货方

2、式 拣货通常有订单别拣取、批量拣取及复合拣取三种方式。订单别拣取是按每份订单来拣货；批量拣取是多张订单累计成一批，汇总数量后形成拣货单，然后根据拣货单的指示一次拣取商品，再进行分类；复合拣取是充分利用以上两种方式的特点，并综合运用于拣货作业中。 订单别拣取 订单别拣取是针对每一份订单，分拣人员按照订单所列商品及数量，将商品从储存区域或分拣区域拣取出来，然后集中在一起的拣货方式。 订单别拣取作业方法简单，接到订单可立即拣货，作业前置时间短，作业人员责任明确。但对于商品品项较多时，拣货行走路径加长，拣取效率较低。订单别拣取适合订单大小差异较大，订单数量变化频繁，商品差异较大的情况。 批量拣取 批量

3、拣取是将多张订单集合成一批，按照商品品种类别加总后再进行拣货，然后依据不同客户或不同订单分类集中的拣货方式。批量拣取可以缩短拣取商品时的行走时间，增加单位时间的拣货量。同时，由于需要订单累计到一定数量时，才做一次性的处理，因此，会有停滞时间产生。批量拣取适合订单变化较小，订单数量稳定的配送中心和外型较规则、固定的商品出货，如箱装、扁袋装的商品。其次需进行流通加工的商品也适合批量拣取，再批量进行加工，然后分类配送，有利于提高拣货及加工效率。 复合拣取 为克服订单别拣取和批量拣取方式的缺点，配送中心也可以采取将订单别拣取和批量拣取组合起来的复合拣取方式。复合拣取即根据订单的品种、数量及出库频率，确

4、定哪些订单适应于订单别拣取，哪些适应于批量拣取，分别采取不同的拣货方式。 3输出拣货清单 拣货清单是配送中心将客户订单资料进行计算机处理，生成并打印出拣货单。拣货单上标明储位，并按储位顺序来排列货物编号，作业人员据此拣货可以缩短拣货路径，提高拣货作业效率。4确定拣货路线及分派拣货人员 配送中心根据拣货单所指示的商品编码、储位编号等信息，能够明确商品所处的位置，确定合理的拣货路线，安排拣货人员进行拣货作业。 5拣取商品拣取的过程可以由人工或自动化设备完成。通常小体积、少批量、搬运重量在人力范围内切出货频率不是特别高的，可以采取手工方式拣取；对于体积大、重量大的货物可以利用升降叉车等搬运机械辅助作

5、业；对于出货频率很高的可以采取自动拣货系统。 6分类集中 经过拣取的商品根据不同的客户或送货路线分类集中，有些需要进行流通加工的商品还需根据加工方法进行分类，加工完毕再按一定方式分类出货。多品种分货的过程较复杂，难度也大容易发生错误必须在统筹安排形成规模效应的基础上，提高作业的精确性。在物品体积小、重量轻的情况下，可以采取人力分拣，也可以采取机械辅助作业，或利用自动分拣机自动将拣取出来的货物进行分类与集中。二、蔬菜配送分拣规程01、土豆加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤

6、的、压伤的、发面和发芽色的、 形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣）。 2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）。02、油菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约300g-400g。加工流程：1、分把：以3-4棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部8公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为 捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层

7、交叉码放，每筐重 10kg。03、奶白菜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。加工流程：1、分把：以2-3棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重 约10kg。04、苦菊加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：色泽青绿色、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头无变黑，每扎 约300g-400

8、g。加工流程：1、分把：以2-3棵为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整。并将商品根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层，每筐重约8kg。05、小白菜加工方式：捆扎加工标准：叶身呈青绿色、根茎浅白色，叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩，根部无腐烂、 空心，每把约400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓为准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在

9、加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重 12kg。06、空心菜加工方式：捆扎加工标准：叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。 3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部。 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完

10、毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层，叶部朝外，交叉 码放，每筐约重12kg。07、木耳菜加工方式：捆扎加工标准：叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把400g-500g。加工流程：1、分把：根据商品形的大小，进行合理流动分把（8-10/把） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。 3、对齐：将根部整理对齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层4把，每筐6层，交

11、叉码放，每筐 约装10kg。08、韭菜加工方式：捆扎加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。根部切割整齐，约400g-500g/ 把。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。 3、对齐：用手将商品在加工台上进行整齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶，并将商品以根部向后 摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层交叉码放，每筐重 约12kg。09、茼蒿菜加工方式：捆扎加工标准：叶心绿、叶片

12、挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚 好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐5层交叉码放，每筐重 约10kg。10、芥蓝加工方式：捆扎加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350g-400g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整

13、。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约 10kg。11、胡萝卜加工方式：装袋加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐 烂，每袋装500g-600g。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。 2、加工：用刀对商品的两头进行修整，修整完毕后摆放在传送带上。 3、装

14、袋：以3-4根为一单位放入装袋机内，进行装袋处理。 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6袋，每层4层，每筐约重15kg为标准。11、菠菜加工方式：捆扎加工标准：叶片呈深绿色、茎干呈绿色、脆嫩，根部红色、无腐烂、无枯萎、每把约重400g-500g。加工流程：1、分把：根据商品的大小、长短、进行分把，以一手抓为准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分及其他杂物。 3、对齐：将商品放在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8把，每筐4层交

15、叉码放，每筐约重 8-10kg。12、菜心加工方式：捆扎加工标准：叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形，剖面洁白，茎立带有绿色小花，叶片嫩脆无腐 烂、无枯萎、无空心，每把约400g。加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分。 3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。 4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准， 扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重 约10kg。13、白萝卜加工方式：翻筐（挑拣）加工标准：通体

16、白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商 品，将好的商品摆放在传送带上。 2、装筐：经检验合格后，用白色周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg 为标准。14、山药加工方式：打包加工标准：灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥土，每盒约400g-500g。加工流程： 1、清洗：将商品用水进行清洗，用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理。 2、切割：用菜刀将山药以20公分为一段进行切割，修整腐烂的、 破裂的。 3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为24105保鲜盒内，并

17、摆放在传送 带上。 4、打包：将商品放在打包机上，用型号为300*500保鲜膜，进行打包。 5、装筐：经检验合格后，j进行装筐作业，以每层6盒，每筐5层，每筐重约13kg。15、油麦菜加工方式: 捆扎加工标准：新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净，约400g-500g。加工流程： 1、分把：以4-5棵为一把（可根据商品的大小进行调整）。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 用剪刀对商品根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐

18、作业，以每层8把，每筐4层交叉码放，每筐 重约10kg。16、莴笋加工方式: 翻筐加工标准：根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、 无变黑，无定量。加工流程：1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去6-7片叶子。 2、用刀对商品的根部进行修 整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 3、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。 4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6棵，每筐4层，每筐重约12kg17、大蒜 加工方式：装袋 加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5个。 加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出

19、开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老 皮。用剪刀式修整蒜头部分。 2、装袋：用蒜袋将商品以5个为一个单位，进行装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层个，每筐6层，每筐约12kg。18、毛豆加工方式：装袋加工标准：豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂，每袋约500-600g。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒有饱满的，并将挑拣合格的 放在传送带上。 2、装袋：以500g左右为标准，放入装袋机内进行装袋作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层8包，每筐4层，每筐重约13kg。19、平菇加工方式：打包加工标准：根部不过大、菇形饱满完整、

20、每盒约400g。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出菇形完整、表面无开裂，用剪刀对好商品 根部进行修整。 2、码盒：修整完毕的商品，码放于型号为2015保鲜盒内，并将码放的商品，摆放 在传送带上。3、打包：用型号为300500保鲜膜，进行打包作业。4、装筐：经检验合格后， 以每层6盒，每筐4层交叉码放，每筐重约9kg。20、丝瓜加工方式：包膜加工标准：瓜形细长均匀、无籽、无老斑、瓜头带花，瓜柄青色。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、压伤的、断裂的、瓜体发黄的， 用 剪刀剪去果柄部分，并将挑拣合格的商品放在传送带上。2、打包：以2个为一单位，用型号350500保鲜膜

21、进行打包。3、装筐：经检验合格后，以每层4包，每筐5层交码放，每筐重约15kg。21、西红柿加工方式：挑拣加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、 无发青。加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、 畸形的、不成 熟发青的、并将好的商品放在传送带上。 2、码盒：依据商品的大小进行合理地码盒，较小的以4个为一盒，用1414保鲜 盒，大个的以2个为一盒，用型号为1912保鲜盒打包完毕后，将商 品摆放在传送带上。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8盒，每筐4层，每筐重18kg 为标准。22、白萝卜加工方式：挑拣加工标准

22、：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商 品，将好的商品摆放在传送带上。 2、装筐：经检验合格后，用白色周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg 为标准。23、芹菜加工方式：捆扎加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，整齐不带泥， 每把约450g-500g。加工流程：1、分把：以2-3棵为一单位（可根据棵形大小、调整）。 2、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。 3、对齐：将商品用手在加工台上整理。 4、捆扎：用绿色脐

23、带在离根部12公分的位置，捆扎一道，在离根部30公分位置， 捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用菜刀对商品的根部进行修整， 并将商品以根部向后摆放在传递带上。 5、装袋：因芹菜长度过长，无法使用周转筐，采用塑料袋装袋作业，以每袋重15kg 标准。24、青蒜加工方式：捆扎加工标准：根部白色、有须、粗细均匀，叶根鲜嫩，柄鲜脆，无萎缩，每把约400g-500g。加工流程： 1、分把：以500g左右为标准 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，在离根部25公分的位 置捆扎二道。捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪

24、刀对商品的根部进行修整， 并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6把，每筐5层交叉码放，每 筐重约12kg。25、鲜姜加工方式：装袋加工标准：黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。 2、加工：将商品用手一分为二，小棵可不必分，以能入袋内为准，用菜刀对商 品进行修整，加工完毕后，摆放入传送带上。 3、装袋：数量以双手刚好捧起为一单位。将商品放入装袋机内，用网袋进行装 袋作业。 4、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高 度，每筐约重12kg。26、苋菜加工方

25、式：捆扎加工标准：色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇形、根部干净、无腐烂、 无枯萎，每把约400g-500g加工流程：1、分把：以500g左右为标准 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑出压伤、腐烂的商品。 3、对齐：将商品的根部用手在加工台上进行整理。 4、捆扎：胶带在离根离根部15公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑， 捆扎完毕后用 剪刀对商品根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重 约12kg。27、香菜加工方式：捆扎加工标准：绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎约 200

26、g-300g。加工流程：1、分把：以200g左右为标准。 2、挑拣：摘除黄叶、腐烂，挑拣出断裂、腐烂的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部5公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 用剪刀对商品的根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层10把，每筐8层， 每筐约重12kg。28、奶油生菜加工方式：捆扎加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，每把约 500g-600g.。加工流程：1、分把：根据商品的大小，以1-2根为一把。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、有虫眼的

27、部分。 3、对齐：将合格商品根部用手在加工台上进行整理 4、捆扎：用绿色脐带，在离根部12公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后 用剪刀对根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8把，每筐3层，交叉码放，每 筐约重10kg。29、紫甘蓝加工方式：打包加工标准：叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。加工流程： 1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根 部进行修整，加工完毕后放在传送带上。 2、打包：用型号为300500保鲜膜进行打包作业。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高

28、度不得高于周转筐手提横杆的高 度，每筐重约15kg。30、西兰花加工方式：打包加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进 行修整，根部留5公分左右长，加工完毕后放入传送带上。 2、打包：以一个为一单位，用型号为300500保鲜膜进行打包。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度， 每筐重约12kg.。31、彩椒加工方式：打包加工标准：红色或金黄色，皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无压伤、每盒 约300g400g.加工流程：1、挑拣：将商品放

29、在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的、去除椒柄放入传送 带上。 2、码盒：以2个为一个单位，果柄向内，颜色可搭配，码放在型号为1912保鲜盒 内。 3、打包：用型号为300500保鲜膜进行打包。 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，以每层6盒、每筐4层、每筐重约10kg。32、长茄子加工方式：捆扎加工标准：深紫色、皮色鲜亮、无压伤、无腐烂、无畸形、无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、压伤、畸形的，用剪刀对果柄进行 修整，加工完毕后，将商品以果柄处向后摆放在传送带上。 2、打包：以2个为一单位，用型号为300*500将保鲜膜进行打包。 3、装筐：经检验合格后，进行装管作业

30、，装菜高度不将高于周转筐于提横杆的高 度。每筐重约12kg33、大白菜加工方式：捆扎加工标准：叶茎洁白、叶面嫩绿、结实无裂口、无畸形和黄叶、烂叶、菜体不发青、个休较均 匀、无定量。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。 2、捆扎：用绿色胶带在离根部15公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 将商品以根部向后摆放在传送带上。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6棵，每筐一层。根部朝下，菜体 朝上，每筐重约15kg.34、大葱加工方式：捆扎加工标准：葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮，每 把约400g500g。加

31、工流程：1、分把:以3-4根为一把（可根据商品的长短进行调整） 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。 4、捆扎：用绿胶带在离根12公斤的位置捆扎一道，在离根部30公分的位置捆扎 第二道，捆扎紧凑。捆扎完毕后，用剪刀对根部进行修整，并将商品以 根部向后摆放在传送带上。 5、经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐5层，交叉码放，每筐重约10kg。35、尖椒加工方式：打包加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、，每把约400g-500g。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、挑拣完毕后将 商品放在传递带上。

32、2、打包：以450g左右为标准，用型号为350*500的保鲜膜进行打包，并将打包完 毕的商品放入传送带上。3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层6包，每筐4层，每筐10kg为标 准。36、豇豆加工方式：捆扎加工标准：因品种不同主要以浅绿色和深绿色两种颜色为主、脆嫩、籽小肉厚、无虫眼、无豆斑、无腐烂、无萎缩、无发泡。加工流程：1、分把：以500g左右为一束（15-20棵） 2、挑拣：挑拣出有虫眼、腐烂、萎缩的、太短的、折断的。 3、对齐：将商品用手在加工台上整齐。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置，捆扎第一道，在离根部25公分位 置捆扎每二道，捆扎紧凑不松动，捆扎完毕后，用剪刀对

33、商品果柄部进 行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，以每层8把，每筐4层交叉码入，每筐重 约15kg.。37、柿子椒加工方式：打包加工标准：颜色深绿、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼每盒约 400g-500g.。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的，将剪除果柄后合格 的商品摆放在传送带上。 2、码盒：以4个码一盒，大小搭配均匀，用型号为2015保鲜盒进行码放（果柄向 内）。 3、打包：用型号300500保鲜膜进行打包。 4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6盒，每筐4层，每筐重约10kg。38

34、、蒜苔加工方式：捆扎加工标准：根部切割整齐，长短均匀，剪除黄色蒜叶，茎杆脆嫩有弹性，每把约400g-500g。加工流程：1、分把：500g左右为标准。 2、挑拣：挑拣出腐烂、冻伤的、枯萎的。 3、对齐：将商品在加工台上进行整理。4、捆扎：用绿色胶带，在离根部12公分的位置捆扎一道，离根部25公分位置捆扎 第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀剪除黄色蒜叶，修剪根部，并将 商品以根部向后摆放在传送带上。5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8层、每筐5层、每筐重约10kg。39、团生菜加工方式：打包加工标准：根部白色、叶片浅绿色、脆嫩、无畸形、无黄叶、无腐烂、无定量。加工流程：1、加工：将商

35、品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根 部进行修整，加工完毕后放在传送带上。 2、打包：以一个为一单位，用型号为250500保鲜膜进行打包。 3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高 度，每筐重约12kg。40、香芹加工方式：捆扎加工标准：叶脆绿、叶柄脆嫩坚挺、无腐烂、无断裂、无萎缩、每把500g-600g。加工流程：1、分把：以500g左右为标准。 2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。 3、对齐：将商品在加工台上整理。 4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，在离根部25公分的位置 捆扎二道。捆扎紧凑，捆扎完毕后，用

36、剪刀对商品的根部进行修整，并 将商品以根部向后摆放在传送带上。 5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6把，每筐5层交叉码放，每筐 重约12kg。41、小米椒加工方式：打包加工标准：青色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤，每 盒约200g-250g。加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的、用剪刀剪去椒柄， 并将商品放在传送带上。 2、码盒：以200g左右为标准，码放在型号为1410保鲜盒内。 3、打包：用型号为250500保鲜膜进行打包。 4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8盒，每筐5层，每筐重约10kg。42、红洋葱加工方式

37、：挑拣加工标准：加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无双头并生现象，无 裂、无定量。43、圆白菜加工方式：挑拣加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀，无定量。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出裂口的、畸形的，剥去2-3片老叶，摘除 黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整，加工完毕后放在传送带上。 2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度， 每筐重约10kg。44、娃娃菜加工方式：挑拣加工标准：根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形，每包500g-600g。加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。 加工完毕后放入传送带上。 2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层16包，每筐2层，根部朝下，菜体朝 上进行码放，每筐重约10kg。45、心里美加工方式：挑拣加工标准：表皮完好无开裂，体态均匀、无泥土、无定量。加工流程：1、挑拣：将商放在加工台上，挑拣出压伤、开裂的、用菜刀对根部进行修整，修 整完毕后，将商品放在传递带上。 2、装筐：经经检验合格后进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆高度。46